段來(lái)成 李進(jìn)中

1 選擇適銷良種

選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、適應(yīng)市場(chǎng)需求的良種，如艷紅、美人椒808、長(zhǎng)豐3號(hào)、天宇三號(hào)等品種。

2 育苗及管理

1）育苗時(shí)間。春季種植育苗時(shí)間在3月上旬；間作套種育苗最遲不可晚于3月下旬。蔬菜制種地種植，育苗時(shí)間在4月中旬。麥茬地在4月中旬。

2）苗床地整理。選擇前茬沒(méi)種過(guò)茄科類作物的肥沃地塊,苗床寬1.2～2 m，長(zhǎng)度根據(jù)栽植面積定。苗床地應(yīng)施腐熟好的有機(jī)農(nóng)家糞或生物菌肥(150～250 g/m2)和氮磷鉀含量各15的硫酸鉀型復(fù)合肥(100～150 g/m2)，碾碎撒入苗床內(nèi)。同時(shí)，1 m2撒20 g辛硫磷顆粒劑和8 g多菌靈粉劑,翻耕整平。

3）播種。先把種子在陽(yáng)光下曬2～3天，后放入50℃左右的水中浸泡，順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)15分鐘，或者水溫降到30℃后撈出。將浸泡后的種子放入稀釋1 000倍高錳酸鉀溶液中泡15～20分鐘，后撈出，用清水冼凈。撈出來(lái)的種子用30℃的水泡4～6個(gè)小時(shí)，即可播種。

播種前澆水洇畦，待水滲完后用細(xì)干土薄撒一層，種子播完后再蓋1 cm厚度左右的細(xì)干土。

通過(guò)通風(fēng)調(diào)溫排濕，播種后溫度在30～32℃，夜間18～20℃。出齊后溫度20～25℃，夜間12～18 ℃。

葉長(zhǎng)出后通過(guò)水肥管理促弱控旺，預(yù)防病蟲(chóng)害。定植前7天控水煉苗；噴辣椒苗床套餐肥；定植前1～2天，可噴0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+百菌清+殺蟲(chóng)劑。

3 定植

1）整地施肥。定植前一段時(shí)間，施好優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥，每畝使用氮磷鉀含量配合式為16-9-20的硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg、硼肥0.5 kg、鋅肥1 kg。采取普施60%與溝施40%相結(jié)合的施肥方式，溝施肥時(shí)土肥要混合均勻。寬窄行栽培，地膜覆蓋，起壟寬80 cm，高20～30 cm。

2）品種及行株距。根據(jù)鮮食辣椒品種選擇種植行株距。艷紅系列：每畝1 800株左右，行距80 cm，株距45 cm，整地以1.6 m放線，定植寬行1.1 m，窄行0.45～0.5m。線椒、美人椒品種：每畝3 500株左右，行距60 cm，株距32 cm，整地以1.2 m放線，定植寬行0.8 m，窄行0.4 m。天宇3號(hào)自封頂系列：每畝3 000株左右，行距70 cm，株距32 cm；整地以1.4 m放線，定植寬行0.9 m，窄行0.5 m。

4 大田管理

1）灌根殺菌和防治地下蟲(chóng)。在澆定根水時(shí)可選擇中生菌素加入甲霜靈或吡唑醚菌酯或惡霜靈錳鋅等藥劑進(jìn)行灌根，每棵灌藥200～300 g為宜。

2）澆水、中耕與培土。定植后3～5天澆緩苗水，水滲后地皮發(fā)干可操作時(shí)，要抓緊進(jìn)行中耕。澆過(guò)緩苗水后，再過(guò)5～6天澆第2次緩苗水，促根下扎。隨后本著近根處要淺、遠(yuǎn)根處要深的原則，深鋤7 cm，鋤透推細(xì)。這次中耕后蹲苗半月左右，通過(guò)控水蹲苗防止植株徒長(zhǎng)。第1次蹲苗結(jié)束后，澆第3次水，促進(jìn)花芽分化，隨即再中耕，轉(zhuǎn)入第2次蹲苗，時(shí)間15天左右。遇高溫干旱，土壤發(fā)白時(shí)必須灌水;遇陰雨連綿，要注意清溝排水，以免受澇，漚根死苗。結(jié)合施追肥，可分3次培土，有利于降低地下水位，抗倒伏爭(zhēng)高產(chǎn)。若平畦栽培，注意培土不宜過(guò)深。

3）追肥。及時(shí)補(bǔ)充含有機(jī)活化營(yíng)養(yǎng)和磷、鉀、鈣、硼等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)系列套餐肥。在苗期、開(kāi)花期、坐果期噴施不同的辣椒套餐肥，辣椒苗弱可畝施尿素10 kg，在盛果期畝施硫酸鉀型復(fù)合肥20 kg，均勻施入辣椒兩側(cè)。

4）整枝搭架。辣椒整枝時(shí)，保留主干和2～3個(gè)側(cè)枝，下部腋芽應(yīng)全部抹除，并剪掉內(nèi)膛枝、老病殘枝，使內(nèi)膛通風(fēng)透光。自封頂辣椒不整枝打杈。無(wú)限生長(zhǎng)的品種進(jìn)行搭架防倒。

5）套種遮陰。玉米、辣椒間作套種，即每種6行辣椒套種1行玉米，每穴玉米2～3株，穴距50 cm。

6）防病治蟲(chóng)。病害有病毒病、疫病、青枯病、炭疽病、日灼病等。蟲(chóng)害有棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、螨類等。病毒病常用病毒A、寧南霉素、嗎胍·乙酸銅、琥銅·嗎啉胍、硫酸鋅等防治。疫病用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬600倍液，或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等防治；炭疽病常用80%炭疽福美600倍液，或50%多菌靈500倍液，或70%甲基托布津800倍液等防治。以上藥液交替噴灑，每5～7天噴1次，連續(xù)噴2～3次；每間隔10～15天摻加1次蕓苔素內(nèi)酯。蟲(chóng)害用阿維菌素、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、吡蟲(chóng)啉等防冶。

5 采收

當(dāng)辣椒果實(shí)深綠、質(zhì)硬有光澤時(shí)及時(shí)采收。辣椒紅果價(jià)高時(shí)及時(shí)采收。