姚智磊 周銳南 唐錦秀 凌 濤 季相山

（①山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 山東 泰安 271018 ②山東省泰安市第一中學(xué) ③山東省臨沂市蒙陰縣第一中學(xué) ④山東省濰坊市漁業(yè)技術(shù)推廣站）

青蝦，學(xué)名日本沼蝦(Macrobrachiumnipponense)，隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、長臂蝦科、沼蝦屬。青蝦為我國和日本特有的淡水蝦，在我國廣泛分布于江河湖泊，尤以太湖、微山湖、白洋淀、鄱陽湖等出產(chǎn)的野生青蝦享有盛名。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，深受廣大市民喜愛，近年來市場價(jià)格一直較高，養(yǎng)殖效益好，市場前景巨大。

當(dāng)前中國的青蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，已初具規(guī)模，年產(chǎn)量在120萬t以上，并且形成了多種養(yǎng)殖模式，如池塘主養(yǎng)、蝦蟹混養(yǎng)、魚蝦混養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖青蝦等，其中蝦蟹混養(yǎng)、魚蝦混養(yǎng)是青蝦的主要養(yǎng)殖模式，占青蝦養(yǎng)殖總面積的2/3以上?；祓B(yǎng)模式下，青蝦苗種一般都是靠在養(yǎng)殖池塘中投放的親蝦自繁自育得到，親蝦產(chǎn)卵孵出的幼體前期主要以藻類和輪蟲為食，后期主要以枝角類、橈足類、有機(jī)碎屑等為食，由于各混養(yǎng)池塘中水體肥瘦不一，藻類、輪蟲、枝角類等餌料生物的豐度池塘間差異較大，并且池塘中各餌料生物的豐度具有明顯的周期性，若青蝦幼體孵出后池塘中的餌料生物豐度較低，就會(huì)嚴(yán)重影響青蝦苗種的成活率，降低混養(yǎng)模式下青蝦的養(yǎng)殖單產(chǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，青蝦單位育苗量只有34.51萬尾/畝，每公斤抱卵蝦育苗量不足5萬尾，從抱卵到大規(guī)格苗種的成活率只有10%左右。本試驗(yàn)通過投喂一種青蝦開口餌料，提高混養(yǎng)模式下青蝦自繁自育的苗種成活率，較大幅度地提高混養(yǎng)模式中青蝦的養(yǎng)殖單產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 池塘準(zhǔn)備 加固池埂，堵塞漏洞，清除過多淤泥，保持淤泥不超過15cm。投放蝦蟹前1個(gè)月用生石灰進(jìn)行帶水消毒，注水15～20cm，每667m2用生石灰150kg，消毒2周后，將水抽干，滲入新水。7d后，每667m2用茶籽餅25kg浸泡后全池潑灑，既能殺滅雜魚、魚卵，又能肥水。再過7d后，水色濃綠，適宜投放蝦蟹。

1.2 水草種植 為營造蝦蟹的自然生態(tài)環(huán)境，同時(shí)栽種2～3個(gè)品種的水草，覆蓋面積控制在池塘面積的30%左右。水草種類以伊樂藻為主，約占40%～50%，搭配菹草、輪葉黑藻、苦草50%～60%。這種多品種搭配栽種方式，確保了池塘水草的持續(xù)、足量供應(yīng)。

1.3 河蟹與青蝦放養(yǎng) 本試驗(yàn)在微山縣高樓鄉(xiāng)某個(gè)體養(yǎng)殖戶的池塘中進(jìn)行，共用6個(gè)池塘，分別編號(hào)為1#、2#、3#、4#、5#、6#，進(jìn)行河蟹和青蝦混養(yǎng)試驗(yàn)。于2017年2月10日放養(yǎng)蟹種，每667m2池塘放養(yǎng)規(guī)格為150只/kg 的河蟹600只。4月20日放養(yǎng)規(guī)格為1000尾/kg的青蝦5kg。蝦蟹放養(yǎng)情況見表1。

表1 蝦蟹放養(yǎng)情況表

1.4 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)殖前期以投喂野雜魚為主，養(yǎng)殖中期投喂蛋白含量為38%的河蟹顆粒飼料，養(yǎng)殖后期投煮熟的大豆、玉米等，日投喂量按河蟹體重的5%～8%。每日投喂兩次，上午6時(shí)投喂日總投量的40%，下午18時(shí)投喂日總投量的60%。養(yǎng)殖期間不投喂青蝦顆粒飼料，青蝦以攝食河蟹的殘餌為主。根據(jù)天氣、水質(zhì)、蝦、蟹攝食狀況適時(shí)調(diào)整，科學(xué)定量，在池塘淺灘處設(shè)一餌料臺(tái)定期檢查攝食情況。青蝦產(chǎn)苗后，4#、5#、6#池塘每天增投青蝦開口餌料，日投喂量為546g/667m2。開口餌料加水混勻后全池潑灑，2次/d，分別在上午8時(shí)和下午18時(shí)投喂，連續(xù)投喂30d。1#、2#、3#池塘作為對(duì)照，養(yǎng)殖期間不投喂開口餌料。開口餌料配方見表2。

表2 青蝦開口餌料配方表

每個(gè)池塘中都配備2臺(tái)功率為1.5KW增氧機(jī)2臺(tái)，每天從上午11時(shí)到下午3時(shí)開啟增氧機(jī)，陰雨天全天候開增氧機(jī)。養(yǎng)殖期間溶氧保持在5mg/L以上，pH7.2～8.5。

1.5 河蟹與青蝦捕撈 從7月初開始捕撈青蝦，捕大留?。缓有窂?0月初開始逐漸捕撈上市。青蝦、河蟹均到11月底全部捕撈上市，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

在同樣的養(yǎng)殖管理水平下，通過蝦蟹產(chǎn)量的核算得出結(jié)果：對(duì)照池塘(1#、2#、3#)平均產(chǎn)河蟹47.2kg/667m2，產(chǎn)青蝦8.7kg/667m2；試驗(yàn)塘(4#、5#、6#)平均產(chǎn)河蟹46.7kg/667m2，產(chǎn)青蝦28.8kg/667m2。投喂青蝦開口餌料，提高了青蝦苗種成活率，大幅度地提高青蝦的養(yǎng)殖單產(chǎn)。表3結(jié)果顯示：河蟹規(guī)格平均157g/只，平均售價(jià)92元/kg，青蝦平均規(guī)格3.49g/尾以上，平均售價(jià)80元/kg。對(duì)照塘產(chǎn)值5038.4元/667m2，試驗(yàn)塘平均產(chǎn)值6600.4/667m2，增收1562元/畝。試驗(yàn)池塘投喂的青蝦開口餌料成本350元/667m2，與對(duì)照塘相比，試驗(yàn)池塘畝收益額外增加1212元。

表3 產(chǎn)量與效益表

青蝦具有生長速度快、產(chǎn)量高等優(yōu)勢，對(duì)營養(yǎng)和棲息環(huán)境需求與河蟹相近，可充分利用池塘水體空間，并且青蝦能夠清除部分河蟹殘餌，既可充分利用餌料資源，又可防止水質(zhì)和底質(zhì)的惡化，非常適合在河蟹塘中套養(yǎng)，從而提高單位面積的產(chǎn)出，達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。本試驗(yàn)在常規(guī)套養(yǎng)青蝦的基礎(chǔ)上，在青蝦繁殖季節(jié)增投蝦苗開口餌料，提高了青蝦的苗種成活率，獲得青蝦的高產(chǎn)。本次對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果顯示，在不影響河蟹產(chǎn)量的情況下，增投青蝦開口餌料每畝多增收1212元。在當(dāng)前河蟹行情欠佳的情況下，利用青蝦行情好、價(jià)格穩(wěn)、上市較為均衡的特點(diǎn)，可有效抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖效益?？梢娢r蟹混養(yǎng)模式中，在青蝦繁殖季節(jié)增投蝦苗開口餌料，能提高青蝦產(chǎn)量，對(duì)提升蝦蟹生態(tài)養(yǎng)殖效益十分顯著。

目前，釀酒酵母的價(jià)格為6300元/t，發(fā)酵豆粕4500元/t，蝦片23300元/t。養(yǎng)殖期間試驗(yàn)池塘投喂青蝦開口餌料，成本多投入350元/667m2。但是與對(duì)照池塘相比，通過增投青蝦開口餌料，青蝦苗種成活率顯著提高，每畝多收獲了20.1kg 青蝦，同時(shí)還可以適當(dāng)減少親蝦的投放量，目前山東省內(nèi)青蝦種蝦的市場價(jià)格約160～200元/kg，這大大降低了親蝦成本投入。投喂青蝦開口餌料操作簡單，與傳統(tǒng)的潑灑豆?jié){，蛋黃相比，可以節(jié)省大量人力物力，因此本試驗(yàn)為促進(jìn)河蟹和青蝦健康養(yǎng)殖提供了一個(gè)有效方法。