養(yǎng)牛被認(rèn)為對(duì)環(huán)境不友好，因?yàn)轱曫B(yǎng)動(dòng)物需要大量的土地、飼料、能源和水，而且牛會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷。甲烷是一種溫室氣體，在大氣中捕獲熱量的能力是二氧化碳的23倍。牛依賴(lài)消化道中的微生物來(lái)消化食物，這些微生物在消化食物的過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生甲烷，而牛會(huì)通過(guò)打嗝、放屁和排便的方式將甲烷排放到空氣中。一頭體重550千克的奶牛每天會(huì)排放800～1000升的甲烷。

為了減少奶牛的甲烷排放量，美國(guó)某大學(xué)的研究人員正嘗試給奶牛喂食海藻。結(jié)果他們驚喜地發(fā)現(xiàn)：十幾頭吃海藻的奶牛的甲烷排放量減少了30%以上。他們之所以進(jìn)行這樣的實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)橐呀?jīng)有人發(fā)現(xiàn)，海藻中的某些化合物可以破壞牛消化道中的微生物用來(lái)產(chǎn)生甲烷的酶。不過(guò)，該方法的安全性和有效性還需要進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。