合成洗滌劑和柔軟劑產(chǎn)品的性能和香氣在近10年發(fā)生了很大變化，有了長足的進(jìn)步。尤其是柔軟劑，它所發(fā)生的變化是前所未有的。實際上，產(chǎn)品的香味已經(jīng)深入到每個家庭。

高砂香料株式會社的長澤徹哉于2005年前后在美國的東海岸從事調(diào)香工作，2011-2013年在巴黎的工作室調(diào)香。他在美國感受到了各種制品的特征香氣，而在巴黎則接觸到了法國的香水文化。今日的日本，混雜了歐美的各種文化要素，開展與歐美不同的另一個香氣世界的研究是日本調(diào)香工作者義不容辭的責(zé)任。特別是柔軟劑這個產(chǎn)品，P&G發(fā)售的Downy AprilFresh柔軟劑開啟了柔軟劑的一場大革命，好像香水一樣的柔軟劑由此誕生。就是在這短短的近10年內(nèi)，日本人的嗜好趨于多元化，制品的香氣實現(xiàn)了“先進(jìn)國化”。本文將對日本洗滌劑（液體洗滌劑）、柔軟劑和廚房用洗滌劑的變化做具體的說明。

1 液體洗滌劑

首先，看看日本合成洗滌劑中洗衣粉和液體洗滌劑市場的變化情況。根據(jù)日本富士經(jīng)濟的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2007年，日本洗衣粉（濃縮洗衣粉）的市場份額為73.1%，液體洗滌劑（普通型）為21.1%，這個時期，洗衣粉用戶占據(jù)絕對的優(yōu)勢。2016年，日本洗衣粉（濃縮洗衣粉）的市場份額縮減為17.6%，而液體洗滌劑（普通型和濃縮型）的市場份額猛增至75.9%，10年間，二者的構(gòu)成比例發(fā)生了翻天覆地的變化。

2000年，P&G開始發(fā)售名為ARIEL GEL WASH的液體洗滌劑，自此拉開了液體洗滌劑市場增長的序幕。2005年，P&G又推出了BOLD FRESH GEL，2008年，又增加了花王公司的ATTACK BIOGEL。然而，這10年間對日本液體洗滌劑影響最大的還是“濃縮液體洗滌劑”，2009年發(fā)售的 Attack Neo（現(xiàn)在是Ultra Attack Neo，花王），2010年發(fā)售的Top Nanox（現(xiàn)在是Super Top Nanox，獅王）是代表性的兩個例子。

Ultra Attack Neo產(chǎn)品為濃縮型洗衣液，適用于棉、麻、合成纖維類衣物，液體性質(zhì)為弱堿性。香味為清爽香皂型香味。配合洗凈成分超級檸檬酸C，將吸附在衣物上的污垢一舉洗凈。防止暗沉和異味，連纖維里面夾雜的污垢也能徹底去除，只需5min就能還原衣物凈白。不含熒光增白劑，只需漂洗一次，節(jié)水節(jié)電，省時環(huán)保。其成分包括：表面活性劑（59%，高級醇（陰離子），高級醇系（非離子），脂肪酸系（陰離子）），穩(wěn)定劑（丁基卡必醇），堿劑，香料，酵素。

TOP Nanox產(chǎn)品為濃縮型產(chǎn)品，適用于棉、麻、合成纖維類衣物。植物萃取活性成分，散發(fā)獨特清香。不含熒光增白劑、磷酸鹽。其成分包括：表面活性劑、酵素等。主要功效：納米洗凈技術(shù)，有效清潔。

到現(xiàn)在為止，普通液體洗衣劑以外的液體洗衣劑呈現(xiàn)擴大的傾向。除了P&G的Bold 液體洗衣劑，花王的Fragrance New beads、獅王的Aroma Plus也在這10年間相繼登場，這是強調(diào)香氣優(yōu)良、加入各種柔軟劑成分的新型液體洗滌劑。

獅王的Aroma Plus產(chǎn)品為超濃縮衣料用洗滌劑，配合植物精油，在棉和化學(xué)纖維衣物上的留香持久。配合柔軟劑成分，使衣物更加柔軟。源自植物的高洗凈力成分FMEE，有效去除汗液和皮脂的臭味，具有高消臭效果。

其成分主要包括：表面活性劑（FMEE、聚氧乙烯烷基醚、直鏈烷基苯磺酸、脂肪酸鹽）、表面活性劑/柔軟劑（硬脂基酰胺丙基二甲基氧化胺）、穩(wěn)定劑（乙醇、聚乙二醇、檸檬酸、p-對甲苯磺酸）、抗氧化劑（BHT）、著色劑、香料、pH調(diào)整劑（氫氧化鈉）、水余量。

液體洗滌劑的這種變化與隨后敘述的柔軟劑潮流相呼應(yīng)。但是，現(xiàn)在的情況是，這類產(chǎn)品的市場出現(xiàn)萎縮的傾向。此外，2014年P(guān)&G向市場投入了洗衣凝珠（Ariel，Bold），在海外已經(jīng)取得了巨大成功，今后，這些產(chǎn)品向日本市場的浸透很值得關(guān)注。

從洗衣粉向液體洗滌劑的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品所使用的香型也發(fā)生了很大變化，這是由基劑的變化引起的。例如，洗衣粉的加香，因為香氣能在粉體的表面大面積擴散，因而人們很容易捕捉到香氣本體。另一方面，洗衣粉吸收的香氣很容易接觸到空氣，香氣的穩(wěn)定性要格外注意。

對于液體洗滌劑，香料是溶解在基劑中的，從制劑中擴散出的香氣明顯不同于粉體。為了制作適合液體洗滌劑使用的香氣，需要格外下一番功夫，而且液體洗滌劑的顏色變化更為明顯，香料在中性至弱堿性環(huán)境中的變色問題需要重點考慮。如果調(diào)制香氣的方法不做改變，制品的香氣必然會發(fā)生變化。不僅僅是P&G的洗衣凝珠等基劑，如果液體洗滌劑形狀變化大的話，香調(diào)的改變將更加明顯。

現(xiàn)在，日本主要液體洗滌劑的香氣以綠香花香、檸檬香花香、花香果香為主，不論是哪種香氣，都把“具有清潔感”的香氣作為重點。對于香氣訴求型的產(chǎn)品，通常會宣稱“加入了柔軟劑”，讓消費者感受到柔軟劑的要素——柔軟劑的香氣就成為必需。

2 柔軟劑

柔軟劑是近10年來最富于變化的液體洗滌劑品種之一。根據(jù)日本富士經(jīng)濟的數(shù)據(jù)，從2006年到2016年，日本柔軟劑的金額擴大了30%以上。2004年P(guān)&G發(fā)售的Lenor、獅王發(fā)售的Deo Fresh SOFURAN，是以防臭為主要賣點的。另一方面，柔軟劑不同于液體洗滌劑，因為使用后在衣物上殘留香氣是柔軟劑的一種機能，這也從側(cè)面反映了柔軟劑是一種嗜好品，即：消費者在購入柔軟劑時會積極選擇香氣。

P&G的Lenor將兩種不同的香氣成分封入magic beads中，使用時能同時釋放出兩種香氣。其成分為：酯型二烷基銨鹽、穩(wěn)定劑。

獅王發(fā)售的Deo Fresh SOFURAN是濃縮型柔軟劑，通過透明柔軟劑 · 抗菌劑（CAB），利用迷迭香抽出物抑制屋內(nèi)晾干衣物的臭味。超微細(xì)的柔軟成分提高柔軟效果。

其成分包含：柔軟劑、表面活性劑（聚氧乙烯烷基醚）、抗菌劑、消臭劑、穩(wěn)定劑。

在同時期的特定家庭主婦階層，同樣是從P&G進(jìn)口的Downy 柔軟劑的香氣成為熱議的話題，隨后“Downy AprilFresh” 柔軟劑的香氣尤其受到這些日本家庭主婦的關(guān)注，成為衣物在柔軟劑中浸泡迅速普及的理由之一。實際上，迄今為止“Downy AprilFresh” 柔軟劑的香氣還是日本柔軟劑市場接受度非常高的香氣。由于“Downy AprilFresh” 柔軟劑的香氣非常強烈（類似于香水），在衣物上殘留的柔軟劑香氣是每個人都能實實在在感受到的。

2008年，強調(diào)良好香氣的Lenor Happiness（P&G制造，廣告語“柔軟劑以上，香水未滿”）和FaFa Trip Series（NS FaFa株式會社）發(fā)售。這個時期的柔軟劑研究重點放在留香性上，那時的柔軟劑香氣與現(xiàn)在的柔軟劑香氣沒有太大的差別，主要是花香和花香果香這樣的香氣。

然而，2009 年發(fā)售的Humming Flair · Fragrance Collection（花王）、FaFa · Fine Fragrance（NS FaFa），使香氣和制品包裝均展示出“香水”的概念。2010年SOFURAN Aroma Rich（獅王）、2011年Flair Fragrance（花王）、2012年Lenor Happiness（P&G）陸續(xù)追加了改變香氣的變型產(chǎn)品。

2013年，各洗滌劑制造商加緊了柔軟劑變型產(chǎn)品的投放力度，F(xiàn)lair Fragrance（花王）追加了3個變型產(chǎn)品，SOFURAN Aroma Rich（獅王）追加了4個變型產(chǎn)品，Lenor Happiness（P&G）追加了4個變型產(chǎn)品。此外，在日本市場還出現(xiàn)了一款名為Laundrin 的香水衣物柔軟劑，它是融合了香水和柔軟劑的獨特產(chǎn)品，曾兩次榮獲日本COSME大賽第一名。

另一方面，市場上還出現(xiàn)了一種不是柔軟劑、專門為衣物賦香的制品，2012年由P&G發(fā)售。這款名為Lenor-Happiness Aroma Jewel（衣物專用芳香劑）的產(chǎn)品在洗滌時加入，能使洗后的衣物持久芳香。2010年前，此類產(chǎn)品就已在歐洲存在，特別是Vernel Cristalli（Henkel）在意大利的人氣最高。P&G在美國發(fā)售衣物賦香制品后，日本還沒有一個廠家填補這個市場空白。這個時期，可以看成是日本市場接受衣物賦香制品的基礎(chǔ)已經(jīng)形成。

2014年，P&G推出的具有高價格香水那樣高級感的柔軟劑成為日本柔軟劑市場的人氣產(chǎn)品，2016年發(fā)售的Flair Fragrance IROKA（花王）、Soflan Queen's Silk（獅王）等產(chǎn)品，使得柔軟劑這種享受香氣的產(chǎn)品得到廣大日本消費者的認(rèn)同。

另一方面，隨著柔軟劑對人們生活的浸透，制品的強烈香氣那么快地影響到人們的生活是始料未及的。在日本肥皂洗滌劑工業(yè)協(xié)會網(wǎng)頁的主頁上，“想要知道柔軟劑香氣的態(tài)度”這個欄目，刊出了使用柔軟劑的注意事項。

柔軟劑的香氣已經(jīng)深入人們的生活，實際上，各公司的柔軟劑香氣種類非常多，其類型從花香果香調(diào)到留香性更高的花香木香琥珀香和東方香調(diào)。最近，2016年發(fā)售的Laundrin botanical柔軟劑，又出現(xiàn)了“Natural Botanical”這樣的制品。

迄今為止，重視香型的柔軟劑非常流行，從前追求消臭、防臭機能的產(chǎn)品，仍然是柔軟劑的中心，這一點沒有改變。特別是2016年，P&G發(fā)售了Lenor消臭柔軟劑，消臭柔軟劑已成為各柔軟劑生產(chǎn)廠家競相推出的熱門產(chǎn)品。可是，從2010年開始，訴求消臭機能性的柔軟劑是通過在制品中配合膠囊化的香料實現(xiàn)的。

配合膠囊化香料的柔軟劑，2000年開始在歐美市場發(fā)售，這種產(chǎn)品引進(jìn)日本則是在2010年。香料的膠囊化，是把香氣傳遞至纖維上的技術(shù)。由于在干燥的衣物纖維上也能感受到柔軟劑的新鮮香氣，因而實現(xiàn)了消臭的目標(biāo)。

以上總結(jié)了柔軟劑近10年的變化，作為一名調(diào)香師一定要在高留香性、香氣的變化、膠囊化香料等技術(shù)上下功夫，努力創(chuàng)造出迎接未來挑戰(zhàn)的新型香氣。

3 廚房用洗滌劑

在近10年間，日本廚房用洗滌劑的種類比以前有所增加，香氣的變化進(jìn)一步擴大。不論是過去還是現(xiàn)在，檸檬香一直是廚房用洗滌劑香型的主流，2007年發(fā)售的CHARMY泡沫護(hù)手洗潔精使用的爽快蘋果香氣（獅王），就是迄今為止蘋果和檸檬混合的獨特香型，同時期的麝香葡萄的香氣（花王）是日本廚房用洗滌劑果香變化的開始。

2010年，P&G發(fā)售了JOY MOISTCARE（6倍去油，溫和護(hù)手，玫瑰果香），在強調(diào)手部護(hù)理的同時，又散發(fā)出不同于單一水果和檸檬的柔和香氣。2013年P(guān)&G又推出了JOY Fresh Framboise，花王推出了white peach，都使用了有別于檸檬香的香氣。

2012年旭化成home product發(fā)售的Frosch（溫和的防腐劑和嚴(yán)選的香料，肌膚溫和配方，烷基醚硫酸酯鈉9%，石榴的香氣），是一款充滿自然溫和情調(diào)的產(chǎn)品，受到崇尚自然派消費者的支持。在此之前，日本市場上的廚房用洗滌劑見得最多的是清爽型的制品。2015年以后至今，獅王發(fā)售的ChARMY Mgica才成為以洗凈力為特征的主力制品。其成分包括：表面活性劑31%（烷基氧化胺、烷基醚硫酸酯鈉、聚氧乙烯烷基醚、烷基磺酸鈉）、穩(wěn)定劑、pH調(diào)整劑。用途：去油污，并可用于餐具、調(diào)理用具、洗碗池、案板、洗碗布等的殺菌。

在廚房用洗滌劑市場上占有很大份額的除菌型產(chǎn)品，檸檬和綠茶型香調(diào)是主流香調(diào)。目前的情況是，不斷有除檸檬以外的香型產(chǎn)品問世，有些產(chǎn)品已經(jīng)退出了市場，但具有清潔感的香氣仍然是廚房用洗滌劑的主流香型。今后，綠香調(diào)有可能成為廚房用洗滌劑的新香氣。

4 結(jié)語

本文論述了液體洗滌劑、柔軟劑和廚房用洗滌劑的香氣變遷和應(yīng)用情況，現(xiàn)在的日本人并沒有追逐歐美文化，而是在日本獨特的文化背景下朝著獨自的方向發(fā)展。今后，日本的調(diào)香師要根據(jù)時代的變化，不斷調(diào)制滿足消費者訴求的香氣產(chǎn)品。