(山西省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，山西 太原 030031）

山西省大部分地區(qū)夏季氣候冷涼，降雨集中，適合夏秋冷涼蔬菜生產(chǎn)，處于農(nóng)業(yè)部“全國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃”中的黃土高原夏秋冷涼蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。胡蘿卜（Daucus carotaL. var.sativa Hoffm.）是山西省夏秋冷涼蔬菜的主要栽培蔬菜種類之一，由于其營養(yǎng)豐富，可益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能[1]，深受消費者的熱捧。由于栽培技術(shù)相對簡單，上市期跨度大、可調(diào)整，周期經(jīng)濟效益較好，種植胡蘿卜已成為山西省菜農(nóng)的主要經(jīng)濟收入來源之一。

胡蘿卜現(xiàn)有栽培技術(shù)普遍采用平畦栽培模式，田間病害多發(fā)；播種和收獲環(huán)節(jié)大部分采用人工勞動，成本高、效果不穩(wěn)定[2]；田間管理普遍采用人工撒施加大水漫灌，費水費工，水肥利用率低。胡蘿卜種植所需人工勞動成本高，病蟲害多發(fā)，產(chǎn)量與品質(zhì)下降，已經(jīng)成為制約胡蘿卜經(jīng)濟效益提升的瓶頸[3-4]。實行機械化栽培，降低勞動強度，減少人工勞動成本，提高勞動效率，提高產(chǎn)投比，是胡蘿卜未來發(fā)展趨勢。

為此，引進了胡蘿卜起壟、播種、收獲等環(huán)節(jié)的系列農(nóng)機具，研究了胡蘿卜機械化配套栽培模式，集成了胡蘿卜機械化栽培技術(shù)。經(jīng)實踐檢驗，該機械化栽培技術(shù)可以大幅節(jié)約胡蘿卜生產(chǎn)成本，提高胡蘿卜商品品質(zhì)。采用該技術(shù)，每667 m2胡蘿卜收獲時間為15 min，凈收率達97.3%，破損率為2.5%。該技術(shù)成熟可靠，已經(jīng)應用于生產(chǎn)實踐。以該技術(shù)為核心，制定了山西省地方標準《胡蘿卜機械化栽培技術(shù)規(guī)程》（DB14/T 1627—2018），于2018年1月10日發(fā)布，2018年3月10日實施。

1 胡蘿卜機械化栽培的優(yōu)勢

1.1 減輕勞動強度

胡蘿卜栽培過程中，旋耕、起壟、收獲都是重體力勞動，采用具有動力的旋耕機、起壟機、收獲機等農(nóng)機具代替人工進行土地翻耕、起壟、播種、收獲等不同環(huán)節(jié)的操作，可以大幅減輕人工勞動的強度，把種植者從繁重的體力勞動中解放出來，是胡蘿卜栽培的發(fā)展方向之一。

1.2 提高勞動效率

胡蘿卜機械化栽培的不同環(huán)節(jié)，由于采用帶有動力的農(nóng)機具，工作效率大幅提高，如起壟機每小時可起壟約3 333.33 m2，人工起壟每天可起壟333.33 m2，采用起壟機工作效率是人工起壟的10倍，可大幅提高勞動效率；同樣，播種機和收獲機的工作效率分別是人工勞動的20倍和10倍。如果采用規(guī)模化種植，機械化栽培的工作效率會進一步提升。

1.3 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向

隨著社會的進步和科學技術(shù)的發(fā)展，人工勞動在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占比例會逐步縮小，機械化會逐步取代人工勞動，發(fā)揮機械的高效性。機械化栽培是胡蘿卜栽培向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然選擇。

2 胡蘿卜機械化栽培技術(shù)規(guī)程

2.1 產(chǎn)地環(huán)境

應符合NY 5010的要求，并選擇土層深厚肥沃、排灌方便、土質(zhì)疏松的砂壤土或壤土，前茬為非傘形花科作物。

2.2 設施設備

2.2.1 播種設備

起壟機。起壟機刀具符合雙壟4行栽培模式要求。雙壟4行栽培模式即雙壟內(nèi)壟底無間距，雙壟間壟底間距20 cm，上壟寬32 cm，下壟寬55 cm，壟高25～30 cm。起壟機刀具示意圖如圖1。

播種機。播種機需具有種植帶播種功能和滴灌帶鋪設功能。單壟播種機具有2個播種器，播種器間距15～20 cm，2個播種器中間位置安裝有滴灌帶鋪設設備；雙壟播種機需能適合雙壟4行栽培模式。播種器和滴灌帶鋪設設備位置如圖2。

2.2.2 收獲設備

收獲機。震動式收獲機通過刀具深入土壤一定深度震動，疏松土壤，將胡蘿卜抬高3～5 cm。作業(yè)幅寬為130～140 cm、深度為35～40 cm，一次進行2壟胡蘿卜的收獲。

圖1 起壟機刀具示意圖

圖2 播種器和滴灌帶孔位置示意圖

2.2.3 配套設備

配套拖拉機動力為404，輪距為1.3 m。

2.3 播前準備

2.3.1 品種選擇

春胡蘿卜選用耐抽薹、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種，秋胡蘿卜選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種。種子質(zhì)量應符合NY 2620的要求。

2.3.2 用種量

采用種植帶技術(shù)，每667 m2用種量（去毛種子）80～120 g，播種帶長1 800～2 000 m。

2.3.3 種子處理

精選種子，將種子平攤，厚度3 mm，曝曬1～2 d。用機械種子編織機把種子按照3～4 cm的株距單粒編織在紙帶中。

2.3.4 土壤處理

播前耕翻，充分碎土耙磨，耕地深度25～30 cm。每667 m2施入充分腐熟的有機肥3 000～5 000 kg，N、P、K比例為1∶1∶1的復合肥30～50 kg。

2.4 播種

2.4.1 播種期

春季播種時，需10 cm地溫穩(wěn)定在7～8 ℃，晉南地區(qū)、晉中地區(qū)、晉北地區(qū)分別于3月中下旬、4月上中旬、4月下旬播種，采用地膜覆蓋，可提前播種10～15 d；秋季播種時，晉南地區(qū)于7月中下旬、晉中地區(qū)于6月下旬—7月上旬播種。

2.4.2 播種

起壟：采用起壟機按照雙壟4行模式起壟。

播種：采用播種機播種，每條壟上播種2行種植帶，行距15～20 cm，播種深度1～2 cm。播種后根據(jù)需要覆地膜保溫保濕。

滴灌帶鋪設：每30～50 m鋪設1根支管，每壟行間鋪設1根毛管，每667 m2鋪設900～1 000 m滴灌帶毛管，覆土厚度1.0～1.5 cm。

采用播種機播種的同時鋪設滴灌帶毛管，每小時可播種約5 333.33 m2，若人工播種和安裝滴灌帶，每人每天可播種266.67 m2，機械操作效率是人工勞動的20倍。

2.5 苗期管理

澆水：用水肥一體化設備澆水。播種后到出苗前，每2～3 d澆1次水。第一水深度25～30 cm，第二水深度15～20 cm，第三水深度5～10 cm。

揭膜：若播后覆膜，幼苗頂土后，應及時撤去地膜，防止燒苗。

定苗：苗高10 cm左右時，按照6～8 cm的株距定苗，去除小苗、弱苗。

除草：出苗前和出苗后株高10 cm以下定期除草。

2.6 田間管理

澆水：葉部生長旺盛期適當控制澆水，蹲苗10～15 d。肉質(zhì)根膨大期保持土壤濕潤，適量澆水，雨后排除田間積水，防止裂根和爛根。

追肥：將水溶性肥溶解并混合在水中。第1次追肥在株高10 cm左右進行，每667 m2施速溶性復合肥15 kg；第2次追肥在肉質(zhì)根膨大期進行，每667 m2施尿素15～20 kg、硫酸鉀10～15 kg。選用的肥料應符合NY/T 496的要求。

培土：葉叢封壟前進行一次中耕，并將細土培至根頭部。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 病害防治

黑腐病。40%百菌清懸浮劑每667 m2噴施200 mL，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑每667 m2噴施67 g，7～10 d噴施1次，連續(xù)施藥3～4次。

軟腐病。噴施50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或77%氫氧化銅（可殺得）可濕性粉劑800倍液，或72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，7～10 d噴施1次，連續(xù)施藥2～3次。

2.7.2 蟲害防治

地老虎。幼蟲三齡前用90%晶體敵百蟲1 000倍液噴施；幼蟲盛發(fā)期用50%辛硫磷1 500～2 000倍液噴灑地面。

蠅幼蟲（地蛆）。50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根，或90%晶體敵百蟲1 000倍液灌根。

2.8 收獲

2.8.1 收獲時間

胡蘿卜生育期80～120 d，當肉質(zhì)根充分膨大，部分葉片開始發(fā)黃時，選擇晴天、無霜凍、無露水條件下適時收獲。春胡蘿卜6月中下旬—9月中旬收獲，秋胡蘿卜10月下旬—11月中旬收獲。

2.8.2 收獲方法

用胡蘿卜采收機收獲。胡蘿卜收獲前7 d不再澆水，收獲時將收獲機安裝到配套拖拉機（404）后方，調(diào)整拖拉機液壓并穩(wěn)定液壓，將收獲機收割刀方向向后下方傾斜5°，調(diào)整收獲機刀具深淺，使刀具深入壟面40 cm左右，開始收獲。采用該收獲機每小時可以收獲2 800 m2胡蘿卜，是人工收獲效率的8～10倍。機械收獲的胡蘿卜凈收率為97.3%，破損率為2.5%，胡蘿卜凈收率和破損率均在可以接受的范圍內(nèi)。