藍(lán)功平 藍(lán)光平 盧致峰

摘 要 大余麻鴨的種鴨養(yǎng)殖多為飼養(yǎng)量在2 000羽以下的小規(guī)模種鴨養(yǎng)殖戶，少有嚴(yán)格管理的種鴨場(chǎng)。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，僅憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖種鴨，管理較不規(guī)范?；诖?，從大余麻鴨種鴨生產(chǎn)中的選種、后備種鴨管理、種鴨的飲水和防暑降溫及種蛋管理等方面分析管理措施。

關(guān)鍵詞 大余麻鴨;種鴨;管理技術(shù)

中圖分類號(hào)：S834.83 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.35.064

大余麻鴨是列入《中國(guó)畜禽遺傳資源目錄》的地方優(yōu)良鴨品種，是江西省重點(diǎn)保護(hù)品種。20世紀(jì)90年代后，多種原因造成大余麻鴨養(yǎng)殖量下降，鴨苗銷售受阻，種鴨飼養(yǎng)量也由此減少，一大批養(yǎng)殖大余麻鴨種鴨的從業(yè)者轉(zhuǎn)業(yè)，導(dǎo)致大余麻鴨種鴨養(yǎng)殖后繼乏人。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者的飲食要求發(fā)生了從數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)到安全、美味、營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，大余麻鴨產(chǎn)品以其獨(dú)有的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)重新受到消費(fèi)者的青睞。雖然大余麻鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)了重新崛起的機(jī)遇，但是麻鴨種苗匱缺，目前一些種鴨養(yǎng)殖者也只注重飼喂、疫病防控等技術(shù)，管理經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)重不足，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益較低。

1 大余麻鴨的選種

1.1 適時(shí)選留種用鴨苗

有些養(yǎng)殖戶喜歡選用年底種鴨產(chǎn)蛋高峰過(guò)后繁殖的鴨苗選留來(lái)年的種鴨，因此時(shí)的鴨苗一般價(jià)格較低，可節(jié)省留種成本。但是這個(gè)時(shí)間點(diǎn)留種，來(lái)年種鴨的理論產(chǎn)蛋高峰應(yīng)出現(xiàn)在8月中旬至10月中旬，而8月下旬以后產(chǎn)蛋所繁殖鴨苗的長(zhǎng)大出籠時(shí)間會(huì)晚于板鴨加工高峰，造成鴨苗銷售價(jià)格降低，影響種鴨養(yǎng)殖的整體效益。因此，應(yīng)結(jié)合大余縣板鴨加工時(shí)節(jié)來(lái)決定種鴨留種時(shí)間，這樣既可以保證種鴨產(chǎn)蛋高峰繁殖出來(lái)的鴨苗能有較好的銷售價(jià)格，又可以為板鴨加工提供更多的鴨源。大余縣板鴨加工期一般是在9月下旬至次年1月上旬，集中生產(chǎn)期為10—12月，按種鴨蛋孵化28 d、麻鴨育成70 d、育肥28 d計(jì)算，5月下旬至8月下旬種鴨產(chǎn)蛋繁殖的鴨苗，養(yǎng)成后與板鴨加工時(shí)間點(diǎn)相吻合。大余麻鴨在35周齡左右開(kāi)始進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，按此推算，選留種用鴨苗應(yīng)以9月中、下旬出殼的為宜。

1.2 選種方向正確

一些養(yǎng)殖場(chǎng)僅選擇生長(zhǎng)速度快、體型大的種鴨，甚至選用摻雜有快大型肉鴨品種外血的留作種用，這種連續(xù)性的定向選種，雖然會(huì)加快種鴨后代的生長(zhǎng)速度，但種鴨產(chǎn)蛋量會(huì)下降，甚至?xí)斐纱笥嗦轼喥贩N的退化、混雜，影響大余麻鴨品質(zhì)。因此，應(yīng)按照大余麻鴨的品種標(biāo)準(zhǔn)，選擇沒(méi)有摻雜外品種血緣、符合大余麻鴨體型外貌特征、成年體重適宜（公鴨2.70 kg左右、母鴨2.57 kg左右）的留作種用。

1.3 公、母鴨選配要避免近親繁殖

有些養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期連續(xù)在自養(yǎng)種鴨群后代中選留公、母種鴨，如果種群小，極易造成近親繁殖。近交系數(shù)高對(duì)繁殖性能、生產(chǎn)性能、成活率有明顯的影響[1]，可致使種鴨的產(chǎn)蛋率下降，畸形蛋比率增高、種蛋受精率和出殼率均會(huì)下降，生長(zhǎng)速度、抗病能力均有所減退。一般的種鴨養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)每隔幾年從不同的大余麻鴨繁殖場(chǎng)引進(jìn)品種純正、體質(zhì)強(qiáng)健的種公鴨進(jìn)行配種，以保持種鴨優(yōu)良的生產(chǎn)性能。

1.4 各階段種鴨的選留

1.4.1 種用雛鴨的選擇

不可選擇提前或推后日期出殼的雛鴨，較小的種蛋或在孵化過(guò)程中受熱超過(guò)正常孵化溫度的種蛋孵化出的鴨苗一般會(huì)提前出殼，弱精蛋、受到污染的蛋或者在孵化過(guò)程中受熱低于正常孵化溫度的種蛋孵化出的鴨苗一般會(huì)推后出殼，這兩種鴨苗很容易長(zhǎng)成僵鴨，俗稱老火鴨子。應(yīng)選擇在正常出殼時(shí)間集中出殼的健康雛鴨來(lái)培育后備種鴨。

1.4.2 淘汰不合格的后備種鴨

在大余麻鴨8～10周齡、主翼羽長(zhǎng)出、羽管顏色呈粉紅色（俗稱血管鴨子）時(shí)進(jìn)行選種，將生長(zhǎng)發(fā)育不良、健康狀況差、羽毛雜亂無(wú)光澤、殘疾、體型過(guò)大或過(guò)小的種鴨淘汰;在大余麻鴨15～17周齡、左右翼羽完全靠攏（俗稱靠剪鴨子）時(shí)再次進(jìn)行選種，將翼羽不緊實(shí)貼體、有翼羽上翹或下垂的種鴨淘汰。這個(gè)階段的鴨羽毛已全部長(zhǎng)齊，體型外貌完全顯現(xiàn)，對(duì)不符合大余麻鴨品種體型外貌特征的后備種鴨要一律淘汰。

1.4.3 生產(chǎn)期種鴨的選留

種鴨一般都是群養(yǎng)，無(wú)法統(tǒng)計(jì)單個(gè)母鴨的產(chǎn)蛋性能，但通過(guò)觀察體形外貌可以發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)蛋性能的優(yōu)劣。母鴨經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的產(chǎn)蛋，特別是在進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，如果母鴨仍然保持肥壯的體形和整齊光亮的羽色，說(shuō)明養(yǎng)分消耗少，產(chǎn)蛋性能較差;如果母鴨過(guò)于消瘦，羽色雜亂，則說(shuō)明身體發(fā)育不良甚至是易感疫病體質(zhì)，產(chǎn)蛋性能也較差。以上2種母鴨均要及早淘汰，應(yīng)選用中等體型、肥瘦適中、羽色稍差、食欲旺盛的種母鴨。對(duì)公鴨也要進(jìn)行挑選，應(yīng)選用身體強(qiáng)健、精神飽滿、翼羽翹卷明顯、配種頻率高的種公鴨。生產(chǎn)期種鴨的選留工作，一定要在準(zhǔn)備繁殖種用鴨苗前完成，以免影響下一代種鴨的生產(chǎn)性能。

2 后備種鴨的管理

2.1 限制飼養(yǎng)

當(dāng)大余麻鴨長(zhǎng)至5周齡后，絨羽脫落完畢，整體羽色由黃色為主變成灰色為主，鴨肩部、背部、腹部出現(xiàn)麻羽，俗稱打斑翅、撐斑翅。撐斑翅是指這個(gè)階段的大余麻鴨開(kāi)始特別能“撐”（吃），增重速度很快，此時(shí)開(kāi)始不能按肉鴨養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)后備種鴨，要控制后備種鴨能量飼料的飼喂量，以防過(guò)于肥胖影響日后的產(chǎn)蛋量，但要保證較高的飼料蛋白質(zhì)水平，以免影響后備種鴨的正常生長(zhǎng)發(fā)育。各生長(zhǎng)階段體重控制見(jiàn)表1。

2.2 加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)

有放牧條件的盡量采用放牧養(yǎng)殖方式，提高后備種鴨的身體素質(zhì)，減少肥胖，增強(qiáng)抗病能力。

3 保證種鴨飲水清潔

大余麻鴨種鴨的傳統(tǒng)養(yǎng)法，均是依靠河流、水庫(kù)等水質(zhì)清潔、水量豐富的活水飼養(yǎng)，隨著養(yǎng)殖污染治理力度的不斷加大，河流、小二型以上水庫(kù)均劃為禁養(yǎng)區(qū)，目前的種鴨飼養(yǎng)大部分是舍飼方式，僅建有小面積的水池活動(dòng)場(chǎng)所。因種鴨喜歡長(zhǎng)時(shí)間在水上活動(dòng)，不可避免會(huì)飲用受到鴨糞污染的池水，影響種鴨產(chǎn)蛋量和種蛋的孵化率[2]。因此種鴨場(chǎng)要有充足的清潔飲水設(shè)施，并將飲水器安排在食槽附近，方便種鴨吃料后馬上飲水，并在吃料、氣溫高等種鴨飲水量大的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，利用活動(dòng)欄網(wǎng)阻止種鴨進(jìn)入水池飲水，在種鴨產(chǎn)蛋前逐步養(yǎng)成種鴨在飲水器上飲用清潔水的習(xí)慣。同時(shí)，要勤換池水，并建立配套的污水處理設(shè)施，以防對(duì)環(huán)境造成污染。

4 做好種鴨防暑降溫工作

當(dāng)環(huán)境溫度高于33 ℃時(shí)，種鴨會(huì)出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)[3]，產(chǎn)蛋率、受精率會(huì)迅速下降。大余麻鴨種鴨的產(chǎn)蛋高峰期幾乎與高溫季節(jié)重合，應(yīng)采取綜合防暑降溫措施：1）保持舍內(nèi)涼爽，可安裝風(fēng)扇、風(fēng)機(jī)等降溫設(shè)備，保持合適的種鴨密度，每平方米欄舍面積不超過(guò)5羽種鴨;2）在陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周邊種植闊葉樹(shù)木遮陽(yáng)，如運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積較小，也可安裝遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng);3）水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)盡量多蓄水降低水溫，如水池容積過(guò)小或水溫過(guò)高，要勤用新鮮清涼水更換;4）根據(jù)實(shí)際情況，在種鴨的飲水中適當(dāng)加入清熱解毒的保健中草藥。

5 種蛋的管理

很多種鴨場(chǎng)（特別是中小規(guī)模場(chǎng)）欄舍簡(jiǎn)陋，沒(méi)有產(chǎn)蛋箱等設(shè)施，種鴨將蛋直接產(chǎn)在鋪有墊料的地面上，而墊料上往往會(huì)有很多濕鴨糞，種蛋很容易粘上鴨糞及受到污染的墊料。對(duì)于粘上污物的種蛋，千萬(wàn)不能用抹布拭擦，因?yàn)樯a(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，用力拭擦過(guò)的種蛋，幾乎100%會(huì)在孵化過(guò)程中成為死蛋。其原因?yàn)槭貌習(xí)茐姆N蛋的蛋殼膜，使種蛋失去抵御細(xì)菌入侵的能力。要注意搞好欄內(nèi)的清潔衛(wèi)生、勤換墊料、建好產(chǎn)蛋窩，并讓母鴨養(yǎng)成不隨地產(chǎn)蛋而是將種蛋產(chǎn)在蛋窩里的習(xí)慣。檢蛋時(shí)將粘有污物的種蛋分開(kāi)，放蛋架上用40 ℃左右溫水輕輕沖洗干凈，瀝干水后連同撿出的干凈種蛋進(jìn)行一次消毒，再裝入種蛋筐于室內(nèi)陰涼處保管。種蛋存放時(shí)間不宜過(guò)久，在高溫環(huán)境下貯存的種蛋應(yīng)不超過(guò)3 d，低溫貯存種蛋應(yīng)不超過(guò)9 d[4]，應(yīng)趁種蛋新鮮及早入孵。

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（責(zé)任編輯：劉昀）