張達(dá)明

在法國，品嘗咖啡不僅僅只是一種消遣，更被視為一種高雅的享受，而所有經(jīng)營咖啡館的老板，無一例外地都?xì)g迎言談舉止的文明顧客。而現(xiàn)實(shí)情況是，因工作和生活壓力的不斷增大，來咖啡店的顧客以釋放情緒為目的的居多數(shù)，他們進(jìn)店后，往往頤指氣使高聲嚷嚷，對服務(wù)生使用的話語很不客氣，有時(shí)雙方還會因言語沖撞不歡而散。

佩皮諾和妻子雷尼三年前在尼斯市蔚藍(lán)海岸開了名為“嬌小的西拉”咖啡館，開始時(shí)，客人對服務(wù)生都還比較尊重，但隨著熟客的慢慢增多，人們似乎忘記了應(yīng)有的禮貌，剛進(jìn)來還未坐穩(wěn)，就沖著服務(wù)生大聲叫嚷：“來一杯咖啡，動(dòng)作快點(diǎn)！”、“我有急事，先給我來一杯咖啡”、“我要的咖啡怎么還不上來，能不能再快點(diǎn)兒？”……每個(gè)人的情緒都急不可耐，似乎隨時(shí)都有可能爆炸。

為減少等待時(shí)間，盡量滿足每個(gè)客人的不同需求，佩皮諾夫婦在原有服務(wù)生的基礎(chǔ)上又增加了一倍，但還是從根本上難以緩解客人焦躁的情緒，讓他們在好長時(shí)間都不知如何做才好。

一天晚上收工后，夫婦倆聊起了這些窩心事，佩皮諾嘆氣道：“全世界都認(rèn)為我們國家的人談吐文雅，禮貌熱情，現(xiàn)在卻怎么變得粗魯起來了？有什么辦法能讓傳統(tǒng)的禮貌回歸呢？哎，禮貌，禮貌??！”聽到丈夫連連呼喚著“禮貌”，妻子雷尼也不由陷入了深思。不一會兒，她忽然驚喜地說道：“要讓傳統(tǒng)的禮貌回歸，我倒想起一個(gè)辦法來?！甭犕?，佩皮諾一蹦老高：“這個(gè)辦法確實(shí)值得一試，我們明天就開始干起來。”

第二天，來咖啡館的客人在門口看到了一塊小黑板，上面醒目地寫到：即日起，本咖啡館實(shí)行“為禮貌標(biāo)價(jià)”有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，一杯咖啡原價(jià)7歐元，如果顧客沖服務(wù)生大喊“一杯咖啡”，那么7歐元售價(jià)依然不變;如果客人對服務(wù)生彬彬有禮地說“請給我一杯咖啡”，則只需付4.25歐元;如果換個(gè)更客氣的語氣“您好，請給我一杯咖啡”，那么，同樣數(shù)量的咖啡僅需1.4歐元。

起初，顧客對這一“為禮貌標(biāo)價(jià)”的獎(jiǎng)勵(lì)銷售辦法半信半疑。然而，當(dāng)有人試著對一個(gè)服務(wù)生使用了“您好”的文明用語后，不僅馬上得到了一杯香氣繚繞的咖啡，而且在付費(fèi)上也當(dāng)即得到了相應(yīng)優(yōu)惠，一些暫時(shí)還舊習(xí)難改的客人，則需要為自己的不禮貌言談舉止而埋單。

當(dāng)?shù)匾幻浾邔⑦@一別出心裁的有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)發(fā)布到了互聯(lián)網(wǎng)上后，立即引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，紛紛表示大力支持。

自“為禮貌標(biāo)價(jià)”有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)推出以來，客人的微笑不僅比以前多了，說起來話來也比以前溫柔禮貌了許多。

看著客人在禮貌細(xì)節(jié)上一天天悄悄發(fā)生著變化，佩皮諾高興地說，如果“為禮貌標(biāo)價(jià)”活動(dòng)能夠喚回人們的紳士風(fēng)度，即使賠錢經(jīng)營也值得。但從目前趨勢看，“為禮貌標(biāo)價(jià)”不僅為顧客帶來了實(shí)惠，也緩解了他們焦躁的情緒，還讓咖啡館薄利多銷增加了收入，一舉多得的好事，何樂而不為呢？

摘自《意林》