龐淑敏 方貫?zāi)?/p>

我國是馬鈴薯種植第一大國，栽培歷史悠久，種植區(qū)域涵蓋了各省、市、自治區(qū)，逐步形成了北方一作區(qū)、中原二季作區(qū)、南方二季作區(qū)、西南混作區(qū)四個(gè)栽培區(qū)。馬鈴薯中原二季作區(qū)主要包括遼寧、河北、山西、陜西四省的南部，湖北、湖南二省的東部，以及河南、山東、江蘇、浙江、安徽、江西等省，是我國馬鈴薯種植水平較高的地區(qū)。在這一區(qū)域的絕大部分地區(qū)，馬鈴薯是春秋兩季栽培，其中春季為主要栽培季節(jié)，在該區(qū)域，馬鈴薯要達(dá)到高產(chǎn)高效的栽培目標(biāo)，品種選擇要求比較嚴(yán)格，播種技術(shù)要求更加精細(xì)。

一、品種選擇

馬鈴薯是喜冷涼作物，生長最適溫度范圍在18～25℃，極限生長溫度范圍在4～35℃。其中馬鈴薯膨大期對(duì)溫度要求最為嚴(yán)格，適宜溫度為15～18℃，日平均氣溫高于25℃時(shí)，塊莖停止膨大?？v觀中原二季作區(qū)的周年氣溫，夏季高溫不適應(yīng)馬鈴薯的生長和塊莖膨大，因此這一區(qū)域的物候條件適應(yīng)馬鈴薯生長的時(shí)期較短，只有3月初至6月初、8月初至11月初兩段時(shí)期，這正是形成春秋兩季栽培的氣候基礎(chǔ)。因此在品種選擇上，只能栽培生育期在60～70天范圍內(nèi)的極早熟、早熟和早中熟品種；而中晚熟品種在這一區(qū)域，結(jié)薯期正遇高溫，塊莖停止膨大，出現(xiàn)只長秧子不結(jié)塊莖的現(xiàn)象。目前主要栽培品種多為荷蘭引進(jìn)品種費(fèi)烏瑞它的各選育株系，如魯引1號(hào)、津引8號(hào)、鄭商薯10號(hào)、荷蘭十五等，可選擇的品種還有豫馬鈴薯1號(hào)、豫馬鈴薯2號(hào)、鄭薯7號(hào)、中薯3號(hào)、中薯4號(hào)、中薯5號(hào)、早大白等各科研單位培育的早熟品種。

二、播種技術(shù)

1. 種薯準(zhǔn)備

①種薯切塊。種薯準(zhǔn)備的第一步是切塊。切塊種植一方面能夠節(jié)約種薯，降低生產(chǎn)成本，另一方面，有打破休眠、促進(jìn)塊莖盡快發(fā)芽的作用。種薯切塊有5個(gè)關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)：一是保證每個(gè)切塊帶1～2個(gè)芽眼；二是切塊大小要適當(dāng)，一般不小于25克；三是切塊大小要均勻，要有皮有肉，切忌切成帶著芽眼的片狀，切塊越均勻出苗越整齊一致；四是下刀時(shí)盡量靠近芽眼，促使切塊芽眼早發(fā)芽出苗；五是切刀要消毒，尤其是切到病薯后，更應(yīng)消毒后再使用。消毒方法，用75%酒精反復(fù)擦洗切刀，或用沸水加少許鹽浸泡切刀8～10分鐘。

馬鈴薯切塊種植是傳統(tǒng)播種方式，有優(yōu)勢，但也存在兩個(gè)問題：一是費(fèi)工費(fèi)時(shí)，增加種植成本；二是塊莖切塊后極易感染真細(xì)菌病害，傳播病害，造成缺棵斷壟，影響產(chǎn)量。為避免這些問題發(fā)生，科研工作者提倡小整薯（20～50克）播種，并在生產(chǎn)實(shí)踐中取得成效，據(jù)山東地區(qū)的試驗(yàn)結(jié)果顯示，小整薯播種比切塊播種產(chǎn)量增加15%。

②種塊拌種。種薯切塊后，為防治真細(xì)菌病害、蟲害對(duì)塊莖的侵染，需要拌種處理。拌種方法有兩種：一是干拌，常用滑石粉加甲基硫菌靈均勻拌種；二是濕拌，將50%異菌脲懸浮劑50毫升與60%吡蟲啉懸浮種衣劑20毫升混合，加水1 000毫升，搖勻后噴到100千克種薯切塊上，晾干后播種。

③種薯催芽。中原二季作區(qū)適應(yīng)馬鈴薯生長的時(shí)期短，出苗的早晚直接影響馬鈴薯的產(chǎn)量和商品性，因此種薯在播種前要提前催大芽。催芽方式因地制宜，可以在溫室、塑料大棚、拱棚、陽畦等溫暖環(huán)境下的土壤中進(jìn)行，催芽的適宜溫度在15～20℃，相對(duì)濕度在70%左右，催芽期間要經(jīng)常檢查溫濕度，避免高溫高濕環(huán)境而爛薯。人工播種當(dāng)芽長2厘米時(shí)，機(jī)器播種當(dāng)芽長1厘米時(shí)，將薯塊撿出晾在室內(nèi)見光，使之變綠后再播種。

2. 土地準(zhǔn)備

馬鈴薯塊莖生長在地下，土壤環(huán)境的狀態(tài)不僅影響著它的生長狀況，還影響著馬鈴薯的商品外觀及其內(nèi)在品質(zhì)，因此土地準(zhǔn)備在馬鈴薯栽培中尤為重要。

①土壤底墑。為防止馬鈴薯種塊腐爛，馬鈴薯播種后出苗前不能進(jìn)行大水澆灌，底墑充足與否，直接影響馬鈴薯出苗早晚和出苗質(zhì)量，因此種植前一定要足水灌溉，保障土壤墑情。特別是地膜覆蓋的種植模式，如果底墑不足，初春又不能接納到充足的春雨，出苗將會(huì)受到嚴(yán)重影響，最終影響產(chǎn)量。

②土壤基肥。基肥是馬鈴薯生長所需養(yǎng)料的主要來源，土壤環(huán)境是馬鈴薯塊莖的生長環(huán)境，因此施用基肥要把握兩個(gè)原則：一是肥量充足，能夠滿足馬鈴薯生育期內(nèi)的需要；二是在施肥種類上要利于建立良好的土壤環(huán)境，保障馬鈴薯塊莖的商品性。一般肥力的土地，建議施用腐熟好的、經(jīng)過殺菌殺蟲處理的有機(jī)肥1 000千克，同時(shí)施用高鉀含量的三元復(fù)合肥100千克。

3. 種植模式及安全播期

隨著栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，目前中原二季作區(qū)春季馬鈴薯以露地栽培（含地膜覆蓋栽培）為主，并逐步發(fā)展起小拱棚+地膜覆蓋、塑料大棚+地膜覆蓋、塑料大棚+小拱棚+地膜覆蓋、單坡面日光溫室+地膜覆蓋栽培等多種設(shè)施栽培模式，這些栽培模式可以提早播種，提前上市，對(duì)馬鈴薯種植效益的提高很有幫助。不同栽培模式下都要注意安全播期的選擇，現(xiàn)以河南省為例，列舉各栽培模式播期，其他二季作地區(qū)可以此為參考，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)踐經(jīng)驗(yàn)，確定當(dāng)?shù)匕踩テ?，切忌為追求早上市而盲目提早播種，遭受冬季凍害以及早春出苗后的晚霜凍害的毀滅性損失。

露地馬鈴薯（含地膜覆蓋栽培）栽培的安全播期在2月15日到3月15日期間，小拱棚+地膜覆蓋的安全播期在2月初到2月底期間，塑料大棚+地膜覆蓋安全播期在1月初到1月底期間，塑料大棚+小拱棚+地膜覆蓋的安全播期12月15日到翌年1月15日期間，單坡面日光溫室+地膜覆蓋栽培的安全播期在12月初到12月底。

4. 播種深度

馬鈴薯的商品塊莖是在土壤里生長的，要想生產(chǎn)出良好的商品薯塊，首先要有足夠大的生長空間。目前大多數(shù)種植者播種后都不再進(jìn)行二次培土，因此播種的深度對(duì)商品薯質(zhì)量有著至關(guān)重要影響，播種過深會(huì)推遲出苗，播種過淺會(huì)造成露頭青現(xiàn)象，使塊莖失去商品性。一般播種深度要求在15～20厘米。

（作者聯(lián)系地址：河南省鄭州長江中路六號(hào) 鄭州市蔬菜研究所 郵編：450015）