吃這件事，值得好好研究

春華

大瓜和李珊珊這兩位80后的北京姑娘，因為對吃感興趣，走到了一起，圍繞著一切“吃的”，持續(xù)不斷地觀察、記錄、整理、創(chuàng)造，做了一系列好玩的事情：做了《吃的ReallyWant》的專題書，開了一家只營業(yè)兩天的“中國辣條餐廳”，建一棟“餃子大樓”，翻拍“裝有食物包裝的垃圾桶”，開一間按斤起賣的自選零食小賣部……

通過食物研究人的不同生活痕跡

李月溪是大瓜的本名，1987年出生于北京。同齡的李珊珊也是出生在北京，攝影愛好者，習慣用眼睛和手機，在行走中有意識地觀察和記錄生活。

兩個北京姑娘對食物的興趣始于童年，大瓜直至現(xiàn)在仍經常光顧洋快餐，而珊珊的童年夢想是做一個廚子。幾年前，畢業(yè)后的大瓜決定在實習過的書店留下工作，從事外版書采購，每天下班后舍不得走，翻看畫冊到晚上八九點關門。

因為喜歡美食，大瓜也經常翻看各種美食書，但看多了，總覺得這些書缺乏一點富有想象力的東西。于是，大瓜決定自己動手做一本有關“吃”的書。

2014年的一天，大瓜把曾經合作過一次活動的李珊珊約到一家麥當勞，商量自己要做的事。找李珊珊做搭檔，是因為大瓜覺得她對周圍的事物有一種特別的感受力，喜歡她拍照的角度，聊了幾句后，兩人一拍即合?！冻缘腞eallyWant》是珊珊想出來的書的名字，當時也是隨口取的，但沒想到那么簡單、直接又親切，有一種本真的情感在里面。

除了食物，不同的社會群體、工作狀況、生活習慣通過“吃”這個行為被呈現(xiàn)出來。大瓜認為這是生活中很自然的流淌。因此，她們探訪了夜間“的士之家”（聚集司機休憩點的街道村落），花兩年時間收集不同職業(yè)人群的工作餐，并將該系列命名為 “business lunch”，以記錄不同人在各自工作狀態(tài)下的具體飲食與生活。

她們挖掘各種關于吃的新地點，技巧只有一個——“觀察”?！懊總€處于昂貴寫字樓扎堆的地方，一定都能找到一個神秘的便宜吃飯點兒。這家就在朝陽門附近，一個地下超市內，一碗面，3 種鹵，只要 12 塊?！?016 年 12 月 29 日，大瓜在微博上記錄道，配圖是打鹵面照片及店內匆忙吃面的年輕上班族。

兩人把自費出版的《吃的ReallyWant》逐步放進她們喜歡的小店里去，不僅深受小店歡迎，還因為非常接地氣的選題和故事，讀者寫來了很多反饋的信。

“垃圾桶征集”是大瓜與珊珊一直在做的事。她們認為垃圾桶內藏有人們的許多秘密，它甚至是一種隱喻。沒想到還真讓她們找到這樣一位有怪癖的攝影者，他是正在湖北讀大二、出生于1995年的大學生詹琦。2014年 11 月 22 日晚上，詹琦用相機拍下了男生宿舍的 124 個垃圾桶，在垃圾桶的旁邊往往會出現(xiàn)老壇酸菜面桶、熄滅的煙頭，或者是帶著快遞單子的盒子等等。詹琦說：“這里能看到很多東西，都是我們生活留下的足跡?！迸臄z每一個垃圾桶的時候，他完全蹲下來，尊敬地拍攝。

大瓜和李珊珊拿到作品后，決定將《新時代了，我拍下了我們學校男生宿舍 A 棟所有 124 個垃圾桶》做成一本攝影書。這也激發(fā)了詹琦的靈感，繼續(xù)進行著他的藝術拍攝計劃，目前已經完成了的作品有《拍攝計劃：空調機》《拍攝計劃：模特》等。

在大梅沙村駐地的 82 天

2017 年年末，大瓜受到深港雙城雙年展的邀請，前往深圳一個有名的海濱景點——大梅沙進行駐地創(chuàng)作。展覽方給了她自由，前提是研究當?shù)爻侵写宓念}材，并做出一本小書。她有一筆能夠滿足基本生活需求的經費。

隨后，大瓜搬進該海濱景區(qū)后面的一個城中村，入住其中一棟樓的空房間。她需要敲開居民家的門，與他們吃飯、觀察飲食并記錄素材。她上街熟悉環(huán)境，與人們交談表明來意，但沒有人接受請求。

還是村里的小朋友先敲開大瓜的門。他們跟大瓜熟得最快，每天下午四五點鐘，剛放學的小孩兒們準時出現(xiàn)。入住第三天，大瓜給認識的川川小朋友過了場生日派對，大瓜連夜做了海報，那天很多小朋友和家長來了，村民開始知道這個新地方。

大瓜開始敲開小朋友家的門，也被邀請去吃午飯，隨后走入他們的生活。在深圳大梅沙村，她吃到了來自湖北、湖南、陜西、河南、四川的家常菜，并用手機攝像一一捕捉下來，同時記錄下每一個家庭故事。

慢慢地，她與這里的村民熟悉起來，記錄和整理了在大梅沙村 82 天里于各家庭間發(fā)現(xiàn)的飲食與生活。在這本《我家就在大梅沙》的卷首語中，大瓜這樣寫道：“幾乎所有深圳人都知道‘大梅沙，它是這邊很早就開發(fā)的海濱度假區(qū)，包括了一處沙灘、很多酒店、一個購物中心及好多個大小餐館。然而并不是所有人都知道‘大梅沙村，它就靜靜地躺在大梅沙那整片酒店的正后方，這里居住著為度假區(qū)服務設施出力、維持其正常運轉的人。他們來自五湖四海，為了尋求更多工作機會來到這里，有的人結婚生子定居下來。不管日出日落、潮漲潮退，有人在這里過著真正的日子?！?p>

關于吃的事情，應該更有想象力

大瓜如今全職在做《吃的 ReallyWant》，其間做一些兼職，也幫玩創(chuàng)意的朋友做采訪寫稿。關于吃的事情，她覺得有用不完的想象力。

2014年12月，大瓜和李珊珊發(fā)起“餃子大樓House of Dumplings”項目。靈感來自大瓜第一次去同齡朋友家包餃子，發(fā)現(xiàn)每個朋友包的餃子形狀都不太一樣，餃子像個不經意的媒介，保存了每一個家庭的秘密，手里下意識捏出的形狀，也透露著你是誰、來自哪里。

于是她們決定給餃子蓋一棟大樓，為了讓情景更為逼真，他們在亞力克制作的透明大廈樓頂安置了一只會亮燈的美式招牌——“House of Dumplings”。住戶的 DIY 餃子入住后，會得到一把鑰匙與一小張房產證，這里共有 108 個房間。

12 月 27 日她們探訪了 10 處網友與朋友的家，遇見 40 多個人。當晚結束后，大瓜和珊珊記錄道：“上門收餃子讓我們見識到各種場景，認識很多新朋友，且一舉斬獲很多個奇怪的餃子?！?/p>

這個項目持續(xù)一年，“餃子大樓”過程中發(fā)生的事也被她們做成了一個展覽。2015年10月，大瓜攜“餃子大樓”參加了北京設計周期間在天陶菜市場的市集，并當場策劃“吃的ReallyWant杯壁咚乒乓球挑戰(zhàn)賽”。

2018年 10 月上海舉辦的野餐藝術節(jié)上，大瓜開了一家只營業(yè)兩天的“中國辣條餐廳”。該餐廳提供 16 種餐品，備有辣條菜單，觀眾自助點餐，包含一道主食和兩道菜（均為辣條）。這可能是當天展覽最受歡迎的互動節(jié)目之一。大瓜有點腦洞大開地想：“如果連不能再平凡的辣條都可以用來開餐廳，那么還有什么不能開餐廳？”

大瓜玩出來的很多關于吃的創(chuàng)意項目正被一些文化空間的主人帶出國參展，影響力在擴大。她開的按斤起賣的自選零食小賣部也很火爆。也許，像她這樣的藝術家才是最貼近生活的記錄者，她希望一日三餐這種看似很簡單的事情，可以觀照到大家的內心世界，讓每個人都去好好對待自己的生活。