文/喻敏

二十年前我就職于瑞士Roche（羅氏）制藥維生素部門(mén)，負(fù)責(zé)在中國(guó)化妝品行業(yè)推廣維生素，包括油溶性維生素A，E ，D，以及水溶性維生素C，B1，B2，B3，B5，B6等。其中B3就是煙酰胺。

當(dāng)年經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)同事們努力的技術(shù)推廣，行業(yè)內(nèi)對(duì)于維生素C， 維生素E（及其醋酸酯），B5的前體D-泛醇，工程師們認(rèn)知度比較高。特別是維生素E醋酸酯和D-泛醇，開(kāi)始廣泛應(yīng)用于護(hù)膚品和洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品中。包括當(dāng)時(shí)一些知名的品牌包括“小護(hù)士”（后被歐萊雅收購(gòu)），“舒蕾”（后被拜爾斯道夫收購(gòu)）。

觸發(fā)調(diào)研煙酰胺

一次和動(dòng)物飼料部門(mén)的同事聊天，談到了雞飼料里一定要加維B3，原因是家禽以玉米為主糧，但是食用玉米會(huì)缺乏維生素B3，導(dǎo)致雞生長(zhǎng)停滯，毛色很差，甚至羽毛不長(zhǎng)。

這段交流讓我這個(gè)有心人有了很大的好奇，然后開(kāi)始查閱有關(guān)維生素B3的文獻(xiàn)資料。發(fā)現(xiàn)動(dòng)物和人在煙酰胺攝入方面有類似的情況，至今還記得幾段記憶深刻的內(nèi)容：

1.食用玉米為主糧的地區(qū)容易得糙皮病，幾百年前糙皮病曾經(jīng)歐洲意大利和西班牙的流行病，并被命名為Pelle Agra。二十世紀(jì)早期，美國(guó)人居然因?yàn)椴谄げ?dǎo)致大量人員死亡。人們認(rèn)為玉米里面含有某種毒素。

2.美國(guó)醫(yī)生做了飲食對(duì)比試驗(yàn)，才發(fā)現(xiàn)糙皮病是飲食不均衡造成的，補(bǔ)充牛奶和肉類等可以預(yù)防。

3.后來(lái)研究了玉米里面煙酸（B3的另一種形態(tài)）含量很少，而且玉米植物蛋白氨基酸序列里缺乏色氨酸，而動(dòng)物體內(nèi)的酶可以將色氨酸轉(zhuǎn)化為維生素B3；只吃玉米真的會(huì)缺少維生素B3。

4.還有資料說(shuō)，雌性激素會(huì)抑制色氨酸轉(zhuǎn)化為維B3，女性更容易得糙皮病。

這些文獻(xiàn)內(nèi)容更加激發(fā)了我對(duì)煙酰胺（維生素B3）的好奇。于是開(kāi)始更加廣泛地查閱煙酰胺在藥品，人用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，以及化妝品中地應(yīng)用專利，論文等資料。并與總部溝通搜尋全球使用煙酰胺的化妝品產(chǎn)品。這些信息后來(lái)被做成PPT 和幻燈片，開(kāi)始在中國(guó)化妝品行業(yè)全面推廣煙酰胺，主要的功能集中在作為細(xì)胞能量代謝的重要輔酶NAD和NADP的構(gòu)成成分，可以促進(jìn)新陳代謝，有利于維持皮膚細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)功能。當(dāng)時(shí)接受度比較早的一批中國(guó)客戶里有上海家化的李慧良先生。大約在那個(gè)時(shí)候，寶潔公司開(kāi)始在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售含煙酰胺的玉蘭油護(hù)膚產(chǎn)品，但是沒(méi)有大量宣傳煙酰胺。

酰胺早期發(fā)展

2001年受《中國(guó)化妝品》雜志約稿，寫(xiě)了第一篇煙酰胺綜述性的文章： 《煙酰胺—良好的營(yíng)養(yǎng)美白劑》 ，全面介紹煙酰胺在營(yíng)養(yǎng)，痤瘡治療，防曬和美白方面的作用。當(dāng)時(shí)記得，非常謹(jǐn)慎地用了“良好”二字，因?yàn)椴桓曳Q“杰出”或者“神奇”，原因是好幾個(gè)化妝品客戶反應(yīng)當(dāng)添加到2%以上，他們的消費(fèi)者就反映皮膚有刺痛，泛紅的現(xiàn)象。盡管我們自己的配方加到3%是可以耐受的。

老實(shí)說(shuō)，除了抗糙皮病的營(yíng)養(yǎng)作用，當(dāng)時(shí)對(duì)于煙酰胺更感興趣的是治療痤瘡（青春痘），而不是美白，盡管綜述文章里最早講述了煙酰胺的兩種美白機(jī)理。因?yàn)槎昵?，普通消費(fèi)者和專業(yè)化妝品技術(shù)人員對(duì)于痤瘡的認(rèn)識(shí)不深，嚴(yán)重消費(fèi)者喜歡去美容院接受痤瘡治療，那個(gè)時(shí)候美容院大部分都是用激素治療，后來(lái)誕生了第一代激素依賴性皮炎的病人，甚至傳言皮膚會(huì)長(zhǎng)毛。因此，化妝品和美容院行業(yè)急于想找到一款安全的治療痤瘡的原料。根據(jù)文獻(xiàn)，使用

4%的煙酰胺可以在4～8周有效改善痤瘡病人的狀況，甚至優(yōu)于使用克林霉素的對(duì)照組。因此開(kāi)始有一些化妝品客戶開(kāi)始使用煙酰胺在祛痘產(chǎn)品中，我記得中國(guó)第一家是一家叫廣州采詩(shī)化妝品的公司。

后來(lái)慢慢地推廣開(kāi)來(lái)，煙酰胺逐漸被用于防曬產(chǎn)品，美白產(chǎn)品，生發(fā)產(chǎn)品等。同時(shí)間，歐美也有一些含有煙酰胺的化妝品紛紛上市，包括聯(lián)合利華旁氏和寶潔玉蘭油。那個(gè)時(shí)候?qū)殱嵱裉m油全效護(hù)膚品在全球加緊推廣，煙酰胺使用量增加，添加量大約在3-4%之間， 但是煙酰胺并沒(méi)有被“神話”。而且煙酰胺的添加量一般沒(méi)有人敢添加超過(guò)4%的，盡管所謂的低煙酸含量的煙酰胺原料后來(lái)上市。因?yàn)槲医哟^(guò)好多化妝品客戶，希望解決添加到4%的煙酰胺的皮膚刺激的不耐受問(wèn)題。普遍的共識(shí)就是煙酰胺在化妝品的添加不超過(guò)4%，Roche公司的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)也是這樣建議的。

煙酰胺神話的路徑

2002年寶潔公司的T Hakozaki在British Journal Of Dermatology 雜志發(fā)表“The eefect of niacinamide on reducing cutaneous pigmentation and suppression ofmelanosome transfer” （煙酰胺在減少表皮黑色素沉著和抑制黑色素轉(zhuǎn)移方面的功效）論文，闡述5%的煙酰胺可以阻斷黑素小體向角質(zhì)細(xì)胞轉(zhuǎn)移，2%的煙酰胺在防曬產(chǎn)品里可以改善面部皮膚的外觀。

2003年寶潔公司在北京的國(guó)際皮膚美容學(xué)術(shù)年會(huì)和2004年美國(guó)皮膚學(xué)學(xué)術(shù)年會(huì)上發(fā)表“Niacinamide： A B vitamin that improves aging facial skin appearance” （煙酰胺：一種改善皮膚老化的B組維生素），介紹使用5%的煙酰胺可以改善臉部光老化的狀況，包括皺紋，發(fā)黃和彈性。

2005年F Alan在International Journal of toxicology 發(fā)表Final report of the safety asseeement of niacinamide and niacin（煙酰胺和煙酸的安全性評(píng)估最終報(bào)告）, 認(rèn)為煙酰胺已經(jīng)進(jìn)入30類化妝品產(chǎn)品中，認(rèn)為添加量在0.001%～3%之間是安全的。

2005年Zoe Diana Draelos(P&G 顧問(wèn)) 在Cutis發(fā)表了Niacinamide-containing facial moisturizer improves skin barrier and benefits subjects with rosacea. （含煙酰胺的面部保濕霜改善的皮膚屏障及有利于玫瑰痤瘡的治療）。提出煙酰胺對(duì)于玫瑰痤瘡的屏障修復(fù)功能。

2006年Zoe Diana Draelos 在Journal of cosmetic and laser therapy發(fā)表了基于亞裔（日本）消費(fèi)者和白人的研究“ The effect of 2% niacinamide on facial sebum production”（2%煙酰胺對(duì)于皮脂生成的抑制功效），煙酰胺對(duì)于亞裔志愿者的皮脂腺分泌有抑制作用，其在控油產(chǎn)品的研究的添加量還是在2%左右。

2009年寶潔公司的JJJ F，J.R Kaczvinsky等在British Journal Of Dermatology雜志發(fā)表了” A randomized,controlled comparative study of the wrinkle reduction benefits of a cosmetic niacinamide /peptide/retinyl propionate product regimen vs a prescription 0.02% trtinoin product regimen”（雙盲對(duì)比測(cè)試含煙酰胺/肽/維A醇丙酸酯的產(chǎn)品與0.02%的維甲酸在皺紋減少方面的作用）, 介紹了含煙酰胺，肽類與維生素A醇酯的復(fù)配配方的抗皺功效，這應(yīng)該是玉蘭油Pro-X 系列配方公開(kāi)發(fā)表的功效論文。沒(méi)有提示煙酰胺的添加量，但是估計(jì)也不會(huì)超過(guò)5%。

2015年，寶潔在世界皮膚大會(huì)上宣布由哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院皮膚學(xué)教授Alexa Kimball醫(yī)生主導(dǎo)的基于各種族（白種人、非裔、拉美裔和亞裔）從20歲到70多歲女性約20000個(gè)基因樣本下，玉蘭油紅瓶所含煙酰胺，肽類及植物提取物的復(fù)合物對(duì)于女性群體在細(xì)胞能量、皮膚屏障、細(xì)胞修復(fù)等方面的作用。

對(duì)于煙酰胺功效的認(rèn)識(shí)，從營(yíng)養(yǎng)到治療痤瘡，到協(xié)助防曬抗老化，到抗皺，祛黃，到屏障修復(fù)，再到深入于基因美容，一步一步被推動(dòng)向前，而且功能越來(lái)越強(qiáng)大，一個(gè)普通的維生素一下子被賦予了幾乎無(wú)所不能的“神話”成分。 過(guò)去十幾年來(lái)，對(duì)于煙酰胺的研究，除了少量的其它的科研機(jī)構(gòu)和化妝品公司的報(bào)告，公開(kāi)發(fā)表文章最多的是寶潔公司。寶潔公司抓住煙酰胺，基本前提還是因?yàn)闊燉０肥窍鄬?duì)安全的維生素，而且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在化妝品基質(zhì)里使用不容易出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象。

但是不管怎么樣，這種成分在其它化妝品的添加量一直保持在5%以下。直到出現(xiàn)了一個(gè)加拿大的品牌“the Ordinary”, 這個(gè)類似賣(mài)原料的公司，出了一套高含量的所謂的“化妝品”，其中一款產(chǎn)品把煙酰胺提高到10%含量。似乎一下子把煙酰胺的神話進(jìn)一步升級(jí)了。the Ordinary是在平價(jià)銷(xiāo)售化妝品原料，并沒(méi)有對(duì)制劑技術(shù)，配方技術(shù)，功效測(cè)試上面下功夫，因?yàn)樗麄儗?duì)外宣傳的內(nèi)容就是不采用動(dòng)物和第三方測(cè)試。因此他們銷(xiāo)售高含量活性成分的產(chǎn)品，只是一種銷(xiāo)售化妝品原料的方式，并不傳達(dá)任何產(chǎn)品功效的宣稱。煙酰胺的“神話“進(jìn)階，或許是另有背后推手，在網(wǎng)絡(luò)的世界，大家無(wú)法得知！

回歸維生素的本質(zhì)

煙酰胺是一種B組維生素。維生素的定義就是人體無(wú)法真正合成的，必須依靠體外攝入，對(duì)于人體的新陳代謝的生化反應(yīng)起到無(wú)法替代的作用的成分。

英國(guó)科學(xué)家Hans Adolf Krebs因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)人體重要的能量代謝過(guò)程--三羧酸循環(huán)（tricarboxylic acid cycle）于1953年獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。三羧酸循環(huán)是是需氧生物體內(nèi)普遍存在的代謝途徑，分布在線粒體中。煙酰胺則是三羧酸循環(huán)里重要的輔酶 NADH和NADPH的組成部分。NADH和NADPH在能量代謝-的氧化還原過(guò)程中，起到傳遞氫的呼吸作用，缺乏煙酰胺，三羧酸循環(huán)無(wú)法進(jìn)行，線粒體能量代謝收到阻礙。因此，煙酰胺在于促進(jìn)細(xì)胞線粒體能量代謝方面的作用是它天生的功能。

煙酰胺可以改善細(xì)胞的能量狀況，幫助細(xì)胞成熟，促進(jìn)細(xì)胞多種功能的健全，對(duì)于表皮細(xì)胞和角質(zhì)細(xì)胞應(yīng)該也有同樣的作用，也對(duì)細(xì)胞間質(zhì)的合成，細(xì)胞分化的合理化有修正作用。這樣有利于皮膚屏障功能的建立。但是10% 的煙酰胺對(duì)于皮膚刺激性明顯，過(guò)量滲入反過(guò)來(lái)容易影響角質(zhì)層的磚墻結(jié)構(gòu)，可能破壞皮膚屏障，因此煙酰胺不宜過(guò)量添加和使用。

三羧酸循環(huán)是糖、脂，蛋白質(zhì)，甚至核酸代謝，聯(lián)絡(luò)與轉(zhuǎn)化的樞紐，足量的煙酰胺對(duì)于促進(jìn)代謝循環(huán)是有幫助的。對(duì)于由于皮脂腺分泌亢進(jìn)引起的痤瘡，煙酰胺可以促進(jìn)油脂代謝，從原理上可以預(yù)見(jiàn)有改善痤瘡的作用。因此包括Zoe DianaDraelos在內(nèi)的相關(guān)研究表明有明確的抑制皮脂分泌的作用。

煙酰胺阻隔黑素小體轉(zhuǎn)移到角質(zhì)細(xì)胞的功效是超出預(yù)期的，這對(duì)于美白方面具有一定的作用，但應(yīng)該不是最重要的作用。從黑素細(xì)胞里酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶催化合成，生成，分泌，轉(zhuǎn)運(yùn)到角質(zhì)細(xì)胞的步驟來(lái)看，轉(zhuǎn)運(yùn)是一部分。如果經(jīng)過(guò)紫外線爆曬，黑色素細(xì)胞被激活，大量合成黑色素，那么黑素細(xì)胞里充盈了黑素小體，一定會(huì)分泌出來(lái)，雖然進(jìn)入不了角質(zhì)細(xì)胞，那么也會(huì)散布在細(xì)胞間質(zhì)，或者向下進(jìn)入真皮部分。因此，煙酰胺的美白功能是有限度的。如果不抑制酪氨酸酶活性，不阻隔紫外線（包括藍(lán)光），不控制炎癥發(fā)生，只依賴于煙酰胺，美白是不容易做到的。

煙酰胺，是維生素B3，只是B族維生素的一種，神話的進(jìn)階需要暫緩，專業(yè)人士沒(méi)有必要過(guò)度夸大煙酰胺功效，消費(fèi)者也應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)和使用含煙酰胺的產(chǎn)品。