奶奶餐廳

佟才錄

馬克·亨德里克斯是荷蘭鹿特丹的一名大學(xué)生，他和幾個(gè)志趣相投的同學(xué)想創(chuàng)業(yè)開(kāi)辦一家餐廳。馬克通過(guò)餐飲市場(chǎng)調(diào)研后，發(fā)現(xiàn)街面上的餐廳多如牛毛，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。如果新開(kāi)張的餐廳沒(méi)有什么鮮明特色，勢(shì)必不會(huì)存活太久。可是，到底開(kāi)一家什么樣特色的餐廳呢？馬克他們一時(shí)還沒(méi)有想好。

元旦那天，馬克趁放假去看望寡居的奶奶。推開(kāi)房門，馬克看到奶奶坐在窗前，呆呆地凝視著窗外。他喊了一聲“奶奶”，奶奶卻像沒(méi)有聽(tīng)到似的，目光依然空洞地望著窗外。馬克又喊了一聲，奶奶這才從恍惚中回過(guò)神來(lái)，親切地拉著他的手，和他說(shuō)個(gè)不停。從奶奶的話語(yǔ)中，馬克才知道，奶奶已經(jīng)有三天沒(méi)有跟人說(shuō)過(guò)話了。那一刻，馬克的眼睛濕潤(rùn)了——奶奶一個(gè)人呆在家里太孤獨(dú)寂寞了，連個(gè)和她說(shuō)話的人都沒(méi)有。

馬克很小的時(shí)候，父母死于一場(chǎng)車禍，他是由爺爺奶奶帶大的。8年前，爺爺突然病逝，馬克和奶奶一起相依為命。馬克上了大學(xué)后，家里就只剩下奶奶一個(gè)人了，形單影只非常孤獨(dú)。原先，小區(qū)里還住著幾個(gè)上了歲數(shù)的老姐妹，奶奶還能經(jīng)常和她們一起說(shuō)說(shuō)話，但如今那幾個(gè)老姐妹都搬走了，奶奶沒(méi)有了能和她一起說(shuō)說(shuō)話的朋友，生活變得更加孤獨(dú)和寂寞。

馬克想，自己以后會(huì)有自己的工作和事業(yè)，不能時(shí)時(shí)刻刻陪伴在奶奶身邊，怎樣才能讓奶奶擺脫孤獨(dú)的生活呢？馬克突然想到自己正要開(kāi)辦的餐廳，奶奶退休前是一家連鎖餐廳的門店經(jīng)理，我何不開(kāi)一家專門針對(duì)老年顧客的“奶奶餐廳”讓奶奶來(lái)管理呢？馬克把自己的想法說(shuō)給那幾個(gè)想在一起創(chuàng)業(yè)的同學(xué)，他們都很支持馬克的想法，并說(shuō)這個(gè)創(chuàng)意非常獨(dú)特。而且，現(xiàn)在社會(huì)上像馬克奶奶這樣的孤獨(dú)老人有很多，需求市場(chǎng)非常龐大，因此餐廳前景一定會(huì)很不錯(cuò)。

不久，一家名為“奶奶廚房”的餐廳便在鹿特丹正式營(yíng)業(yè)了。餐廳從經(jīng)理到大廚再到服務(wù)員，都是“奶奶級(jí)”的老人，就連服務(wù)的對(duì)象也是針對(duì)老年顧客。馬克還想出一個(gè)非常特別的點(diǎn)子——讓有烹飪興趣和技藝的老人，來(lái)“奶奶餐廳”一展廚藝，與“奶奶大廚”比試廚藝。而且，凡是光臨奶奶餐廳的老年顧客，只要付12.5歐元（1歐元約合人民幣7.3元），不但可以吃3道奶奶大廚的拿手菜，還能跟奶奶大廚學(xué)會(huì)至少3道菜，也可以結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)烹調(diào)出具有自身特色的菜肴。

奶奶餐廳開(kāi)業(yè)后，受到了很多老年人的青睞和追捧。老人們一邊用著餐，一邊和同齡的服務(wù)員說(shuō)著話，一頓飯吃下來(lái)，都感覺(jué)非常開(kāi)心，回家后又向身邊的老人宣傳。很快，奶奶餐廳便名聲大噪，就連一些中青年人也帶著家中的老人慕名而來(lái)，餐廳每天顧客爆滿。

讓馬克沒(méi)有想到的是，“奶奶餐廳”居然引起了荷蘭首相呂特的關(guān)注。在一次電視采訪中，呂特首相說(shuō)，除了要給老人們提供豐富的物質(zhì)條件，更要關(guān)心他們的精神生活。由此，呂特首相特意提到了馬克的“奶奶廚房”的餐廳，并號(hào)召全國(guó)的青年創(chuàng)業(yè)者向馬克學(xué)習(xí)。如今，在荷蘭政府的支持下，馬克又在荷蘭其他城市開(kāi)辦了6家奶奶餐廳，讓更多的顧客品嘗到“家”的味道，讓奶奶們更開(kāi)心。