龍井43與龍井群體種的技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究

楊帆，陳富橋，姜愛芹

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008

茶樹品種是影響茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)的重要因素，推廣茶樹良種是推動(dòng)我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化的重要途徑[1]。2016年農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》，文件提出2020年實(shí)現(xiàn)無性系良種茶園面積占比達(dá)70%以上的目標(biāo)。根據(jù)國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，我國無性系茶樹良種推廣工作呈現(xiàn)總體較好，地區(qū)間種植比例差異較大的現(xiàn)狀。那么區(qū)別于試驗(yàn)生產(chǎn)，無性系茶樹良種在實(shí)際種植生產(chǎn)中是否仍具良好的經(jīng)濟(jì)性狀，值得探究。因此，對比研究茶樹新老品種種植生產(chǎn)的技術(shù)效率、新品種帶來的投入要素產(chǎn)出彈性變化對推動(dòng)我國茶樹良種的普及具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

據(jù)國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，截至2017年末，我國無性系茶樹良種的普及率為60.9%，其中浙江省無性系良種種植面積占比達(dá)65.9%，連續(xù)多年高于全國平均水平，而作為西湖龍井茶主產(chǎn)區(qū)的西湖區(qū)，這一比例僅為17.1%（數(shù)據(jù)由西湖區(qū)區(qū)政府提供），遠(yuǎn)低于全國平均水平。西湖區(qū)位于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，且當(dāng)?shù)負(fù)碛? 所全國性茶葉專業(yè)科研院所——中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，其科技支撐條件優(yōu)越，但無性系茶樹良種在西湖區(qū)并未獲得大面積推廣，傳統(tǒng)品種仍具較強(qiáng)的面積優(yōu)勢，新品種推廣遇阻，故該地區(qū)具有較高研究價(jià)值。

一、數(shù)據(jù)來源與方法

1.樣本區(qū)說明

西湖區(qū)隸屬于浙江省杭州市，位于杭州市區(qū)西部，轄區(qū)總面積312.43 km2，常住人口81.37 萬人，現(xiàn)轄2個(gè)鎮(zhèn)、9個(gè)街道、153個(gè)社區(qū)和36個(gè)行政村，是著名的龍井茶產(chǎn)區(qū)。當(dāng)前，西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的茶樹品種以龍井43（新品種）、龍井群體種（傳統(tǒng)品種）為主，中茶108、龍井長葉等品種種植面積較小。龍井43是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所通過系統(tǒng)選育方法，從龍井茶樹群體種中采用單株育種法育成的無性系品種，具有發(fā)芽早、產(chǎn)量高、制茶品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。

2.數(shù)據(jù)來源

采用訪談與問卷調(diào)查的方式，實(shí)地調(diào)研西湖區(qū)352戶茶農(nóng)。調(diào)研主要分2次進(jìn)行，第一次調(diào)研時(shí)間為：2018年3月13日至4月4日，第二次調(diào)研時(shí)間為：2018年11月1—6日。因調(diào)研中發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)農(nóng)戶均同時(shí)種植龍井43 及龍井群體種2 個(gè)茶樹品種，其中也有部分農(nóng)戶種植中茶108、龍井長葉等其他品種，但樣本量過小，無法用于分析，故僅選取同時(shí)種植龍井43 及龍井群體種2 個(gè)品種的農(nóng)戶作為研究樣本，獲取有效問卷315 份，問卷有效率89.5%，整理訪談文字記錄5 000 余字。具體樣本結(jié)構(gòu)如表1。

表1 調(diào)查樣本地域分布情況

3.模型與方法

在經(jīng)濟(jì)學(xué)中技術(shù)效率概念應(yīng)用廣泛，技術(shù)效率是指在既定的投入下產(chǎn)出可增加的能力或在既定的產(chǎn)出下投入可減少的能力，常用的測算方法有參數(shù)法和非參數(shù)法兩種，參數(shù)法以隨機(jī)前沿分析（SFA）為代表，非參數(shù)法以數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（DEA）為代表。兩種模式各有優(yōu)劣，數(shù)據(jù)包絡(luò)模型能夠處理多投入多產(chǎn)出的生產(chǎn)單元，適用于小樣本分析，能夠避免設(shè)定誤差，但沒有考慮隨機(jī)因素對生產(chǎn)效率的影響。而隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)則解決了這個(gè)問題，同時(shí)隨機(jī)前沿分析更適用于大樣本分析，其計(jì)算結(jié)果穩(wěn)定，不易受異常點(diǎn)的影響，還能通過參數(shù)值求出生產(chǎn)要素投入的產(chǎn)出彈性[2-3]。依據(jù)本文所使用數(shù)據(jù)特點(diǎn)及研究需求，選擇柯布-道格拉斯（C-D 生產(chǎn)函數(shù)）隨機(jī)前沿模型，該模型可以表示為：

其中，Yi表示第i 個(gè)茶農(nóng)單位面積銷售利潤；β0為截距；βn為隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)中的第n個(gè)變量的待估計(jì)參數(shù)向量；xni表示第i 個(gè)農(nóng)戶的第n 個(gè)變量的投入向量；vi-ui表示復(fù)合擾動(dòng)項(xiàng)，ui為無效率項(xiàng)，反映農(nóng)戶i離效率前沿的距離，vi代表隨機(jī)誤差，反映除投入要素xni以外的其他因素對產(chǎn)出的影響，服從正態(tài)分布即vi（0，σu2）。兩者相互獨(dú)立，服從均值為mi。

在隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)中，其誤差項(xiàng)與最小二乘法的古典假設(shè)不同，因此無法使用最小二乘法來估計(jì)生產(chǎn)函數(shù)模型中的相關(guān)參數(shù)，在此需運(yùn)用參數(shù)替換方法，即令：

0＜γ≤1，若γ越趨近于0，表示實(shí)際產(chǎn)出與最大可能產(chǎn)出之間的距離主要受隨機(jī)因素影響，生產(chǎn)單元可能不存在技術(shù)效率損失；反之，則表示主要受生產(chǎn)單元技術(shù)無效率的影響。依據(jù)模型估計(jì)得到的參數(shù)，可以得到技術(shù)效率的計(jì)算公式：

ui＝0表示處在最佳生產(chǎn)前沿面上，此時(shí)TEi＝1，表明茶農(nóng)屬于完全技術(shù)效率狀態(tài)，ui＞0，說明技術(shù)效率TEi處于0～1間，存在技術(shù)效率損失。

4.變量選擇

根據(jù)調(diào)研了解，龍井茶的投入方面主要包括人力成本和物耗成本兩方面。具體來看，人力成本包括采茶人工、炒茶人工、茶園管理人工（剔除采茶、炒茶人工外的其他人工成本，主要包括施肥、施農(nóng)藥、修剪茶樹等）；物耗成本包括菜籽餅成本（調(diào)研區(qū)茶農(nóng)均使用菜籽餅代替化肥）、農(nóng)藥成本、色板成本、加工水電等，及固定資產(chǎn)投入（需要說明的是，因本文調(diào)研的茶農(nóng)均同時(shí)種植加工2個(gè)品種，而這2個(gè)品種茶葉在炒制方面無明顯用工工時(shí)差異，其炒茶人工成本無法嚴(yán)格區(qū)分，故炒茶成本按單位成本均攤到2 個(gè)品種的成本中，用于利潤分析，在模型回歸中不使用該變量。加工水電、固定資產(chǎn)情況同上）。

參考相關(guān)文獻(xiàn)中常用自變量，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，遵循完整性、綜合性、簡明性的原則，本文選取的自變量包括采茶人工、茶園管理人工、菜籽餅、農(nóng)藥、色板5個(gè)變量，因變量為銷售利潤（表2）。

二、實(shí)證分析

在進(jìn)行回歸分析前，本文先采用獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)法對龍井43及龍井群體種的各變量是否存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異進(jìn)行了分析，在顯著性水平為0.05 下，T 統(tǒng)計(jì)量的概率P 值小于0.05，表明兩個(gè)品種的各項(xiàng)變量均具有顯著差異，可以用于分析。利用C-D 生產(chǎn)函數(shù)的隨機(jī)前沿模型進(jìn)行回歸，結(jié)果如表3。結(jié)合回歸模型獲得的參數(shù)，計(jì)算兩個(gè)品種的技術(shù)效率，并進(jìn)行T檢驗(yàn)，結(jié)果如表4。

回歸結(jié)果顯示，兩個(gè)模型均顯著地通過卡方檢驗(yàn)，P值均小于0.0001，且兩個(gè)模型的似然比檢驗(yàn)P 值分別為0.044 和0.004，均拒絕了生產(chǎn)技術(shù)無效率項(xiàng)為零的原假設(shè)，表明兩個(gè)品種的生產(chǎn)存在效率損失，該模式適用于樣本數(shù)據(jù)的分析。表4的結(jié)果顯示，龍井43 的技術(shù)效率為0.7175，高于龍井群體種（0.6230），說明相較于龍井群體種，龍井43距離最佳生產(chǎn)前沿面更近，茶農(nóng)利用該品種的有效程度更高，但兩者差距較小，均有一定的優(yōu)化空間。

除了技術(shù)效率，更值得關(guān)注的是新品種的采用對各要素的產(chǎn)出彈性帶來了怎樣的影響。不同于超越對數(shù)生產(chǎn)函數(shù)，本文所使用的C-D 函數(shù)作為隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)，其系數(shù)具有直接的經(jīng)濟(jì)意義。從表3可以看出，整體上龍井43 的投入產(chǎn)出彈性明顯高于龍井群體種，具有更好的經(jīng)濟(jì)效益，具體看各項(xiàng)投入。

1.采茶成本

龍井43 的采茶成本投入產(chǎn)出彈性顯著高于龍井群體種。由于龍井43為無性系良種，其發(fā)芽整齊，單株產(chǎn)量高，采摘難度小，在同等用工工時(shí)下能采摘更多的茶葉。故龍井43的采茶成本產(chǎn)出效益比龍井群體種高出1倍多。

2.茶園管理成本

龍井43的管理人工成本投入產(chǎn)出彈性顯著高于龍井群體種。在除去采茶成本及炒茶成本的管理人工成本中，種植龍井43每增加1%的投入，能帶來銷售利潤0.50%的增長，而龍井群體種僅能帶來0.23%的增長。由于龍井43的抗旱、抗凍及抗病蟲害能力弱于龍井群體種，所需的茶園管理成本更高，但龍井43普遍存在采摘時(shí)間早、零售單價(jià)高等特點(diǎn)，故只要勤于管理，即能獲得更高的生產(chǎn)效益。

3.菜籽餅成本

龍井群體種的菜籽餅投入產(chǎn)出彈性高于龍井43，但龍井43 的該投入變量對茶農(nóng)收入影響不顯著。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶在實(shí)際生產(chǎn)中認(rèn)為龍井群體種扎根深，需肥少，故對龍井群體種的菜籽餅施用量明顯少于龍井43，甚至部分農(nóng)戶的龍井群體種茶園2～3年才施1 次菜籽餅。而回歸結(jié)果顯示，在10%的顯著水平上，每增加1%的菜餅，即能帶來0.23%的收入增長，說明茶農(nóng)應(yīng)適量提高對龍井群體種的菜餅投入。而龍井43的該變量不顯著，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)對龍井43的施肥量較為固定，幾乎均為7 500 kg/hm2，故該變量對收入影響不顯著。

表2 不同品種技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究的變量選擇與統(tǒng)計(jì)描述

表3 不同品種的隨機(jī)前沿模型估計(jì)結(jié)果

表4 不同品種的技術(shù)效率對比

4.農(nóng)藥成本

2個(gè)品種的農(nóng)藥投入對產(chǎn)出影響均不顯著。該變量不顯著的原因可能與龍井43的菜籽餅投入情況相似，茶農(nóng)噴灑農(nóng)藥的時(shí)間及次數(shù)相對較固定，比如每修剪1次噴1次農(nóng)藥等，所以未對收入產(chǎn)生顯著影響。但龍井群體種的投入產(chǎn)出彈性系數(shù)為負(fù)，說明茶農(nóng)應(yīng)減少農(nóng)藥的使用。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大部分農(nóng)戶都是2 個(gè)品種同時(shí)噴施農(nóng)藥，這就存在病蟲害較少的龍井群體種農(nóng)藥施用過量的可能，需減少農(nóng)藥的使用。

5.色板成本

龍井43 的色板投入產(chǎn)出彈性高于龍井群體種。由于龍井43在抗病蟲害方面的能力低于龍井群體種，色板的使用需求大于龍井群體種，但得益于龍井43的豐產(chǎn)性，其利潤的增長遠(yuǎn)高于色板成本提高的水平。故在10%的顯著水平上，龍井43 每增加1%的色板投入能帶來0.09%的收入增長。而龍井群體種的此變量對收益沒有顯著影響，原因可能是龍井群體種本身對色板的需求并不顯著，而農(nóng)戶在使用過程中比較隨意。通過對比農(nóng)藥及色板兩項(xiàng)投入要素的產(chǎn)出彈性可以發(fā)現(xiàn)，以色板部分替代農(nóng)藥既利于環(huán)境保護(hù)，同時(shí)有利于提高茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

三、結(jié)論與建議

根據(jù)前述研究，總體來看，龍井43 的應(yīng)用促進(jìn)了茶農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)效率的提高，使其距離最優(yōu)生產(chǎn)前沿面更近，但提升幅度較小，兩者均還有一定的優(yōu)化生產(chǎn)的空間。從投入要素來看，采茶成本、茶園管理成本及色板對茶園產(chǎn)出有顯著正向影響，且龍井43的這幾項(xiàng)投入要素產(chǎn)出彈性均高于龍井群體種。另外，對龍井群體種適量增加菜籽餅投入及減少農(nóng)藥使用同樣也能提高茶園產(chǎn)出。

根據(jù)以上研究結(jié)論，為推動(dòng)無性系茶樹良種的普及率，提高西湖龍井的生產(chǎn)效益，提出如下建議。

1.對于相關(guān)科研單位

（1）加大無性系茶樹良種的培育研發(fā)力度

在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，無性系茶樹良種在實(shí)際生產(chǎn)中的種植面積不斷增加，農(nóng)戶對高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹新品種需求旺盛。

（2）研發(fā)推廣抗自然災(zāi)害能力更優(yōu)的新品種

由于農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性，通常農(nóng)戶面對自然風(fēng)險(xiǎn)持較保守態(tài)度。在研究中發(fā)現(xiàn)，龍井43的抗病蟲害及抗旱抗凍能力較差，一定程度上阻礙了其推廣普及。

（3）研發(fā)新品種需農(nóng)業(yè)機(jī)械化專家參與

未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向必定是機(jī)械化代替人工，研發(fā)推廣的茶樹新品種也應(yīng)該適應(yīng)機(jī)械化管理與采摘。以茶樹為例，適應(yīng)機(jī)械化采摘應(yīng)具備直立型葉形、枝條生長整齊、發(fā)芽時(shí)間集中等特點(diǎn)。

2.對于相關(guān)政府部門

（1）加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)無性系茶樹良種的宣傳推廣力度

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)戶在采用新品種的初期，其產(chǎn)品受到來自鄰里及市場的較多否定。究其原因主要是由于新品種的宣傳力度較小，市場認(rèn)知不足，影響鮮葉及干茶的銷售單價(jià)與銷售量，打擊了農(nóng)戶種植的積極性，進(jìn)而導(dǎo)致其普及率低。

（2）加強(qiáng)農(nóng)戶相關(guān)種植技術(shù)培訓(xùn)

通過對農(nóng)戶種植技術(shù)的示范與培訓(xùn)，向農(nóng)戶提供配套的種植技術(shù)，促使農(nóng)戶更易接受新品種和掌握新品種的種植方法，提高農(nóng)戶種植意愿，同時(shí)能夠提高農(nóng)戶抗自然風(fēng)險(xiǎn)的能力，進(jìn)而推動(dòng)新品種的普及率。

3.對于茶樹種植戶

（1）龍井43茶園

可以適量增加對龍井43 茶園管理的投入，比如在龍井43茶園內(nèi)建造抗旱抗凍的基礎(chǔ)設(shè)施，合理防治病蟲害，及時(shí)施用菜籽餅，增加色板使用并減少農(nóng)藥使用等，均能實(shí)現(xiàn)更優(yōu)生產(chǎn)。

（2）龍井群體種茶園

應(yīng)合理配置各生產(chǎn)要素投入，增加菜籽餅、色板投入，并減少農(nóng)藥使用，將有助于提高茶農(nóng)收入。