巴味渝珍·重慶特色農產品展示

本刊通訊員 李 淼

秀山金銀花

金銀花系忍冬科，多年生半常綠本質藤本植物，因花初開時為白色，1 ～2 d 后漸轉為黃色，黃白相映，故而得名。

秀山金銀花有四個特色，即一多，秀山金銀花不同于其他產地的雙生性金銀花，秀山金銀花花序簇擁多繁，花蕾青綠整齊，產量極高；二高，秀山金銀花藥用成分高且分布均勻；三香，秀山金銀花入茶，杯中浮晃著一抹翠碧，幾縷青煙散著溫熱，品一口茶，舌尖微甜，齒頰留香；四碧，秀山金銀花泡茶，花蕾大頭朝下，垂而不倒，茶水顏色逐步加深。花蕾大頭朝下說明花藥比例大，茶水顏色通透碧綠。

城口核桃

核桃在國際市場上的經濟地位同扁桃、腰果和棒子，在國內市場上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”，重慶城口大力發(fā)展核桃栽培產業(yè)，獲得“中國核桃之鄉(xiāng)”的稱號。

城口核桃大小均勻，殼面潔凈，內壁不發(fā)達，易取整仁，城口核桃按照《綠色食品堅果NY/T1042-2006》標準生產。

武隆豬腰棗

棗子正式命名為“武隆豬腰棗”，市林業(yè)局也授予羊角鎮(zhèn)為“重慶市棗子之鄉(xiāng)”。

彭水獼猴桃

獼猴桃，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩、營養(yǎng)豐富、風味鮮美的水果。

獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17 種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

酉陽大白菜

白菜原產中國，白菜古時稱“菘”，春秋戰(zhàn)國時期已有栽培，最早得名于漢代。南北朝時是中國南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現(xiàn)了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。

元朝時民間開始稱其為“白菜”。明朝中醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中記載：“菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白?！薄侗静菥V目》記載了一些白菜的藥用價值。

南川天麻

南川天麻為蘭科天麻屬植物，是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，入藥已有2 000多年的歷史。產品廣泛應用于醫(yī)藥、食品等眾多領域，具有極高的藥用與食用價值。

南川區(qū)境內海拔900 m 以上的10 個 鄉(xiāng) 鎮(zhèn)，具 有 發(fā)展南川天麻得天獨厚的自然條件。為了保護好野生天麻資源，并滿足市場對天麻的需求，從上世紀60年代起就開始對天麻的野生變家種栽培技術進行研究，經過幾代科研人員的不懈努力，已完成南川天麻的雜交育種技術研究，并優(yōu)選培育出了優(yōu)良地方品種，具有生長快、產量高、品質好等特點，經檢測，其天麻素含量超出0.5%。

彭水蘇麻

彭水蘇麻是重慶市彭水苗族土家族自治縣的特產。蘇麻又名蘇籽，有30 多個品種，紫蘇是其中一個種屬，蘇麻既是食品又是藥品。紫蘇含油量及亞麻酸均比其他種屬高。

紫蘇因幼苗葉背和未成熟前籽粒呈紫色，故有“紫蘇麻”之稱。適宜海拔400 ～1 000 m的沙壤、黃壤、沙礫地等多種土質。幼苗長勢強，幼苗期葉底紫紅色。葉唇形復葉，葉緣鋸齒狀，香氣馥郁。成熟期株高1.5 ～2.0 m，花萼白蕊淺紫色。籽實圓形棕褐色，少部分表皮有紋理，泛灰黑色或棕褐色。生長期不低于240 d，蘇子咀嚼有核桃沁潤香。歷史上有詩人對其描述：“條干并節(jié)，大葉繁枝，蓊茸紛披，凌群獨秀?！?/p>

榮昌麻竹筍

重慶榮昌是“中國麻竹筍之鄉(xiāng)”，主打“竹”牌，該區(qū)發(fā)展適合在本地種植且具有較好經濟效益的林業(yè)項目，通過以獎代補，引導農民種植麻竹。主打“竹”牌，從廣東省英德市引進了6 666.7 m2麻竹新品種試種。

榮昌從2001年起通過退耕還林與農民致富相結合，充分利用自身資源優(yōu)勢，大力推進筍竹產業(yè)建設，建成竹林面積20 000 hm2，使其成為全區(qū)農村繼生豬產業(yè)后的又一大主導產業(yè)。如今，榮昌因此而獲得了“中國麻竹筍之鄉(xiāng)”的美名。

綦江木瓜

綦江木瓜是重慶市綦江區(qū)的特產。綦江木瓜皮薄、肉厚、質嫩、氣香、味甘酸、品質優(yōu)良，屬于食藥兩用木瓜。綦江木瓜獲國家地理標志證明商標。

綦江作為重慶市農業(yè)大區(qū)，種植木瓜已有百余年的歷史。2008年，綦江建成6 666.7 hm2木瓜產業(yè)項目，并已取得國家無公害木瓜產品產地認證，2011年被命名為中國優(yōu)秀木瓜之鄉(xiāng)；木瓜樹的平均生命周期在100年以上。