王新雨

摘 要：文章通過對大櫻桃、生長特性、物候期、栽植技術(shù)要點(diǎn)等方面的分析，論證了在陜西北部推廣種植大櫻桃的可行性。

關(guān)鍵詞：陜西北部；大櫻桃；推廣種植；前景

中圖分類號(hào)：S662.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190530051

櫻桃（學(xué)名：Cerasus pseudocerasus）是對部分李屬科植物的統(tǒng)稱，可以分為很多類型，如櫻桃亞屬和酸櫻桃亞屬等。而陜西地區(qū)作為我國主要的櫻桃產(chǎn)地之一，受地區(qū)環(huán)境因素的影響，在晚熟櫻桃種植方面有著很大的優(yōu)勢。隨著我國市場的成熟，和人們生活水平的逐漸提升，對櫻桃的需求量極具上漲，拓寬了櫻桃的市場需求空間，為陜西晚熟櫻桃的提供了良好的市場推廣前景。

1 櫻桃種植業(yè)具有極高的附加價(jià)值

在國際市場中，櫻桃又被稱為“鉆石水果”，這主要是由于其具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，比如，胡蘿卜素的含量約為蘋果含量的2.7倍，維生素C的總含量更是在柑橘和蘋果等水果之上，而鐵的含量則是位居水果首位，對補(bǔ)充血液具有極大的幫助。

櫻桃不僅具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，而且成熟早，上市快，果肉口感極佳，物價(jià)水平位居中等，是水果中性價(jià)比極高的一種果品。但在我國市場上，一般每公斤的平均售價(jià)約為蘋果的4倍左右，在種植方面，每667m2的平均收益在蘋果的3倍之上，而一些利用栽培設(shè)施呈現(xiàn)早熟的櫻桃，其收益價(jià)值更高，可見，在我國櫻桃本身就有著極高的種植價(jià)值。櫻桃除了果實(shí)外，其根、枝、葉與核都有一定的藥用價(jià)值，重視對櫻桃果實(shí)外其他部分的合理利用，不僅可以增加農(nóng)民的收入，而且還有助于提高對櫻桃的利用率，對優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)有著極大的意義。

2 櫻桃種植業(yè)屬于綠色產(chǎn)業(yè)

櫻桃種植業(yè)與傳統(tǒng)的種植業(yè)相比有著一定的區(qū)別，屬于生態(tài)林與經(jīng)濟(jì)林同一結(jié)合的產(chǎn)業(yè)形勢，有著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)性特征，又帶有林業(yè)的生態(tài)性特征，是一種符合現(xiàn)代化發(fā)展理念的綠色產(chǎn)業(yè)。在種植的過程中，由于櫻桃對多數(shù)的水土和環(huán)境氣候條件具有良好適應(yīng)性，因而種植櫻桃既可以提高對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，又可以降低種植的成本。

由于櫻桃的果實(shí)發(fā)育速度快，對農(nóng)藥的使用量極少，這就在很大程度上提高了櫻桃果實(shí)的質(zhì)量，符合綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念。因櫻桃植株本身樹冠茂盛、根系發(fā)達(dá)，具有良好的涵養(yǎng)水土、改良土壤、提高肥力作用，將其種植在陜西北部，既可以起到防風(fēng)固沙和防止水土流失的作用，又可以對種植區(qū)域的環(huán)境進(jìn)行美化，促進(jìn)了觀光農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，為種植業(yè)的發(fā)展帶來良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3 櫻桃種植業(yè)具有極大的市場發(fā)展?jié)摿?/p>

櫻桃不僅可以在采摘后短期內(nèi)食用，而且還可以使用氣調(diào)設(shè)備存儲(chǔ)數(shù)月后食用，并且還能將其加工成櫻桃附加產(chǎn)品，如罐頭、酒、果汁、果醋、果脯、果醬和果干等，副產(chǎn)品種類很多，產(chǎn)業(yè)鏈很長，拓寬了櫻桃種植業(yè)的市場發(fā)展空間。根據(jù)權(quán)威專家推測，要想滿足我國市場對櫻桃的需求，其栽種面積需要達(dá)到200010hm2，但現(xiàn)階段種植面積只達(dá)到1/2，并未實(shí)現(xiàn)規(guī)模化種植。而陜西地區(qū)全部栽種面積不足20001hm2，可見，陜西依舊有著很大的櫻桃種植業(yè)發(fā)展空間。據(jù)預(yù)測，現(xiàn)階段我國對櫻桃的人均消費(fèi)水平不足歐美等國家的1/10，櫻桃市場空間有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4 陜西北部擁地區(qū)有適合櫻桃種植的自然條件 大櫻桃是櫻桃中種植率較高的一種，這一品種適合種植在涼爽干燥的環(huán)境中，并且要求全年日平均氣溫高于10℃的天數(shù)在150～200d之間，而日照時(shí)數(shù)要在超過1600h，年降雨量應(yīng)在500～900mm間。這種櫻桃種植過程中需要保證土層深厚，砂壤土質(zhì)地，土壤通透性和保水性良好。而我國的陜西北部地區(qū)位于溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，氣候環(huán)境條件適合櫻桃生長，年平均氣溫在9.6℃左右，滿足櫻桃種植溫度的天數(shù)有180d以上，平均無霜期為150d，具備適合櫻桃生長的各項(xiàng)自然條件。一年中日平均氣溫10℃以上的天數(shù)在180d以上，全年無霜期在150d左右，地區(qū)海拔平均在1000～1500m，年日照時(shí)間在2400～2900h之間，可以很好地滿足櫻桃種植的日照和溫度條件，有助于果肉中有機(jī)物的積累，可以提高櫻桃的生長質(zhì)量。

5 示范基地建設(shè)技術(shù)

5.1 選址建園

5.1.1 選址

選擇交通便利、有水源、氣候溫暖、土壤是沙壤土的向陽位置。

5.1.2 區(qū)劃

對種植園區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，現(xiàn)將整個(gè)種植區(qū)域戶劃分為多個(gè)不同的作業(yè)小區(qū)，并在小區(qū)中設(shè)置貫通整個(gè)種植區(qū)的道路，同時(shí)還要設(shè)置防護(hù)林，尤其是上風(fēng)向位置的種植區(qū)，必須要重視防風(fēng)林的營造效果。

5.1.3 施肥

施肥工作要從冬季開始，并將有機(jī)肥的施肥量控制在2000～3000kg/667m2，復(fù)合肥的用量為100kg/667m2，施肥后深翻改土使全部園地都達(dá)到有40cm厚的活土層，最后把土壤耙平整。

5.1.4 購苗

由于大櫻桃存在結(jié)實(shí)率低問題，這就要求建園時(shí)做好對授粉樹的配置工作，提高授粉效果，配置過程中每塊地可以通水栽植2～3個(gè)品種。種樹的時(shí)間是第2年的春季，要選購健壯、親和力好的品種，最好選用兩年生的嫁接苗，苗高80～100cm，苗子的枝條上芽眼飽滿，無蟲病害，根系發(fā)達(dá)，然后在嫁接口以上1cm的位置，對苗子粗度進(jìn)行測量，要求必須達(dá)到1～2cm。

5.2 起壟栽植

大櫻桃特別怕澇，降雨量過大會(huì)影響櫻桃樹的成活率，因此，要降低雨水對也櫻桃植株的影響，可以使用起壟栽培方式，提高根系在土壤中的通氣效果。

起壟栽植時(shí)，要求壟面寬度在2～3m間，而壟底溝到壟上的高度應(yīng)在20～30cm間。櫻桃樹應(yīng)栽植在壟中央位置，栽后在幼苗周圍用腳踏實(shí)。并在苗木兩邊鋪設(shè)地膜，以此來提高地溫，滿足植株生長發(fā)育對溫度的需要。栽植時(shí)還應(yīng)注意對行距的控制，對于土壤條件好的坡地，其栽植密度一般株行距可以確定為3m×4m或4m×5m，并將每667m2栽植數(shù)量控制在33～55株；而對于土壤條件較差的山溝薄地位置，可以加大栽植密度密度，以2.5m×3.5m至2.5m×4m的株距進(jìn)行栽植，而栽種數(shù)量可以控制在66～76株/667m2。

5.3 栽后管理

為減少櫻桃苗干蒸騰失水，櫻桃定植后應(yīng)立即定干，其高度可以確定在50～60cm；若栽植區(qū)的水肥條件較差，可以將定干的高度控制在30～40cm之間。

定植前3a屬于幼樹期生長期，植株結(jié)果量的極少，甚至不結(jié)果。

定植后的第1年，要注意栽植區(qū)土壤的含水量，對此可以使用滴灌方式，保證土壤中含水量在15%左右。

定植后第2年，主要的工作是幼樹期樹體的管理，要用拉枝的方法，將主枝和主干間的夾角控制在80°左右，確保枝干旺盛生長。

定植后第3年，果樹的第2層主枝也會(huì)生長出來，同樣需要使用第1年的拉枝方式，但要注意將第1層和第2層主枝生長空間錯(cuò)開。

定植后的第4年是結(jié)果期的樹體管理，重點(diǎn)是整形修剪，需要進(jìn)行疏枝和短截。在進(jìn)行疏枝時(shí)，應(yīng)疏除主枝上生長的側(cè)枝，并將主枝上的側(cè)枝修剪為對稱魚翅形，不同側(cè)枝的間距應(yīng)控制在15～20cm。若主枝上側(cè)枝數(shù)量極少，可以使用刻芽方法，促使主枝上側(cè)枝快速。花期管理，采用灌水、熏煙等方法防止倒春寒，減輕凍害。 通過架設(shè)防蟲網(wǎng)防止鳥害。

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