艾日登才次克 賈舒安 丁劍 張繼紅 古麗娜爾 林漢亮

(新疆維吾爾自治區(qū)動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心 830011）

奶牛乳房炎為乳房實(shí)質(zhì)、間質(zhì)的炎癥，是奶牛養(yǎng)殖業(yè)中常見(jiàn)的疾病之一，且危害最大，其發(fā)生范圍廣、發(fā)病率高、防治難、治療成本較高，會(huì)使奶牛產(chǎn)奶量降低，這不僅對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失，也會(huì)影響人類健康[1]。目前，抗生素作為治療乳房炎的主要策略，使得致病菌對(duì)藥物產(chǎn)生一定的抗藥性，更重要的是導(dǎo)致抗生素在牛奶中的殘留及抗性基因污染等問(wèn)題。鑒于此，越來(lái)越多的研究者將天然無(wú)污染的微生態(tài)制劑開(kāi)發(fā)作為研究熱點(diǎn)。

乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB）指能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸細(xì)菌的統(tǒng)稱，是一類公認(rèn)安全的微生物。除極少數(shù)外，絕大多數(shù)乳酸菌不僅是動(dòng)物體內(nèi)必不可少的菌群，而且還具有一定的生理功能。重要的是，此類微生物可對(duì)致病菌產(chǎn)生拮抗作用，通過(guò)抑制致病菌的定植，產(chǎn)生抗菌肽來(lái)殺滅致病菌，因此，乳酸菌作為治療乳房炎的新型藥物替代品備受關(guān)注。本試驗(yàn)以阿克蘇某牧場(chǎng)的奶牛為研究對(duì)象，通過(guò)喂飼微生物添加劑后奶牛隱性的改善效果，為奶牛健康養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 原料

本試驗(yàn)所用微生物添加劑由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室提供，主要成分為干酪乳桿菌張、植物乳桿菌P8 及其代謝產(chǎn)物，有效活菌數(shù)1.0×109cfu/g。

1.2 儀器和試劑

體細(xì)胞檢測(cè)儀，CMT 檢測(cè)液，搖盤(pán)。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物分組

在新疆阿克蘇某大型牧場(chǎng)，隨機(jī)挑選泌乳奶牛若干頭。用溫水清洗其乳房，抹干后用0.1%新潔爾滅溶液毛巾擦洗乳房，隨后用70%酒精棉對(duì)乳頭和操作人員的手進(jìn)行消毒。棄去前3把奶，擠出并收集各個(gè)乳區(qū)的乳樣5ml，進(jìn)行體細(xì)胞數(shù)及隱形乳房炎的檢驗(yàn)。挑選患有隱性乳房炎的奶牛100 頭，隨機(jī)分成治療組、陽(yáng)性對(duì)照組。陽(yáng)性對(duì)照組飼喂日常精料，治療組將微生物添加劑與精料均勻混合，然后使用TMR 攪拌后一次性進(jìn)行投喂，喂飼量為 200g/（頭·d），專人跟蹤喂飼操作流程，從試驗(yàn)第1 天起連續(xù)添加10d。

1.4 數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)及處理

從試驗(yàn)開(kāi)始的第0～10 天，每天對(duì)所有試驗(yàn)牛的乳樣進(jìn)行采集，檢測(cè)并記錄每頭試驗(yàn)牛的乳體細(xì)胞數(shù)、隱形乳房炎情況及產(chǎn)奶量。采用Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，采用Origin 8.0 作圖。

2 結(jié)果與討論

2.1 日均產(chǎn)奶量

喂飼微生物添加劑后，試驗(yàn)組和陽(yáng)性對(duì)照組的日均產(chǎn)奶量結(jié)果見(jiàn)表1。由表可知，試驗(yàn)組奶牛在喂飼微生物添加劑第3天開(kāi)始，其日均產(chǎn)奶量便有所增加，到喂飼的第5 天，日均產(chǎn)奶量增加了約2kg，達(dá)到日均產(chǎn)奶量增加的最大值。而陽(yáng)性對(duì)照組中日均產(chǎn)奶量未出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

表1 日均產(chǎn)奶量（單位：kg）

2.2 乳體細(xì)胞數(shù)

喂飼微生物添加劑后，試驗(yàn)組和陽(yáng)性對(duì)照組牛乳中體細(xì)胞數(shù)變化情況見(jiàn)圖1。由圖1可知，連續(xù)10d 在飼料中添加200g微生物添加劑后，試驗(yàn)組中50 頭奶牛平均體細(xì)胞數(shù)顯著降低至奶牛正常體細(xì)胞數(shù)范圍內(nèi)。與未添加相比，喂飼3d 后體細(xì)胞數(shù)由 144.8 萬(wàn)個(gè)降至 105.8 萬(wàn)個(gè)，降低了 26.9%，喂飼 10d后，體細(xì)胞數(shù)降低至 49.8 萬(wàn)個(gè)，降低了 65.6%。相比而言，陽(yáng)性對(duì)照組中平均體細(xì)胞仍然出現(xiàn)小范圍的增加，由132.7 萬(wàn)個(gè)增加到135.7 萬(wàn)個(gè)，說(shuō)明飼料中添加微生物添加劑可顯著降低隱形乳房炎牛乳中體細(xì)胞數(shù)目。

附圖 牛乳中體細(xì)胞數(shù)變化情況

2.3 乳區(qū)健康狀況

如表2所示，經(jīng)過(guò)10d 微生物添加劑的投喂，試驗(yàn)?zāi)膛?93 個(gè)乳區(qū)試驗(yàn)前后乳區(qū)隱形乳房炎變化情況（7 個(gè)瞎乳區(qū)）。其中，強(qiáng)陽(yáng)性乳區(qū)由18.1%降到5.7%，下降了12.4%，陽(yáng)性乳區(qū)統(tǒng)計(jì)由24.9%降到13.5%，下降了11.4%，而弱陽(yáng)性乳區(qū)統(tǒng)計(jì)結(jié)果相對(duì)不變，相對(duì)乳區(qū)總好轉(zhuǎn)率為23.3%。試驗(yàn)前后強(qiáng)陽(yáng)性和陽(yáng)性乳區(qū)下降率分別為68.5%和45.8%，轉(zhuǎn)陰率為56.3%。說(shuō)明喂飼微生物添加劑對(duì)乳區(qū)隱形乳房炎具有顯著改善作用。

表2 試驗(yàn)組奶牛乳區(qū)CMT測(cè)試結(jié)果（單位：個(gè)）

3 討論與結(jié)論

隨著人們生活水平的提高，牛奶已成為當(dāng)代人飲食生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而奶牛乳房炎的發(fā)生使奶牛產(chǎn)奶量下降。由于奶?；加醒装Y后癥狀不明顯，便使得有乳房炎的奶牛產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，危害人們身體健康?，F(xiàn)已知的治療方法主要由中藥療法、抗菌療法、基因療法等[2-3]。目前，以抗生素為主的抗菌療法最為普遍，但也會(huì)引起病原菌耐藥性增加，抗生素在牛奶中殘留等問(wèn)題，因此，近幾年以乳酸菌微生物添加劑為主導(dǎo)的微生態(tài)療法應(yīng)運(yùn)而生，并成為研究熱點(diǎn)。許多研究已經(jīng)證實(shí)，其對(duì)乳房炎的有效性和安全性，Espeche 等從荷斯坦牛的原乳樣品中的乳酸菌進(jìn)行分離與鑒定，并驗(yàn)證其中9 株菌對(duì)乳房炎致病菌具有明顯的抑制作用[4]。2013年，F(xiàn)rola 和Ignacio 等研究學(xué)者從牛乳中分離到一株乳桿菌，同時(shí)驗(yàn)證了該乳酸菌對(duì)于乳腺組織的安全性，認(rèn)為其在治療乳房炎中可能會(huì)發(fā)揮作用[5]。

乳酸菌作為奶牛胃腸道中的重要菌群之一，能對(duì)奶牛的機(jī)體健康起到積極作用。有研究指出，牛乳中體細(xì)胞數(shù)量與乳中乳酸菌的多少具有相關(guān)性，乳中乳酸菌數(shù)量的減少直接導(dǎo)致乳體細(xì)胞數(shù)的升高，說(shuō)明乳酸菌對(duì)乳腺健康具有維持作用，可避免奶牛感染乳房炎。很多研究對(duì)其治療機(jī)制進(jìn)行研究，馬晨等指出，其治療效果也可能通過(guò)乳酸菌與致病菌競(jìng)爭(zhēng)吸附乳腺上皮細(xì)胞達(dá)到的[6]。楊慧娟等使用乳酸菌微生態(tài)制劑對(duì)4 個(gè)不同牧區(qū)奶牛隱性治療效果進(jìn)行研究，其效果顯著[7]。焦麗英等采用復(fù)合乳酸菌微生態(tài)液體制劑飼喂奶牛，發(fā)現(xiàn)該微生態(tài)制劑可增加奶牛平均頭日產(chǎn)奶量，降低乳房炎患牛的乳體細(xì)胞數(shù)[8]。本試驗(yàn)證明，試驗(yàn)所用微生物添加劑可顯著降低奶牛體細(xì)胞數(shù)，增加奶牛日均產(chǎn)奶量，同時(shí)可有效防治奶牛隱性。

綜上所述，乳酸菌微生態(tài)制劑作為新一代的飼料添加劑，在治療奶牛隱性方面具有顯著效果。此外，由于其中乳酸菌通常來(lái)源自然，對(duì)乳房環(huán)境具有高度適應(yīng)性，還可增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，提高免疫力，具有極大地開(kāi)發(fā)和應(yīng)用潛能。