鄒定兵

摘要： 深度學(xué)習(xí)是一種基于理解的學(xué)習(xí)方式，要求學(xué)習(xí)者掌握非結(jié)構(gòu)化的深層知識(shí)并進(jìn)行批判性的高階思維，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)問(wèn)題解決能力和創(chuàng)造性思維等高階能力的發(fā)展。以“實(shí)驗(yàn)化學(xué)”選修模塊“物質(zhì)的分離與提純”高三復(fù)習(xí)課為例，通過(guò)選擇合適方法分離提純單一物質(zhì)、深度理解常見(jiàn)方法的共性和差異并以改進(jìn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案分離提純復(fù)雜多組分混合體系為驅(qū)動(dòng)性任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生逐步構(gòu)建、應(yīng)用混合物分離提純的認(rèn)知模型，從而實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，為化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的復(fù)習(xí)提供范例。

關(guān)鍵詞： 模型認(rèn)知; 深度學(xué)習(xí); 選修模塊; 物質(zhì)分離與提純

文章編號(hào)： 10056629（2019）1004106 ? ? ?中圖分類號(hào)： G633.8 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： B

1 問(wèn)題提出

深度學(xué)習(xí)是相對(duì)于孤立記憶和缺乏對(duì)知識(shí)的深層加工和深度理解的淺層學(xué)習(xí)而言的，理解與批判、聯(lián)系與構(gòu)建、遷移與應(yīng)用是深度學(xué)習(xí)的重要特點(diǎn)[1]。從本質(zhì)上看，深度學(xué)習(xí)是一種基于理解的學(xué)習(xí)方式，要求學(xué)習(xí)者對(duì)看似單一、零散的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的分析，搞清內(nèi)在邏輯關(guān)系，通過(guò)比較和分析、概括和歸納等方法構(gòu)建結(jié)構(gòu)化的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)體系，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的結(jié)構(gòu)化和認(rèn)識(shí)過(guò)程的思路化，進(jìn)而將有效的遷移應(yīng)用于真實(shí)問(wèn)題的解決，實(shí)現(xiàn)問(wèn)題解決能力和創(chuàng)造性思維等高階能力的發(fā)展。

模型認(rèn)知是化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的重要組成部分，要求學(xué)習(xí)者通過(guò)“分析、推理等方法認(rèn)識(shí)研究對(duì)象的本質(zhì)特征、構(gòu)成要素及其相互關(guān)系，建立認(rèn)知模型，并能運(yùn)用模型解釋化學(xué)現(xiàn)象，揭示現(xiàn)象的本質(zhì)和規(guī)律”[2]。通過(guò)對(duì)復(fù)雜化學(xué)問(wèn)題情境中的關(guān)鍵要素進(jìn)行分析和推理，主動(dòng)建構(gòu)和完善認(rèn)知模型，并將該模型應(yīng)用于新的情境解決復(fù)雜問(wèn)題，有利于訓(xùn)練學(xué)生的高階思維水平，促使學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行有序、系統(tǒng)的理解，最終達(dá)到深度學(xué)習(xí)的效果。

物質(zhì)的分離與提純是研究物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用的重要的基礎(chǔ)性操作，在化工生產(chǎn)或科學(xué)研究領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。因此，針對(duì)混合物分離與提純的分析與考查具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。然而，學(xué)生在分析和解決這類問(wèn)題時(shí)普遍感到棘手。究其原因，主要有： （1）學(xué)生對(duì)不同類型混合物分離提純的實(shí)驗(yàn)原理、操作目的和要點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)裝置等認(rèn)知多數(shù)是停留在記憶層面，只“知其然，而不知其所以然”，沒(méi)有形成深度學(xué)習(xí);（2）知識(shí)碎片化的學(xué)習(xí)使得學(xué)生對(duì)混合物分離提純常見(jiàn)方法的認(rèn)識(shí)也是單一、零散的，缺乏系統(tǒng)性，沒(méi)有形成有序、系統(tǒng)的思維模型。這種現(xiàn)狀也導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所接觸的物質(zhì)制備過(guò)程中動(dòng)態(tài)分析多組分混合體系的分離提純存在較大的困難。基于此，高三“實(shí)驗(yàn)化學(xué)”選修模塊的復(fù)習(xí)亟須幫助學(xué)生建立混合物分離提純的系統(tǒng)認(rèn)知模型，在運(yùn)用模型解決復(fù)雜混合體系的分離提純問(wèn)題中不斷拓寬學(xué)生的思維深度和廣度，提升學(xué)生的高階思維水平，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的深層理解。

2 設(shè)計(jì)思路

基于學(xué)生的思維障礙和對(duì)多組分混合體系分離提純思維水平的發(fā)展要求，我們進(jìn)行了本節(jié)課的教學(xué)定位： 通過(guò)對(duì)簡(jiǎn)單混合組分及粗鹽的分離提純的分析，學(xué)會(huì)依據(jù)物質(zhì)的理化性質(zhì)，初步建構(gòu)分離提純混合物的認(rèn)知雛形;通過(guò)對(duì)物質(zhì)制備過(guò)程中多組分混合體系分離提純問(wèn)題的解決，深入理解過(guò)濾、升華等及其“變形”操作的原理和方法，完善混合物分離提純的認(rèn)知模型，并最終形成比較穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)思路和方式;在解決真實(shí)問(wèn)題情境過(guò)程中，促進(jìn)認(rèn)識(shí)深度發(fā)展，提升模型認(rèn)知的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。本節(jié)課設(shè)計(jì)的基本思路如圖1所示。

3 教學(xué)過(guò)程

教學(xué)環(huán)節(jié)1： 建立認(rèn)識(shí)角度——初建混合物分離提純的認(rèn)知雛形

[教師活動(dòng)]介紹物質(zhì)的分離提純?cè)谏a(chǎn)生活和科學(xué)研究中的重要性。

[任務(wù)情境1]請(qǐng)選擇合適的方法對(duì)下列混合物進(jìn)行分離提純（見(jiàn)表1）。

[學(xué)生活動(dòng)]回憶舊知，逐個(gè)分析并選擇合適的分離提純方法。

[教師活動(dòng)]通過(guò)追問(wèn)方式引導(dǎo)學(xué)生將思維過(guò)程進(jìn)行顯性化： 對(duì)于上述不同混合體系，選擇分離提純方法的依據(jù)是什么？針對(duì)已知組分的混合體系，你將從什么角度入手分析分離提純的方法？你能用流程圖的形式將分離提純混合物的思路加以呈現(xiàn)嗎？

[學(xué)生活動(dòng)]概括歸納，提煉出混合物分離提純的認(rèn)識(shí)角度： 明確混合物組分找出各組分典型的性質(zhì)差異依據(jù)性質(zhì)差異選擇合理的物理或化學(xué)方法;繪制草圖，展示設(shè)計(jì)成果。

[教師活動(dòng)]點(diǎn)評(píng)學(xué)生的分析思路，引導(dǎo)學(xué)生將組分單一、零散的混合物分離提純方法進(jìn)行有序整合，形成比較全面、有序的思維雛形（見(jiàn)圖2）。

設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)任務(wù)情境1的解決，旨在喚醒學(xué)生舊知，回顧已學(xué)過(guò)的常見(jiàn)分離提純混合物的方法及其適用范圍;引導(dǎo)學(xué)生將原本孤立、零散的混合物分離提純方法進(jìn)行有效整合，促使學(xué)生對(duì)混合物分離提純方法形成清晰的認(rèn)識(shí)角度，進(jìn)而初建混合物分離提純的認(rèn)知雛形，為學(xué)生進(jìn)行深度學(xué)習(xí)搭建思維雛形。

教學(xué)環(huán)節(jié)2： 形成認(rèn)識(shí)思路——完善混合物分離提純的認(rèn)知模型

[教師活動(dòng)]上述升華、結(jié)晶、過(guò)濾、萃取、分液以及蒸餾等方法在分離提純物質(zhì)方面應(yīng)用十分廣泛，并且常常是多種方法的聯(lián)合使用。比如實(shí)驗(yàn)室制備硫酸亞鐵銨時(shí)的分離與提純。

[任務(wù)情境2]硫酸亞鐵銨制備過(guò)程中的分離與提純（見(jiàn)圖3）。

[教師活動(dòng)]創(chuàng)設(shè)3組問(wèn)題鏈，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)不同的固液分離方法進(jìn)行聯(lián)系和比較，找出共性和差異，形成系統(tǒng)認(rèn)識(shí)，促進(jìn)深度理解。

問(wèn)題鏈1：“步驟1”采用傾析法分離鐵屑，請(qǐng)簡(jiǎn)述傾析法的適用范圍。該方法和所學(xué)的哪種分離提純方法操作原理相似？此處采用傾析法，你覺(jué)得優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在什么地方？

設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)問(wèn)題鏈1的解決，逐步引導(dǎo)學(xué)生深入理解傾析法其實(shí)并非是“獨(dú)特”的分離提純混合物的方法，其操作原理和所學(xué)的常壓過(guò)濾是類似的，本質(zhì)上是一種“變形”的過(guò)濾，只不過(guò)相對(duì)普通的過(guò)濾，要求“沉淀的結(jié)晶顆粒較大，靜置后容易沉降至容器底部”。之所以采用這種方法，實(shí)際上是方便、快捷、高效分離提純混合物的必然追求的結(jié)果。這也為后續(xù)“變形”的過(guò)濾方法（如趁熱過(guò)濾、減壓過(guò)濾）提供了分析思路。

問(wèn)題鏈2：“步驟2”需要趁熱過(guò)濾，原因是什么？請(qǐng)從操作層面和儀器的改進(jìn)角度思考： 如何確保在熱過(guò)濾的過(guò)程中，溶液中的溶質(zhì)不析出？

設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)問(wèn)題鏈2的解決，使學(xué)生深入理解“熱過(guò)濾”的原因、操作原理、操作方法和所用實(shí)驗(yàn)儀器。

問(wèn)題鏈3：“步驟4”采用減壓過(guò)濾的目的是什么？其操作原理怎樣？減壓過(guò)濾時(shí)，需要用到哪些儀器？有哪些需要注意的事項(xiàng)？為了更加便捷、高效的操作，你覺(jué)得對(duì)教材中的裝置可以如何改進(jìn)？

設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)問(wèn)題鏈3的解決，使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到，減壓過(guò)濾同樣是普通的常壓過(guò)濾的一種“變形”，目的是為了加快過(guò)濾速度，得到較干燥的沉淀。對(duì)教材中減壓過(guò)濾裝置存在的局限進(jìn)行改進(jìn)，潛移默化地訓(xùn)練了學(xué)生的分析評(píng)價(jià)和創(chuàng)新思維等高階思維能力，同時(shí)也拓寬了學(xué)生對(duì)減壓過(guò)濾的認(rèn)知深度和廣度。

[教師活動(dòng)]實(shí)物展示我?；瘜W(xué)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室配備的玻璃砂芯漏斗及減壓過(guò)濾裝置。投影展示基于常壓過(guò)濾裝置為原型的各種“變形的”過(guò)濾裝置，如減壓過(guò)濾、趁熱過(guò)濾等。

[教師活動(dòng)]提煉和升華： 實(shí)際生產(chǎn)和科研中，為了更加方便、快捷、高效地分離提純混合物，人們常常對(duì)常規(guī)方法及裝置進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，但其基本操作原理仍然是相似的。至此，可將“混合物分離提純”認(rèn)知雛形（見(jiàn)圖2）中的各種分離提純方法按照“操作原理→適用范圍→儀器設(shè)備→操作要點(diǎn)→‘變形操作”的順序進(jìn)行系統(tǒng)的模型建構(gòu)和完善。

[教師活動(dòng)]提供簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)型任務(wù)，促使學(xué)生深入理解“混合物分離提純”認(rèn)知模型中的“變形”操作。

[任務(wù)情境3]根據(jù)圖4所示的資料卡1所提供的信息，采用升華法純化碘時(shí)，從高效分離提純單質(zhì)碘的角度分析： 如何改進(jìn)升華裝置？畫出裝置簡(jiǎn)圖。

[學(xué)生活動(dòng)]激烈討論、思辨，繪制改進(jìn)的裝置簡(jiǎn)圖。

[教師活動(dòng)]引導(dǎo)學(xué)生深入分析和評(píng)判，并投影展示學(xué)生最終改進(jìn)并完善后的升華裝置（見(jiàn)圖5）：

設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)對(duì)粗碘的精制，進(jìn)一步應(yīng)用混合物分離提純的認(rèn)知模型。由于之前對(duì)不同形式的過(guò)濾操作有了較系統(tǒng)的了解，為有效進(jìn)行知識(shí)遷移創(chuàng)造了條件，此時(shí)學(xué)生批判性的思維火花發(fā)生了激烈的碰撞，質(zhì)疑和創(chuàng)新精神得到了充分的發(fā)揮，無(wú)論從裝置的“變形”設(shè)計(jì)，還是冷卻方式的改進(jìn)，都提出了許多獨(dú)到的見(jiàn)解，有效檢測(cè)了學(xué)生的認(rèn)識(shí)發(fā)展水平。

教學(xué)環(huán)節(jié)3： 內(nèi)化認(rèn)識(shí)方式——應(yīng)用混合物分離提純的認(rèn)知模型

[教師活動(dòng)]提供復(fù)雜的設(shè)計(jì)型任務(wù)，進(jìn)一步診斷和檢測(cè)學(xué)生對(duì)“混合物分離提純”認(rèn)知模型的深度學(xué)習(xí)水平。

[任務(wù)情境4]根據(jù)如圖6所示資料卡2，畫出實(shí)驗(yàn)室制備苯甲酸時(shí)分離提純苯甲酸產(chǎn)品的同時(shí)回收未反應(yīng)的甲苯的流程圖。

[學(xué)生活動(dòng)]對(duì)信息進(jìn)行整合和加工，利用“混合物分離提純”的認(rèn)知模型，獨(dú)立繪制流程圖，并進(jìn)行匯報(bào)交流。

[教師活動(dòng)]投影展示學(xué)生繪制的流程圖（見(jiàn)圖7），引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，促使學(xué)生在運(yùn)用認(rèn)知模型動(dòng)態(tài)分析和解決復(fù)雜混合體系的分離提純的過(guò)程中，深入并系統(tǒng)地理解混合物分離提純的認(rèn)知模型，最終內(nèi)化為一種穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)方式。

[教師總結(jié)]在解決現(xiàn)實(shí)復(fù)雜問(wèn)題情境中，不同的混合物分離提純的方法可能會(huì)存在多種多樣的“變形”，但不管如何變形，萬(wàn)變不離其宗——其操作原理是相似的，分析方法是相似的，認(rèn)知模型更是相似的！

設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)對(duì)苯甲酸粗品分離提純和甲苯回收方案的設(shè)計(jì)，檢測(cè)學(xué)生運(yùn)用認(rèn)知模型的能力和水平，訓(xùn)練了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力。同時(shí)，在認(rèn)知模型的應(yīng)用中，提升了學(xué)生模型認(rèn)知的應(yīng)用水平，促進(jìn)了學(xué)生的分析、推理和簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)等高階思維能力的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了深度學(xué)習(xí)。

4 結(jié)束語(yǔ)

學(xué)生在分析和解決新情境問(wèn)題時(shí)暴露出的種種不足，歸根結(jié)底是由于長(zhǎng)期追求對(duì)知識(shí)的機(jī)械記憶、膚淺理解和簡(jiǎn)單重復(fù)操練的淺層學(xué)習(xí)所造成的。教師的教學(xué)不能僅僅圍繞所謂的“考點(diǎn)”展開(kāi)，停留在僅讓學(xué)生記住一些化學(xué)事實(shí)，而是要關(guān)注通過(guò)事實(shí)抽象提出的核心概念，站在更高的位置上培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng);學(xué)生的學(xué)習(xí)重心也應(yīng)該從記憶事實(shí)轉(zhuǎn)移到理解可遷移的核心概念，對(duì)更為根本的知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行深層理解，培養(yǎng)和發(fā)展思維能力上[3]。深度學(xué)習(xí)恰恰就是要求對(duì)知識(shí)深入理解和主動(dòng)建構(gòu)，有效地進(jìn)行知識(shí)遷移和真實(shí)問(wèn)題的解決，發(fā)展分析、反思、評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)等高階思維水平。在高三復(fù)習(xí)教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深度學(xué)習(xí)，既能有效夯實(shí)基礎(chǔ)，提升思維水平，又能促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。作為化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的重要組成部分，模型認(rèn)知涵蓋建立和優(yōu)化認(rèn)知模型、運(yùn)用模型綜合解釋或解決復(fù)雜的化學(xué)問(wèn)題。在認(rèn)知模型的建構(gòu)、完善和應(yīng)用中發(fā)展高階思維，實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，提升學(xué)科核心素養(yǎng)。

致謝： 本教學(xué)設(shè)計(jì)得到了杭州市余杭高級(jí)中學(xué)化學(xué)教研組長(zhǎng)俞建鋒老師以及杭州市基礎(chǔ)教育研究室陳進(jìn)前特級(jí)教師的指導(dǎo)和幫助，在此表示誠(chéng)摯的感謝！

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