宋福兵 肖 均 李秀亞 司 闖 周玉萍

（六盤水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，貴州 六盤水 553000）

六盤水市地處云貴高原，有貴州屋脊、高原涼都的美譽(yù)。六盤水市一直有種植葡萄的歷史，但是種植品種單一，以往以水晶葡萄為主。隨著近年來(lái)葡萄種植業(yè)的發(fā)展，葡萄產(chǎn)業(yè)越來(lái)越受到政府、公司和農(nóng)戶的喜愛，不僅葡萄種植面積越來(lái)越大，而且建有葡萄新品種引種試驗(yàn)園、果苗繁育圃、無(wú)公害葡萄生產(chǎn)基地和葡萄酒廠。為了豐富六盤水市的葡萄品種資源，改善當(dāng)?shù)仄咸言耘嗥贩N結(jié)構(gòu)，筆者于2015年引進(jìn)摩爾多瓦、夏黑、巨玫瑰、金手指和紫甜無(wú)核5個(gè)葡萄品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，以篩選出適宜在六盤水市栽培的優(yōu)良葡萄品種，為當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量［1］。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在六盤水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院巖腳綜合科研基地。該地屬亞熱帶氣候，海拔1 200～1 300 m，年降雨量1 300～1 400 mm，年均氣溫10～15℃，全年積溫5 500～5 600℃，有效積溫在14℃左右，無(wú)霜期290～320 d，年日照時(shí)間876 h。該地冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)醋暑、雨量充沛，適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。

1.2 試驗(yàn)材料

供試葡萄品種為摩爾多瓦、夏黑、巨玫瑰、金手指和紫甜無(wú)核（見表1）。試驗(yàn)材料于2015年引種定植于六盤水市六枝特區(qū)巖腳鎮(zhèn)。

1.3 試驗(yàn)方法

供試葡萄品種采用避雨栽培技術(shù)，水平棚架，架高1.8 m，株行距為1.5 m×3.0 m。試驗(yàn)于2015—2018年進(jìn)行，采用田間調(diào)查與室內(nèi)測(cè)試分析相結(jié)合的方法。田間調(diào)查采取隨機(jī)取樣的方式，果實(shí)成熟隨機(jī)摘取10個(gè)果穗稱質(zhì)量，觀察果穗形狀、果穗緊密度和果穗色澤；每個(gè)供試品種隨機(jī)選擇5株正常生長(zhǎng)的植株，適時(shí)觀測(cè)記錄各供試品種的物候期和田間發(fā)病情況。

表1 供試的5個(gè)葡萄品種情況

室內(nèi)測(cè)試分析主要于漿果成熟后，采用常規(guī)方法測(cè)定各供試品種的果粒大小、果粒質(zhì)量、果穗質(zhì)量等，可溶性固形物含量用手持測(cè)糖儀進(jìn)行測(cè)定。此外，對(duì)各供試品種進(jìn)行直接的感官鑒定，即通過(guò)視覺、嗅覺和味覺器官對(duì)各供試品種果穗和果粒的外觀、果粒緊密度、果粒色澤、味道、香氣、果皮特點(diǎn)及果肉質(zhì)地等進(jìn)行評(píng)價(jià)［2］。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

供試5個(gè)葡萄品種的果穗均為圓錐形。夏黑屬于早熟歐美品種，果穗大小整齊，果粒近圓形且著生緊密，自然粒質(zhì)量4.0 g左右，經(jīng)赤霉素處理后可達(dá)6.6 g；果皮紫黑色，果實(shí)容易著色且上色一致，成熟一致，果皮厚而脆；果肉硬脆，無(wú)肉囊，果汁紫紅色，可溶性固形物含量18%，有較濃的草莓香味，無(wú)核。紫甜無(wú)核屬晚熟品種，無(wú)核，整齊度一致，平均單粒質(zhì)量5.2 g，果粒著生緊密，果肉硬脆，果粒橢圓形，可溶性固形物含量17%以上；掛果時(shí)間長(zhǎng)，屬天然無(wú)核產(chǎn)品，有牛奶香味。摩爾多瓦，平均穗質(zhì)量750.0 g；果粒著生中等緊密，果粒大，短橢圓形，平均粒質(zhì)量8.5 g；果肉柔軟多汁、口感一般，可溶性固形物含量15%～19%；屬于中晚熟品種，極耐貯運(yùn)。巨玫瑰屬中熟葡萄新品種，果穗圓錐形帶副穗，果粒橢圓形且著生緊密，穗質(zhì)量500.0～720.0 g，果粒平均質(zhì)量8.0～10.0 g；果肉較軟，汁中等多，味極甜，可溶性固形物含量16%～20%，有濃郁的玫瑰香味；不耐貯運(yùn)，也不耐樹上貯藏。金手指葡萄屬早熟歐美雜交種，果粒著生中等緊密，平均穗質(zhì)量450.0 g；果粒形狀奇特美觀，長(zhǎng)橢圓形，略彎曲，呈弓狀，平均粒質(zhì)量8.0～10.0 g；果肉硬，可切片，耐貯運(yùn)，可溶性固形物含量16.5%～20.0%，有濃郁的冰糖味和牛奶味。5個(gè)葡萄品種的果實(shí)性狀表現(xiàn)具體見表2。

表2 5個(gè)葡萄品種的果實(shí)性狀表現(xiàn)

2.2 物候期

從表3可以看出，5個(gè)供試葡萄品種在六盤水市廻龍溪地區(qū)的物候期表現(xiàn)出一定的差異。供試葡萄品種的萌芽期集中在3月中旬，其中，早熟巨玫瑰的萌芽期最早，為3月9日；其次是夏黑、紫甜無(wú)核和金手指；摩爾多瓦萌芽期最晚，為3月17日。供試葡萄品種的開花始期集中在4月中旬至4月下旬，其中夏黑和巨玫瑰最早，為4月14日，摩爾多瓦最晚為4月20日；供試葡萄品種的著色期，夏黑最早，金手指著色最晚為7月12日；供試葡萄品種的果實(shí)成熟期集中在7月下旬和8月中旬；從萌芽至漿果成熟最短133 d，最長(zhǎng)154 d。

表3 2018年5個(gè)葡萄品種的物候期表現(xiàn)

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

從表4可以看出，5個(gè)供試葡萄品種的萌芽率均在80%～90%，尤以摩爾多瓦萌芽率最高，達(dá)到了88.0%；成枝率最高的是巨玫瑰，達(dá)到了60.4%，金手指最低為84.3%；結(jié)果枝率最高為摩爾多瓦，其次是巨玫瑰、夏黑、金手指及紫甜無(wú)核，尤以紫甜無(wú)核最低為63.5%；株產(chǎn)最高的為摩爾多瓦，最低的是紫甜無(wú)核。

表4 5個(gè)葡萄品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

2.4 抗病性

從表5可以看出，在相同的栽培管理?xiàng)l件下，5個(gè)供試葡萄品種的抗病性表現(xiàn)出一定的差異，摩爾多瓦對(duì)霜霉病、白粉病和炭疽病有較強(qiáng)的抗病性；巨玫瑰和金手指的抗病性較差，易感白粉病，且易裂果；紫甜無(wú)核和夏黑對(duì)白粉病和炭疽病顯現(xiàn)出較強(qiáng)抗性。

表5 5個(gè)葡萄品種的抗病性

3 討論與結(jié)論

在六盤水市廻龍溪地區(qū)引種栽培的5個(gè)葡萄品種中，表現(xiàn)較好的是摩爾多瓦，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高，成熟期相對(duì)較晚，是一個(gè)有良好發(fā)展前景的優(yōu)良品種，適宜在當(dāng)?shù)赝茝V種植；巨玫瑰有玫瑰香味，穗大、粒大、果實(shí)品質(zhì)佳，屬中熟品種，但后期易感白粉病和裂果嚴(yán)重，需要提前防治霜霉病和白粉病，且必須避雨栽培，可適當(dāng)推廣種植；金手指可溶性固形物含量高，品質(zhì)好，果粒弓形，后期易感白粉病和裂果，可作為搭配品種種植；夏黑屬于早熟品種，無(wú)籽，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量一般，必須用赤霉素增大果粒和果穗，可以適當(dāng)種植；紫甜無(wú)核果穗大，結(jié)果枝率相對(duì)較低，產(chǎn)量低，可以少量種植。

由于六盤水市廻龍溪地區(qū)雨量充沛，高溫高濕天氣比較多，霜霉病和白粉病發(fā)生嚴(yán)重，影響葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，除摩爾多瓦在露天栽培條件下表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗病性外，其余供試葡萄品種均需在避雨條件下栽培。