嚴亞婷

摘 要 我國是世界上主要的肉雞出口國，主要以白羽肉雞和三黃肉雞養(yǎng)殖為主，目前我國肉雞主要的飼養(yǎng)模式主要為厚墊料飼養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)三種模式。這些傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，不利于肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。肉雞新的養(yǎng)殖模式將替代肉雞的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，新的技術(shù)、新的設(shè)備、新的養(yǎng)殖觀念，有利于推動我國肉雞養(yǎng)殖的發(fā)展。因此，本文對肉雞高效的養(yǎng)殖模式進行探討。

1 高效養(yǎng)殖理念的的創(chuàng)新

肉雞養(yǎng)殖設(shè)備的機械化、智能化是我國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，“人管設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)雞，雞養(yǎng)人”的發(fā)展理念不但有效地解決了勞動力資源短缺的難題，還可以提高飼養(yǎng)管理水平，降低生物安全風險。目前標準化規(guī)模養(yǎng)殖場實現(xiàn)了自動喂料、自動飲水，環(huán)控系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)等也在不斷升級。

2 新型養(yǎng)殖設(shè)備使用

隨著機械化、智能化水平的提高，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，而用工量顯著減少。但是在出欄環(huán)節(jié)，由于設(shè)施設(shè)備不配套，需要大量的勞動力捕捉、裝籠、裝車。特別是在籠養(yǎng)模式下這種矛盾更加突出，單位面積的存欄量是其他飼養(yǎng)模式的3倍以上，即使利用傳送帶解決舍內(nèi)抓雞的難題，仍要組織大量的勞動力在雞舍外的狹小空間內(nèi)裝籠、裝車，降低了舍內(nèi)自動化出雞設(shè)備的使用效率。要改變進口設(shè)備絕對優(yōu)于國產(chǎn)設(shè)備的觀念，適合我國國情的才是最好的。進口環(huán)控設(shè)備的自動化程度高，但其設(shè)計的時候僅僅考慮氣候因素，而不會考慮生物安全環(huán)境的差異等因素。經(jīng)過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，研究開發(fā)了適合自身需要的籠養(yǎng)及其配套的設(shè)施設(shè)備，不但節(jié)約了巨額投資，而且提高了設(shè)備使用效能。比如國外基本都是氣霧等群體免疫，而我國目前還必須逐只注射免疫，如果因為籠具等設(shè)計不當就會增加用工量。

3 高效養(yǎng)殖新型人才的培養(yǎng)

現(xiàn)在許多企業(yè)都投巨資購買進口設(shè)備，設(shè)施設(shè)備達到世界領(lǐng)先水平。但有些飼養(yǎng)員、甚至技術(shù)人員不能完全了解設(shè)備性能，部分養(yǎng)殖場把環(huán)境控制設(shè)備僅當作溫度計、風機開關(guān)使用，關(guān)閉其它功能，高科技的設(shè)備幾乎成了擺設(shè)。要加強專業(yè)技術(shù)人才培訓(xùn)，全面了解設(shè)施設(shè)備的功能和使用方法，充分發(fā)揮先進設(shè)備的性能。

4 高效生物安全控制技術(shù)的提高

4.1 肉雞要求全進全出制管理

“全進全出制”是指在某一區(qū)域內(nèi)只飼養(yǎng)同一日齡的雛雞，在同一天全部出欄的飼養(yǎng)管理制度。當受到屠宰能力等條件限制不具備全場全進全出時，至少要做到每棟舍的全進全出。針對山東肉雞存欄量大，很難做到所有養(yǎng)殖場間均保持足夠的安全距離的實際，大型龍頭企業(yè)擴展了全進全出的執(zhí)行范圍，把相距較近的養(yǎng)殖場劃分到同一區(qū)域，同一區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖場要做到全進全出，這雖然延長了出欄時間和空舍期，但由于生物安全水平的提高，飼養(yǎng)效果明顯改善。

4.2 建立嚴格的消毒制度

肉雞出欄后，立即組織清理、刷洗與消毒。能拆卸的設(shè)備盡可能拆卸后清洗消毒，不留死角。清理消毒后要至少空舍2周。清洗和消毒還應(yīng)注意以下細節(jié)：一是低值易耗品全部銷毀，對雞舍的掃把、鐵鍬、記錄表格等低值易耗品徹底淘汰做無害化處理；二是加強飼養(yǎng)員宿舍的清洗消毒，清理出宿舍所有物品，淘汰低值易耗品，衣物徹底清洗消毒。員工宿舍和所用物品徹底消毒，同雞舍一樣進行熏蒸消毒，未消毒處理的物品嚴禁入場；三是提升生物安全管理等級，有條件的商品代養(yǎng)殖場可按照種雞場的標準建設(shè)和管理。

4.3 雞舍內(nèi)空氣處理與凈化

許多肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖場設(shè)計了空氣過濾系統(tǒng)，空氣首先經(jīng)過PP花環(huán)水洗、濕簾后，再經(jīng)過初效過濾網(wǎng)過濾，對PM10的有效去除率高達78%，濾除了病原微生物的主要載體。與此同時，借鑒化工企業(yè)廢氣處理方案，選用立式逆流高效洗滌塔對雞舍內(nèi)排出的廢氣進行凈化處理，通過利用微生物過濾技術(shù)來處理和降解廢氣的生物凈化器，降低有害氣體和粉塵的排出量，在保護大氣環(huán)境的同時，提高了自身的生物安全環(huán)境。

5 肉雞疫病防控技術(shù)

目前，在標準化規(guī)模肉雞飼養(yǎng)中疾病仍然是困擾養(yǎng)殖企業(yè)的重要因素。管理、氣候因素對疾病發(fā)生率影響較大。溫度過高過低，濕度過低，通風不良，氨氣濃度過高，通風量過大，天氣驟變，大風、沙塵、霧霾等對疾病影響較大。應(yīng)該及時根據(jù)天氣情況調(diào)整溫度、濕度和通風量。特別是非密閉性雞舍，遇到降溫天氣，對舍內(nèi)溫度影響較大，密閉性比較好雞舍，相對受外界環(huán)境影響較小。在疫苗選擇上，要選擇合適的疫苗，疫苗使用后定期檢查抗體水平，確保能夠保護；應(yīng)根據(jù)疫苗使用效果選擇使用國產(chǎn)或進口苗，不見得所有進口疫苗都好于國產(chǎn)疫苗。另外隨時了解疫病流行狀態(tài)，有針對性的預(yù)防不同類型的傳染病。在雞場內(nèi)還應(yīng)該注重對滅鼠工作，研究表明老鼠是傳播疾病的重要來源，特別是雞白痢，雞場內(nèi)消除老鼠對于凈化場區(qū)的疾病非常重要。

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