無(wú)人店的無(wú)人喝彩

趙銘思

雖然第一代無(wú)人零售已經(jīng)成為過(guò)去，但這并不會(huì)是無(wú)人零售的終局，相信在不久的未來(lái)它還會(huì)有更美好的故事向我們講述。

過(guò)去的一年時(shí)間里，無(wú)人貨架、無(wú)人超市、 無(wú)人便利店……我國(guó)零售業(yè)正迎來(lái)無(wú)人化的浪潮，一時(shí)間電商巨頭如阿里巴巴、京東，創(chuàng)企如小麥鋪、繽果盒子，傳統(tǒng)零售商如蘇寧、高鑫零售都紛紛參與其中，都怕成為這一波浪潮中被遺棄的那一個(gè)。

不過(guò)與之前的一個(gè)投資風(fēng)口共享單車(chē)一樣，無(wú)人零售迅速涌到岸邊，又如潮水一般迅速退去。

來(lái)去匆匆，入局者眾，出局者更眾。

行業(yè)迎來(lái)洗牌期

2017年，新零售火遍大江南北，搭載著新零售的風(fēng)口，無(wú)人概念快速升溫，無(wú)人便利店、無(wú)人貨架等行業(yè)如雨后春筍般紛紛冒出。

其中，無(wú)人貨架作為搶占辦公室寫(xiě)字樓等商務(wù)辦公消費(fèi)場(chǎng)景的項(xiàng)目更是受到眾人廣泛的關(guān)注。持續(xù)發(fā)酵的市場(chǎng)引得資本瘋狂加注，各路玩家不斷入場(chǎng)。2017年到2018年年初，無(wú)人貨架這個(gè)火得發(fā)熱的賽道就已經(jīng)席卷了30億真金白銀，入局其中的玩家更是達(dá)到50多個(gè)。

并不是每一個(gè)入局者都能笑到最后，僅僅不到一年時(shí)間，自2018年年初起，被一直吹到風(fēng)口的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目仿佛重蹈了共享單車(chē)的覆轍，無(wú)人貨架品牌像多米諾骨牌般相繼倒下，很多創(chuàng)業(yè)者體驗(yàn)到了夢(mèng)碎的感覺(jué)。

2018年1月，傳猩便利將裁去約60%的BD人員;5月，七只考拉停止貨架業(yè)務(wù);6月，哈米倒閉;7月，果小美上線(xiàn)“寶貝倉(cāng)”轉(zhuǎn)戰(zhàn)線(xiàn)上;10月，小閃科技申請(qǐng)破產(chǎn)清算;12月19日，京東到家Go宣布停止運(yùn)營(yíng)開(kāi)放式無(wú)人貨架……融資受阻、大裁員、公司跑路、無(wú)人補(bǔ)貨等成為常態(tài)。創(chuàng)業(yè)失敗者則形容為“一場(chǎng)游戲一場(chǎng)夢(mèng)，夢(mèng)醒全是傷心事?！?/p>

2017年的7月8日-12日期間，在阿里巴巴第二屆淘寶造物節(jié)上，阿里巴巴首家無(wú)人超市——淘咖啡亮相。而與其說(shuō)淘咖啡是一家咖啡廳，倒不如說(shuō)這是一款迷你的商超，無(wú)論是零食、速食還是餐飲吃喝，淘咖啡中都應(yīng)有盡有。技術(shù)上，淘咖啡采用的模式與京東X大同小異。不過(guò)整體來(lái)說(shuō)，落地杭州的“淘咖啡”無(wú)人超市，僅僅是個(gè)在淘寶造物節(jié)上存在了4天的快閃店，此后便在線(xiàn)下徹底消失。

無(wú)論是無(wú)人超市還是無(wú)人貨架，這些無(wú)人零售項(xiàng)目正遭遇著陣痛。如果把2017年試水的無(wú)人零售項(xiàng)目定義為“第一代無(wú)人零售”的話(huà)，到了2018年年底，這個(gè)風(fēng)潮顯然已經(jīng)過(guò)去。第一代無(wú)人零售仿佛偃旗息鼓，眾多巨頭的無(wú)人零售平臺(tái)，以及一些名噪一時(shí)的創(chuàng)業(yè)公司，越來(lái)越少地出現(xiàn)在公眾視野中。

當(dāng)前“無(wú)人”創(chuàng)造的效益低

沒(méi)有售貨員，無(wú)人監(jiān)督，用戶(hù)挑選商品、手機(jī)掃碼付費(fèi)全程自助的全新消費(fèi)體驗(yàn)，一度讓無(wú)人零售成為熱詞。而無(wú)人貨架成本低廉、陳列靈活、安裝快捷、流量裹挾、資本助力等要素，也吸引了很多創(chuàng)業(yè)者快速涌入。

不過(guò)，無(wú)人零售雖然表面上看來(lái)光鮮，但是實(shí)際盈利很困難。

因?yàn)樵谶@些看似無(wú)人的背后，需要大量的人工在背后默默予以支撐。目前來(lái)說(shuō)，真正能取代“人”的只有收銀和保安這些簡(jiǎn)單的工序，就連補(bǔ)貨和清潔都未能做到。

以開(kāi)設(shè)于辦公室的北京“小e微店”為例，如果進(jìn)駐100人以上的公司，需要每天派人補(bǔ)貨，即使開(kāi)在小型公司內(nèi)，亦須每周補(bǔ)貨兩次，而每間商店的月均營(yíng)業(yè)額只有5000元，毛利率約25%，扣除保養(yǎng)和維修設(shè)備的支出和人工成本后，幾乎沒(méi)有盈利。

再者，即使節(jié)省了人力成本，但卻要安裝和保養(yǎng)智能設(shè)備，例如多個(gè)攝錄鏡頭、自動(dòng)識(shí)別裝置等等;最貴的無(wú)疑是利用人工智能和大數(shù)據(jù)，建立一套完整的營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)，但中小型企業(yè)未必有經(jīng)濟(jì)能力做到，他們必須跟科網(wǎng)企業(yè)合作，短期或會(huì)免費(fèi)，但長(zhǎng)遠(yuǎn)而言也難免要支付服務(wù)費(fèi)。國(guó)內(nèi)目前人工成本的支出相對(duì)較低，兩個(gè)收銀員的工資相較幾十個(gè)高清攝像頭以及大量云端部署的前期投入，無(wú)人店這一筆生意顯然在當(dāng)前階段的中國(guó)并不是那么劃算。

無(wú)人貨架行業(yè)慘淡，主要還源于供應(yīng)鏈管理不足，物流和供應(yīng)鏈端的建設(shè)都還處于非常早期的階段。倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送這一套完整的供應(yīng)鏈體系自建的周期太長(zhǎng)，成本太高，大部分的無(wú)人貨架玩家都不會(huì)花精力和時(shí)間去打造。絕大多數(shù)的無(wú)人貨架企業(yè)并沒(méi)有自營(yíng)的供應(yīng)鏈體系，在企業(yè)規(guī)模尚小之際，還可通過(guò)O2O方式解決供應(yīng)鏈問(wèn)題，可一旦企業(yè)開(kāi)始擴(kuò)大規(guī)模，企業(yè)的供應(yīng)鏈問(wèn)題就會(huì)逐漸顯露，在點(diǎn)位擴(kuò)張愈演愈烈時(shí)，供應(yīng)鏈問(wèn)題就會(huì)成為無(wú)法忽視的存在。例如日常補(bǔ)貨和損耗將會(huì)造成企業(yè)運(yùn)營(yíng)問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，以及貨品的品質(zhì)出現(xiàn)抖動(dòng)、鋪設(shè)效率慢等問(wèn)題。

對(duì)此，電子商務(wù)研究中心主任曹磊認(rèn)為，無(wú)人貨架看似入局難度低，但實(shí)質(zhì)上其對(duì)物流、供應(yīng)鏈和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的要求極高。從目前的發(fā)展來(lái)看，無(wú)人貨架快速擴(kuò)張，忽視已有點(diǎn)位的后續(xù)經(jīng)營(yíng)鞏固，導(dǎo)致供大于求、管理困難、盈利受阻等問(wèn)題亂象叢生，這些現(xiàn)狀使得無(wú)人貨架風(fēng)波不斷。

在無(wú)人店出現(xiàn)之前，傳統(tǒng)的便利店、連鎖超市等傳統(tǒng)零售已經(jīng)有很多年的發(fā)展歷史。盡管近幾年，傳統(tǒng)零售受到“互聯(lián)網(wǎng)+”新零售的沖擊，不過(guò)它們大多數(shù)還是有其生存的本領(lǐng)和存在的價(jià)值。傳統(tǒng)零售店大多數(shù)都開(kāi)在以居住為主的社區(qū)附近，依靠品類(lèi)多、便利、低價(jià)等優(yōu)勢(shì)而深得社區(qū)人民的喜愛(ài)。目前無(wú)人店對(duì)大眾來(lái)說(shuō)只是概念店，并不能改變他們的消費(fèi)模式。

許多消費(fèi)者表示，無(wú)人經(jīng)濟(jì)作為新型消費(fèi)方式，開(kāi)始還能圖個(gè)新鮮，但久了就沒(méi)什么意思了，畢竟購(gòu)物還是需要一些有人文場(chǎng)景的消費(fèi)方式。眼下消費(fèi)者更傾向于到傳統(tǒng)便利店進(jìn)行消費(fèi)，無(wú)人商店僅僅作為替代品，因?yàn)橄M(fèi)習(xí)慣一旦形成很難改變。

在網(wǎng)購(gòu)的便利之下，實(shí)體店開(kāi)始變得無(wú)人問(wèn)津，哪怕是一間無(wú)人店，也未能改變消費(fèi)者的消費(fèi)模式。實(shí)體店的存在意義在于購(gòu)物體驗(yàn)，當(dāng)中也必然包括人與人的互動(dòng)，如果消費(fèi)者進(jìn)店后只購(gòu)物而沒(méi)有體驗(yàn)，那么無(wú)人商店與網(wǎng)購(gòu)的差異就不明顯，到最后只會(huì)淪為一件科技試驗(yàn)品。

廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶表示，目前社會(huì)仍然處在通過(guò)實(shí)體店來(lái)鏈接經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的消費(fèi)模式中。在信任機(jī)制缺乏的情況下，既能看到消費(fèi)品實(shí)物，也能看到商店的人，能夠使消費(fèi)者心里更踏實(shí)。

王先慶認(rèn)為，消費(fèi)者到有店員的實(shí)體店選購(gòu)商品是一種體驗(yàn)生活的方式，而無(wú)人商店冰冷的氛圍會(huì)讓消費(fèi)者感覺(jué)不到溫暖，感覺(jué)不到被關(guān)懷，在新鮮感褪去之后自然會(huì)覺(jué)得沒(méi)意思。當(dāng)前，無(wú)人經(jīng)濟(jì)還在探索階段，社會(huì)消費(fèi)水平、市場(chǎng)環(huán)境、商業(yè)模式等條件都決定了無(wú)人經(jīng)濟(jì)還不能成為主流業(yè)態(tài)。

無(wú)人零售潛力猶在

調(diào)研機(jī)構(gòu)艾媒咨詢(xún)發(fā)布的研究報(bào)告顯示，2022年無(wú)人零售市場(chǎng)交易額將超1.8萬(wàn)億元，用戶(hù)規(guī)模方面至2022年可達(dá)2.45億人，“無(wú)人商店”將會(huì)成為人們?nèi)粘Ｖ匾馁?gòu)物渠道。

如此誘人的大蛋糕，讓越來(lái)越多的企業(yè)垂涎，同時(shí)也意味著未來(lái)無(wú)人零售領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈。

在資本寒冬持續(xù)之際，下一階段，市場(chǎng)清洗的重點(diǎn)將先從運(yùn)營(yíng)商層面淘汰一批玩家，一些在財(cái)力、供應(yīng)鏈搭建上力不從心的小企業(yè)將首先被淘汰。其次，在技術(shù)推動(dòng)下，一些剩余的玩家將主動(dòng)進(jìn)行升級(jí)，以京東、蘇寧為代表的一些大企業(yè)無(wú)人店1.0模式終將走向更智能化運(yùn)營(yíng)模式。

作為引爆無(wú)人零售概念的源頭，阿里系的淘寶造物節(jié)2018年將風(fēng)向轉(zhuǎn)向了MR虛擬技術(shù)。不過(guò)，淘寶市場(chǎng)總監(jiān)寇仲?gòu)?qiáng)調(diào)，概念的更迭并不意味著淘寶放棄了“無(wú)人模式”，目前淘寶體系內(nèi)部仍在對(duì)“無(wú)人零售”進(jìn)行探索和衍生購(gòu)物模式的嘗試。

另一大平臺(tái)型玩家蘇寧，2018年 7 月，首家無(wú)人蘇寧小店在南京試營(yíng)業(yè)，主要圍繞 Biu 小二的服務(wù)機(jī)器人模式做解決方案，實(shí)現(xiàn) 24 小時(shí)開(kāi)業(yè)無(wú)人化。除此之外，西安生活廣場(chǎng)、北京南站店將率先引入Biu小二。Biu 小二可以通過(guò)機(jī)械臂提供咖啡、果汁、冰激凌、盒飯、沙拉、小吃等商品，同時(shí)支持多人排隊(duì)點(diǎn)單和批量協(xié)同制作。而在常規(guī)販賣(mài)飲料、零食、清潔用品的區(qū)域，每一個(gè)商品上都用一道 RFID 條形碼作為標(biāo)簽，用戶(hù)無(wú)需每件商品逐一掃碼，可以一次性將所有商品放入自助結(jié)賬區(qū)的掃碼區(qū)，機(jī)器將自動(dòng)識(shí)別 RFID 碼，給出商品總價(jià)，從而實(shí)現(xiàn) 24 小時(shí)的無(wú)人購(gòu)物。

長(zhǎng)期來(lái)看，人口老齡化、人們對(duì)于消費(fèi)即時(shí)性的要求也終將成為無(wú)人店發(fā)展的引擎。隨著人工智能、機(jī)器視覺(jué)等新興技術(shù)的逐漸成熟，加上國(guó)內(nèi)全球領(lǐng)先的移動(dòng)支付態(tài)勢(shì)，新零售的變革從需求端終將逐步延伸到供給端，數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化能力強(qiáng)的企業(yè)有望依托供應(yīng)鏈等優(yōu)勢(shì)取得先機(jī)，最終帶動(dòng)這一商業(yè)模式從萌芽走向普及。

雖然第一代無(wú)人零售已經(jīng)成為過(guò)去，但這并不會(huì)是無(wú)人零售的終局，相信在不久的未來(lái)它還會(huì)有更美好的故事向我們講述。