蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的栽培技術(shù)要點分析

張進 楊雲(yún)

摘 要：本文圍繞蘋果豐產(chǎn)的栽培管理技術(shù)進行了論述，分別從蘋果種植品種的選擇、土壤水肥管理、開花及結(jié)果管理、果樹的整形修剪以及病蟲害防治技術(shù)等方面進行了論述，旨在不斷提高果農(nóng)的種植栽培管理技術(shù)，更好地實現(xiàn)果實的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：蘋果;栽培;管理;豐產(chǎn);技術(shù)

蘋果是一類受到市場消費者普遍喜愛的水果，近年來隨著蘋果應(yīng)用技術(shù)水平的不斷提升，蘋果的應(yīng)用領(lǐng)域也不再局限于食品果蔬行業(yè)，而是在更加廣泛的行業(yè)和領(lǐng)域內(nèi)應(yīng)用，如化妝品、保健品、醫(yī)藥品、工業(yè)品等等。隨之而來的是市場需求量穩(wěn)步提升。另外，受到市場消費觀的不斷升級，市場客戶以及消費者對于蘋果質(zhì)量也有了更高的標(biāo)準和要求。而蘋果產(chǎn)量受到多種因素的影響，必須對影響蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量的因素進行分析和研究，通過制定和采取更有效的栽培管理技術(shù)，才能實現(xiàn)蘋果產(chǎn)品的高質(zhì)量和高產(chǎn)量，更好地滿足市場的需求。

一、蘋果品種的選擇

在蘋果品種的選擇上，種植人員可根據(jù)不同地區(qū)的實際自然環(huán)境和氣候條件來科學(xué)合理的選擇適宜的品種進行種植。以陜西地區(qū)為例，近年來審定和選育出的蘋果品種多達二十幾種，如玉華早富、瑞陽、瑞雪、秦陽、秦脆、秦蜜等已經(jīng)得到了當(dāng)?shù)貙嵺`種植的驗證，表現(xiàn)出較好的種植產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。具體選擇早熟、中熟還是晚熟品種，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶O果種植規(guī)劃，結(jié)合蘋果供需市場的分析來進行科學(xué)搭配，盡可能確保種植農(nóng)戶的實際利益。

二、土壤水肥管理

土壤管理主要是土壤水肥的科學(xué)補充和合理調(diào)整。為了提高果實的產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)元素含量同時減少環(huán)境污染，蘋果園應(yīng)盡量施用農(nóng)家糞肥或者生物質(zhì)有機肥，生態(tài)有機肥料在土壤環(huán)境中能夠緩慢持久地釋放肥力，因此可以使蘋果的根系發(fā)育較健壯，根系較深，果樹枝干和莖葉也較粗壯完善。此外，結(jié)合蘋果生長發(fā)育的各個階段，對土壤的水肥環(huán)境進行改善和調(diào)整。水肥以及除草可進行一體化管理，通過人工改善果園的土壤微環(huán)境來改善蘋果生長的氣候環(huán)境，為蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量奠定良好的基礎(chǔ)保障。在具體肥料的施用上，遵循前期補鈣后期控氮的基本原則，這樣可以提高果樹的生長勢和抗病能力，盡量減少蜜果病以及苦痘病的發(fā)病率。具體施肥的方式可采用制備好肥料后向也葉面噴灑的形式，來回至少噴三次，確保肥料的覆蓋率。此外，為了提高蘋果產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)，可在生長期和果實膨大期施加微量元素肥料，及時補充錳、硼、鎂、鋅、鐵等微量元素。微量元素施肥應(yīng)在果實采摘前一個月完成。針對采前落果的現(xiàn)象，種植人員可適當(dāng)使用生長調(diào)節(jié)劑，改善樹體營養(yǎng)，調(diào)節(jié)果實大小和成熟度。蘋果生長季的后期容易出現(xiàn)葉片卷曲的現(xiàn)象，在此時必須進行土壤水分的補充，促進蘋果新梢成長，避免出現(xiàn)大比例的矮化樹，影響到蘋果種植產(chǎn)量。

三、開花及結(jié)果管理

蘋果的開花時期，種植人員要做好蘋果疏花。在花序分離時期，種植人員應(yīng)根據(jù)果樹的生長強弱情況選擇性地保留一個花序，然后其它的去除。具體留花的位置應(yīng)遵循中短果樹枝花盡量保留，長果樹枝花、芽花或者腋花盡量少留或不留，側(cè)生果樹枝上的花盡量保留，直立結(jié)果樹枝上的花盡量少留或者不留的原則。這樣可以有效為果樹開花保留更加充足的營養(yǎng)物質(zhì)，提高優(yōu)果率。蘋果疏花的時間應(yīng)該在蘋果花未開放之前盡早完成，如果遇到霜凍或寒流等極端天氣，可適當(dāng)推遲疏花的時間。為了更好地吸引蜜蜂進行花期授粉，可在蘋果開花期噴灑硼砂和蜂蜜的混合液，同時還可以結(jié)合一些抗病害農(nóng)藥，在提高花粉萌發(fā)和授粉的同時提高果樹的抗病害能力，提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量。為了盡可能減少病蟲害侵襲到果實的生長，種植管理人員應(yīng)提高果園的巡查頻率，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲劣果，及時摘除并集中銷毀處理，徹底殺滅病菌源，防治病菌源擴散危害到果園健康區(qū)域。在果實發(fā)育初期需要進行套袋處理，可選擇紙質(zhì)袋或者塑料袋來有效保護果實不受到鳥蟲的啃食破壞。果實去袋時間可在采摘前的一個月之內(nèi)，為蘋果的甄選提供便利條件。

四、果樹的整形修剪

對于新種植的蘋果樹苗，當(dāng)年應(yīng)進行主干的培養(yǎng)，從樹冠疏層形的第一層開始，選擇角度適中且生長情況較好的樹梢作為主干保留，主干周圍各枝條的間距以20厘米左右為宜。次年，對蘋果樹進行第二層主枝的篩選和培育。主枝的選擇環(huán)節(jié)應(yīng)考慮到光照和通風(fēng)情況，盡量時第二層主枝與第一層主枝呈現(xiàn)間隔交叉分布，保證一定的開張角度。對于樹頭過高的枝干應(yīng)修剪去頭，有效避免樹冠交接或者主干下部弱化的情況出現(xiàn)。從第三年開始，對果樹的主枝進行長度的修剪，去除多余的重疊枝或高密度枝條，形成較好的樹體結(jié)構(gòu)，保障樹冠良好的光照和通風(fēng)情況。蘋果樹發(fā)芽時期種植人員需要進行摘芯抹芽，及時去除無用的芽苞和梢芯。通過去除直立生長的無用新梢，改變生長角度，提高樹體的生長勢。為了進一步提升果樹的產(chǎn)果率，可在夏季進行人工拉枝，利用工具對果樹主枝進行適當(dāng)?shù)趵?，使果樹主枝間距開展，提高樹冠的通風(fēng)情況，提高枝葉及果實發(fā)育的光合效率。

五、病蟲害防治技術(shù)

蘋果的病蟲害防治工作主要采用預(yù)防性為主的綜合防治策略。一方面可在果樹發(fā)芽前進行抗病藥劑的全面噴灑，提高果園的整體抗病能力。另一方面在一些發(fā)病果樹的病害部位采取針對性的治理措施，用刀具刮除病害位置的木質(zhì)層，然后涂抹入含有殺菌藥劑的植物油，實現(xiàn)滅菌和隔離病菌的目的，有效控制病源菌擴散。此外，在果實套袋前可進行施藥處理，提高果實的抵御病蟲害能力，為蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量奠定保障。

六、結(jié)語

綜上，蘋果的栽培技術(shù)水平高低直接關(guān)系到蘋果種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，因此，技術(shù)人員和種植人員應(yīng)結(jié)合實際情況，探索和創(chuàng)新更優(yōu)異的栽培技術(shù)和管理策略，推動蘋果種植管理水平再上一個新臺階。

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