青貯玉米制作方法及飼喂奶牛時的注意事項

李麗峰

摘 要：青貯玉米是一種較普通玉米更具營養(yǎng)價值的飼料，是飼養(yǎng)奶牛的主要粗飼料來源。青貯飼料通過發(fā)酵不僅能夠增加飼料內(nèi)的各種蛋白，提高其營養(yǎng)性，還能提升奶牛的消化率和適口性，維持奶牛生長過程中的腸道平衡，但是，青貯玉米在飼養(yǎng)奶牛時還是存在一些誤區(qū)需要飼養(yǎng)人員提高警惕才能確保奶牛的健康成長。

關(guān)鍵詞：青貯玉米;制作方法;飼喂奶牛;注意事項

青貯玉米是現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)中的優(yōu)選飼料，青貯玉米除了具備傳統(tǒng)普通玉米飼養(yǎng)奶牛的各種優(yōu)勢以外，其獨特的發(fā)酵工藝還增加了飼料中的菌體蛋白，使青貯玉米更具營養(yǎng)價值。因此，現(xiàn)階段的奶牛飼養(yǎng)中青貯玉米是性價比很高的一款飼料，很多奶牛養(yǎng)殖者都傾向于選擇青貯玉米作為奶牛的粗飼料。那么，青貯玉米是如何制作的呢？本文就此問題做一下闡述。

一、青貯玉米的制作方法

1.制作原理

青貯玉米的制作原理是，玉米依靠自身表面覆蓋的乳酸菌通過隔絕氧氣，進行厭氧發(fā)酵，從而產(chǎn)生乳酸，產(chǎn)生的乳酸使得玉米的pH值不斷降低，當酸度達到一定范圍時，玉米自身攜帶的乳酸菌及其他微生物的生命活動就會被抑制甚至殺死，從而給玉米創(chuàng)造良好的保存 環(huán)境，使得玉米在保存過程中依舊保持高度的營養(yǎng)價值。

2.青貯窖的準備

青貯玉米的制備首先需要準備好發(fā)酵玉米所用的青貯窖，對于青貯玉米來說，青貯窖的選擇很大程度上會影響青貯玉米的發(fā)酵質(zhì)量和保存時間。因此，為了給青貯玉米提供良好的發(fā)酵場地，青貯窖一定要選擇在地勢較高，遠離地下水位土質(zhì)堅硬的地方，同時還要根據(jù)養(yǎng)殖奶牛的多少合理的確定青貯窖的大小，另外，為了方便取料，青貯窖最好選擇在離牛舍較近的區(qū)域。

3.青貯玉米的制備方法及步驟

青貯玉米制備的前期工作就是準備青貯窖，只要青貯窖準備完成，就可以開始制作青貯玉米了，青貯玉米的制備過程有以下幾點：

（1）準備原料。青貯玉米的原料是玉米秸稈，要想制作出優(yōu)質(zhì)的青貯玉米，就必須選擇適宜的時間收割玉米秸稈，以保證玉米秸稈中的營養(yǎng)價值處于最高，同時，制備青貯玉米時還應(yīng)注意，原料收割后不宜立馬開始貯存發(fā)酵，最好讓秸稈曬上一至兩天以促進秸稈中植物細胞的死亡，提高發(fā)酵質(zhì)量，縮短發(fā)酵時間。同時，秸稈在開始青貯前，還應(yīng)將秸稈切碎，保證秸稈在2～3厘米的長度，以便發(fā)酵效果更好。另外，原料準備時還應(yīng)注意保持原料的干凈，以免發(fā)酵時原料受到污染，影響發(fā)酵質(zhì)量。

（2）調(diào)節(jié)水分。青貯飼料的制作對原料的水分要求很高，必須保證原料的含水量在百分之七十左右才能發(fā)酵出高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)青貯飼料。因此，如果原料含水過多就應(yīng)進行適當晾曬，太干則應(yīng)適當加水進行調(diào)節(jié)。

（3）原料的裝填與壓實。原料在進行裝填時首先應(yīng)在四周鋪好塑料薄膜，為原料的厭氧發(fā)酵創(chuàng)造密封的環(huán)境，同時，原料下窖時應(yīng)逐層裝填，裝填部分厚度時就應(yīng)先進行壓實處理，避免原料中含有多余的氧氣，另外，在進行原料的裝填與壓實時還應(yīng)特別注意盡量保證原料不要在空氣中的暴露時間太長。

（4）青貯窖的密封與覆蓋。青貯飼料制作的重中之重就是給其創(chuàng)造無氧環(huán)境，因此青貯窖的密封就顯得特別重要，裝填原料時，最好保證原料超出窖面高度4～6分米，蓋好不透氣的塑料薄膜，同時塑料薄膜上附上一層細土壓實。同時，還要做到定時定期檢查是否有漏氣進水的現(xiàn)象，做好青貯飼料的安全檢查工作。

（5）青貯玉米的取用。密封好的青貯玉米經(jīng)過45～60天的發(fā)酵后就制作完成了，但是在取用青貯玉米時一定要注意不能大面積的讓貯存的暴露在空氣中，以免青貯玉米接觸氧氣后進行二次發(fā)酵，影響青貯玉米的保存。

二、青貯玉米飼喂奶牛的注意事項

1.檢查青貯玉米質(zhì)量

青貯飼料在保存過程中因受各種原因的影響十分容易發(fā)生霉變，例如，青貯飼料在取料時不得不短暫的暴露在空氣中，與空氣接觸過的青貯飼料的后期保存就十分困難。因此在喂養(yǎng)奶牛時，應(yīng)該檢查青貯飼料的質(zhì)量是否合格，是否有發(fā)生霉變的現(xiàn)象，如果有，就應(yīng)及時處理，以免影響奶牛的健康狀況，造成不必要的損失。

2.科學喂養(yǎng)

奶牛在飼養(yǎng)過程中，還應(yīng)注重科學喂養(yǎng)，適量投食。如何科學的喂養(yǎng)奶牛，這就需要飼養(yǎng)者根據(jù)不同奶牛的體重和產(chǎn)奶量等為每頭奶牛制定各自的投料量，以保證奶牛的飼料利用率達到最高，同時，飼養(yǎng)者還應(yīng)考慮到奶牛的“倒嚼”，制定合理的投料次數(shù)。

3.取料得當

在取用青貯玉米飼養(yǎng)奶牛時，一定要注意取料的方式方法，由于青貯玉米的保存對環(huán)境要求很高，因此飼養(yǎng)者在取料時一定要注意不能讓飼料大面積的暴露在空氣中，取完青貯玉米時，密封好后還應(yīng)壓實，以保證奶牛飼料的優(yōu)質(zhì)性。

三、結(jié)語

青貯玉米作為奶牛飼養(yǎng)中的優(yōu)質(zhì)飼料，是目前奶牛養(yǎng)殖中最受青睞的飼料之一。青貯玉米對奶牛來說不僅有高營養(yǎng)的特點，還具有很好的適口性和消化率。因此，現(xiàn)階段的奶牛飼養(yǎng)，青貯飼料的制作方法受到廣泛的傳播，但是由于青貯飼料保存的環(huán)境要求高，飼養(yǎng)者在飼養(yǎng)奶牛時應(yīng)加強對飼料的質(zhì)量檢查，為奶牛的健康保駕護航。

參考文獻：

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