干燥方式與茶樹花成分的相關性分析

黎毅釗 李汝凱

摘 要：為了可以更加有效的得知干燥方式與茶樹花成分之間的相關性，就需要針對二者展開研究，并針對實際結果展開分析，從而可以得知干燥方式與茶樹花成分之間的相關性?；诖?，在本篇文章中將會針對應用的材料設備及試驗方式展開簡述，進而針對實際試驗的結果展開分析，希望可以為相關人員提供參考幫助。

關鍵詞：干燥方式;茶樹花成分;相關性分析

茶葉中含有大量的酚類物質，這種物質具備較高的抗氧化、抗癌、防治心腦血管疾病、減肥、抗輻射、抗菌等功效。根據中國茶葉流通協(xié)會的茶葉產銷報告來看，2017年中國茶葉的實際產量高達230.78萬噸，相較于往年約增長10%左右。雖然茶葉可以有效提高人體的免疫能力，而茶樹花同樣具備較高的藥用價值與食品開發(fā)價值，但因為茶樹花資源開發(fā)利用率較低，這一因素就導致大量茶樹花資源出現浪費，所以為了可以有效提高我國茶樹花的資源利用率，就需要針對干燥方式與茶樹花成分的相關性展開分析，從而可以有效提高茶樹花在未來市場中的銷量與資源利用率。

一、應用的材料設備及試驗方式

1.材料與設備

在本次試驗中將會針對6種茶樹花品種展開試驗，這六種茶樹花分別為：梅占、金觀音、四川群體種、福安大白、福選九號、福鼎大白。在采摘這6中茶樹花時其均為全開花狀態(tài)。在實際采摘著6種茶樹花時各采集1kg，并針對試驗樣本展開熱風干燥與真空冷凍干燥，而后將干燥后的樣本放置于溫度約為4℃的冰箱中保存。在針對6種茶樹花樣本展開熱風干燥處理時需要具備以下條件：在開展的過程中需要確保實際處理過程中的溫度可達60℃，并將干燥處理的時間設置為8h;而在開展真空冷凍干燥時，需要確保冷鮮的溫度為-50℃、真空度為1Pa、同時干燥處理的時間需要設置在24h左右，此外干燥室溫度需要確保實現梯度升溫，由-50℃上升值30℃的恒溫，最終得出的茶樹花樣本內含水量（如表1所示）。

在實際試驗的過程中所采用的設備主要包括：LC-20高效液相色譜、LD4-2A低速離心機、PWC124分析天平、DHG-9030電熱恒溫鼓風干燥箱、722型可見分光光度計、HH-2數顯恒溫水浴鍋等。此外所應用的試劑主要包括：兒茶素（Catechin）、表兒茶素（Epicatechin）、表沒食子兒茶素表（Epigallocatechin）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatychin gallate）、沒食子兒茶素沒食子酸子（Epigallocatechin gallate）、咖啡堿標品等。

2.試驗方法

在實際試驗的過程中稱量0.50g的茶樹花樣品，而后在樣品中加入約為30mL的沸水，并將樣品浸泡在沸水中約為45min，這期間需要每隔10min展開一次振蕩。當浸泡工作結束之后需要及時展開減壓過濾，當茶樹花浸提液冷卻到室溫之后需要將其定容在50mL。當這一工作結束之后需要吸取約為1mL的茶樹花浸提液，并通過孔徑為0.45μm的微孔濾膜來過濾，而后采用LC-20高效液相色譜來展開檢測。在實際檢測的過程中需要確保色譜柱為Hypersil BDS C18柱（250mm×4.6mm，5μm）流速約為0.9/min;檢測的實際波長約為278nm;高效液相色譜小柱的溫度約為36℃;進樣量約為10μL;流動相為：A為體積分數為2%的冰乙酸、B為純甲醇。具體情況如表2所示：

二、實際試驗結果與分析

1.熱風干燥處理后的樣本分化成分

當將茶樹花樣本通過熱風干燥的方式展開處理之后，就需要針對其內部所包含的成分展開檢測，具體檢測結果如表3所示：

2.真空冷凍干燥處理后的分化成分

當將茶樹花樣本通過真空冷凍干燥的方式展開處理之后，就需要針對其內部所包含的成分展開檢測。具體檢測結果如表4所示：

三、結語

綜上所述，通過上述的分析可以得知，通過對這六種不同的茶樹花所展開的分析可以得知，在實際展開熱風干燥來處理這六種茶樹花樣本時，其中四川群體的總酚、總兒茶素等含量較高。而在采用真空冷凍干燥來處理這六種茶樹花樣本時，四川群體總酚、總兒茶素等的實際含量也會遠高于其他茶樹花樣品的內部含量。由此就可以得知四川群體具備較高的利用價值，可以為茶樹花資源的實際利用提供良好的基礎保障。

參考文獻：

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