關(guān)于生態(tài)水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)措施探討

羅小波

摘 要：隨著人們生活質(zhì)量的提升，魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品已經(jīng)成為餐桌上的美味佳肴，使得飲食結(jié)構(gòu)不斷完善。在此背景下，水產(chǎn)養(yǎng)殖得到大力發(fā)展，借助先進的養(yǎng)殖技術(shù)可以實現(xiàn)產(chǎn)量的提升，進而實現(xiàn)養(yǎng)殖戶增收，然而食品安全問題同樣是人們關(guān)注的內(nèi)容，需要養(yǎng)殖戶在綠色、生態(tài)、健康的養(yǎng)殖理念下經(jīng)營，以此滿足人們的飲食需求。本文對生態(tài)水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)概述，并分析如何實現(xiàn)生態(tài)水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖的技術(shù)創(chuàng)新，希望具有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：生態(tài)水產(chǎn);高效健康養(yǎng)殖;關(guān)鍵技術(shù);措施

我國長期以來在水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)結(jié)構(gòu)上不合理，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式存在導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖出現(xiàn)如下問題：a養(yǎng)殖效益下降;b水產(chǎn)品質(zhì)量不高;c水體污染較為嚴重;d主要養(yǎng)殖品質(zhì)病患大。由于診療單位的技術(shù)水平存在差異，并且龍蝦、海參、鮑魚等養(yǎng)殖專家技術(shù)人員較為缺乏，難以對養(yǎng)殖戶提供及時的幫助，進而導(dǎo)致大量的經(jīng)濟損失。水產(chǎn)品的養(yǎng)殖需要得到當?shù)卣叩拇罅χС趾唾Y金投入，加強藥物管理，利用先進的設(shè)備對以下內(nèi)容監(jiān)測：a水產(chǎn)品疾病;b水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境;c水產(chǎn)品身份追溯，打造水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖智能管理系統(tǒng)，這樣可以對水產(chǎn)品的生長情況進行全面跟蹤。

一、生態(tài)水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

1.水質(zhì)調(diào)控

（1）理化指標

養(yǎng)殖用水可以為水產(chǎn)品提供良好的生存環(huán)境，因此各項理化指標必須要達到要求，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用檢測理化指標主要包括：a溶解氧;b pH值;c氨氮;d亞硝酸鹽。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖種類以及生長速度和溶解氧的關(guān)聯(lián)十分密切，溶解氧可以減輕氨氮、硫化氫和亞硝酸鹽等的毒害作用，并且對提升水產(chǎn)品的生長速度和促進食欲成效顯著，在提升餌料利用率的同時實現(xiàn)養(yǎng)殖戶增收。溶解氧產(chǎn)生方法為：a安裝增氧制劑;b鋪設(shè)增氧管道;c安裝增氧機。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，pH值過高或者過低都不利于水產(chǎn)品的生長，從淡水產(chǎn)品和海水產(chǎn)品來說， pH值都需要調(diào)整至適宜范圍，這樣的環(huán)境下會降低水產(chǎn)品的死亡率。氨氮含量主要的影響體現(xiàn)在水產(chǎn)品的攝食是否正常，因此在水產(chǎn)品養(yǎng)殖期間要合理控制投餌量，如果殘食過多會導(dǎo)致氨氮含量超標。亞硝酸鹽作為氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的中間產(chǎn)物，低含量對水產(chǎn)品沒有明顯影響，但是在水中累積至一定的濃度時，對鰓組織能迅速破壞，進而出現(xiàn)鰓細胞腫大，使水產(chǎn)品出現(xiàn)長勢不佳甚至大量死亡，因此對投餌量的控制十分重要，尤其在養(yǎng)殖后期要格外關(guān)注。

（2）生物指標

生物指標主要體現(xiàn)在水體的肥力，通常在放苗前必須根據(jù)池塘水質(zhì)情況進行適當?shù)姆仕?，水池中水透明度要良好，以控制?0cm-40 cm為宜，如果水的透明度偏高會影響水體中生物的繁殖 ，需要施加有機肥或者無機肥讓浮游生物得到繁殖，以此保證魚苗投放前餌料量充足。生物指標在養(yǎng)殖戶中與“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”的道理一致，良好的水質(zhì)環(huán)境是進行健康養(yǎng)殖的前提，也是取得良好收益的保障。

2.苗種管理

苗種質(zhì)量的好壞關(guān)系到養(yǎng)殖成敗，抗病力強的苗種往往長勢更佳，因此在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，加強苗種管理、不斷提高苗種質(zhì)量必須引起養(yǎng)殖人員的高度重視，這是提高養(yǎng)殖產(chǎn)量以及養(yǎng)殖品質(zhì)的基礎(chǔ)，只有投放品質(zhì)優(yōu)良的苗種才能減少發(fā)病幾率，更容易通過養(yǎng)殖創(chuàng)造經(jīng)濟效益水產(chǎn)苗種最好由本地生產(chǎn)和引入，并且需要得到漁政、動物檢疫等相關(guān)部門的監(jiān)管，要對苗種生產(chǎn)加強行政管理，規(guī)范苗種生產(chǎn)過程，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供強大的支持，需要每年開展苗種生產(chǎn)專項整治，規(guī)范持證生產(chǎn)，加強苗種檢疫。具體的檢測內(nèi)容包括：a苗種生產(chǎn)許可證;b生產(chǎn)品種;c親體數(shù)量;d生產(chǎn)苗種數(shù)量;e三項紀錄;f違禁藥物檢查，如果檢測出不合質(zhì)量要求的企業(yè)或者養(yǎng)殖場，要求限期整改，并且規(guī)范苗種生產(chǎn)過程。此外，育苗生產(chǎn)廠家的苗種經(jīng)過檢驗合格后方可出廠，進而在養(yǎng)殖源頭上把住質(zhì)量關(guān)，苗種生產(chǎn)廠家需要加強售后服務(wù)，定期尋訪、并且安排技術(shù)人員跟蹤指導(dǎo)，對于養(yǎng)殖前期出現(xiàn)育苗問題，生產(chǎn)廠家要及時補苗，切實為漁民帶來實惠。

3.餌料管理

在水產(chǎn)品喂養(yǎng)中，需要選擇綠色、高效的餌料，并且按照科學(xué)的投喂技術(shù)。同時，還要科學(xué)選擇飼料，因為飼料質(zhì)量關(guān)系到水產(chǎn)品的生長情況，也是關(guān)系養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，餌料通常在養(yǎng)殖成本中在60%以上，因此需要注意以下問題：首先，購買正規(guī)廠家的餌料產(chǎn)品，確保其通過國家質(zhì)量管理體系認證，在外觀上要選擇新鮮度高的餌料，這樣蛋白含量以及微量元素都可以滿足水產(chǎn)品的生長需求，起到增加生長速度，提升餌料利用率的作用。苗種生產(chǎn)廠家以及養(yǎng)殖戶都要保存好飼料的相關(guān)憑證，便于因飼料出現(xiàn)問題及時解決。部分養(yǎng)殖戶愿意選用鮮活飼料，這需要確保飼料鮮度，并且經(jīng)過消毒才可以投喂，這樣水質(zhì)出現(xiàn)腐敗的幾率會降低。科學(xué)合理投喂在水產(chǎn)養(yǎng)殖中需要遵循“四定”，即：a定質(zhì);b定量;c定時;d定位。此外，飼料的投喂還要考慮到養(yǎng)殖密度、品種、天氣、水色等酌情投喂餌料，進而提升經(jīng)濟效益。

二、生態(tài)水產(chǎn)高效健康養(yǎng)殖的用藥技術(shù)

藥物使用的原則以綠色、生態(tài)為前提，在不使用國家禁止的藥物和原料藥前提下購買和使用，購買可以到具有漁藥經(jīng)營許可證的單位，并且注意觀察是否有以下認證或者批號：a通過農(nóng)業(yè)部GMP 認證;b藥物批準文號，養(yǎng)殖戶要保留購買發(fā)票，接受相關(guān)部門的漁藥使用檢查登記。同時，要每年對藥物生產(chǎn)單位進行安全用藥技術(shù)培訓(xùn)，本著“預(yù)防為主，防重于治”的理念，讓廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶了解微生態(tài)制劑在防病和保持水環(huán)境方面的重要作用，學(xué)習漁藥的使用量、合理使用范圍以及規(guī)定的休藥期，最終實現(xiàn)提高水產(chǎn)養(yǎng)殖戶收入的目的。

三、結(jié)語

綜上所述，在人們生活水平不斷提高以及營養(yǎng)、安全意識的加強，水產(chǎn)品在人們飲食結(jié)構(gòu)中占有越來越重要的位置，同時水產(chǎn)品的安全也受到人們的廣泛關(guān)注。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中難免出現(xiàn)病害，需要關(guān)注水質(zhì)調(diào)控、苗種管理和飼料管理，把握安全用藥技術(shù)，這對于加速水產(chǎn)品生長和實現(xiàn)增收有巨大的促進作用。

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