繆士毅

夏日炎炎的夜晚，庭院中那幾叢茉莉綻開潔白似玉的花蕾，送來縷縷芬芳，不禁讓人想起民歌《茉莉花》：“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，滿園花開香也香不過它……” 此時，吸吮茉莉清香，哼著《茉莉花》民歌，心曠神怡，暑氣漸消。

茉莉，一作“末利”，又名“抹麗”，含有淹沒群芳之意，原產(chǎn)波斯灣沿岸的阿拉伯地區(qū)和印度等地。在漢代時已引入我國，正如宋代詩人王十朋寫道：“茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華?！避岳?，木樨科常綠小灌木，為庭院或溫室內常見的盆栽芳香花卉之一，在我國福建、廣東、四川、浙江、江蘇等地均有栽培，其中尤以蘇州、南京、杭州、金華等地為盛。

茉莉，枝繁葉茂，枝條細長，略呈藤本狀，翠葉碧綠，色如翡翠，光澤照人。夏秋夜間開小白花，花頂生或腑生，多為白色，也有黃、紅、粉、綠等色。尤其是白色的茉莉花，花朵雪白，玉容素凈，宛若刻玉雕瓊。茉莉盛開時，那嬌小潔白的花朵，閃耀在綠葉叢中，比起牡丹的華麗，百合的矜傲，月季的嬌艷，顯得那么謙遜和淡雅，它只是悄悄地開放，悄悄地飄逸芬芳，悄悄地給人們送去美的享受。

茉莉花，其香醉人，濃郁而不濁，清婉而不浮，又盛開于炎夏，聞之可怡神養(yǎng)性，忘暑解困，給人以幽靜涼爽之感，素為人們十分喜愛的著名觀賞香花之一，頗受人們青睞，難怪宋代江奎感嘆：“他年我若修花史，列作人間第一香?！毕銥榛ㄖ辏娙速p茉莉花香，構思十分巧妙，如趙福元的《茉莉》詩：“刻玉雕瓊作小葩，清姿原不愛鉛華。西風偷得余香去，分與秋城無限花。”詩人巧用一個“偷”字、一個“分”字，寫出所有秋花散發(fā)的芳香，都得之于茉莉。宋代江奎的《茉莉》詩：“雖無艷態(tài)驚群目，幸有清香壓九秋。應是仙娥宴歸去，醉來掉下玉搔頭?！痹娙税衍岳蛘f成是天上仙娥宴歸途中醉后掉下的玉搔頭所化成，以致香入辟里，沁人心脾。

茉莉花以其芳香馥郁而成為人們尤其是婦女的寵物，婦女用茉莉作髻花和胸花，以顯其玲瓏嬌態(tài)，讓人有“倚枕斜簪茉莉花，夢回猶覺鬢邊香”的享受。古時，婦女們早起晨妝已罷，摘幾朵沾露的茉莉花插在頭發(fā)上，到了黃昏納涼時，又把茉莉插在兩鬢或佩在衣襟前，所謂“茉莉新堆兩鬢鴉”。宋代蘇軾被貶廣東儋耳（今屬海南儋州市）時，見當?shù)嘏宇^上競簪茉莉，不禁吟道：“暗麝著人簪茉莉，經(jīng)潮登頰醉檳榔?！泵鞔埔摹盾岳颉吩姡骸按豪o端壓黛眉，梳成松鬢出簾遲。手拈茉莉猩紅朵，欲插逢人問可宜？”清代王士祿的“冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗隈。香從清夢回時覺，花向美人頭上開”，道出了婦女將茉莉花當作飾物簪于發(fā)髻旁的情景。茉莉花有助于解暑提神?！肚練q時記》載：當時宮中避暑，庭內置茉莉花數(shù)百盆，以風車鼓風，滿庭清涼。難怪人們在夏天時床上掛茉莉花，案幾上擺茉莉花，陽臺上盆栽茉莉花，廳室裝飾點綴茉莉花，香氣冉冉，那香隨人轉，朝夕縈繞左右，頗有“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼”（宋·劉克莊）之感受，煩暑頓消。

茉莉既具有較高的觀賞價值，又有較高經(jīng)濟價值?；商崛》枷阌停侵谱飨阒?、香精和浸膏的重要原料之一?；ㄟ€可熏茶，制作茉莉花茶，芳香持久，清甜可口?！肚灏揞愨n》介紹了茉莉花點茶：“茉莉花點茶香，以熟水半杯候冷，鋪竹紙一層，上穿數(shù)孔，日暮，采初開之茉莉花，綴于孔，上用紙封，不令泄氣，明晨取花簪之，水香可點茶?！?/p>

茉莉花可入藥。祖國醫(yī)學認為，茉莉花性味辛甘、溫，具有理氣、開郁、辟穢之功用，主治腹痛、結膜炎、瘡毒。《本草再新》說茉莉花“能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤”?！峨S息居飲食譜》：認為茉莉花“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛”。

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