翁宇鳴

“小閣烹香茗，疏簾下玉鉤”，茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)飲品，有悠久的歷史，古代文人墨客多愛(ài)飲茶，在他們看來(lái)，飲茶是極富儀式感的雅事?，F(xiàn)代，茶已常伴人們的日常生活，作為大多數(shù)人的日常飲品，雖沒(méi)有什么儀式感，卻也離不開(kāi)。茶文化作為茶之歷史的承載體，和其他傳統(tǒng)文化一樣，承受著各方面的沖擊，如何在困境中謀發(fā)展，將茶文化更好的傳承下去是每一個(gè)制茶手藝人努力的方向。

因茶施制，東奇茶葉的茶之道

福鼎市東奇茶業(yè)有限公司位于素有“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”的福鼎，是一家傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的創(chuàng)新型企業(yè)。與傳統(tǒng)茶業(yè)不同，東奇茶業(yè)注重因茶施制，他們認(rèn)為每款茶都有自己區(qū)別于其他茶的特性，只有根據(jù)這些特性來(lái)進(jìn)行特別的工藝制作，才能將不同茶的特點(diǎn)表現(xiàn)得淋漓盡致。對(duì)于東奇茶業(yè)的制茶師來(lái)說(shuō)，那一攏攏茶葉，就像是一個(gè)個(gè)個(gè)性鮮明的孩子，唯有以正確的手法加以引導(dǎo)，才能讓他們最大限度的發(fā)揮自身所長(zhǎng)，成長(zhǎng)為茶葉領(lǐng)域中的棟梁之才。正是這樣的匠心讓東奇茶業(yè)的每一款茶都別具風(fēng)味，我們?cè)诓柚衅穱L到的不僅僅是茶葉的香氣滋味，還有制茶師對(duì)一件事物的執(zhí)著與熱愛(ài).擇一事終一生，可以說(shuō)，是他們的別具匠心賦予了茶葉非凡的靈氣。

詩(shī)意與茶，東奇茶業(yè)的發(fā)展新舉措

光是制好茶，對(duì)于弘揚(yáng)我國(guó)茶文化影響并不大，如何讓更多的人喝茶，愛(ài)茶，才是目前我國(guó)茶文化直面的困境。有關(guān)專家曾做過(guò)調(diào)查，從調(diào)研結(jié)果來(lái)看，茶文化并不像平時(shí)大家所說(shuō)那樣中道隕落，茶葉也沒(méi)有過(guò)大的受到咖啡，可樂(lè)等飲品的沖擊。相反，很多人都很喜歡茶文化，也愛(ài)喝茶，只是他們煩“茶道”、“禪意”的捆綁銷售，仿佛從茶里品不出佛家經(jīng)典就不配喝茶。根據(jù)這一市場(chǎng)調(diào)查情況，東奇茶業(yè)從受眾需求出發(fā)，將中國(guó)古典文化融入茶葉制作，推出神儂奇妙和茗馨西施兩個(gè)品牌，神儂奇妙是東奇茶業(yè)秉承妙品天然，樂(lè)享健康的理念，人工挑選每一片白茶葉子，將運(yùn)氣與手藝融合，制出養(yǎng)生圣品。茗馨西施則是東奇茶業(yè)專為女性研制的酵素白茶品牌，茶葉從采摘，攤晾，萎凋，烘焙都嚴(yán)格把關(guān)，經(jīng)一整年的運(yùn)作及倉(cāng)儲(chǔ)讓茗馨西施褪去青草氣息，澄出馥郁豪香正如溪邊浣紗女，盛裝入?yún)菍m，香入魂，味傾心。

“室香羅藥氣，籠暖焙茶煙”，自古以來(lái)茶便以味至上，這是茶飲綿延至今的原因。在現(xiàn)代社會(huì)，人們所能接觸到的物質(zhì)比之古代豐富百倍，只有在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，才能深化茶業(yè)改革，讓茶之一道，即使時(shí)光流逝千年，也依然能在歷史的長(zhǎng)河中沉浮不滅。