劉耀東 高欣

怎么正確地稱呼陌生人？這可是個(gè)社交難題。

天津大爺叫你“姐姐”

論起說話帶勁，自然是沒什么人敢跟“京油子”和“衛(wèi)嘴子”一爭高下的。至于京津兩大高手之間誰更勝一籌，我們不敢評(píng)判，但在待人接物的稱謂上，一聲“姐姐”（天津方言為“結(jié)界”），就道盡了京津兩地的不同。

在天津，十幾二十歲的小伙子叫小姑娘為姐姐也就算了，可偏偏五六十歲的大爺也愛管人家小姑娘叫姐姐。

天津衛(wèi)是最早的一批工業(yè)城市，天津人講究的是跑碼頭討生活，這對(duì)天津方言產(chǎn)生了很大的影響。“結(jié)界”的稱謂來源與此也脫不了干系。

在沒有廣告推廣的年代，跑碼頭做生意，講究的就是嘴甜。嘴甜了，把顧客哄高興了，人家才會(huì)買你的東西，而嘴甜的第一點(diǎn)就在于如何稱呼別人。

走街串巷的小商販遇到最多的就是操持柴米油鹽的女性顧客，對(duì)于女性顧客的稱呼又有大講究，要看對(duì)方結(jié)沒結(jié)婚。比如“嫂子”“大嬸”“大媽”“大娘”之類表示已婚的稱謂，使用的時(shí)候就要特別慎重。要是看走了眼對(duì)一位未出閣的姑娘叫“大嫂”，不僅東西賣不出去，估計(jì)還得吃一頓白眼。

所以，在對(duì)陌生女性婚姻狀況不明的情況下，“姐姐”這個(gè)詞就成了最保險(xiǎn)的稱謂，您出了閣是姐姐，沒出閣的也是姐姐，怎么叫都不犯忌。稱呼不犯忌，生意就好做，生意做得下去，才能討得了生活。

在濟(jì)南，人人都是“老師”

到濟(jì)南，學(xué)會(huì)“老師”這個(gè)詞是必備技能，它在某種程度上可以說是濟(jì)南的通行證。

濟(jì)南人稱呼“老師”是新中國成立后的事情了?！袄蠋煛边@一既高大上又親切的稱呼，從某些行業(yè)里對(duì)比自己有經(jīng)驗(yàn)的人的尊稱，逐漸演變成一個(gè)通用的稱呼語，成為濟(jì)南人的最愛。

路邊的出租車想拉客，搖下窗戶說：“老師，去哪里??？”公交車上有個(gè)大姐沒來得及下車車門就關(guān)了，她用特洪亮的嗓門給司機(jī)師傅喊話：“老師，還有人沒下車！”在小賣店買東西，賣家找錢時(shí)也會(huì)說一句：“老師，找你錢?！?/p>

不過，你要是規(guī)規(guī)矩矩地喊別人“老師”，那可能會(huì)嚇到對(duì)方。地道的濟(jì)南話，在“老師”后面是要加兒化音的。用濟(jì)南話說“老師”，從“老”開始語氣就是上揚(yáng)的，結(jié)尾再往上挑，既保留了原有的敬重之意，同時(shí)又不失俏皮。

雖然沒有明確又直接的證據(jù)能夠表明“老師”的叫法來源于儒家學(xué)說，但是可以想見，魯中地區(qū)作為“孔孟之道”的發(fā)源地，影響肯定是少不了的。

濟(jì)南話發(fā)音重、短粗，乍一聽有些土，但如果真正深入了解后，會(huì)發(fā)現(xiàn)在老濟(jì)南人的對(duì)話里，很多用詞都有著幾千年的歷史。比如宋代的“夜來”，明代的“崴拉”“倒達(dá)”“仰擺”“固踴”等，到現(xiàn)在都還出現(xiàn)在人們的聊天對(duì)話里。