丁桂艷

[摘? ? ? ? ? ?要]? 園林專業(yè)是實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，由于實(shí)習(xí)基地在面積及栽培種類方面的限制，技能訓(xùn)練不夠充分。周邊果農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)偏大，果園大多疏于管理，經(jīng)濟(jì)效益較低。經(jīng)過(guò)溝通，達(dá)成協(xié)議，學(xué)生適時(shí)去果園實(shí)習(xí)，幫果農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)提升自己的專業(yè)技能。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 園林專業(yè);實(shí)習(xí);果園

[中圖分類號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）12-0196-02

一、園林專業(yè)實(shí)習(xí)條件現(xiàn)狀分析

由于社會(huì)城市化進(jìn)程的加快，城市就業(yè)機(jī)會(huì)大大提高，城市良好的生活與工作環(huán)境是農(nóng)村年輕人的向往與夢(mèng)想。園林專業(yè)因其整日與花草樹(shù)木為伍，將來(lái)就業(yè)與土地脫不了干系，較之其他專業(yè)，屬于不受學(xué)生喜愛(ài)的行當(dāng)，所以園林專業(yè)淪落為冷門專業(yè)。在我校園林專業(yè)每年只有一個(gè)班，校園里的綠化帶內(nèi)倒是見(jiàn)縫插針栽植著的梨樹(shù)、櫻桃、油桃、柿子、蘋(píng)果、杏樹(shù)，這些大多屬于校園景觀樹(shù)木，況且每種的數(shù)量少，不適合整個(gè)班級(jí)實(shí)習(xí)操作。因此，每到實(shí)訓(xùn)課，教師一番高談闊論加之播放視頻后，就帶學(xué)生到校園里演練，學(xué)生觀看。此時(shí)的感覺(jué)就像武校的學(xué)生沒(méi)有練武場(chǎng)。

現(xiàn)狀如此，我們迫切需要一片大面積，植物種類多多的實(shí)習(xí)場(chǎng)地。

二、周邊村鎮(zhèn)林果種植情況

經(jīng)調(diào)查，周邊村鎮(zhèn)林果種植可分兩種情況：

第一種：老果園

存在的主要問(wèn)題如下：

（1）經(jīng)營(yíng)管理者多年齡偏大，沿用舊的種植模式及落后的管理模式。

（2）多數(shù)是二十世紀(jì)八九十年代發(fā)展起來(lái)的，果樹(shù)進(jìn)入衰老期;果樹(shù)品種老化;多數(shù)樹(shù)種尚存在品種比例不當(dāng)，普遍中熟品種過(guò)多，早、晚熟品種不足或缺乏。

（3）能接受套袋技術(shù)，但套袋前后的管理措施不到位，套袋后爛果率比較高;圖省事，全部套膜袋，果實(shí)的外觀品質(zhì)不夠好，致使產(chǎn)量不高，經(jīng)濟(jì)效益低下。

第二種：新果園

工業(yè)化與城鎮(zhèn)化步伐的加快，使得農(nóng)用地轉(zhuǎn)為建設(shè)用地變得稀松平常，土地用途轉(zhuǎn)變后獲得的高額補(bǔ)償款使部分人覺(jué)得有利可圖，于是，果園如雨后春筍般多了起來(lái)。這部分果園存在的問(wèn)題如下：

（1）栽植密度過(guò)大，容易郁閉，通風(fēng)不暢，易滋生病蟲(chóng)害。

（2）購(gòu)買苗木不分品種、砧木，不管質(zhì)量?jī)?yōu)劣，買了就栽;栽后管理措施不到位，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。

三、制定實(shí)習(xí)指導(dǎo)方針

（1）在老果園，幫助果農(nóng)蔬果，套袋，病蟲(chóng)害防治，土肥管理;四季修剪。

（2）在新果園，重點(diǎn)進(jìn)行樹(shù)形的培養(yǎng)，因密度過(guò)大，主要培育成紡錘形和細(xì)紡錘形;其次，對(duì)雜劣品種高接換頭。

四、實(shí)習(xí)安排

（一）在老果園安排的實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.套袋技術(shù)（以蘋(píng)果為例）

近幾年，水果套袋技術(shù)的推廣給果農(nóng)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，套袋的產(chǎn)量和產(chǎn)值比不套袋明顯提高了22%～30%。同時(shí)，生態(tài)效益也非常明顯，因?yàn)橛盟幋螖?shù)、數(shù)量均比不套袋大幅減少。但與先進(jìn)國(guó)家比較，尚有很大差距，有數(shù)字為證：我國(guó)全年蘋(píng)果總產(chǎn)量為2100萬(wàn)噸，套袋比例僅為4.3%。既然套袋后效益顯著，套袋空間如此巨大，所以農(nóng)業(yè)部已把水果套袋作為大力推廣的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，以期進(jìn)一步擴(kuò)大套袋面積。

但套袋不只是套袋一項(xiàng)簡(jiǎn)單工作，而且包含前期的準(zhǔn)備與后續(xù)的管理等一系列的繁雜細(xì)致的工作。只有所有工作都做到位，才有優(yōu)質(zhì)的果品，豐厚的效益。周圍果農(nóng)套袋后經(jīng)濟(jì)效益仍然不高的原因就是忽視了套袋前后的管理。

（1）套袋前的準(zhǔn)備工作

首先，要嚴(yán)格蔬果。個(gè)大價(jià)高是定價(jià)的規(guī)則，要產(chǎn)出個(gè)頭大的水果，必須遵循定果標(biāo)準(zhǔn)：每隔20～25cm留一個(gè)果，留下中心果、果柄長(zhǎng)的果，將發(fā)育不良的、有傷病的果統(tǒng)統(tǒng)疏去，嚴(yán)格控制留果量。其次，要防治病蟲(chóng)。蘋(píng)果花期到套袋前是果實(shí)染病的敏感時(shí)期。輪紋病、炭疽病、霉心病等易在此期侵入果內(nèi)，潛伏下來(lái)。因此，套袋前1～2天全園噴一遍殺菌劑和殺蟲(chóng)劑，以防治病蟲(chóng)的危害。

（2）時(shí)間安排

一般情況下，蘋(píng)果應(yīng)在謝花后的30～35天開(kāi)始，十天內(nèi)結(jié)束。此時(shí)套袋既可避開(kāi)果銹主要發(fā)生期和果實(shí)生理落果期，又可避開(kāi)春旱時(shí)間。套袋時(shí)間應(yīng)在早晨露水已干、果實(shí)表面無(wú)水滴或藥滴時(shí)。一般安排在晴天9～11時(shí)和15～19時(shí)進(jìn)行，避開(kāi)中午強(qiáng)光時(shí)段和雨天。

（3）套袋

選符合標(biāo)準(zhǔn)的紙袋，選定幼果后，嚴(yán)格按照套袋技術(shù)規(guī)程操作。先把袋口撐開(kāi)，讓袋底朝上，然后從上往下套。注意：不要緊貼幼果，應(yīng)使幼果在袋中懸空;操作中不能碰傷果柄和幼果;袋口折疊于縱切口的背面。套袋時(shí)確保袋口扎緊，可有效避免害蟲(chóng)爬入袋內(nèi)危害和紙袋被風(fēng)吹落。套袋順序?yàn)橄壬虾笙?、先里后外?/p>

（4）套袋后的管理

套袋后并沒(méi)有萬(wàn)事大吉，套袋果園仍要加強(qiáng)肥水管理和葉片保護(hù)，以維持健壯的樹(shù)勢(shì)，滿足整個(gè)生長(zhǎng)季對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要?？赏ㄟ^(guò)強(qiáng)化追肥與葉面噴肥補(bǔ)足養(yǎng)分。追肥在花期前后、六月中下旬及果實(shí)膨大期。葉面噴肥作為輔助，每隔15～20天一次，2～3次即可。套袋栽培果實(shí)中含鈣量下降，易患苦痘病等，在7～9月份每月噴一次300～500倍的氨基酸鈣或氨鈣或氨基酸復(fù)合微肥。果實(shí)膨大期、摘袋前應(yīng)分別澆一次透水，以滿足套袋果實(shí)對(duì)水分的需求。

（5）摘袋后的管理

各項(xiàng)管理的最終目的是促進(jìn)果實(shí)著色。

可通過(guò)秋剪和摘葉把多余的枝條與葉片去掉，讓果樹(shù)得到更充足的陽(yáng)光照耀;通過(guò)轉(zhuǎn)果讓果實(shí)表面顏色更加均勻;還可以在果樹(shù)根部鋪銀色的反光膜，讓果樹(shù)的下部也得到陽(yáng)光的照射，果實(shí)顏色會(huì)更加好看。

2.土肥管理

無(wú)論是作物還是果樹(shù)，土壤與肥料的管理都是重中之重。

現(xiàn)在果園管理仍存在重地上不重地下的誤區(qū)。實(shí)習(xí)期間讓果農(nóng)從思想上充分認(rèn)識(shí)到“根深才能葉茂，養(yǎng)根才能壯樹(shù)”的道理，所以必須在地下管理上大作文章——狠抓園土，養(yǎng)根壯樹(shù)。

養(yǎng)根就離不開(kāi)施肥。說(shuō)起施肥，最突出的矛盾是肥料配比不合理;其次，以為樹(shù)上有花有果時(shí)需要營(yíng)養(yǎng)，采果后就不需要了。與之相應(yīng)的解決辦法是秋施基肥，配方施肥，生草覆蓋

（1）秋季是果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備期。秋施基肥可防止早期落葉，提高果樹(shù)的抗寒性，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，加速花芽的分化，為來(lái)年的開(kāi)花結(jié)果打好基礎(chǔ)。施肥在果實(shí)采收后進(jìn)行。施肥量因樹(shù)種而異，一般應(yīng)按每1公斤果施入1～2公斤肥。以遲效性有機(jī)肥為主，加入少量速效肥。施肥范圍和深度，應(yīng)根據(jù)果樹(shù)根系伸展情況而定。

（2）配方施肥可以保證元素協(xié)調(diào)供應(yīng)，減少甚至杜絕缺素生理障礙。具體實(shí)施一是要重施有機(jī)肥及高效生物肥;二是氮、磷、鉀三要素要齊備，果實(shí)成熟前一個(gè)月是特別需要磷、鉀肥的關(guān)鍵時(shí)期;三是要抓微肥施用。

（3）土壤有機(jī)質(zhì)含量在一定范圍內(nèi)與土壤肥力呈正相關(guān)，可應(yīng)用生草覆蓋、種植三葉草等綠肥提高有機(jī)質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)“沃土工程”，保證果品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

3.四季修剪

果樹(shù)修剪是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保障，一年四季均可進(jìn)行。多數(shù)的果農(nóng)只重視冬季修剪而忽視生長(zhǎng)季修剪，導(dǎo)致出現(xiàn)“生長(zhǎng)季節(jié)滿樹(shù)條，冬季修剪遍地枝，光照惡化內(nèi)堂空，花少果劣效益低”的不良局面。為改變這種局面，應(yīng)采用四季修剪法（以蘋(píng)果樹(shù)為例）：

（1）春季修剪

在春芽萌動(dòng)后至開(kāi)花前進(jìn)行。通過(guò)春剪調(diào)節(jié)結(jié)果量。仔細(xì)分來(lái)又有“春季復(fù)剪”（冬剪調(diào)整骨干枝，春季細(xì)致修剪）、“延遲修剪”（用于生長(zhǎng)旺盛結(jié)果少的樹(shù)）、“花前復(fù)剪”（適用于花、葉芽分不清的品種或怕樹(shù)早春受凍而多留芽的情形）之說(shuō)。此時(shí)修剪，養(yǎng)分損失比冬剪多，削弱樹(shù)勢(shì)作用較重。

修剪方法：短截，疏枝，刻芽，緩放。

注意事項(xiàng)：春季修剪宜早宜輕，以防嚴(yán)重削弱樹(shù)勢(shì)。

（2）夏季修剪

在開(kāi)花后至秋梢停止生長(zhǎng)前進(jìn)行。通過(guò)夏剪可抑制過(guò)旺的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，改善光照條件，保證營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)供應(yīng)現(xiàn)有的枝條，以促進(jìn)花芽分化。

修剪方法：摘心、扭梢、拉枝、疏枝、短截、環(huán)剝等。

注意事項(xiàng)：勿過(guò)多疏枝、短截和過(guò)重環(huán)剝。

（3）秋季修剪

在秋梢將要停止生長(zhǎng)或停長(zhǎng)后進(jìn)行。通過(guò)秋剪能使枝條充實(shí)，貯藏了足夠的營(yíng)養(yǎng)，提高越冬能力的同時(shí)使下年枝芽萌發(fā)力增強(qiáng);疏除過(guò)密枝葉使樹(shù)冠通透，促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。

修剪方法：疏枝、拉枝和短截

注意事項(xiàng)：秋季修剪營(yíng)養(yǎng)損失大，切勿修剪過(guò)重，且不宜在弱樹(shù)上應(yīng)用;秋剪時(shí)間要適當(dāng)，不宜過(guò)早或過(guò)晚。

（4）冬季修剪

冬剪的時(shí)間，從果樹(shù)秋季落葉后到第二年發(fā)芽前。為防止剪口芽受凍，一般多在嚴(yán)冬過(guò)后開(kāi)始修剪。

冬剪的目的因樹(shù)齡而不同。幼樹(shù)冬剪時(shí)側(cè)重結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)。修剪原則——“以輕為主，輕重結(jié)合”，主要目的是使幼樹(shù)盡早成形，同時(shí)利用輔養(yǎng)枝提早結(jié)果。結(jié)果樹(shù)冬剪時(shí)注意大、中、小結(jié)果枝組的培養(yǎng)，主要通過(guò)冬剪調(diào)整枝果比和光照條件，更新結(jié)果枝組，為實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效奠定基礎(chǔ)。大齡樹(shù)冬剪時(shí)注意生長(zhǎng)勢(shì)的調(diào)整，力爭(zhēng)長(zhǎng)勢(shì)不衰，維持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)基本平衡，注意更新復(fù)壯問(wèn)題。

修剪方法：疏剪、短截、回縮相結(jié)合，促控相結(jié)合。

四季修剪，不同季節(jié)修剪的目的不同，解決的主要問(wèn)題不一樣，修剪方法也不同。要依據(jù)品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性以及生長(zhǎng)過(guò)程中存在的問(wèn)題，靈活運(yùn)用。

修剪實(shí)習(xí)，每季安排一次，讓學(xué)生掌握修剪的手法與目的。

（二）在新果園安排的實(shí)習(xí)

1.培養(yǎng)樹(shù)形

此類果園疏于管理，樹(shù)形雜亂無(wú)章，栽植密度又大，只可改造為空間利用較好的紡錘形。計(jì)劃用兩到三年的時(shí)間完成。應(yīng)因樹(shù)改造，不可強(qiáng)求千篇一律。能因勢(shì)利導(dǎo)、徹底改造的，盡量讓其接近標(biāo)準(zhǔn)紡錘形;有些樹(shù)體已明顯分層，又無(wú)輔養(yǎng)枝補(bǔ)充填空者，也可改造成“分層式紡錘形”。

讓學(xué)生學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用所學(xué)，因樹(shù)造型。

2.高接換頭

此類果園普遍品種雜亂，樹(shù)齡不長(zhǎng)，為提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)予以換頭。

（1）時(shí)間：陽(yáng)歷3月中下旬到4月上中旬，尤以清明前后樹(shù)體萌動(dòng)期改接成活高。

（2）方法：春季高接多采用枝接，采用切接法進(jìn)行一次性全樹(shù)換頭。接后用優(yōu)質(zhì)塑料薄膜纏緊，同時(shí)包嚴(yán)樁頭鋸口和接穗上剪口，以免水分蒸發(fā)，并漏出接穗芽。

（3）后期管理：嫁接當(dāng)年，于4月下旬至7月下旬，每隔半月左右除萌一次，5月中旬松綁，6月下旬可除綁。嫁接成活的嫩梢長(zhǎng)至30～60cm時(shí)摘心。

給學(xué)生一次動(dòng)大手術(shù)的機(jī)會(huì)。

五、實(shí)習(xí)總結(jié)

近一年的實(shí)習(xí)，師生收獲滿滿。每個(gè)學(xué)生都積極參與，掌握了技能，鍛煉了身心。作為指導(dǎo)老師，看著對(duì)自己的專業(yè)不冷不熱的學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)爭(zhēng)先恐后的樣子，講解示范時(shí)目不轉(zhuǎn)睛盯著的樣子，我看到了希望，心里溫暖了起來(lái)。在學(xué)生眼里是實(shí)習(xí)讓呆板枯燥的理論知識(shí)鮮活了起來(lái)，平時(shí)記憶紡錘形的特點(diǎn)、配方施肥要考慮的因素是要絞盡腦汁的，現(xiàn)在聯(lián)系了實(shí)際，記憶竟是如此輕松。收獲的不僅是技能，原來(lái)一群嬌慣懶散的孩子已經(jīng)能忍耐夏天的大太陽(yáng)，手上磨起了水泡也不吱聲。我見(jiàn)證了他們的成長(zhǎng)，也縮短了我們之間的距離。

在果農(nóng)那里我們收到了一致好評(píng)，其實(shí)我們是互惠互利的，是樸實(shí)的果農(nóng)給我們提供了大展身手的一片天地，更應(yīng)該說(shuō)感謝的是我們。

參考文獻(xiàn)：

任雪菲，樊浪.蘋(píng)果樹(shù)修剪原則及四季修剪技術(shù)[J].種子科技，2017（6）.

編輯 張 慧