魯超

“濕”這個(gè)字看似簡(jiǎn)單，卻是一個(gè)人體的主觀感受。從日常生活講起，我們看到水可以潤(rùn)濕我們身邊的大部分物質(zhì)，比如衣服、毛巾、皮膚、毛發(fā)，甚至玻璃等。

在微觀上，這是因?yàn)樗肿佑休^強(qiáng)的“極性”，這使得水里產(chǎn)生了一種神奇的“氫鍵”。

你可以這么理解，分子由原子構(gòu)成，有些原子力氣大，會(huì)拉扯其他弱小的原子，結(jié)果使得整個(gè)分子不再“均勻”了，這就體現(xiàn)出了“極性”。水分子由一個(gè)氧原子和兩個(gè)氫原子組成，氧原子的力氣比氫原子的大多了，這就體現(xiàn)出了比較強(qiáng)的“極性”。

在比顯微鏡視野還要小的微觀世界里，分子和分子在不停地碰撞。有一些分子極性較弱，比較本分，撞擊完了，就和碰碰車一樣，與別人秋毫無(wú)犯;有一些分子卻很熱情，仗著自己極性強(qiáng)、力氣大，喜歡拉著別的分子一起跑。

水分子就是這樣“熱情”的分子，氧原子拉扯上分子內(nèi)的氫原子以后，還要去吸引別的水分子里的氫原子，這就是“氫鍵”。

由于“氫鍵”的存在，當(dāng)水分子遇到一些和它一樣“熱情”的基團(tuán)時(shí)（比如羥基、羧基、氨基等），它們就成了朋友，互相吸引到一起，馬上開(kāi)心地跑到一起“跳舞”了。從宏觀上看，這就是水把材料浸潤(rùn)了。

也有例外，當(dāng)水遇到一些表面全是“本分”基團(tuán)的材料，比如石蠟，盡管水里的“氫鍵”熱情似火，但石蠟卻不為所動(dòng)。從我們?nèi)说娜庋劭磥?lái)，水就不能打濕石蠟。

總之，水之所以是濕的，是因?yàn)樗械摹皻滏I”，而跟冰結(jié)構(gòu)里的水分子四面體結(jié)構(gòu)沒(méi)太大關(guān)系。