大竹蟶養(yǎng)殖及生長模型研究

吳楊平　陳愛華　張雨　姚國興　曹奕　陳素華　張志東

摘要：以大竹蟶人工育苗及養(yǎng)殖為主線，通過出苗規(guī)格、生長測量、肥滿度、出肉率、日生長率等參數(shù)統(tǒng)計研究大竹蟶的生長情況，并構(gòu)建生長模型。結(jié)果表明，大竹蟶經(jīng)過水泥池養(yǎng)殖可養(yǎng)成6～7 cm的商品蟶，土池養(yǎng)殖通過投放大規(guī)格苗種當年可養(yǎng)成殼長6 cm以上。殼長和粒質(zhì)量之間存在如下對應(yīng)關(guān)系：y=0.000 06x2.881（r2=0.955），大竹蟶稚貝和苗種出池規(guī)格數(shù)據(jù)可擬合成方程：y=1 188x-2.76（r2=0.974）。采用Von Bertalanffy、Gompertz和Logistic 3個模型對大竹蟶生長進行了擬合，擬合度均較高，r2分別是0.930、0.930和0.928，但結(jié)合實際情況，Logistic模型更符合大竹蟶生長實際，Logistic模型可表示為y=576.175/（1+38.486e0.004x）。

關(guān)鍵詞：大竹蟶;養(yǎng)殖;生長;模型

中圖分類號： S968.31+6.9? 文獻標志碼： A? 文章編號：1002-1302（2019）03-0135-03

大竹蟶（Solen grandis）隸屬軟體動物門（Mollusca）瓣鰓綱（Lamellibranchia）簾蛤目（Veneroida）竹蟶科（Solenidae），廣泛分布于我國沿海，生活在潮間帶至20 m深的淺海，是重要的海產(chǎn)經(jīng)濟貝類。目前，在人工育苗突破的情況下，大竹蟶增殖放流和養(yǎng)殖工作正在大力開展，但一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)還是比較缺乏。本研究補充總結(jié)了筆者所在項目組在開展大竹蟶人工育苗和養(yǎng)殖過程中的一些經(jīng)驗和重要參考數(shù)據(jù)，既是對筆者所在團隊歷年工作經(jīng)驗的一次總結(jié)，也是想與國內(nèi)外大竹蟶育苗及養(yǎng)殖同行分享交流，共同促進大竹蟶人工育苗及養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

2008—2017年在江蘇省海洋水產(chǎn)研究所江蘇省文蛤良種場呂四基地開展大竹蟶的人工育苗、大規(guī)格苗種培育并在如東（2009—2015年）、響水（2015—2017年）開展養(yǎng)殖試驗。人工育苗親貝來自呂四外海，由漁民根據(jù)潮汛出海采挖供應(yīng)。4—5月挑選殼長6～8 cm、活力好、外殼完整無損傷的大竹蟶放入親貝培育池作暫養(yǎng)促熟強化。跟蹤觀察性腺成熟狀況，以性腺飽滿自流為標準，開始常規(guī)的陰干流水催產(chǎn)。獲得受精卵后依次開展孵化培育、幼蟲培育、稚貝培育、大規(guī)格苗種培育，選擇合適的養(yǎng)殖塘口擇機開展養(yǎng)殖試驗，試驗材料來自各期培育和養(yǎng)殖個體。

1.2 指標測量與計算

人工育苗及苗種培育期間，跟蹤測定大竹蟶稚貝及苗種的生長情況（生長和粒質(zhì)量），每次所取的樣品均來自歷次倒換池出苗的大數(shù)據(jù)。

出苗規(guī)格：整池苗在正常倒換池過程中全部沖出，經(jīng)過清洗后得到干凈無雜質(zhì)苗團，用電子分析天平從苗團中隨機取1～2 g苗清點苗量，由此折算成生產(chǎn)中通俗常用的計量單位（104 ind/kg）。

生長測量：殼長在1 mm以下時在Omlypus顯微鏡下用目測微尺測量殼長，殼長在1 mm以上時采用電子數(shù)顯游標卡尺測量。

肥滿度：用水煮法將軟體部與殼自然分開，用普通天平（精確到0.01 g）稱質(zhì)量直接計算濕肥滿度。將分開的軟體部和殼置于70 ℃烘箱恒溫烘至恒質(zhì)量，用電子分析天平（精確到 0.000 1 g）分別稱量軟體干質(zhì)量和貝殼干質(zhì)量，計算干肥滿度。濕肥滿度=軟體部濕質(zhì)量/殼濕質(zhì)量×100%;干肥滿度=軟體干質(zhì)量/貝殼干質(zhì)量×100%;出肉率=軟體部質(zhì)量/個體總質(zhì)量×100%;日生長率=[（Lt/L0）1/t-1]×100%。

式中：Lt為結(jié)束時殼長（mm），L0為開始時殼長（mm），t為試驗時間（d）。

1.3 生長模型構(gòu)建

選擇3種常見的動物生長模型（Von Bertalanffy、Gompertz和Logistic）擬合大竹蟶的生長過程，各模型見表1。

1.4 數(shù)據(jù)處理

生長性狀數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007初步處理后，用SPSS 16進行處理分析。使用Levenberg-Marquardt迭代法估計生長參數(shù)，迭代精度設(shè)為10-8，即當SPSS 16軟件處理數(shù)據(jù)遇到生長參數(shù)前后2次迭代結(jié)果的相對誤差與誤差平方和的相對誤差都<10-8時，迭代運算結(jié)束，以收斂結(jié)果作為參數(shù)的最終估計值。根據(jù)大竹蟶實際生長情況及經(jīng)驗預(yù)設(shè)A、B和k初始值，將擬合度R2作為衡量擬合指標優(yōu)劣的標準，即R2越接近1表明曲線擬合得越好。

2 結(jié)果與分析

2.1 大竹蟶大規(guī)格苗種培育及養(yǎng)殖

2008—2010年，筆者所在項目組通過大竹蟶規(guī)模化人工育苗，除了每年為大竹蟶資源增殖放流提供8×107 ind以上的優(yōu)質(zhì)苗種外，還試探性地開展了大規(guī)格苗種培育及養(yǎng)殖。其中，2010年在室外水泥池中養(yǎng)殖的大竹蟶已成功培育至 6～7 cm長。在水泥池養(yǎng)成的大竹蟶主要特點是殼色深而暗，外殼歪而不直（圖1）。鑒于水泥池易吸熱，散熱性差，青苔多發(fā)，水流動性差，底質(zhì)易變黑變臭，加大了養(yǎng)殖管理的難度和勞動強度，水泥池開展大面積養(yǎng)殖效果一般。因此，筆者所在項目組積極探索沿海的土池養(yǎng)殖，研究不同的養(yǎng)殖模式和現(xiàn)今主要養(yǎng)殖品種和大竹蟶的搭配形式。

2015年6月份開展的大竹蟶人工育苗，至7月1日已培育至6.579 mm長，培育至當年12月24日生長至32.552 mm長，日生長率為0.907%。由于冬季來臨， 繼續(xù)將這批苗種放

在室內(nèi)作過冬培育。2015年12月24日至2016年3月23日，大竹蟶幾乎沒有生長，保持在32.552～34.717 mm長，日生長率為0.071%。2016年4月30日開始將大竹蟶大規(guī)格苗種投苗到土池中進行養(yǎng)殖，投苗時大竹蟶長38.803 mm，長到10月15日時達到65.816 mm長，這一階段的日生長率為0.313%（圖2）。

2.2 大竹蟶生產(chǎn)性基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

根據(jù)歷年開展大竹蟶人工育苗及養(yǎng)殖過程中采集到的大數(shù)據(jù)進行分析研究，由圖3可知，建立了殼長（x）和粒質(zhì)量（y）的關(guān)系：y=0.000 06x2.881（r2=0.955）。大竹蟶生長到一定階段，通過倒池分池進行整池移苗，從殼長為11.22 mm，粒質(zhì)量 0.070 4 g，一直跟蹤記錄到殼長為124.04 mm，粒質(zhì)量45.400 0 g。由圖4可知，殼長為60 mm之前，數(shù)據(jù)呈冪函數(shù)聚合性較高，基本緊密分布在冪函數(shù)曲線左右;殼長達60 mm以后，數(shù)據(jù)較分散，聚合性較之前弱，原因可能在于個體越大，水管越容易脫落，造成質(zhì)量的誤差增大。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，大竹蟶水管可長到殼長的（68.79±10.48）%。將大竹蟶稚貝和苗種出池規(guī)格數(shù)據(jù)作擬合：y=1 188x-2.76（r2=0.974）。殼長 0.8 mm 稚貝出苗規(guī)格為758×104 ind/kg，71.68 mm苗種的出池規(guī)格為470 ind/kg。

由圖5可知，隨著殼長增長，粒質(zhì)量隨之增加;鮮肥滿度遠高于干肥滿度，鮮肥滿度一般是干肥滿度的3～4倍;殼長從10 mm左右到100 mm左右，大竹蟶的干肥滿度和出肉率基本呈一個趨勢。大竹蟶的干肥滿度在60%～100%之間，出肉率在40%～90%之間，比其他多數(shù)貝類要高;鮮肥滿度在260%～400%之間，可見采用干肥滿度能更確切地表示大竹蟶的肥瘦程度。

2.3 大竹蟶的生長模型

表2給出了3個生長模型中各生長參數(shù)的估計值、標準誤、置信區(qū)間及擬合度等多個統(tǒng)計值。Von Bertalanffy、Gompertz、Logistic 3個模型的r2分別是0.930、0.930、0.928，比較接近，但就實際情況而言，Logistic模型更符合實際。Logistic模型可表示為y=576.175/（1+38.486e0.004x）。

3 討論

大竹蟶是一種重要的海洋經(jīng)濟貝類，也是一種重要的生態(tài)資源補償品種。目前，大竹蟶消費主要用于餐飲領(lǐng)域，而且主要是直接烹飪成幾種傳統(tǒng)美食;菜式的開發(fā)、產(chǎn)品生加工以及一些衍生產(chǎn)品還有待進一步挖掘。隨著我國經(jīng)濟的高度發(fā)展，美食是老百姓精神生活領(lǐng)域的一種追求，大竹蟶作為海鮮品種的發(fā)展空間很大。目前，國內(nèi)山東、江蘇、遼寧的幾家單位已成功開展了大竹蟶的人工育苗[1-4]，養(yǎng)殖苗種提供已不成問題。我國的黃、渤海地區(qū)已先行開展大竹蟶的養(yǎng)殖工作，如遼寧省水產(chǎn)技術(shù)推廣站進行了大竹蟶與海蜇池塘混養(yǎng)，取得了一定效果[5]。江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于2008—2010年間開展了大竹蟶的水泥池養(yǎng)殖，成功養(yǎng)殖出了6～7 cm長的成品大竹蟶，近年來與如東、響水地區(qū)合作進行了大竹蟶與日本對蝦的池塘養(yǎng)殖，應(yīng)用情景喜人。但是，目前探索出的大竹蟶養(yǎng)殖模式還存在不完善的地方，需要通過今后的養(yǎng)殖實踐進一步改進，同時各單位可開展交流合作，相互學習，取長補短，共同促進遼、蘇、魯模式的完善。另外，各方可以加強交流合作的領(lǐng)域是大竹蟶增殖放流，目前山東、江蘇、遼寧幾家單位分別在山東沿海、黃海輻射沙脊海域、遼西海域放流上億粒優(yōu)質(zhì)的大竹蟶苗種，改善了近海生態(tài)環(huán)境，修復(fù)了海區(qū)的大竹蟶資源，取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益[6]，今后可在大竹蟶放流方式、效果評價等方面開展交流。

參考文獻：

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