王慶梅

夏日炎炎的夜晚，喝一杯冒著冷氣的冰啤酒，吃肉聊天敘舊才是正經(jīng)事。于很多老濟(jì)南人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)大后人生的第一口啤酒喝的或許就是趵突泉啤酒，這種醇厚香淳的家鄉(xiāng)味道，即使過(guò)了10年之久仍不能忘懷。

6月6日，闊別10年的趵突泉啤酒，再一次回到公眾視野。喜啤士技術(shù)中心執(zhí)行董事、總經(jīng)理，趵突印象董事長(zhǎng)，原濟(jì)南市啤酒廠生產(chǎn)研發(fā)廠長(zhǎng)劉俊杰攜帶原班部下與新精釀團(tuán)隊(duì)，帶著他的泉城精釀新品牌——趵突印象回來(lái)了，傳統(tǒng)的12度山色拉格、10度湖光小麥，大師手作款青稞艾爾、牛奶世濤、蘋(píng)果西打、燃燒IPA等一款款優(yōu)秀的精釀啤酒，奉獻(xiàn)給泉城市民，以回饋曾經(jīng)支持過(guò)他的“老趵鐵粉們”。

從此，濟(jì)南又一次擁有了屬于自己的啤酒品牌——趵突印象。

位于堤口路17號(hào)的濟(jì)南D17文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，在老濟(jì)南人中知名度頗高、著名的趵突泉啤酒便是產(chǎn)自這里。

自1973年濟(jì)南市政府將山東酒精總廠濟(jì)南酒精分廠改建為啤酒廠后下線了第一瓶啤酒起，濟(jì)南人便有了白己的啤酒品牌——“趵突泉”。

自此時(shí)起，圍坐小方桌，喝趵突泉啤酒，擼串崩木根已成為夏日濟(jì)南的一景，開(kāi)豪車(chē)的和騎三輪的都能光著膀子坐在串?dāng)偵虾壬弦槐?但隨著其他品牌進(jìn)入市場(chǎng)，濟(jì)南本土一哥之爭(zhēng)越演越烈。直至2009年6月6日，趵突泉啤酒被青島啤酒收購(gòu)，它隨之消失在泉城人的視野中。

它的消失，不僅成了劉俊杰和他的團(tuán)隊(duì)心里難以磨滅的遺憾，也讓很多泉城人意識(shí)到本地品牌的重要。

在趵突泉啤酒缺席的10年間，劉俊杰也一直未閑著。他率領(lǐng)著一些原班老將不斷致力于精釀啤酒的研發(fā)，可謂是墻里開(kāi)花墻外香——作為第一支來(lái)自中國(guó)的團(tuán)隊(duì)，首次拿下了比利時(shí)布魯塞爾的啤酒挑戰(zhàn)賽冠軍，包括港澳臺(tái)地區(qū)在內(nèi)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)人在國(guó)際釀酒史上奪金的先河;在北京、上海、杭州等地以專業(yè)的精釀技術(shù)輸出，扶持了一大批大名鼎鼎的大中型精釀工廠，合作伙伴遍布全國(guó);自主研發(fā)的配方50多款，多次在國(guó)際上獲大獎(jiǎng);他和他的團(tuán)隊(duì)更是參與了中國(guó)精釀團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的擬訂……

據(jù)悉.目前市面上所見(jiàn)的很多知名品牌，如辛巴赫、尤步勞等精釀啤酒，均是出自劉俊杰的研發(fā)團(tuán)隊(duì)之手。

這到底是怎么回事？

劉俊杰在接受采訪時(shí)表示： “我們沒(méi)有一天忘記過(guò)空氣中的麥芽香，沒(méi)有忘記過(guò)瓶子和瓶子之間碰撞的叮咚聲，更期望有朝一日能迎接濟(jì)南本地啤酒的回歸?！?/p>

10年了，這是追憶滿滿的10年，也是沉淀磨礪的lO年?！皶r(shí)間的驗(yàn)證足夠了，產(chǎn)品打磨足夠有口碑了，趵突泉啤酒的升級(jí)版——趵突印象該亮相了。”

劉俊杰和他的老同事們的這個(gè)夢(mèng)醒了，也實(shí)現(xiàn)了。6月6日這天，他們?cè)谒春吞彀l(fā)酒店舉行了簡(jiǎn)單而又別開(kāi)生面的揭牌儀式，自豪地宣布： “趵突印象，這個(gè)既歷史悠久、又宛如新生的精釀品牌來(lái)了！”

其中，12度拉格啤酒是劉俊杰不遺余力推廣的產(chǎn)品。問(wèn)他為什么？他不說(shuō)話，只讓你嘗，一喝那種熟悉感縈繞在口腔，讓你突然發(fā)現(xiàn)這就是趵突泉啤酒的味道，看著你驚訝的表情，他笑而不語(yǔ)。

據(jù)說(shuō)，他帶客戶參觀，都會(huì)去他專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室，里邊有一個(gè)小房間神秘極了，任何人都不能進(jìn)入。后來(lái)，他說(shuō)這是公司最值錢(qián)的地方，細(xì)問(wèn)之下才知道，所有的國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)菌種和酵母都保存在內(nèi)。最令人感動(dòng)的是，至今還保存著趵突泉啤酒的菌種和酵母。而這款12度拉格就是采用了這個(gè)源文件才成功釀造出來(lái)的。

趵突印象品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)總經(jīng)理孫曉慧表示，這款拉格就相當(dāng)于愛(ài)人和手足，沉靜內(nèi)斂，干杯不倦，有日日相見(jiàn)不相厭的熟悉感。而趵突印象和趵突泉啤酒都是濟(jì)南的品牌，都是出自同一批人手，而今趵突印象，致敬精釀，10年后載著建立濟(jì)南地區(qū)啤酒名片的擔(dān)當(dāng)而來(lái)。

此次一同推給濟(jì)南市民的，除了這款經(jīng)典的12度拉格，還有清爽利口的10度湖光小麥、果香四溢的青稞艾爾、小資專屬的牛奶世濤、少女感爆棚的蘋(píng)果西打，以及榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)的燃燒IPA等6款主打精釀啤酒?！斑@幾款酒足以代表國(guó)際參賽水平的釀造水準(zhǔn)，這也是濟(jì)南本地啤酒的更新迭代款，是我們專門(mén)用來(lái)回報(bào)那些支持過(guò)趵突泉啤酒的泉城消費(fèi)者?！眲⒖〗苷f(shuō)。

對(duì)于“老趵鐵粉們”關(guān)心的銷(xiāo)售模式，孫曉慧表示，趵突印象實(shí)施門(mén)店加盟模式和區(qū)域合伙人模式，先有股東再開(kāi)店，先有粉絲再進(jìn)貨，先有訂單再下單?！斑@種營(yíng)銷(xiāo)模式能有效解決資金、市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題?！?/p>

未來(lái)，“我們會(huì)每隔一個(gè)季度推出一款新的產(chǎn)品，讓大家品嘗到新的啤酒、新的口味，逐漸在消費(fèi)者心目中樹(shù)立質(zhì)量口碑。”當(dāng)然，對(duì)于大家期待的泉水啤酒，劉俊杰表示，泉水制作啤酒很復(fù)雜，目前趵突印象只有一款棕色的拉格是泉水做的，以后會(huì)逐漸擴(kuò)大泉水啤酒的比率。

在趵突印象揭幕式現(xiàn)場(chǎng)，還開(kāi)放了渠道的定制和地區(qū)的代理，簽約的區(qū)域非常緊俏。相信不久的將來(lái)，我們很快就能隨手買(mǎi)到趵突印象的精釀啤酒了。

在此，我們祝福趵突印象能成為濟(jì)南的一枚代表作，每一個(gè)來(lái)到濟(jì)南的朋友都能聽(tīng)聽(tīng)這個(gè)故事，品一杯濟(jì)南的酒，嘗嘗家鄉(xiāng)的昧。

On a summer night with scorching temperatures， chatting with friends and drinking cold beers is a delighful experience. For most of the old residents of Jinan Bao Tu Quan Beer has opened up a world of tasting beer， making dense， long-lasting memory of their hometown.

On June 6， Bao Tu Quan Beer has been publicly rehabilitated afier disappearing from public view over the last ten years. Liu Jmjie， formerdirector of Jinan Brewery Research and Development Factory is back with his team of brewing beer and has published the new Inand - Bao Tu Yin Xiang. At the same time. a series of craft beer such as the traditional 12-degree Shansalag， lO-degree Huguang wheat， master hand-made highland barley ale. milkstout apple sidra and burning IPA were introduced to the public in retum for the fans' and citizens ' support

With Bao Tu Yin Xiang， Jinan city has once again established a beer brand of its own.