佟才錄

馬克·亨德里克斯是荷蘭鹿特丹的一名大學生，他和幾個志趣相投的同學想創(chuàng)業(yè)開辦一家餐廳。馬克通過餐飲市場調研后，發(fā)現街面上的餐廳多如牛毛，競爭異常激烈。如果新開張的餐廳沒有什么鮮明特色，勢必不會存活太久。可是，到底開一家什么樣特色的餐廳呢？馬克他們一時還沒有想好。

元旦那天，馬克趁放假去看望寡居的奶奶。推開房門，馬克看到奶奶坐在窗前，呆呆地凝視著窗外。他喊了一聲“奶奶”，奶奶卻像沒有聽到似的，目光依然空洞地望著窗外。馬克又喊了一聲，奶奶這才從恍惚中回過神來，親切地拉著他的手，和他說個不停。從奶奶的話語中，馬克才知道，奶奶已經有三天沒有跟人說過話了。那一刻，馬克的眼睛濕潤了——奶奶一個人呆在家里太孤獨寂寞了，連個和她說話的人都沒有。

馬克很小的時候，父母死于一場車禍，他是由爺爺奶奶帶大的。8年前，爺爺突然病逝，馬克和奶奶一起相依為命。馬克上了大學后，家里就只剩下奶奶一個人了，形單影只非常孤獨。原先，小區(qū)里還住著幾個上了歲數的老姐妹，奶奶還能經常和她們一起說說話，但如今那幾個老姐妹都搬走了，奶奶沒有了能和她一起說說話的朋友，生活變得更加孤獨和寂寞。

馬克想，自己以后會有自己的工作和事業(yè)，不能時時刻刻陪伴在奶奶身邊，怎樣才能讓奶奶擺脫孤獨的生活呢？馬克突然想到自己正要開辦的餐廳，奶奶退休前是一家連鎖餐廳的門店經理，我何不開一家專門針對老年顧客的“奶奶餐廳”讓奶奶來管理呢？馬克把自己的想法說給那幾個想在一起創(chuàng)業(yè)的同學，他們都很支持馬克的想法，并說這個創(chuàng)意非常獨特。而且，現在社會上像馬克奶奶這樣的孤獨老人有很多，需求市場非常龐大，因此餐廳前景一定會很不錯。

不久，一家名為“奶奶廚房”的餐廳便在鹿特丹正式營業(yè)了。餐廳從經理到大廚再到服務員，都是“奶奶級”的老人，就連服務的對象也是針對老年顧客。馬克還想出一個非常特別的點子——讓有烹飪興趣和技藝的老人，來“奶奶餐廳”一展廚藝，與“奶奶大廚”比試廚藝。而且，凡是光臨“奶奶餐廳”的老年顧客，只要付12.5歐元，不但可以吃3道奶奶大廚的拿手菜，還能跟奶奶大廚學會至少3道菜，也可以結合自身經驗烹調出具有自身特色的菜肴。

“奶奶餐廳”開業(yè)后，受到了很多老年人的青睞和追捧。老人們一邊用著餐，一邊和同齡的服務員說著話，一頓飯吃下來，都感覺非常開心，回家后又向身邊的老人宣傳。很快，“奶奶餐廳”便名聲大噪，就連一些中青年人也帶著家中的老人慕名而來，餐廳每天顧客爆滿。

讓馬克沒有想到的是，“奶奶餐廳”居然引起了荷蘭首相呂特的關注。在一次電視采訪中，呂特首相說，除了要給老人們提供豐富的物質條件，更要關心他們的精神生活。由此，呂特首相特意提到了馬克的“奶奶廚房”的餐廳，并號召全國的青年創(chuàng)業(yè)者向馬克學習。如今，在荷蘭政府的支持下，馬克又在荷蘭其他城市開辦了6家“奶奶餐廳”，讓更多的顧客品嘗到“家”的味道，讓奶奶們更開心。

摘自《家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生》