本報(bào)特約記者　王信強(qiáng)

參觀莎士比亞故居時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一棟兩層住宅，有厚厚的茅草屋頂，黑白相間的外墻，鮮花怒放的花園。這里是莎士比亞妻子海瑟微婚前曾經(jīng)居住的地方。這種帶花園的茅草屋頂住宅，被稱為“村舍花園”，在英國(guó)鄉(xiāng)村和城鎮(zhèn)?？梢?jiàn)到。它們歷史悠久，造型古樸，是英國(guó)國(guó)寶級(jí)歷史文化遺產(chǎn)，茅草屋頂?shù)奶厥夤に囈呀?jīng)成為寶貴的歷史傳承技藝。村舍花園作為旅游資源，價(jià)值不菲，村舍旅館預(yù)訂十分緊俏，盡管價(jià)格不低。

屋頂鋪設(shè)“精梳麥秸”

一個(gè)周末，筆者驅(qū)車前往英格蘭中部的科茲沃茲。這里擁有英格蘭最有魅力的鄉(xiāng)村風(fēng)光，不時(shí)可見(jiàn)到“村舍花園”?？破澪制潓儆谇鹆甑貛В貏?shì)起伏，坡度較緩，一棟棟老屋點(diǎn)綴在山林之中。我在一棟村舍花園旁停下車，有對(duì)老年夫婦在園中喝咖啡。聽(tīng)說(shuō)我專門(mén)為“村舍花園”而來(lái)，男主人笑著說(shuō)，我來(lái)對(duì)了地方，他這棟小屋系世代相傳，已有近300年歷史。應(yīng)老人邀請(qǐng)我走進(jìn)院子。

筆者發(fā)現(xiàn)，茅草屋頂?shù)拿┎葑阌幸幻锥嗪?，呈黑褐色，上面罩著密密的鐵絲網(wǎng)。我問(wèn)老人，上面鋪的到底是什么草？這是我最關(guān)心的問(wèn)題。老人說(shuō)，用的是英國(guó)特有的“精梳麥秸”。早年，鋪設(shè)屋頂?shù)牟萘虾芏?，有稻草、麥草、蘆葦、莎草、水蘆、帚石南等。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)英國(guó)本地產(chǎn)的“精梳麥秸”質(zhì)量最好。中世紀(jì)，英國(guó)培育的麥子在很貧瘠的土壤能長(zhǎng)到1.8米高，既提供了烤面包的面粉，又解決了蓋房頂?shù)脑稀?/p>

可以用于鋪設(shè)屋頂?shù)牟萘?，“精梳麥秸”重量最輕，每平方米僅34公斤，且使用時(shí)間最久。如保養(yǎng)得當(dāng)，可使用很多年。它的用料也相對(duì)較省。

老人自豪地說(shuō)，英格蘭南部250棟“村舍花園”屋頂?shù)牡谝粚印熬猁溄铡保?00年前鋪設(shè)，迄今完好無(wú)損。

不過(guò)，自從20世紀(jì)30年代采用先進(jìn)短桿麥子品種后，“精梳麥秸”產(chǎn)量大幅下降。上世紀(jì)60年代大量使用化肥，也影響了麥秸質(zhì)量，變得脆弱和短命。令人欣慰的是，上世紀(jì)80年代以來(lái)開(kāi)始重視這一問(wèn)題，部分恢復(fù)了19世紀(jì)初期老品種的種植，以解決茅草屋頂?shù)挠昧蠁?wèn)題。

“精梳麥秸”鋪設(shè)工藝復(fù)雜

老人告訴我，“村舍花園”屋頂?shù)牟萘箱佋O(shè)工藝非常講究，且十分復(fù)雜，一般人根本鋪設(shè)不了。這需要特殊工藝，且均系代代相傳。目前，全英國(guó)會(huì)這門(mén)手藝的恐怕已不足千人。

首先，是選擇用料。“精梳麥秸”收割后，需碼垛曬干、脫粒、去葉、挑掉雜草，短的和破損的需剔除。如原料不夠，可適當(dāng)摻入黑麥秸。然后，一捆一捆地扎緊碼好。

其次，在木制房架上鋪上第一層，一排排碼好，緊密相連，平整光滑。使用木釘或木榫，把第一層“精梳麥秸”牢牢地固定在房架上。第三，再一層一層地鋪設(shè)上去，厚度根據(jù)情況而定，但至少要有50厘米。

我發(fā)現(xiàn)屋頂?shù)钠露扔悬c(diǎn)大，就問(wèn)老人，這是為什么？老人說(shuō)，這是為了便于雨水和融雪迅速排走。村舍花園屋頂坡度一般在45到55度左右，以便雨水和融雪很快排走。這樣大部分麥秸可保持干燥，保持通風(fēng)，成為生態(tài)友好屋頂，冬暖夏涼。質(zhì)量上乘的屋頂麥秸不需要每年維護(hù)。

被風(fēng)雨破壞的屋頂，上面要直接鋪上新的一層麥秸，越鋪越厚，年復(fù)一年，個(gè)別老建筑屋頂麥秸最厚能達(dá)2.1米。如果鋪設(shè)不當(dāng)，會(huì)造成麥秸提前損壞，導(dǎo)致漏雨，影響使用壽命。

“村舍花園”的麥秸屋檐也很有特色，被修剪成不同造型。老人告訴我，屋檐的使用壽命一般為8-14年，到時(shí)需要更換。

中世紀(jì)就已有茅草小屋

當(dāng)?shù)嘏笥巡祭式榻B說(shuō)，中世紀(jì)起，英國(guó)就開(kāi)始有茅草屋頂?shù)拇迳?。是雇主給雇工提供的住房。一般為兩層，地面層（英國(guó)稱一層為地面層，二層為一層）為起居室和廚房，同時(shí)還兼?zhèn)}庫(kù)，一層是臥室。帶院子，有柵欄和大門(mén)。院內(nèi)，一般養(yǎng)有豬、雞和蜜蜂，放有蜂箱，種植蔬菜和藥草，還有一口井。

布朗說(shuō)，伊麗莎白時(shí)代（1558年—1603年)，帶小院的獨(dú)棟“村舍小屋”開(kāi)始涌現(xiàn)。當(dāng)時(shí)院內(nèi)種植的主要是食用植物和藥草。直至19世紀(jì)初期和中期，“村舍花園”還是主要種植蔬菜，一半花園用于種土豆，另一半種其他蔬菜以及調(diào)料和藥用植物。作家約翰·克勞迪斯·勞登1838年寫(xiě)道，“在村舍花園，我除了看到土豆、圓白菜、法國(guó)豆和少量洋蔥和蘿卜外，別無(wú)他物。在蘇格蘭高地，小院里種的全是土豆?！?/p>

19世紀(jì)中期，隨著農(nóng)業(yè)的復(fù)興，村舍花園數(shù)量達(dá)到頂峰。19世紀(jì)晚期，在英國(guó)大多數(shù)鄉(xiāng)村和城鎮(zhèn)地區(qū)，茅草小屋仍是主要住宅。

1870年開(kāi)始，帶花園小屋的村舍花園主要是勞動(dòng)階層的住宅。這類住宅當(dāng)時(shí)的特點(diǎn)主要有：不講究布局和結(jié)構(gòu)；非正式設(shè)計(jì)；采用傳統(tǒng)材料；茅草屋頂；密集種植觀賞和食用植物，玫瑰必不可少。19世紀(jì)末，由于工業(yè)迅速發(fā)展，村舍花園數(shù)量減少。

如今，村舍是有錢人想住的地方。一棟住宅要賣到80萬(wàn)英鎊，住一晚，每人得200英鎊左右。英國(guó)現(xiàn)有大約6萬(wàn)間村舍小屋，由于歷史悠久，多數(shù)已被列入國(guó)家文物名冊(cè)，成為國(guó)寶?！?/p>