大荔冬棗：鹽堿地里的逆襲

韓嘯

“無邊河灘，地屬秦川之寶；千里飄香，人沐純樸之風(fēng)”。這是陜西大荔縣廣為流傳的《冬棗賦》開篇之言，道盡了這片沃土的厚重與滄桑。從西漢開始，冬棗就在這里生根發(fā)芽，成為大荔農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、文化血脈中不可或缺的一條線索。2019年3月，大荔正式被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為第二批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。曾經(jīng)的“中國棗鄉(xiāng)”，正在書寫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新篇章。

土地綠了，產(chǎn)業(yè)旺了，農(nóng)民富了，曾經(jīng)貧瘠的鹽堿地，蹦出了個(gè)大皮薄、核小肉厚、口感脆甜的優(yōu)質(zhì)冬棗，零敲碎打的散戶經(jīng)營，成為了在全國具有示范效應(yīng)的規(guī)模化生產(chǎn)基地。其間大荔人經(jīng)歷了什么，誰將產(chǎn)業(yè)活水澆進(jìn)了曾經(jīng)荒蕪的鹽堿地？近日，筆者來到了大荔一探究竟。

修渠建棚讓冬棗在鹽堿地上扎根

二十世紀(jì)九十年代，大荔縣安仁鎮(zhèn)小坡村流傳著這么一句話：“近看水一片，遠(yuǎn)看全是堿，種啥啥不長，群眾真可憐?！睅拙湔{(diào)侃，說不盡的無奈。那時(shí)候，村民們面對著一望無際的鹽堿地一籌莫展，一畝地五塊錢給人種都無人問津，人均年收入只有480元。2000年，小坡村被列為省定貧困村。產(chǎn)業(yè)落后、生活貧困是籠罩在每個(gè)小坡村人心頭的陰霾。

二十年后，小坡村變成了“中國冬棗第一村”。逆襲是怎樣實(shí)現(xiàn)的？村支書薛安全參與、見證了小坡村的劇變?！爱?dāng)時(shí)村里窮得沒辦法，村“兩委”干部就和村民代表一起，去山東、河北考察，那些和小坡村情況類似的地方真沒少走?！睅滋讼聛?，一些耐鹽堿經(jīng)濟(jì)作物逐漸走進(jìn)了視線。

從自然資源上來看，大荔縣晝夜溫差大，年日照時(shí)間達(dá)到2385.2小時(shí)，光熱、積溫等條件都適合冬棗生長。在對種植成本、技術(shù)規(guī)范、市場銷售等諸多因素進(jìn)行充分考量之后，小坡村在2001年前后選擇了冬棗作為村里的脫貧產(chǎn)業(yè)。

然而，過程遠(yuǎn)非預(yù)期那樣順利，各種困難接踵而至。

“地底下5米就有水，但是堿性太高，不能澆地，只能修水渠。那時(shí)候村里沒錢，20多公里的渠修了兩年才修好。”說起修渠引水這件事，薛安全至今還唏噓不已。

2003年9月，本該是冬棗收獲季，大荔縣卻遭遇了罕見的暴雨災(zāi)害，小坡村的冬棗出現(xiàn)大面積裂果，“皮薄肉嫩”的果子還沒采摘就爛到了地里，不少農(nóng)戶顆粒無收。這場雨澆涼了人心，不少村民開始懷疑種冬棗是不是一個(gè)正確的選擇。2005年，為了免受暴雨帶來的損失，棗農(nóng)紛紛建起了防雨棚，雨雖然防住了，但錯(cuò)過了最佳上市時(shí)間，經(jīng)濟(jì)上還是受了損失。

就此放棄，絕不是關(guān)中人的性格。從2005年到2010年，薛安全和9名黨員注冊成立了“大荔縣綠源農(nóng)莊專業(yè)合作社”，為村民統(tǒng)一提供生產(chǎn)資料采購，冬棗貯藏、銷售和技術(shù)培訓(xùn)等服務(wù)，帶領(lǐng)大家一起摸索技術(shù)，共同闖市場。

在經(jīng)歷了露地、竹木、水泥大棚等一次次探索后，2010年合作社建起了180畝溫棚：棗芽冒尖的時(shí)候在棚頂覆蓋棉被，將棚內(nèi)溫度保持在一定范圍，這樣冬棗成熟的時(shí)間就提前了；同時(shí)通過科學(xué)選種、嫁接等手段來保證冬棗的品質(zhì)。終于，“溫棚”里的冬棗在悉心呵護(hù)下，躲過了暴雨，趕在其他產(chǎn)區(qū)冬棗集中成熟期之前上市，搶占了市場先機(jī)，獲得產(chǎn)量、效益的雙豐收。那一年，全村的冬棗收益達(dá)到260萬元，村民李建華的10畝冬棗，更是被一個(gè)浙江客商以23萬元的價(jià)格“包圓”，小坡村轟動(dòng)了。

抱團(tuán)闖市場擴(kuò)面增效樹品牌

從2002年到2018年的16年間，小坡村的冬棗種植面積陸陸續(xù)續(xù)擴(kuò)大了25倍，總面積達(dá)到15000畝，其中設(shè)施冬棗12000畝，年產(chǎn)量總計(jì)1.8萬噸，冬棗總產(chǎn)值達(dá)到1.2億元，村民人均年收入18700元。

9月中下旬是冬棗集中上市的季節(jié)，每到這個(gè)時(shí)候，小坡村都迎來全國各地客商洽談采購，每天六七十輛貨車從這里“滿載而歸”。

為了復(fù)制小坡村的成功經(jīng)驗(yàn)，大荔縣委、縣政府整合農(nóng)業(yè)、林業(yè)、財(cái)政、交通、水利、移民、農(nóng)辦、國土等部門資源，投資2000余萬元在小坡村建設(shè)萬畝有機(jī)冬棗現(xiàn)代科技產(chǎn)業(yè)園，并于2017年投資5000萬元建設(shè)中國棗文化博覽園。以小坡村為中心，輻射帶動(dòng)周邊安仁鎮(zhèn)、朝邑鎮(zhèn)、范家鎮(zhèn)、趙家渡，涵蓋15萬畝重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，“萬畝棗園”成為無人不知無人不曉的產(chǎn)業(yè)風(fēng)景。佇立于萬畝大棚中心的觀景臺上，能看到遠(yuǎn)方大棚頂上有4個(gè)高大的廣告牌，依次噴有“棗贏天下”4個(gè)紅色大字，彰顯出大荔人的豪氣與底氣。

小坡村進(jìn)一步拓寬視野打開思路，與文旅企業(yè)按照“政府+村集體+公司”的合股聯(lián)營模式，建成了5.6公里觀光火車環(huán)線、青少年拓展訓(xùn)練基地等三產(chǎn)項(xiàng)目，把當(dāng)?shù)囟瑮椀漠a(chǎn)業(yè)故事、歷史沿革等內(nèi)容，以上百個(gè)宣傳展牌的形式布滿景區(qū)周圍，營造濃厚的冬棗文化氛圍?，F(xiàn)在，這里每年接待游客4萬人次，旅游收入達(dá)到200萬元，按照5︰3︰2分紅模式，實(shí)現(xiàn)政府、村集體、村民三方共贏、長效受益。

小坡村的冬棗產(chǎn)業(yè)，從個(gè)人的單打獨(dú)斗到抱團(tuán)發(fā)展，從一產(chǎn)到三產(chǎn)的多元延伸，是整個(gè)大荔冬棗現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的一個(gè)縮影。合作社、龍頭企業(yè)的出現(xiàn)，有效推動(dòng)了傳統(tǒng)主體同市場的對接，從種植技術(shù)、市場信息、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多個(gè)維度推動(dòng)冬棗產(chǎn)業(yè)的整體提升。

位于大荔縣沙苑邊緣地帶的新禧農(nóng)場冬棗農(nóng)場合作社，已經(jīng)吸收帶動(dòng)周邊260多戶農(nóng)民的6000多畝冬棗入社。為了保證冬棗品質(zhì)，合作社專門制定了一套嚴(yán)格的管理種植技術(shù)和方法，比如定期對成員的土壤進(jìn)行采樣化驗(yàn)，必須施用有機(jī)肥，嚴(yán)禁使用催熟、增色激素和任何可能殘留的農(nóng)藥。同時(shí)，合作社也為社員提供統(tǒng)一的冷鏈運(yùn)輸、銷售、品牌打造等“一條龍”服務(wù)。

合作社負(fù)責(zé)人張全喜說：“以前種棗都是自己單干，不光市場議價(jià)能力弱、市場信息閉塞，冬棗的品質(zhì)也無法保證，沒有品牌。”現(xiàn)在，合作社已經(jīng)直接與沃爾瑪、家樂福等大型商超簽訂供貨協(xié)議，2018年銷售額達(dá)到1300萬元。2019年又與中國最大的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)佳沃簽訂了2000萬元的供貨合同，合作社產(chǎn)品呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

產(chǎn)管結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提檔升級

2018年，大荔全縣冬棗面積達(dá)到了42萬畝，產(chǎn)值從2006年的10億元增長到50億元。

大荔縣委、縣政府高度重視冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為了進(jìn)一步推動(dòng)冬棗產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，成立了紅棗局、果業(yè)局等專門管理機(jī)構(gòu)，并設(shè)立大荔縣現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金?？h財(cái)政每年投入800萬元，重點(diǎn)用于冬棗果品提質(zhì)增效、標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、果品質(zhì)量安全追溯、新品種引進(jìn)、果品宣傳推介、品牌建設(shè)、營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等。

目前，全縣幾個(gè)重要的冬棗產(chǎn)區(qū)都設(shè)立了物流和交易中心，配套設(shè)施日漸完善。同時(shí)，根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)建設(shè)成本、冬棗品類、上市時(shí)間等因素，大荔縣陸續(xù)出現(xiàn)了冷棚、雙膜大棚、鋼架大棚、春暖式大棚、日光溫室等種植方式，每年從5月末到10月初都有新鮮冬棗上市。超長的成熟期和銷售期有效避免了扎堆上市導(dǎo)致的價(jià)格不穩(wěn)定。每年五、六月最早上市的一批冬棗，可以賣到100多元/斤，一畝兩分地的大棚最高可達(dá)10萬元左右的產(chǎn)值。農(nóng)民富了，日子越過越敞亮。張全喜就給自己的冬棗起了個(gè)特別形象的名字——“金蛋蛋”。

大荔縣農(nóng)檢中心主任李云告訴筆者，目前全縣有30多萬人和300余家棗業(yè)公司直接參與冬棗產(chǎn)業(yè)，種植面積還在以每年3至5萬畝的速度遞增，成為了全國最大的鮮食冬棗生產(chǎn)基地。大荔冬棗獲得了國家地理標(biāo)志商標(biāo)認(rèn)證。

“接下來，大荔冬棗將進(jìn)一步朝著標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、優(yōu)質(zhì)化的方向去提升，堅(jiān)持‘產(chǎn)出來和‘管出來兩手硬?！崩钤普f，“每年銷售旺季，由紅棗局、公安局、司法局、市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)、農(nóng)檢中心等部門聯(lián)合組成的‘冬棗市場治理執(zhí)法巡查大隊(duì)可能也是大荔獨(dú)有的，執(zhí)法隊(duì)員會不定時(shí)、不定期對各大交易市場進(jìn)行突擊檢查，對‘摘青上市、曬傷銷售等有損大荔冬棗品牌形象的產(chǎn)品就地銷毀?！?/p>

同時(shí)，大荔冬棗在生產(chǎn)上也逐漸呈現(xiàn)出智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢。在位于大荔縣羌白鎮(zhèn)西的新穎現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，負(fù)責(zé)人霍新穎向筆者展示了完全智能化的管控流程：根據(jù)作物生長的不同周期，在手機(jī)上一鍵啟動(dòng)自動(dòng)灌溉程序；如果將時(shí)間設(shè)定為早上9點(diǎn)到下午4點(diǎn)，這期間每隔一個(gè)半小時(shí)，就會自動(dòng)灌溉5分鐘。

“以前這一帶都是小農(nóng)經(jīng)營，比較粗放，2013年我返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和鄉(xiāng)親們一起建了這個(gè)園區(qū)，就是要走高科技、純綠色、精細(xì)化的發(fā)展道路?！被粜路f說，“智慧農(nóng)業(yè)是我們的發(fā)展方向，這樣才能從根本上提升品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這也是我們‘新穎品牌的優(yōu)勢所在。”