好吃的韭菜是這樣種出來的

趙元波

鄰家老大爺是一個種菜的好手，冬季里只種韭菜。雖然冬季里的韭菜長得慢，但是收入可觀，一斤韭菜可以賣到8塊錢左右，算是蔬菜中的高價了。物以稀為貴，只要是他冬季里種出來的韭菜，往往會成為市場上的搶手貨。

冬天里種韭菜有什么秘訣嗎？當然有。

在我們這一帶，冬天陽光照射充足，最冷的時候只會下霜。大爺就在離韭菜墑子一米高的地方上搭上草席，把農(nóng)家豬圈里的草糞蓋在韭菜墑子上，就像給韭菜們蓋上了一層棉被。

白天，充足的陽光透過草席的縫隙照在韭菜墑子上，韭菜就盡情地吸收陽光;晚上，下霜的時候，草席可以把霜水隔開，使得韭菜不至于被霜水凍死，草糞一方面給韭菜提供營養(yǎng)，一方面也可以起到保暖的作用。

等韭菜長得有筷子那么長，快要收割之前，大爺就把墑子上的草席全部拿開，讓霜水直接下在韭菜上，這樣的韭菜，根部白白的，尖子被霜水凍得稍微有點糊，吃起來鮮嫩可口，自然成了搶手貨。

其實，一個人的成長又何嘗不是如此？

該保護的時候一定要保護，該放手的時候就放手，該歷練的時候就歷練。把握分寸，收放自如，這樣的人，才會茁壯成長，獨立做事。