尋味

李明哲

小學(xué)里的時(shí)光，有許多的故事。那個(gè)時(shí)候，總會(huì)有難以忘懷的味道。

記得小時(shí)候，出小區(qū)門(mén)口不遠(yuǎn)便有一家賣(mài)手抓餅的店，我總是忍不住買(mǎi)一份。只見(jiàn)各種食材在鐵板上煎著，鐵板上發(fā)出滋啦啦的聲音，在我的耳旁回蕩，在“吃貨”的耳中這是最曼妙的小夜曲。等各種食材都煎好，老板熟練地將這些食材放在餅上，擠上番茄醬，再卷起來(lái)，放在袋子里交給我。我接過(guò)來(lái)咬上一口，各種食材與餅的油香和醬的甜蜜交融在一起，雖不是上等美味，卻是出眾的一份簡(jiǎn)樸的美味。每每買(mǎi)餅的同時(shí)，也會(huì)和老板說(shuō)上幾句，日子久了，不來(lái)買(mǎi)一份餅，都會(huì)有幾分遺憾。

再說(shuō)另一家店，這家店我雖沒(méi)有那么常來(lái)，但時(shí)不時(shí)地也會(huì)拉媽媽進(jìn)店買(mǎi)一份。這家店沒(méi)有花里胡哨的裝飾，只有那么一張菜單和幾乎透明的廚房?；蛟S是因?yàn)槟鞘菐啄昵?，店里賣(mài)餛飩很便宜，十元錢(qián)就能買(mǎi)到三十六只小餛飩。這里做餛飩的方式，我都看得一清二楚。在一側(cè)，老板娘迅速熟練地包著餛飩，另一側(cè)老板煮著餛飩，等熟了，撈起來(lái)裝進(jìn)一只只盛著湯的碗中，就端給客人。湯中的餛飩白里透明，餛飩的餡兒鮮香無(wú)比，咸淡適中;餛飩的皮兒，輕薄半透，吹彈可破。一大碗餛飩吃完，都不過(guò)癮，必要把湯都喝完才行。

這些小吃，并非出自親人之手，也不是只屬于一個(gè)人的溫暖，甚至都不是當(dāng)?shù)氐男〕?，卻還是想要回憶，回憶它的味道，回憶老板的人情味。

時(shí)光荏苒，不只是這一兩家店，許許多多或知或不知的店因是違章建筑或者沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，迎來(lái)“關(guān)門(mén)大吉”，我們無(wú)法判定孰對(duì)孰錯(cuò)，只能讓它們的味道與回憶儲(chǔ)存在腦海里，讓它們的消逝變?yōu)橛篮愕拇嬖凇?/p>

許多出自網(wǎng)上的美食，我們或許無(wú)法吃到，但身邊的美食，我們并非觸不可及，你永遠(yuǎn)不知道，它們何時(shí)消逝，唯有珍視記憶。