邊琳鶴 潘發(fā)明

摘要：概述了中草藥飼料添加劑的分類、主要活性成分和作用機理、中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢及其在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用，并對其發(fā)展前景進行了展望。

關(guān)鍵詞：中草藥;添加劑;畜禽;養(yǎng)殖

中圖分類號：R286;S816.8 ?文獻標(biāo)志碼：A ?文章編號：1001-1463（2019）01-0072-05

Abstract：This paper summarized the classification of feed additives of Chinese herbal medicine， the main active ingredients and mechanism of functional of Chinese herbal medicine， the advantages of feed additives of Chinese herbal medicine and their application in livestock and poultry farming， and their development prospects were forecasted.

Key words： Chinese herbal medicine; Additives; Livestock and poultry; Farming

畜禽飼料中使用添加劑，旨在加速畜禽生長、促進畜禽代謝、增強畜禽體質(zhì)、保護畜禽健康、預(yù)防畜禽疫病，以提高畜禽生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。飼料添加劑在畜禽日糧中扮演著不可或缺的角色，并有效地促進了畜牧業(yè)的健康發(fā)展[1 ]。飼料中長期使用或濫用化學(xué)合成藥物和抗生素，易在畜禽體內(nèi)和畜產(chǎn)品中發(fā)生藥物殘留或使致病微生物產(chǎn)生耐藥性，從而通過食物鏈轉(zhuǎn)移給人類，給人類健康帶來危害[2 - 3 ]。有研究證實，人類癌癥率、畸形率的升高，以及對某些藥物產(chǎn)生耐藥性和某些中毒現(xiàn)象與抗生素、激素和其他合成藥物在畜禽肉、蛋、奶中的殘留有關(guān)[4 ]。中草藥作為我國民間傳統(tǒng)瑰寶，具有藥用和營養(yǎng)雙重價值，作為飼料添加劑使用，既能防治一些畜禽疾病，又能提高畜禽生產(chǎn)性能，不產(chǎn)生耐藥性，在畜禽產(chǎn)品中也無藥害殘留。作為天然無藥害殘留的中草藥飼料添加劑，在規(guī)避上述危害的同時，具有加工簡便、成本低廉等特點，又兼具防病保健、提高畜禽生產(chǎn)性能等功效[5 ]，符合時代潮流，必將為現(xiàn)代畜牧業(yè)的綠色健康發(fā)展作出巨大貢獻。

1 ? 中草藥飼料添加劑的分類

通常根據(jù)作用的差異將中草藥添加劑分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性兩類[6 ]。但中草藥成分復(fù)雜，經(jīng)常被一藥多用，故不少中草藥添加劑兼具營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性雙重功能。

1.1 ? 營養(yǎng)性中草藥添加劑

一些中草藥添加劑因含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等，可補充飼料中維生素、氨基酸及礦物質(zhì)等成分的不足，對畜禽日糧營養(yǎng)有著一定的完善和平衡作用，可在降低畜禽生產(chǎn)成本、提高畜禽飼料利用率及畜禽產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的同時，最大程度地發(fā)掘畜禽的生產(chǎn)潛力[7 ]。

1.2 ? 非營養(yǎng)性中草藥添加劑

含有生物活性物質(zhì)的一些中草藥添加劑，在畜禽疾病的防治、生長、健康發(fā)育等方面發(fā)揮積極作用[8 ]。這類中草藥添加劑包括含殺菌、抑菌物質(zhì)的大蒜素、大鞘絲藻、苦葉素等;含解毒和促進毒素排泄的物質(zhì)，如桂皮中的桂皮醛等;含提高畜禽抗病和免疫能力的活性物質(zhì)，如甘草中的多糖、花粉中的皂苷等;含促進畜禽正常新陳代謝、營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的多種酶及提高酶活性的物質(zhì)，如可提高畜禽小腸中胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶活性的艾葉等。

2 ? 中草藥中的主要活性成分及作用機理

多糖類、苷類、有機酸類和鞣質(zhì)是中草藥的主要活性成分。廣泛存在于中草藥中的多糖類物質(zhì)通過激活、增殖B淋巴細胞和T淋巴細胞，引起機體特異性免疫應(yīng)答反應(yīng)，從而增強機體的防御功能;還可消除體內(nèi)的自由基，具有抗衰老作用和降血脂的作用[9 ]，是中草藥成分中的免疫活性物質(zhì)。苷類物質(zhì)能夠有效增加機體內(nèi)環(huán)磷酸腺苷含量，促進抗體生成及動物淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，促進抗原與抗體之間的反應(yīng)，增強吞噬細胞的功能及干擾素的產(chǎn)生，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能、延緩細胞衰老等功效。有機酸大多以鹽的形式存在于中草藥中，通過降低胃腸道內(nèi) pH提高胃液酸度，在抑制有害菌生長增殖的同時促進消化液分泌、激活消化酶活性，繼而增強機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[10 ]。鞣質(zhì)亦稱單寧，對多種寄生蟲有直接或協(xié)同殺滅的功效，同時兼具抑菌作用[11 ]。有些中草藥中還含有生物堿、植物甾醇、香豆素、萜類及一些雜環(huán)衍生物等。

3 ? 中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢

3.1 ? 不會產(chǎn)生耐藥性

中草藥不像抗生素或化學(xué)合成類藥物那樣直接對病原微生物產(chǎn)生作用，而是從根本上使畜禽機體自身的免疫能力和抗病能力得到提高來治療和預(yù)防畜禽疾病?？梢?，中草藥解決了病原微生物耐藥性這一弊端[12 ]。

3.2 ? 不易產(chǎn)生有害殘留

中草藥飼料添加劑對畜禽機體的作用多以激活免疫細胞，提高免疫功能為主;也可通過對畜禽體內(nèi)活性因子的調(diào)節(jié)，從而干擾病原微生物的代謝，達到抗菌、抗病毒的目的。并非像抗生素類添加劑通過對畜禽體內(nèi)滲透壓、酸堿度等的調(diào)節(jié)，使畜禽機體產(chǎn)生功效[13 ]。其與抗生素的作用機理不同，具有無毒副作用等特點[14 ]。

3.3 ? 資源豐富， 種類極多

我國中草藥不僅種類豐富，且數(shù)量多。第三次全國性中藥資源普查結(jié)果表明已達1.2萬余種，《獸藥規(guī)范》和《中國獸藥典》中分別記載176種和386種[15 ]。 相對于人工合成或提煉的藥物，作為天然藥物的中草藥在原料價格方面占絕對優(yōu)勢，推廣使用起來也更方便簡單。

3.4 ? 功能多樣

作為多成分有機物的中草藥，對畜禽免疫功能的提升、營養(yǎng)吸收和補充、生長促進、抗應(yīng)激、抗菌、抗病毒及生殖調(diào)節(jié)等方面起到積極的作用?？赏ㄟ^對畜禽飼料營養(yǎng)成分的補充和完善來提高畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，并有效預(yù)防畜禽疾病，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，從而達到提高畜禽生產(chǎn)能力和健康水平的目標(biāo)。

4 ? 中草藥飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

4.1 ? 中草藥飼料添加劑在牛、 羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

中國科學(xué)院黑龍江農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所動物研究室通過添加由自己開發(fā)研制的神曲、麥芽、萊菔子等8種中草藥組成的添加劑進行肉牛育肥試驗發(fā)現(xiàn)，試驗組每頭日增重較對照組提高72.41%，每日每頭牛凈增收益1.61 元[16 ]。同樣，在薩?？烁嵫虻娜占Z中添加2 %的“羊壯寶”（一種中草藥添加劑）較未添加“羊壯寶”的羔羊日增重提高92%，每日每只羊可增加1.57 元收 ? 益[17 ]。有研究表明，3種不同的中草藥添加劑均能提高中國美利奴羊肉的嫩度和多汁性，并在不同程度上提高了其背最長肌中的脂肪含量和肌纖維密度[18 ] 。胡永靈等[19 ]在荷斯坦奶牛的日糧中添加復(fù)合中草藥制劑，對產(chǎn)奶量和血樣的測定，結(jié)果顯示試驗組肉牛的泌乳性能、抗氧化能力及免疫功能較對照組均得到提升。同時，莫文湛等[20 ]研究了中草藥添加劑對控制荷斯坦牛乳房炎的效果，認為中草藥添加劑可改善荷斯坦牛的新陳代謝，增強機體調(diào)節(jié)能力和乳房炎的抗病能力。由于中草藥添加劑直接作用于荷斯坦牛機體抗病能力的提升，因此能夠真正做到降低乳房炎發(fā)生率，提高產(chǎn)奶量?？梢?，中草藥添加劑在提高牛、羊日增重、產(chǎn)奶量、免疫力等指標(biāo)的同時，還可改善牛、羊產(chǎn)品品質(zhì)，顯著增加經(jīng)濟效益。

4.2 ? 中草藥添加劑在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

中草藥添加劑在養(yǎng)豬中的應(yīng)用也很廣泛，不僅可提高豬育肥性能、免疫力等，還可改善豬肉品質(zhì)，使經(jīng)濟效益得到增長。徐小波等[21 ] 通過杜長大三元雜交仔豬進行試驗，在試驗1組和2組的基礎(chǔ)日糧中添加不同成分的復(fù)方中草藥添加劑， 在試驗3組添加土霉素，最終結(jié)果顯示，與添加土霉素組相比，飼喂中草藥添加劑的2組仔豬日增重、肌肉大理石紋評分和眼肌面積及肌肉粗脂肪含量均得到提高，且失水率顯著降低。戴亮[22 ] 也選擇杜長大三元雜交仔豬進行試驗，發(fā)現(xiàn)添加中草藥可以促進斷奶仔豬生長、減少腹瀉，并使飼料轉(zhuǎn)化率得到改善。杜改梅等[23 ] 利用添加中草藥飼料添加劑的日糧飼喂60日齡的健康小梅山豬，并對14、35、56、78 d后采集的血樣進行檢測發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑的應(yīng)用可以增強小梅山豬機體的體液免疫功能。曹日亮等[24 ] 研究表明，超微粉中草藥添加劑的加入可提高豬的生長性能，在豬肉品質(zhì)改善中也發(fā)揮著一定的積極作用，提高了經(jīng)濟效益。

4.3 ? 中草藥添加劑在雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用

中草藥添加劑可提高肉雞生長性能、免疫力等，改善肉、蛋品質(zhì)，提升經(jīng)濟效益。雷曉軍等[25 ] 在1日齡肉仔雞日糧中添加中草藥添加劑，42 d飼養(yǎng)結(jié)束后的各項指標(biāo)測定結(jié)果表明，中草藥添加劑能提高肉仔雞免疫器官指數(shù)和生長性能。雷莉輝等[26 ] 通過在肉雞日糧中添加中草藥添加劑也發(fā)現(xiàn)，加入不同比例的復(fù)方中草藥添加劑可增強肉雞抗氧化作用，對免疫器官的發(fā)育也起到了一定的促進作用。另外，還有一些學(xué)者同樣通過試驗證明，中草藥飼料添加劑可以改善雞肉和雞蛋的品質(zhì)，提升禽產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟效益[27 - 28 ]。

5 ? 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景

中草藥飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用，其使用價值日益突顯，符合“生態(tài)畜牧業(yè)、綠色畜產(chǎn)品”的飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)，是現(xiàn)如今效果顯著、使用方便、原料價格便宜的新一代飼料添加劑。《國家飼料工業(yè)1996 — 2020年發(fā)展戰(zhàn)略》中也指出“用中草藥替代化學(xué)合成物、抗菌素類添加劑有著廣泛的前景”。更是有大量研究證明，現(xiàn)代規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖更需要中草藥飼料添加劑的加入，不只因其在提高畜禽產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量方面發(fā)揮著重要作用，更因其在畜禽疾病防治方面規(guī)避了化學(xué)合成藥物和抗生素類不可避免的藥物殘留缺陷，具有絕對地、不可替代的優(yōu)勢。隨著科研實踐的進一步深入和完善，以及人們對中草藥添加劑的熟知，未來中草藥飼料添加劑必定會被應(yīng)用于越來越多的畜牧養(yǎng)殖中，而未來的畜牧業(yè)也必然朝著“綠色生態(tài)畜牧業(yè)”方向發(fā)展，占有絕對優(yōu)勢的中草藥飼料添加劑，必將成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展不可或缺的因素，服務(wù)畜牧業(yè)健康生產(chǎn)。

我國常用的中草藥飼料添加劑大約有200種，但在使用過程中仍然存在著諸多問題。如目前不少中草藥飼料添加劑配方設(shè)計并不是最優(yōu)的，添加劑產(chǎn)品也較為粗糙，缺乏微量化產(chǎn)品等，但其作為飼料添加劑的效果是毋庸置疑的。今后應(yīng)加大對中草藥基礎(chǔ)研究，逐步解決作用機理、加工炮制和工藝改進等方面的問題，為中草藥添加劑產(chǎn)品推廣使用提供可靠的依據(jù)和保障。

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（本文責(zé)編：楊 ? ? 杰）

收稿日期：2018 - 07 - 17;修訂日期：2018 - 09 - 20

基金項目：蘭州市人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目“中藥材秦艽種植及秸稈飼料化高效利用技術(shù)研究與應(yīng)用”（2016-RC-64）部分內(nèi)容。

作者簡介：邊琳鶴（1989 — ），女，甘肅臨洮人，研究實習(xí)員，碩士，主要從事科研服務(wù)工作。Email：bianlh@gsagr.ac.cn。

通信作者：潘發(fā)明（1983 — ），男，甘肅民勤人，助理研究員，主要從事反芻動物營養(yǎng)研究。Email：86975435@qq.com。