玫瑰鮮花宴

虛懷若谷，是竹，凌寒怒放，是梅，昂首挺胸，是松，而高貴美麗，是玫瑰。“楊柳縈橋綠，玫瑰拂地紅”，送人玫瑰，手有余香，帶你走進(jìn)浪漫的玫瑰花海。

沉魚落雁

材料：多寶魚、玫瑰露酒、玫瑰鮮花瓣、青豆、白果

做法：將多寶魚骨肉分離，魚骨加鹽、蔥姜、玫瑰露酒碼味，炸至金黃酥脆。魚肉改刀成片，加蔥姜、鹽、玫瑰露酒、蛋清等調(diào)料上漿，將魚片置3成油溫滑熟，鍋內(nèi)留余油加青豆、白果等調(diào)料滑炒裝盤，撒上鮮花瓣絲即可。

獨特之處：多寶魚魚肉鮮嫩，玫瑰香甜，口口生輝。

蝶戀花

材料：粉玫瑰、紅玫瑰、蜂蜜、金蟬

做法：玫瑰修剪過后清洗用淡鹽水浸泡半小時以上消毒，將消毒好后的玫瑰花插入花籃中，在花瓣上滴入蜂蜜，好似清晨露珠。將金蟬放入熱水中快速地汆燙，放入料酒去腥，氽燙好的金蟬在小火中進(jìn)行第一道油炸，待金蟬變得飽滿撈出再進(jìn)行第二道猛火油炸，在油鍋中放入姜、蒜、辣椒、蔥爆香，將金蟬放入其中，快速煸炒調(diào)味，然后出鍋擺盤。

獨特之處：金蟬油炸之后甘香酥脆，而玫瑰則清香怡人，舒適爽口，二者搭配起來妙偶天成。

玫瑰露灑清遠(yuǎn)雞

材料：清遠(yuǎn)雞、玫瑰露酒、辣椒油、芝麻

做法：將清遠(yuǎn)雞加鹽、味精、玫瑰露酒等調(diào)料腌制1個小時，用文火將雞煨熟，保證雞身完整，將煮好的雞切好裝盤，配上自制調(diào)料即可。

獨特之處：清遠(yuǎn)雞鮮嫩的口感，帶上調(diào)料的咸香辣，口感豐富，一口接一口。