鄧小平稱贊王崇倫“抓豆腐抓得好”

張持堅

1980年8月，中央安排全國總工會副主席王崇倫“掛職”哈爾濱市委副書記。筆者是負責聯(lián)系省市黨委的新華社黑龍江分社記者，和這位從工人走上領(lǐng)導崗位的全國著名勞動模范有了交往。

有一次我到他辦公室，他說他搞了“一天”調(diào)查，認為應(yīng)該改變青年結(jié)婚儀式中一些不好的風氣。他所說的“一天”，是指1981年4月26日，這天哈爾濱市約有四千多對青年結(jié)婚，原因是無論陽歷還是陰歷，這天的日歷都是“雙數(shù)”，是個結(jié)婚的“吉利”日子。他了解到，這天參加婚禮的人數(shù)超過三十萬，婚禮排場都很大，飯菜浪費嚴重；送禮價碼不小，一些人為之發(fā)愁；一些禮儀有封建色彩，有些青年不愿做，但迫于所謂“規(guī)矩”，不得不做。王崇倫認為，婚禮要喜慶，但也要健康和文明，要鼓勵年輕人帶這個頭，因為這事關(guān)社會風氣。我把他的“呼吁”整理成文，新華社通稿發(fā)出后，《中國青年報》在頭版加編者按刊出。

王崇倫在哈爾濱做的最有影響的一件事是“抓豆腐”。他在哈爾濱聽到老百姓有句順口溜：“干豆腐厚水豆腐薄，排班站隊買不著。”王崇倫感到很奇怪，這里是盛產(chǎn)大豆的地方，怎么豆制品的質(zhì)量不高，還會供應(yīng)短缺呢？他到豆腐生產(chǎn)廠搞調(diào)查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備不行，操作技術(shù)也落后，產(chǎn)量上不來，質(zhì)量不穩(wěn)定。這位20世紀五十年代因發(fā)明“萬能工具胎”、提高工效六倍而聞名全國的技改能手，從改造鍋爐等設(shè)備入手，提高了設(shè)備的效率；又用“優(yōu)選法”，對做豆腐的6個環(huán)節(jié)——泡豆、磨漿、過籮、煮漿、點腦、壓整，逐一計算出最佳“程式”，提高了工人操作的科技水平；還請有經(jīng)驗的老工人和豆腐廠的廠長做自己的顧問，根據(jù)他們的意見，對豆腐的運送和銷售也作了改進，增加了供應(yīng)網(wǎng)點等。一段時間后，哈爾濱市民吃豆腐的量一躍而居全國大中城市首位。我的同事陳堅發(fā)寫了篇《王崇倫抓豆腐》的通訊，新華社播發(fā)后，全國報紙紛紛采用。鄧小平看了稿子，稱贊王崇倫“抓豆腐抓得好”，說“我們應(yīng)該有更多的這樣解決市民生計的好干部”。事過兩年多，在全國工會十次代表大會的開幕式上，鄧小平見到王崇倫，握著他的手，笑著說：“你抓豆腐呵，抓得好，抓得好！”王崇倫聽了，心里熱乎乎的。

（摘自《檔案春秋》）