意大利，南部極致的性價(jià)比

蔡金萍

意大利酒的多樣性堪稱全球一絕，它的性價(jià)比和魅力，相信讀者們從上兩期Annie′s Choice的欄目中已經(jīng)有所感受。意大利最負(fù)盛名的ABBBC中最有名的2B產(chǎn)區(qū)巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）和C（托斯卡納的基安蒂經(jīng)典），相信你們已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)。

這個(gè)難倒一眾專業(yè)飲家的“成熟市場的王者”，它的復(fù)雜與多面向來讓那些游走在浩瀚酒海中的飲家癡迷，既鐘愛它的性價(jià)比，又痛恨它的復(fù)雜難懂！由簡入繁，從為更多人所知的托斯卡納走到皮埃蒙特，這—次，我們走進(jìn)了意大利南部，這個(gè)你知之不多的性價(jià)比之地。

Grandi Marchi意大利名莊葡萄酒協(xié)會(huì)

Grandi Marchi是由意大利19個(gè)最知名、最具歷史和聲望的葡萄酒家族在2004年組建的一個(gè)名莊協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)以一句“Istitude del vino italiano di qualita”的Slogan為這個(gè)組織作了最好的注解，意指這是一個(gè)“意大利優(yōu)質(zhì)葡萄酒協(xié)會(huì)”。

嘉雅（Gaia）、安東尼世家（Marchesi Antinori）、西施佳雅所屬的圣奎托酒莊（Tenuta San Guido），以及馬西（Masi Agricola）等意大利大名鼎鼎的酒莊都是這個(gè)協(xié)會(huì)麾下的成員，足可見其陣容的鼎盛。這個(gè)協(xié)會(huì)成立的初衷，是為了向全球市場推廣意大利的葡萄酒文化和意大利高質(zhì)量的葡萄酒。成員都是來自意大利各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的佼佼者。協(xié)會(huì)每一個(gè)家族都秉持世代傳承的價(jià)值觀，代表著各自產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的文化和風(fēng)土，都極具創(chuàng)新精神，并高度代表了它們的產(chǎn)區(qū)特性。

放眼全球，他們不但擁有世界一流的生產(chǎn)水準(zhǔn)和品牌形象，也是意大利品牌葡萄酒風(fēng)格與質(zhì)量的代名詞。可以說，Grandi Marchi旗下的酒莊，堪稱整個(gè)意大利葡萄酒的經(jīng)典代表。

去年11月，他們攜8大酒莊來廣州辦了一場大師班，讓我們有機(jī)會(huì)感受了一把意大利由北向南不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土之作，有了這樣的對(duì)比，長久以來，被意大利北部皮埃蒙特和中部托斯卡納的盛名壓制之下的意大利南部產(chǎn)區(qū)，它們的魅力和極具性價(jià)比擦亮了我們的眼睛，仿佛又打開了一片新大陸，讓酒癡們又掉進(jìn)了一個(gè)新坑，有趣又充滿了吸引力。

當(dāng)你愛上生活，便會(huì)愛上南方

有人說：“當(dāng)你愛上生活，便會(huì)愛上南方！”因?yàn)橐獯罄墓I(yè)主要集中在北部的大城市，南部卻是以農(nóng)業(yè)為主。也有人說：“如果你渴望陽光，那么你必須去一去意大利南部那些美麗的城鎮(zhèn)……”因?yàn)橐獯罄狈胶湍戏降母杏X大有不同，不少人甚至覺得這像是完全不同的國家。

湛藍(lán)的地中海，蔥郁的橄欖林，夕陽下荒涼孤寂的城堡，還有那些非常適合休閑的，如詩般的海灘……不管是位于地中海巖石海岸線上的中世紀(jì)小鎮(zhèn)馬拉泰亞（Maratea），還是Basilicata大區(qū)懸崖上的城市馬泰拉（Matera），又或者阿爾貝羅貝洛的圓頂小屋，都是意大利南部非常美麗的城鎮(zhèn)。

意大利南部涵蓋了6個(gè)大區(qū)：坎帕尼亞、普利亞、巴西利卡塔、卡拉布里亞、西西里島和撒丁島，這些大區(qū)都盛產(chǎn)葡萄酒。如果說皮埃蒙特是意大利西北部的一頂皇冠，托斯卡納的艷陽已經(jīng)深入了文藝青年的心坎，那么意大利南部的魅力足以打動(dòng)法國著名大作家司湯達(dá)（代表作：《紅與黑》）。司湯達(dá)說意大利有特別的魅力，他把這種特別的魅力主要?dú)w因于氣候，尤其是意大利南方的氣候。

但意大利南部可不只有明朗的天空，秀美的土地，史詩般的海灘和美麗的中世紀(jì)小鎮(zhèn)，還有綠茵茵的葡萄園。

意大利南部的蛻變

意大利南部6大區(qū)雖然沒有任何可與ABBBC齊名的產(chǎn)區(qū)，但羅馬時(shí)代最有名的葡萄酒Falernum和Sorrento卻都產(chǎn)于此地。

這片被地中海環(huán)繞的土地，常年沐浴著充沛的陽光，葡萄生長鮮少遭遇氣候?yàn)?zāi)害，往往有著無與倫比的成熟度，容易釀造出酒精度較高、成熟飽滿的葡萄酒。然而，由于經(jīng)濟(jì)落后又長期缺乏投資，南部的酒農(nóng)們因?yàn)樽非罄麧櫾欢券偪駭U(kuò)大產(chǎn)量，導(dǎo)致釀造了許多寡淡乏味的低端餐酒，給這里留下了讓人唾棄的壞印象。

但如今，隨著巨額歐盟補(bǔ)貼的涌入，和受國際市場的沖擊，很多酒農(nóng)的釀造理念也發(fā)生了改變，一些曾被掩藏了潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在重新煥發(fā)生機(jī)，涌現(xiàn)了許多值得酒迷們關(guān)注的好酒。

曾經(jīng)很多酒友說：“嘗試過南方的酒，感覺很不好……”其實(shí)是因?yàn)槟喜堪l(fā)展不夠成熟，質(zhì)量差次不齊，沒選對(duì)，于是就有了不好的體驗(yàn)。但這里的酒，選對(duì)了，會(huì)發(fā)現(xiàn)擁有極其出色的性價(jià)比，反而充滿了難以抵擋的謎樣魅力。

代表產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典之作

龐貝古城和那不勒斯同在的坎帕尼亞（Campania）大區(qū)，擁有當(dāng)之無愧的紅葡萄酒之王Taurasi DOCG。飽滿的酒體、扎實(shí)的單寧和出眾的酒精度，還有出色陳年能力讓它贏得了“意大利南部巴羅洛”和“小巴羅洛”的美名。20世紀(jì)80年代，Taurasi整個(gè)產(chǎn)區(qū)只有區(qū)區(qū)不到10家酒莊，如今擴(kuò)展到50多家酒莊，足見其名聲日盛，最著名酒莊有Masboberardino和Feudi di San Gregorio等。

西西里島是地中海上最大的島嶼，曾以瑪莎拉這種加強(qiáng)酒而聞名，隨著老一代釀酒人的逐漸逝去，瑪莎拉酒的市場份額下跌，許多入門級(jí)的瑪莎拉如今被用作烹調(diào)料酒?，F(xiàn)在的西西里島，擁有意大利所有大區(qū)中最多的葡萄園，更擁有像Etna DOC這樣冉冉升起的新星產(chǎn)區(qū)。相比其他南部大區(qū)，西西里名莊數(shù)量更多，像生物動(dòng)力法先驅(qū)Arianna Occhipinti，出產(chǎn)“風(fēng)之子”的Donnafugata，大地主La Planet，還有用陶罐發(fā)酵的COS等，性價(jià)比都相當(dāng)不錯(cuò)。

位于意大利靴子跟的普利亞（Puglia）大區(qū)，三面環(huán)海，陽光明媚，擁有絕色的海灣和美酒，還有一眼望不到邊的橄欖林。這里的黑曼羅（Negroamaro）和普里米蒂沃（Primitivo）最具代表性，酒體豐厚，果香十足。這里的曼杜里亞產(chǎn)區(qū)（Manduria）是Primitivo的天堂，這個(gè)“水果炸彈”般的品種在這里找到了最好的歸宿。普利亞著名的詹弗蘭科菲諾酒莊（Gianfranco Fino）酒同時(shí)出品優(yōu)秀的Negroamaro和Primitivo。還有一片蠻荒之地的卡拉布里亞，這里最古老和知名Ciro DOC產(chǎn)區(qū)，有個(gè)叫Librandi的酒莊，他家一款以Gaglioppo和赤霞珠混釀，用法式小橡木桶陳年的重口味葡萄酒征服了國際市場，并曾出現(xiàn)在葡萄酒神作《神之水滴》中，被譽(yù)為“南方的超級(jí)托斯卡納”。讓世人相信卡拉布里亞也能出產(chǎn)好酒。ABBBC之外，4款不能錯(cuò)過的性價(jià)比之選！

01

雅諾斯露迪干紅葡萄酒

推薦理由：超級(jí)Marche，你值得擁有意大利南部頂尖名莊，國際上成名已久產(chǎn)區(qū)首席名莊，大紅蝦三杯獎(jiǎng)

推薦指數(shù)★★★★

酒評(píng)：香氣中帶有明顯的海風(fēng)咸味，成熟的黑色果香，濃郁又充滿了肉感，非常重的酒體，單寧強(qiáng)壯卻不過分。香氣隱含甘草和石墨，還有淡淡的意大利香醋氣息，口感絲滑又工整，回味中長，單寧細(xì)膩。

雅諾斯酒莊Velenosi：雅諾斯是意大利南部頂尖名莊，Marche產(chǎn)區(qū)首席，沒有之一！酒莊成立于1984年，雖只有短短二三十年，但創(chuàng)始人Angela和Ercole Velenosi對(duì)葡萄酒的熱情，讓他們創(chuàng)立了一個(gè)藝術(shù)級(jí)的釀酒廠。酒莊擁有先進(jìn)的設(shè)備和出色的葡萄園，堅(jiān)持傳統(tǒng)和古老的釀造技藝，又與靈活富于想象力的釀造方式相結(jié)合，打造出這一款曾入選《葡萄酒與烈酒》（WineandSprits）百大酒款，你值得擁有的超級(jí)Marche。

02

龍閣瑞芭斯夢馳葡萄園珍藏紅葡萄酒

推薦理由：大紅蝦三杯拿到手軟的產(chǎn)區(qū)標(biāo)桿Grandi Marche唯一的翁布里亞代表各大比賽拿獎(jiǎng)拿到手軟的名家旗艦酒

推薦指數(shù)★★★★☆

酒評(píng)：2003和2010兩個(gè)年份表現(xiàn)都很棒。鑒于這支酒的陳年潛力，現(xiàn)階段更推薦2003年份，陳年能力比起名家的BDM（布魯耐羅）實(shí)屬不遑多讓。迷人的紅色果香，夾雜著花香、香料和煙草的氣息，出色的濃郁度和優(yōu)雅的層次，收結(jié)細(xì)膩而又悠長。

龍閣羅醍酒莊Lungarotti：翁布里亞大區(qū)的標(biāo)志性酒莊之一，在中國知名度不高，卻在意大利享譽(yù)日久，與嘉雅、西施佳雅等并列意大利名莊協(xié)會(huì)Grandi Marche的19家會(huì)員，是翁布里亞大區(qū)代表性酒莊。酒莊極力控制二氧化碳排放量，采用有機(jī)肥料和藤蔓能源，且擁有意大利第一位女釀酒師。Rubesco Riserva是酒莊的頂級(jí)酒款，這款酒陳年潛力驚人，是托斯卡納以外最負(fù)盛名的桑嬌維塞主導(dǎo)葡萄酒。

意大利南部的性價(jià)比，選對(duì)了酒款，你去試一試，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

這一次，我為你們選了4個(gè)代表性的產(chǎn)區(qū)，4款美酒奉上。資深玩家中，或許有人會(huì)吐槽：“翁布里亞大區(qū)算是中部地區(qū)

吧！放在意大利南部的專題里推薦，是否不太合宜”？這個(gè)夾在托斯卡納和羅馬所在的拉齊奧大區(qū)（Lazio）的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格來說屬于意大利中部。還有它相鄰的馬爾凱產(chǎn)區(qū)，也不在南部呢。是的，但不知道為什么，在意大利酒沒有學(xué)好之前，我腦海中總是將它們歸入了意大利南部，或許，我的潛意識(shí)里，已經(jīng)條件反射般將托斯卡納艷陽以南的地區(qū)都劃進(jìn)了南部，更何況，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒也擁有出色的性價(jià)比，和讓人無法抗拒的酒款。

于是，我把它們放到一起來推薦，就算是ABBBC之外，那些不容錯(cuò)過的好酒，關(guān)鍵是，價(jià)格真的是給力！這一期，就給你和我的酒柜，增加這4款不能錯(cuò)過的性價(jià)比之選！

03

塔斯卡華姿雷佳里艾麗干紅

推薦理由：西西里傳統(tǒng)酒莊N0 1.JS 96 JR17.5

價(jià)格親民的西西里“膜拜”酒莊

Hugh Johnson“死前必喝的葡萄酒”

推薦指數(shù)★★★★☆

酒評(píng)：濃郁的果香，優(yōu)雅多變的香氣，細(xì)膩又復(fù)雜，入口有草莓、櫻桃和一絲薄荷的味道，單寧年輕而扎實(shí)，酸度華麗，清新中帶有淡淡的咸香。收結(jié)單寧帶著年輕的粗壯感，陳年潛力很強(qiáng)！塔斯卡酒莊Tasca d′Almerita：塔斯卡匯聚了180年的釀酒史，是西西里傳統(tǒng)的頭號(hào)名莊，也是很多人心中的西西里“膜拜”酒莊，但價(jià)格卻非常親民。Rosso del Conte是酒莊Regaleali莊園的鼎級(jí)酒款，更被Hugh Johnson列入“死前必喝的1001款葡萄酒”。這款酒是西西里島第一個(gè)單一園葡萄酒，于1970年開始釀造，被認(rèn)為是西西里最具代表性的葡萄酒之一，也是大紅蝦三杯獎(jiǎng)的常客，在各大限量閃購中常常被秒殺！

04

馬斯特巴迪洛哈迪奇珍藏干紅

箍薦理由：意大利南部名莊

Taurasi酒王，JRl8.5

意大利最偉大的18瓶酒之一

推薦指數(shù)★★★★★

酒評(píng)：名莊珍藏級(jí)別，2007年份比1998更經(jīng)典，性價(jià)比也更高！成熟的果香，略帶微塵的氣息，單寧非常密集，但細(xì)致。仍舊非常年輕，充分醒酒后表現(xiàn)非常優(yōu)雅。

馬斯特巴迪洛酒莊Mastroberardino：意大利南部百年老酒莊，傳統(tǒng)派的旗手。意大利酒專家抱青老師說它是最偉大的18瓶意大利酒之一！兩年前Decanler雜志從四個(gè)國家找來19位意大利酒專家，請(qǐng)他們推舉5瓶足以證明意大利酒之所以偉大的作品。Raaici入選其中。筆者還曾試過1998這樣的老年份，20世紀(jì)90年代“改良”過的傳統(tǒng)法作品，據(jù)說酒莊庫存已基本售空。