屈洋　楊陽(yáng)　馮佰利

摘要：薏苡具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、活性成分和藥用價(jià)值，其生產(chǎn)技術(shù)被逐漸重視起來(lái)。文章在綜述了近10年國(guó)內(nèi)薏苡主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)技術(shù)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)不同產(chǎn)區(qū)薏苡的種子形態(tài)、生物活性、播種技術(shù)、施肥技術(shù)和主要病害防控技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)的梳理分類，對(duì)比不同產(chǎn)區(qū)薏苡的種子形態(tài)和生物活性物質(zhì)含量，歸納不同產(chǎn)區(qū)薏苡的播種方式和施肥技術(shù)，分析不同產(chǎn)區(qū)薏苡主要病害黑穗病的綜合防控技術(shù)，并提出有機(jī)、綠色、無(wú)公害的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、精深產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和企業(yè)推進(jìn)是未來(lái)薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：薏苡;生產(chǎn)技術(shù);生物活性

中圖分類號(hào)：S318? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? 論文編號(hào)：cjas18020013

0引言

薏苡（Coix lacryma-jobi）為禾本科一年生或多年生草本植物，在中國(guó)有6000年以上的栽培歷史。薏苡營(yíng)養(yǎng)豐富，種仁含有蛋白質(zhì)、不溶性多糖、蘆丁、內(nèi)酰胺，且種仁味甘、淡，性微寒，具有健脾利濕、美容養(yǎng)顏、降壓降脂、預(yù)防肥胖、調(diào)節(jié)腸道菌群、抗腫瘤、抗病毒、抗炎的功效，為常用中藥材，其主要活性成分為薏苡素、甘油三油酸酯類、Benzoxanzinoid類化合物乙酸乙酯萃取ECLJ部分、茚類化合物、酸性多糖[21]等。近年來(lái)，薏苡的營(yíng)養(yǎng)和保健作用不斷被發(fā)掘，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、保健品、化妝品等領(lǐng)域，市場(chǎng)需求大，種植前景廣闊。目前，薏苡主要種植在貴州、云南、福建、遼寧、河北等省份，且多種植在零星地塊，栽培管理粗放、生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范和病蟲(chóng)草害防控不到位，加之薏苡屬小宗作物，相關(guān)部門(mén)不重視、扶持政策缺乏和農(nóng)村勞動(dòng)力短缺等，影響產(chǎn)區(qū)薏苡種植的積極性。因此，筆者綜述了薏苡生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的研究進(jìn)展，旨在集成適合國(guó)內(nèi)薏苡生產(chǎn)的低成本、低投入、高產(chǎn)出和高品質(zhì)的生產(chǎn)技術(shù)體系，為薏苡生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)參考。

1薏苡種子的形態(tài)特征與生物活性

1.1形態(tài)特征

薏苡種子的形態(tài)特征是初步篩選優(yōu)質(zhì)薏苡資源和較高生物活性物質(zhì)的依據(jù)，但是產(chǎn)地、品種和環(huán)境因素對(duì)薏苡的形態(tài)特征影響較大。對(duì)于種子的基本性狀，北方地區(qū)的薏苡種子總苞顏色為黑色、棕紅色穎果、有縱長(zhǎng)條紋;東南地區(qū)總苞顏色存在灰白色、黑色和棕黑色，褐色或棕紅色穎果，有縱長(zhǎng)條紋;西南地區(qū)總苞顏色為灰白色或者黑色、褐色穎果、有縱長(zhǎng)條紋。對(duì)于薏苡的種子和穎果質(zhì)量，北方地區(qū)約為0.125、0.083 g，東南地區(qū)約為0.106、0.071 g，西南地區(qū)約為0.105，0.076 g。北方地區(qū)薏苡的單果種子和穎果質(zhì)量要優(yōu)于西南和東南地區(qū)，其生物活性物質(zhì)含量可能與薏苡的形態(tài)性狀有關(guān)。

1.2生物活性

甘油三油酸酯是薏苡中藥材質(zhì)量評(píng)價(jià)的指標(biāo)成分，不同產(chǎn)地薏苡活性成分含量有差異。北方地區(qū)甘油三油酸酯含量約0.84%，東南地區(qū)含量約0.80%，西南地區(qū)含量約0.84%（表1），說(shuō)明產(chǎn)區(qū)種仁均符合《中國(guó)藥典》2015版標(biāo)準(zhǔn)，具有藥用價(jià)值。但是，不同產(chǎn)地薏苡仁的保健作用存在差異，南方地區(qū)薏苡仁的保健作用優(yōu)于北方，且其藥效與總活性成分含量呈正相關(guān)，因此提高活性成分含量是薏苡生產(chǎn)的關(guān)鍵。

2薏苡生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)

2.1播種技術(shù)

北方地區(qū)薏苡以條播為主，南方地區(qū)以穴播為主（表2）。北方地區(qū)的吉林和遼寧等地多采用條播進(jìn)行播種，種植密度約22.5萬(wàn)株/hm，吉林種植密度可達(dá)120萬(wàn)株/hm;河北條播和穴播并存，條播株行距配置以40 cm行距為主，根據(jù)不同品種調(diào)整株距（10?15 cm），天津穴播株行距配置是20 cm×50 cm，冀東地區(qū)40?50 cm×40 cm，每穴留苗數(shù)增多2株。在東南地區(qū)薏苡栽培以穴播為主，每穴留苗2?12株，行距40 cm較為普遍，最大行距為80 cm，穴距存在差異，最大穴距70 cm，最小為20 cm;在西南地區(qū)薏苡栽培以穴播為主，每穴留苗數(shù)3?6株，株行距配置在不同地區(qū)也存在較大差異，貴州地區(qū)最大穴距和行距均為80 cm，廣西地區(qū)為40、50 cm，云南地區(qū)為50、40 cm。

2.2施肥技術(shù)

為了保持薏苡藥用品質(zhì)，其施肥應(yīng)遵循有機(jī)肥為主、無(wú)機(jī)肥為輔、氮磷鉀肥配伍、有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配伍施用原則。氮肥、磷肥和鉀肥是影響薏苡產(chǎn)量和生長(zhǎng)的重要因素，其與有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重呈正相關(guān)，增加施肥量可有效改進(jìn)薏苡的產(chǎn)量構(gòu)成因素，中低肥力的薏苡農(nóng)田可通過(guò)增加施肥量增加產(chǎn)量，對(duì)于高肥力的農(nóng)田增加施肥量增產(chǎn)效果不明顯，其中施氮量以225 kg/hm較為合適，不同生態(tài)區(qū)硫酸鉀復(fù)合肥以225?870.3 kg/hm較為合適，氮磷鉀配伍施用以氮肥225 kg/hm、磷肥112.5 kg/hm和鉀肥225 kg/hm較為適宜。對(duì)于有機(jī)肥，薏苡農(nóng)田以基肥進(jìn)行施入，一般45000?75000 kg/hm，適當(dāng)增施人糞尿也可增加薏苡單產(chǎn)。施肥時(shí)期應(yīng)在分蘗期和穗期進(jìn)行，重施氮、憐肥，鉀肥適當(dāng)添加，施肥深度以種肥5?6 cm、追肥6?8 cm和底肥15?20 cm為宜。

2.3黑穗病防控技術(shù)

黑穗病是薏苡生產(chǎn)過(guò)程中的主要病害，隨著中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）的實(shí)施，藥用薏苡生產(chǎn)應(yīng)以生物和環(huán)境防治為首選，并逐漸向綠色和無(wú)公害防控過(guò)渡。對(duì)于農(nóng)業(yè)防治，選用矮桿品種，適當(dāng)增施磷鉀肥和腐熟的有機(jī)肥，增強(qiáng)薏苡植株對(duì)黑穗病侵染的自身免疫能力，并可與豆類、油菜等作物進(jìn)行3年以上輪作，種子也可用沸水處理10?12 s或用55℃溫水浸種10 min可100%殺滅菌源，并可在薏苡生長(zhǎng)到一葉一心或二葉一心時(shí)，扒開(kāi)芽鞘下1?1.5 cm土層，曬10?15天，可有效防治薏苡黑穗病侵染，效果能達(dá)到50%?70%。對(duì)于化學(xué)防治，薏苡播種前可用甲基硫菌靈、多菌靈、百菌清進(jìn)行土壤消毒，或者用粉銹寧、多菌靈、甲霜靈和拌種雙（1：2）進(jìn)行拌種，或?qū)⒎N子浸于5%石灰水24 h，可有效防治薏苡黑穗病的發(fā)生。對(duì)于農(nóng)業(yè)和化學(xué)綜合防治，可用50?60℃溫水浸種，自然冷卻后用20%粉銹寧乳油再浸種24?72 h，可有效預(yù)防黑穗病發(fā)生。

3展望

國(guó)內(nèi)薏苡生產(chǎn)主要集中在西南地區(qū)和東南地區(qū)，北方地區(qū)零星分布，種植面積持續(xù)萎縮，加之農(nóng)村勞動(dòng)力數(shù)量減少和文化素質(zhì)低等問(wèn)題，優(yōu)質(zhì)薏苡生產(chǎn)面臨勞動(dòng)力短缺的局面，實(shí)現(xiàn)薏苡的可持續(xù)生產(chǎn)，推行新的、簡(jiǎn)化的和低成本的生產(chǎn)技術(shù)是生產(chǎn)的關(guān)鍵。在不損失薏苡藥用價(jià)值的基礎(chǔ)上，薏苡生產(chǎn)應(yīng)重點(diǎn)做好機(jī)械化播種技術(shù)、機(jī)械化管理技術(shù)和機(jī)械化收獲技術(shù)，探索薏苡機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)與生物活性物質(zhì)的和諧統(tǒng)一，集成組裝適合南北方薏苡種植的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)體系，從“種管并重”轉(zhuǎn)換為“種收并重”。同時(shí)，提高薏苡機(jī)械化生產(chǎn)的普及率，降低生產(chǎn)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度，探索增加薏苡仁生物活性物質(zhì)含量的種植模式和關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)是薏苡生產(chǎn)亟待解決的問(wèn)題。

作為一種中草藥，薏苡必須嚴(yán)格按照中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）要求進(jìn)行生產(chǎn)，探索薏苡GAP生產(chǎn)和農(nóng)學(xué)生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合，最大限度地增加薏苡生物活性成分含量，示范推廣有機(jī)、綠色、無(wú)公害薏苡生產(chǎn)，提高薏苡籽粒的收購(gòu)價(jià)格，增加種植戶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)薏苡的積極性，并進(jìn)行食品安全和生物活性物質(zhì)檢測(cè)，保障其籽粒品質(zhì)和藥用價(jià)值。同時(shí)，在薏苡的主產(chǎn)區(qū)應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)品牌的宣傳和龍頭企業(yè)的扶持，打造“產(chǎn)地認(rèn)證、品牌推動(dòng)、加工助力”的薏苡品牌構(gòu)建模式，重點(diǎn)推進(jìn)地方特色農(nóng)業(yè)發(fā)展、地方產(chǎn)業(yè)扶貧攻堅(jiān)和一二三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)“小薏苡，大產(chǎn)業(yè)”的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

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