周疊瑤

最近幾期的雜志封面，連續(xù)推出了建國70年70城的策劃，許多地方連我和同事們也是第一次聽說。從完全陌生到逐步了解一個城市的某一個方面，每次撰寫類似主題的稿件，對我來說都是一種挑戰(zhàn)。

要想對一個地方有比較全面的了解，去當(dāng)?shù)貙嵉馗惺茏匀皇亲钚兄行У姆绞健５S多時候，出于種種原因，出差的機(jī)會并不那么容易爭取到。在時間精力有限的情況下，如何盡可能真實地反映當(dāng)?shù)氐奶攸c和風(fēng)土人情也成為我寫稿的一大難題。

在之前的稿件撰寫過程中，我曾經(jīng)采用了購買旅游攻略、到圖書館查閱資料的方法彌補(bǔ)未能實地探訪小城的缺憾，也算是有所收效。許多旅游攻略都是旅行達(dá)人或是熟悉當(dāng)?shù)厍闆r的“本地通”所撰寫的，所知甚多，自然會比在未做任何功課的情況下沖到一個陌生的地方收效強(qiáng)很多。而圖書館中的資料涵蓋了一個地域的方方面面，既有現(xiàn)狀也有歷史，還有詳盡而權(quán)威的數(shù)據(jù)，有助于快速了解一個縣域的縣情。

但通過閱讀資料的方法了解地方也有其弊端，那就是缺乏更直觀的體驗和感受，寫出的文字自然缺少溫度和感染力。在本次封面故事湖南湘陰稿的撰寫過程中，為解決這一問題，我采取了先完整地觀看有關(guān)湘陰美食紀(jì)錄片的方法，讓自己對湘陰有一個直觀的了解。在后續(xù)的過程中，再結(jié)合采訪的情況和掌握的資料進(jìn)行寫作。

事實證明，這一選擇是正確的。紀(jì)錄片中活色生香的美食激發(fā)了我對寫作湘陰美食和休閑產(chǎn)業(yè)的熱情。在寫稿時也盡力通過文字傳達(dá)出我所了解到的湘陰美食的魅力。在采訪過程中，有這樣一個小細(xì)節(jié)值得一說。在采訪湘陰面商會會長吳丹時，當(dāng)我問到湘陰面有什么特色的“澆頭”的時候，突然想到在北方這一說法叫作“鹵”，而南方叫作“澆頭”。那么在湘陰，特定的說法是什么呢？于是特意詢問了一下，最終得知是“主碼子”和“附碼子”，對應(yīng)面的主料和配料。在寫稿過程中，我特意用到了這一充滿湘陰特點的說法。

本期雜志封面主題是休閑小城，內(nèi)容輕松愉悅。如果作為讀者的您能夠透過我的文字形成畫面感，對湘陰美食產(chǎn)生向往，那么我寫作的目的就達(dá)到了。