趙 莉, 何賢芳, 劉 澤, 朱全貴2, 葛 勇2， 汪建來(lái)

(1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所， 合肥 230031； 2.安徽荃銀高科種業(yè)股份有限公司， 合肥 230088)

小麥?zhǔn)前不帐〉谝淮蠹Z食作物，常年種植面積在260萬(wàn)hm2左右，主要分布在沿淮、淮北多個(gè)地市?！笆濉背跗诎不帐⊙鼗础⒒幢钡貐^(qū)主推小麥品種為皖麥19、豫麥18、煙農(nóng)19等。皖麥19產(chǎn)量較高，但抗倒性偏弱；豫麥18早熟，但早播易受凍；煙農(nóng)19產(chǎn)量高而穩(wěn)，但抗倒性和面粉色澤有待改善[1-3]。隨著小麥-玉米連作面積擴(kuò)大和氣候變化，小麥赤霉病發(fā)生北移，沿淮、淮北小麥主產(chǎn)區(qū)赤霉病發(fā)生頻率和為害程度有加重的趨勢(shì)[4-5]。針對(duì)小麥生產(chǎn)中存在的問(wèn)題和主推品種的優(yōu)缺點(diǎn)，開展適于沿淮、淮北及黃淮南片種植的小麥新品種選育工作，通過(guò)十多年的實(shí)踐，選育出高產(chǎn)、中感-中抗赤霉病的高白度、軟質(zhì)小麥新品種荃麥725。本文對(duì)其選育過(guò)程進(jìn)行回顧，介紹荃麥725主要特征特性，并就小麥育種中的若干問(wèn)題進(jìn)行思考，旨在加速小麥新品種荃麥725的推廣應(yīng)用，探討黃淮南片小麥育種水平和效率提升的技術(shù)路徑。

1 育種目標(biāo)及技術(shù)路線

針對(duì)當(dāng)時(shí)安徽省淮北小麥主推品種的不足和生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)，將當(dāng)時(shí)的育種目標(biāo)確定為：進(jìn)一步提高產(chǎn)量潛力(要求所選育的品種產(chǎn)量潛力8 250 kg·hm-2以上，較大面積推廣品種皖麥19、豫麥18、煙農(nóng)19增產(chǎn)5%以上)，年度間產(chǎn)量穩(wěn)；單位面積穗數(shù)在600萬(wàn)·hm-2以上，每穗35粒左右，千粒重40 g以上；冬前早生快發(fā)、繁茂性好，抗冬春凍害能力較高；株高80～90 cm，抗倒；品質(zhì)以中筋為主，籽粒商品好，蛋白質(zhì)含量13%以上，穩(wěn)定時(shí)間3 min左右，容重780 g·L-1以上，籽粒飽滿，出粉率高，粉白。播期、播量彈性大，易栽培?？?耐)病能力較強(qiáng)，對(duì)赤霉病、白粉病、紋枯病等主要病害有較強(qiáng)的抗(耐)性，適宜安徽省淮北、沿淮麥區(qū)以及黃淮南片種植的半冬性小麥品種。

圍繞上述目標(biāo)，確定以下技術(shù)路線：產(chǎn)量構(gòu)成上“攻二頭帶中間，協(xié)調(diào)增產(chǎn)”(即在一定穗數(shù)基礎(chǔ)上，選育千粒重較高，穗粒數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)力強(qiáng)的“中間型”品種)；親本選配上利用安徽省創(chuàng)制的品種(種質(zhì)資源)對(duì)當(dāng)?shù)貐^(qū)域生態(tài)條件的適應(yīng)性，引入黃淮南片種質(zhì)，在單交的基礎(chǔ)上，利用多親本復(fù)合雜交擴(kuò)大遺傳變異；性狀選擇上采用多點(diǎn)鑒定，重點(diǎn)看災(zāi)年表現(xiàn)，注重抗逆、抗病能力的評(píng)價(jià)，注重容重和籽粒飽滿度的選擇。試驗(yàn)地施肥水平略高于大面積生產(chǎn)水平，防蟲不防病，提高選育品種的抗倒性和抗病性。

2 選育過(guò)程

荃麥725親本組合為：(皖麥19/徐州25)//皖麥44///宿043。皖麥19曾是皖北、蘇北大面積推廣品種，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、產(chǎn)量三要素協(xié)調(diào)、綜合抗性好、分蘗整齊均勻[4]，但抗倒一般；徐州25是徐州農(nóng)科所選育的穗粒結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)、耐肥抗倒品種[6]，但熟期偏晚；皖麥44是自育的矮稈早熟多穗品種[7]，高感白粉病；宿043是宿042(皖麥53)的姐妹系，高抗倒伏、早熟、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[8]，對(duì)抗倒春寒能力一般。荃麥725親本來(lái)源和系譜見圖1。

圖1 荃麥725品種系譜

主要選育過(guò)程為：2000年4月以皖麥19為母本、徐麥25為父本配置單交組合；2000年收獲及種植F1，2001年4月以F1群體中的01 F 7011為母本、皖麥44為父本配制三交組合，2002年4月以三交F1中的02 F 26為母本、宿043為父本配制四交組合，獲得四交F1(行號(hào)03 F 293)。隨后對(duì)組合后代進(jìn)行持續(xù)選擇，2003—2004年種植F2，行號(hào)04 S 251，選單穗,淘汰后保留34個(gè)單穗。2004年10月種植三代單穗，行號(hào)05 M 4202-4235，共34個(gè)F3穗行，其中05 M 4206穗行中選2個(gè)單株。2005年10月種四代單株，行號(hào)06 H 724-06 H 725，06 H 725表現(xiàn)突出，收獲中間3行，二邊行繼續(xù)優(yōu)中選優(yōu)。2006—2007年在阜南進(jìn)行鑒定試驗(yàn)。2007—2008年在阜南、龍亢進(jìn)行品比試驗(yàn)。2008—2009年參加安徽省半冬組聯(lián)合鑒定試驗(yàn)。2009—2011年進(jìn)入安徽省半冬組區(qū)試。2011—2012年進(jìn)入安徽省半冬組生產(chǎn)試驗(yàn)。2016年通過(guò)安徽省審定(審定編號(hào)：皖麥2016010)。2012—2014年進(jìn)入黃淮南北冬水組預(yù)試，2014—2016年進(jìn)入黃淮南片區(qū)試，2016—2017年進(jìn)入黃淮南片生產(chǎn)試驗(yàn)，2018年5月通過(guò)國(guó)家審定(審定編號(hào)：國(guó)審麥20180018)。

3 荃麥725主要特征特性

3.1 生物學(xué)特征

屬半冬性中熟品種。幼苗半匍匐，分蘗力強(qiáng)，葉色濃綠，冬季抗凍害能力強(qiáng)，抗春霜凍能力中等，成穗率高，一般每hm2穗數(shù)600萬(wàn)～675萬(wàn)，每穗32～36粒，千粒重40～45 g。株高75～80 cm，株型緊湊，旗葉短、寬、挺，倒二、倒三葉長(zhǎng)而挺。穗長(zhǎng)方形，穗層整齊，穗長(zhǎng)10～12 cm，每穗18～22個(gè)小穗。長(zhǎng)芒，白殼，白粒，籽粒長(zhǎng)卵形，軟質(zhì)，容重780～820 g·L-1，中弱筋，出粉率高，粉白，面筋延展性好?；抗?jié)間短，抗倒伏能力較強(qiáng)，耐濕性好，后期抗旱力中等。產(chǎn)量三要素補(bǔ)償力較強(qiáng)，播期彈性大，耐晚播。

3.2 主要特性

3.2.1豐產(chǎn)性

荃麥725自2009年參加試驗(yàn)以來(lái)，經(jīng)歷了不同自然氣候條件和災(zāi)害的考驗(yàn)。8年135點(diǎn)次試驗(yàn)匯總，平均單產(chǎn)7 999.5 kg·hm-2，平均較對(duì)照增產(chǎn)4.86%，增產(chǎn)點(diǎn)率82.2%(表1)。

統(tǒng)計(jì)了荃麥725各級(jí)試驗(yàn)產(chǎn)量分布，從表2可看出，荃麥725產(chǎn)量主要分布在7 500～9 000 kg·hm-2區(qū)域。

3.2.2產(chǎn)量三要素構(gòu)成

不同產(chǎn)量水平產(chǎn)量三要素調(diào)查結(jié)果表明，荃麥725總體屬于穗數(shù)較多、粒重較高、產(chǎn)量三要素較協(xié)調(diào)的“中間型”品種，產(chǎn)量三要素構(gòu)成與育種目標(biāo)設(shè)計(jì)基本相符。從表2可看出，在6 750～9 750 kg·hm-2范圍，隨著產(chǎn)量的提高，三要素總體呈上升的趨勢(shì)。產(chǎn)量低于6 750 kg·hm-2，主要是由于穗數(shù)少、每穗粒數(shù)偏少造成，此時(shí)千粒重反而較高，表明該品種在遇到穗數(shù)和穗粒數(shù)不足的情況下，千粒重有較強(qiáng)的自我調(diào)節(jié)能力，以減少產(chǎn)量損失。產(chǎn)量超過(guò)9 750 kg·hm-2，穗數(shù)和千粒重略減，而穗粒數(shù)有較大提升，表明荃麥725要想獲得9 750 kg·hm-2的產(chǎn)量重點(diǎn)在確保穗數(shù)和粒重的同時(shí)主攻穗粒數(shù)，力爭(zhēng)穗粒數(shù)達(dá)到35～38粒。

表1 荃麥725參加各級(jí)試驗(yàn)產(chǎn)量表現(xiàn)

試驗(yàn)類別平均產(chǎn)量/(kg·hm-2)平均增產(chǎn)/%試驗(yàn)點(diǎn)次增(平)產(chǎn)點(diǎn)次減產(chǎn)點(diǎn)次主要災(zāi)(病)害安徽省區(qū)試2009—2010年半冬區(qū)試(對(duì)照皖麥50)8799.09.6660赤霉病2010—2011年半冬區(qū)試(對(duì)照皖麥508140.51.1633干旱2011—2012年半冬生試(對(duì)照皖麥50)7578.06.2660赤霉病安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系品比試驗(yàn)2011—2012年 (對(duì)照皖麥52)7334.65.9862赤霉病2012—2013年(對(duì)照煙農(nóng)19)7297.54.4862春霜凍2013—2014年(對(duì)照煙農(nóng)19)8812.86.4862無(wú)重大災(zāi)害2014—2015年(對(duì)照濟(jì)麥22)7686.27.1981倒春寒、赤霉病國(guó)家黃淮區(qū)預(yù)試2012—2013年(對(duì)照周麥18)6789.03.3871春霜凍2013—2014年(對(duì)照周麥18)8994.02.71192無(wú)重大災(zāi)害國(guó)家黃淮南片區(qū)試2014—2015年(對(duì)照周麥18)8011.52.919136倒春寒、赤霉病2015—2016年(對(duì)照周麥18)8013.04.623185赤霉病、穗發(fā)芽2016—2017年生產(chǎn)試驗(yàn)(對(duì)照周麥18)8545.54.123230無(wú)重大災(zāi)害匯總7999.54.8613511124

表2 荃麥725產(chǎn)量和產(chǎn)量三要素分布統(tǒng)計(jì)

產(chǎn)量范圍/(kg·hm-2)占統(tǒng)計(jì)樣本的比例/%產(chǎn)量/(kg·hm-2)穗數(shù)/(萬(wàn)·hm2)每穗粒數(shù)千粒重/g<6750.07.34 6195.38±371.20582.32±62.2529.76±5.0144.49±5.356750.1～7500.012.84 7096.63±218.84619.29±79.4532.84±3.4639.11±5.887500.1～8250.038.53 7887.09±251.57650.71±91.1034.25±5.0641.07±4.478250.1～9000.027.52 8667.80±206.74651.40±45.7833.87±4.3242.54±4.519000.1～9750.010.09 9194.63±123.716763.60±68.2333.65±3.7043.17±3.73>9750.03.67 10034.63±284.23653.25±54.6337.90±4.5042.68±3.64

表3 荃麥725抗病性鑒定結(jié)果

鑒定年份及試驗(yàn)類別赤霉病白粉病紋枯病條銹葉銹2009—2010年安徽省半冬組區(qū)試2.95MR6.2MS54S--2010—2011年安徽省半冬組區(qū)試3.55HS7.3MS52S--2011—2012年安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系品比3.4MS6MS42S--2012—2013年安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系品比2.4MR6MS48S--2013—2014年安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系品比2.4MR6MS36MS--2014—2015年安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系品比2.9MR5MS46S--2016—2017年安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系品種展示2.9MR3MR66--2017—2018年安徽省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系品種展示3.3MS5MS40MS--2014—2015年國(guó)家黃淮南片區(qū)試3.37MS(南京)41.18MS(南平)26.67MS(揚(yáng)州)5MS(廊坊)5MS(北京)9HS(徐州)25.0MR60MS(廊坊)36MS(寶雞)60MS(北京)2015—2016年國(guó)家黃淮南片區(qū)試2.5MS(南京)91.27HS(南平)5MS(廊坊)1M(北京)6MS(徐州)45.73MS40MS(廊坊)20HS(北京)

對(duì)產(chǎn)量與產(chǎn)量三要素進(jìn)行相關(guān)分析和通徑分析，產(chǎn)量與有效穗的相關(guān)系數(shù)和直接通徑系數(shù)分別為0.280，0.388；產(chǎn)量與穗粒數(shù)的相關(guān)系數(shù)和直接通徑系數(shù)分別為0.217*，0.403；產(chǎn)量與千粒重的相關(guān)系數(shù)和直接通徑系數(shù)分別為0.094，0.355；說(shuō)明要想荃麥725獲得較高產(chǎn)量應(yīng)在一定穗數(shù)基礎(chǔ)上提高穗粒數(shù)和千粒重。

3.3 抗病性

對(duì)荃麥725抗病性進(jìn)行了多年人工接種鑒定，結(jié)果見表3。

從表3可看出，荃麥725中抗-感赤霉病，中感白粉病，中感-中抗紋枯病，中感條銹病，中感慢葉銹病。

從近幾年田間試驗(yàn)自然發(fā)病情況看，該品種總體抗病性較好，白粉病、葉銹病、條銹病、紋枯病中等偏輕發(fā)生，田間赤霉病較輕。從表1可看出，荃麥725赤霉病發(fā)生重的年份，增產(chǎn)幅度較大，說(shuō)明該品種對(duì)赤霉病有較好的耐性。

表4 荃麥725主要品質(zhì)參數(shù)

樣品來(lái)源 蛋白質(zhì)含量/%濕面筋/%白度 粉質(zhì)儀參數(shù) 拉伸參數(shù) 沉降值吸水率/%形成時(shí)間/min穩(wěn)定時(shí)間/min弱化度(FU)評(píng)價(jià)值最大拉伸阻力(EU)延伸性/mm能量R/E2009—2010年省區(qū)試16.232.40-37.556.92.31.81723413222241.70.602010—2011年省區(qū)試15.232.95-36.552.03.23.5905338817091.82.292014—2015年黃淮區(qū)試15.233.60-30.853.1-2.1--17018847.0-2015—2016年黃淮區(qū)試14.431.10----3.9------2016—2017年省體系展示14.733.8993.3,-1.04,6.5-54.82.53.6------

表5 荃麥725淀粉糊化參數(shù)

樣品來(lái)源 高峰粘度(BU)低谷粘度(BU)稀懈值(BU)最終粘度(BU)反彈值(BU)峰值時(shí)間/min糊化溫度/℃2012—2013年產(chǎn)業(yè)體系29441830111530171187-78.62013—2014年產(chǎn)業(yè)體系341423751039369613216.3079.92014—2015年渦陽(yáng)364126391002382211826.4083.12014—2015年宿州410327171386403513186.3357.22012—2014年濉溪345519961459361516196.2065.92016—2017年太和33712533839372211896.5666.9

3.4 品 質(zhì)

3.4.1商品品質(zhì)

容重是小麥商品等級(jí)的主要指標(biāo)，近年來(lái)受到糧食收購(gòu)企業(yè)和農(nóng)民的格外重視。2014—2016年度黃淮麥區(qū)南片小麥生育后期氣候條件整體不利于灌漿，大面積生產(chǎn)小麥容重偏低、不完善粒偏高。2014—2016年國(guó)家黃淮南片區(qū)試在沒有防治病害情形下，36份荃麥725容重測(cè)試結(jié)果，三等(容重≥750 g·L-1)以上樣品有35份，占97.2%，其中一等(≥790 g·L-1)占58.3%，二等(≥770 g·L-1)占19.4%，符合加價(jià)(一、二等小麥)的比例達(dá)77.7%，表明該品種容重高而穩(wěn)定。發(fā)芽粒是小麥不完善粒的主要構(gòu)成之一。2016年小麥生育后期安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)遇赤霉病和連陰雨，小麥?zhǔn)斋@前組織專家對(duì)渦陽(yáng)縣大面積示范的荃麥725進(jìn)行田間不完善粒測(cè)定，結(jié)果為：容重805 g·L-1、赤霉病粒2.3%、不完善粒3.6%，商品質(zhì)量達(dá)國(guó)標(biāo)一級(jí)。另?yè)?jù)2017年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測(cè)，荃麥725籽粒發(fā)芽指數(shù)(GI)0.12～0.25,達(dá)中抗水平。用單籽粒谷物測(cè)定儀測(cè)定荃麥725籽粒硬度，2012—2014年濉溪樣品平均籽粒硬度為18.59[9]，2017年太和展示樣品測(cè)定結(jié)果為24，2018年測(cè)定結(jié)果為14.99～26.55。從荃麥725硬度測(cè)試結(jié)果看，該品種屬軟質(zhì)白粒小麥，是目前安徽沿淮、淮北推廣品種中硬度最低的品種之一。

3.4.2面粉品質(zhì)

從多年測(cè)定結(jié)果(表4、表5)看，荃麥725面粉品質(zhì)具有以下特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量和面筋含量偏高；高白度；粉質(zhì)參數(shù)偏低，筋力偏弱；延展性好；淀粉糊化特性好。

3.4.3制品品質(zhì)

委托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)荃麥725制品品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，荃麥725饅頭評(píng)分77.9，面條評(píng)分88.1～89.5，餅干評(píng)分87.2，蛋糕評(píng)分87.2，表明該品種磨制的面粉可用于加工中國(guó)主食和糕點(diǎn)等用粉。

4 荃麥725的適應(yīng)種植區(qū)域和栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適應(yīng)范圍

荃麥725已通過(guò)國(guó)家和安徽省品種審定。適宜黃淮冬麥區(qū)南片的河南省除信陽(yáng)市和南陽(yáng)市南部部分地區(qū)以外的平原灌區(qū)，陜西省西安、渭南、咸陽(yáng)、銅川和寶雞市灌區(qū)，江蘇省淮河、蘇北灌溉總渠以北地區(qū)，安徽省沿淮及淮河以北地區(qū)高中水肥地塊種植。

4.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.2.1適時(shí)勻播

播后鎮(zhèn)壓。適宜播期10月中下旬。基本苗10月中旬播種225萬(wàn)～300萬(wàn)·hm-2，10月下旬播種300萬(wàn)～375萬(wàn)·hm-2。若播種期推遲至11月播量應(yīng)適當(dāng)增加至375萬(wàn)～450萬(wàn)·hm-2。適墑播種，播種深度3～5 cm，玉米秸稈還田旋耕地塊播后鎮(zhèn)壓，以利于培育全苗、壯苗。

4.2.2合理施肥

一般施純氮225～270 kg·hm-2，五氧化二磷105～135 kg·hm-2，氧化鉀105～150 kg·hm-2。磷鉀肥全部底施，氮素化肥以基施占60%～70%，拔節(jié)期追施尿素75～150 kg·hm-2。

4.2.3遇嚴(yán)重干旱及時(shí)澆水

播后、11月下旬—12月上旬及拔節(jié)-孕穗期遇嚴(yán)重干旱應(yīng)灌水。

4.2.4及時(shí)防治病蟲草害

播種時(shí)利用包衣種子或進(jìn)行藥劑拌種。冬前或小麥起身期進(jìn)行化學(xué)除草。2月中下旬注意防治紋枯病。小麥揚(yáng)花初期進(jìn)行1～2次“一噴三防”。

5 選育體會(huì)與感受

荃麥725從配組到審定歷時(shí)18年時(shí)間，在這一過(guò)程中留下了以下體會(huì)和啟示。

5.1 安徽淮北地區(qū)小麥高產(chǎn)育種走產(chǎn)量三要素協(xié)調(diào)提高的技術(shù)路徑可能更為可行和經(jīng)濟(jì)。

高產(chǎn)是小麥育種永恒的主題，盡管新時(shí)期對(duì)綠色高質(zhì)高效提出更高的要求，但在適度投入下，利用品種的遺傳特性改良品種產(chǎn)量潛力依舊是小麥的主攻目標(biāo)，也是最經(jīng)濟(jì)、最綠色的路徑。產(chǎn)量由單位面積穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重構(gòu)成，是群體與個(gè)體綜合作用的結(jié)果。理論上，提高產(chǎn)量三要素中的任一因素均能導(dǎo)致產(chǎn)量的提高，但受生態(tài)、生理等因素限制，不同產(chǎn)量水平、不同地區(qū)產(chǎn)量三要素的構(gòu)成和改良重點(diǎn)不盡相同[11,17]。從目前安徽沿淮和淮北主推品種三要素測(cè)定結(jié)果以及我們的育種實(shí)踐看，走“抓二頭、帶中間，協(xié)調(diào)提高產(chǎn)量三要素”的技術(shù)路線，可能更為有效和經(jīng)濟(jì)。首先，要確保一定的穗數(shù)。增穗可增加群體葉面積(光合源)和籽粒庫(kù)容，起到增源擴(kuò)庫(kù)的作用[12]；穗數(shù)多的品種一般為半冬性分蘗力強(qiáng)的品種，通過(guò)品種分蘗成穗進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，可彌補(bǔ)目前整地、管理不夠精細(xì)形成的缺苗斷壟、出苗不均勻等不足，從而確保一定的群體和穗數(shù)；穗數(shù)較多的品種對(duì)地力、肥力和水分要求相對(duì)不嚴(yán)，與目前提倡的節(jié)肥節(jié)藥節(jié)水節(jié)種綠色生產(chǎn)方式也是相適宜的；此外，穗數(shù)較多的品種對(duì)倒春寒、赤霉病等脅迫造成的減產(chǎn)有較強(qiáng)的緩沖性和耐性，也是穩(wěn)產(chǎn)的重要保障。增穗有其上限，從荃麥725產(chǎn)量構(gòu)成分析結(jié)果看穗數(shù)以675萬(wàn)·hm-2為宜。若要繼續(xù)增穗，還需要在縮葉壯稈上進(jìn)行資源和材料的創(chuàng)制。增加千粒重是獲得高產(chǎn)的又一路徑，在黃淮南片特別是河南省小麥育種中取得了較大進(jìn)展[13]。選育大粒型品種，擴(kuò)大單籽粒庫(kù)容，同樣會(huì)導(dǎo)致群體總庫(kù)容的增加，促進(jìn)產(chǎn)量潛力進(jìn)一步提高。隨著氣候變化，暖冬年份的增加，小麥抽穗開花期提前為增加千粒重提供了可能。千粒重是產(chǎn)量最后形成的一個(gè)因素，若前期穗數(shù)、穗粒數(shù)二因子受到影響，利用品種千粒重高這一特點(diǎn)進(jìn)行最后的調(diào)節(jié)，仍可獲得一定的產(chǎn)量，彌補(bǔ)產(chǎn)量損失。下一階段安徽小麥育種可進(jìn)一步提高千粒重，使其提高到45～48 g，但要在提高千粒重?cái)?shù)量的同時(shí)，注重質(zhì)的改良，選育葉片持綠性好，不早衰，千粒重高而穩(wěn)定、籽粒飽滿度好的品種。現(xiàn)代品種通過(guò)遺傳改良穗粒數(shù)獲得了顯著的增益[14]，進(jìn)一步改良每穗粒數(shù)有潛力，但難度較大，重點(diǎn)是要協(xié)調(diào)好多穗與大穗，大穗與籽粒飽滿度的關(guān)系。目前，主要是選育抗春季倒春寒的品種，通過(guò)肥水運(yùn)籌，建立高質(zhì)量群體，減少小穗的退化，適度提高穗粒數(shù)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和超高產(chǎn)。

5.2 重視小麥籽粒容重的改良

小麥容重是指小麥籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，是反映籽粒大小、形狀、整齊度、腹溝深淺、胚乳質(zhì)地等質(zhì)量的綜合指標(biāo)。小麥容重與出粉率成正相比[15]，是小麥定等、定價(jià)的主要指標(biāo)之一。從2018年開始國(guó)家小麥最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)的小麥要求達(dá)到三等以上(容重≥750 g·L-1)，高于三等以上的小麥每提高一個(gè)等級(jí)每kg加價(jià)0.04元；容重<750 g·L-1的四等、五等小麥由地方組織市場(chǎng)化收購(gòu)。不同等級(jí)小麥的價(jià)差拉大，使容重成為影響小麥生產(chǎn)產(chǎn)值和效益的重要因素，因此，在育種中應(yīng)予以高度重視。容重受品種、地域、氣候、土壤、籽粒形狀、飽滿程度、表面狀態(tài)、水分、含雜等因素影響，是年度氣候條件及品種對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力的間接反映，反映品種抗病、抗逆、抗早衰、光溫水肥資源利用的能力?！盀?zāi)年定品種”的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)之一是災(zāi)年看容重。因此，選育容重高而穩(wěn)的品種對(duì)提高產(chǎn)量和效益具有重要意義。在品種選育過(guò)程中，要重視容重的測(cè)定，盡早淘汰容重低、容重不穩(wěn)定的品系。建議在小麥區(qū)試和品種審定中，將容重列入評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，將三等以上容重達(dá)標(biāo)率(如達(dá)到三等以上容重的試點(diǎn)占總試點(diǎn)的比例≥90%)作為續(xù)試和審定的參考依據(jù)，提高審定品種容重的穩(wěn)定性，降低大面積生產(chǎn)低容重出現(xiàn)的比例，從而擴(kuò)大有效高值供給比例，服務(wù)小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

5.3 重視軟質(zhì)小麥的開發(fā)利用

發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)翘岣咝←湲a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的必然選擇。近20年，安徽優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)取得積極進(jìn)展，推廣了一批優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋品種如皖麥38、鄭麥9023、新麥26等。隨著強(qiáng)筋小麥的推廣，沿淮淮北大面積生產(chǎn)小麥籽粒硬度超過(guò)60的品種比例在2/3以上，而軟麥小麥的比例呈下降趨勢(shì)。安徽沿淮淮北生產(chǎn)的軟質(zhì)小麥如荃麥725、皖麥19、皖麥50具有高白度、延展性好、淀粉糊化特性好等特點(diǎn)，適合加工中國(guó)主食特別是南方面食、釀酒原料或用作配麥配粉，適合安徽氣候條件，建議在沿淮、淮北中部地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥開發(fā)與利用中予以重視。

5.4 重視抗(耐)赤霉病育種

受麥-玉(麥-稻)連作、秸稈還田、氣候變化等因素影響赤霉病已成為黃淮麥區(qū)第一大病害，影響小麥數(shù)量安全、質(zhì)量安全和效益[4]。選育抗赤霉病品種是控制小麥赤霉病最經(jīng)濟(jì)有效的途徑，提高赤霉病抗性已成為我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)的重要育種目標(biāo)之一[16]。長(zhǎng)江下游麥區(qū)通過(guò)長(zhǎng)期不懈努力，目前所選育的品種已基本達(dá)到中抗以上水平。黃淮南片抗赤育種起步晚，育種進(jìn)展相對(duì)滯后，大多數(shù)推廣品種高感赤霉病，大發(fā)生年份如2012年、2015年、2016年、2018年，赤霉病粒嚴(yán)重超標(biāo)，損失慘重。在赤霉病大流行年份，中抗、中感品種結(jié)合藥劑防治能夠有效控制發(fā)病，而感病、高感品種即使采用藥劑防治也不能控制病害發(fā)生[9]。因此，黃淮南片小麥生產(chǎn)，既要重視赤霉病化學(xué)防治工作，更要加強(qiáng)赤霉病抗病育種工作。在抗赤霉病育種上，利用沿淮阜南、懷遠(yuǎn)兩基地后期降水偏多，赤霉病發(fā)生頻率高的選擇壓力，加強(qiáng)育種材料赤霉病抗性的選擇，田間重點(diǎn)選擇病穗率低的品系，室內(nèi)重點(diǎn)加強(qiáng)千粒重、赤霉病粒率、容重等間接反映抗耐赤霉病性能的性狀選擇。通過(guò)多年多點(diǎn)選擇，選育出耐赤霉病能力較強(qiáng)的荃麥725，并篩選出一批耐赤霉病新品系。在抗赤霉病育種中，要重視赤霉病抗性人工接種鑒定，但由于接種的穗數(shù)偏少，接種后發(fā)病條件難以保證，人工接種鑒定結(jié)果有時(shí)差異較大，若以某年或某點(diǎn)赤霉病鑒定結(jié)果高感淘汰材料或取消參試資格，不夠準(zhǔn)確和科學(xué)，應(yīng)參考多年多點(diǎn)鑒定結(jié)果。

5.5 科企全產(chǎn)業(yè)鏈合作更有利于品種的選育與推廣

植物育種是一門藝術(shù)和科學(xué)，也是一種商業(yè)行為。近20年來(lái)科研部門和種子企業(yè)一直在探索我國(guó)農(nóng)作物商業(yè)化育種模式。2005年安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所和安徽荃銀高科種業(yè)股份有限公司簽訂了育種合作協(xié)議。在當(dāng)時(shí)育種項(xiàng)目少、投入不足的情況下，荃銀公司先期投入100萬(wàn)元供安徽省農(nóng)科院作物所開展小麥新品種選育工作。品種審定后投資方荃銀公司獨(dú)家擁有預(yù)約生產(chǎn)銷售權(quán)，按每千克0.10元支付品種權(quán)費(fèi)，其中前期按每千克0.04元回收投資，按每千克0.06元支付品種權(quán)費(fèi)，待100萬(wàn)投資收回后，繼續(xù)按0.10元支付品種權(quán)費(fèi)。荃麥725審定以來(lái)，我們繼續(xù)加強(qiáng)合作，利用荃麥725軟質(zhì)高白度抗耐赤霉病特性進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，建立了安鋒小麥聯(lián)合體，簽定了新的合作協(xié)議。這種“先投入后回收，聯(lián)合開發(fā)共同受益”的育種模式，在目前品種審定數(shù)量井噴的年代，可能更有利科企建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略性合作關(guān)系。