沈海蓉 謝標(biāo) 謝晟宇

摘要：闡述可食景觀與都市有機農(nóng)業(yè)的基本概念及規(guī)劃原則，初步探究可食景觀在都市公共空間和私人空間中的應(yīng)用，重點論述基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)規(guī)劃從環(huán)境效益、經(jīng)濟效益、社會效益3個方面達到了協(xié)調(diào)統(tǒng)一的發(fā)展。基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)是一種新型綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，能夠在未來逐漸成為城市公園、農(nóng)業(yè)園區(qū)、家庭庭院、小區(qū)綠植等的主要發(fā)展方向，且在公眾健康、環(huán)保責(zé)任及食品安全方面具有重要意義。

關(guān)鍵詞：可食景觀;都市有機農(nóng)業(yè);規(guī)劃原則;功能效益

中圖分類號：F323.4 ? 文獻標(biāo)志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）14-0342-04

改革開放以來，我國城市化進程迅速發(fā)展，城市規(guī)模不斷擴大，人口數(shù)量不斷增大。經(jīng)濟快速發(fā)展的同時，隨之而來的是一系列問題與矛盾，環(huán)境污染、資源短缺、食品安全等“城市病”正嚴(yán)重影響人們的生活。在此背景下，人們對健康環(huán)境和食品安全、低碳生活的需求已成為共鳴，人們渴望回歸自然，置身田園[1]。如果可以將城市綠化中的常規(guī)景觀用可食用景觀替代，并通過有機方式種植，既能收獲健康安全的食物，又能親近自然、緩解精神壓力，還能對缺少農(nóng)業(yè)體驗的現(xiàn)代青少年進行科普教育。都市可食景觀在世界景觀研究領(lǐng)域已經(jīng)是一個重要的研究話題。農(nóng)業(yè)被重新發(fā)現(xiàn)可以用在時尚都市空間規(guī)劃中，并在全世界的城市中變得越來越受歡迎。面對城鎮(zhèn)化帶來的諸多環(huán)境和食品安全挑戰(zhàn)，都市有機農(nóng)業(yè)對城市的食品可持續(xù)發(fā)展作出了貢獻，都市有機農(nóng)業(yè)與可食景觀一體化的策略有利于城鎮(zhèn)的健康發(fā)展，并為城市未來提供了一個綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[2]。因此，提出基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，以期為人們創(chuàng)造一種更適于現(xiàn)代化城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和改善自然生態(tài)的新型綠色發(fā)展模式。

1 概念

1.1 可食景觀

可食景觀是一種新的生態(tài)設(shè)計理念，是指在景觀規(guī)劃設(shè)計過程中，用蔬菜、瓜果等可食用性植物代替常規(guī)景觀對農(nóng)場、公園、城市景觀等進行合理的綜合性設(shè)計，使其具有更高的生態(tài)價值和經(jīng)濟價值[3]。近年來國內(nèi)外已有不少可食景觀的案例，尤其是在西方國家，各種社區(qū)花園、學(xué)?；▓@、植物觀光園、空中菜園等都將可食景觀運用到城市社區(qū)的規(guī)劃設(shè)計中?？墒尘坝^可以是一條載滿果樹的市區(qū)街道;可以是某社區(qū)的社區(qū)花園，栽上美觀的瓜果蔬菜;也可以是小小的屋頂農(nóng)場，居民可以種植、采收、使用藥草和蔬菜。

近20年來，西方學(xué)者提出可食景觀的相關(guān)概念并開展了相關(guān)的研究項目。秉持著“可食居所”理念的設(shè)計師Fritz改造了位于美國洛杉磯城郊的Descanso公園，他將一座傳統(tǒng)的普通公園從中心區(qū)一分兩半，一半是修剪整齊略顯單調(diào)的草坪，另一半是美麗豐富的可食花園，并通過對比維持2種園子所消耗的能源資源及產(chǎn)出值，得出可食花園更勝一籌的結(jié)論。

目前國內(nèi)學(xué)者對可食景觀的研究基本停留在概念性階段，可食景觀大多以非正式的形式存在，如陽臺與屋頂、小型庭院等，少有經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計的典型的可食景觀農(nóng)園。

1.2 都市有機農(nóng)業(yè)

根據(jù)新版《有機產(chǎn)品》（GB/T 19630—2011）國家標(biāo)準(zhǔn)，有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)旨在形成一種生態(tài)循環(huán)，促進生物多樣性、與自然秩序相和諧的可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式。

農(nóng)業(yè)、科學(xué)、技術(shù)委員會將都市農(nóng)業(yè)定義為一個復(fù)雜的體系，包含環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境整治、環(huán)境休養(yǎng)3個方面，內(nèi)含多個分支。既包括生產(chǎn)、加工、銷售、運輸、消費等傳統(tǒng)核心內(nèi)容，也包括很多沒有得到廣泛認(rèn)可并記錄在案的其他收益和功能。如經(jīng)濟活力、城市美化、環(huán)境修復(fù)與整治、社區(qū)健康與發(fā)展、個人健康與幸福等[4]。

本研究提出的都市有機農(nóng)業(yè)與之有異曲同工之妙，有機概念將都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式限定為有機種植。都市有機農(nóng)業(yè)更加突出可持續(xù)規(guī)劃和生態(tài)系統(tǒng)功能，它以追求生態(tài)的協(xié)調(diào)性、資源利用的有效性和營養(yǎng)的充分性為最終目標(biāo)，促進城市生態(tài)健康、社區(qū)健康及經(jīng)濟活力健康。

1.3 可食景觀與都市有機農(nóng)業(yè)結(jié)合的意義

將可食景觀應(yīng)用于都市有機農(nóng)業(yè)的規(guī)劃設(shè)計中，創(chuàng)新了農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，為城市發(fā)展注入了活動力，增添了景觀設(shè)計的生動性和色彩性，推動了都市有機農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，體現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展的理念，實現(xiàn)了人與自然和諧共生的發(fā)展[5]。

2 基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計原則

2.1 可持續(xù)發(fā)展原則

基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計是一個系統(tǒng)的過程，從前期規(guī)劃到后期養(yǎng)護都要遵循可持續(xù)發(fā)展理念。其中，選擇植物種類和安排終止時間尤為重要，盡可能選擇適合當(dāng)?shù)厣L、管理粗放的植物，并終止時間遵循較適宜生長的季節(jié)，決不能以犧牲資源、破壞環(huán)境為代價換取暫時的生長[2]。

2.2 生態(tài)學(xué)原則

基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)的管理方式突出了有機種植，它要求城市生態(tài)環(huán)境的保護和生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。在有機生產(chǎn)中，充分利用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)以及自然界的光能、熱能和降水，以土壤自身肥力為基礎(chǔ)，實行生草覆蓋，限制使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，多施用有機肥，合理配施其他肥料;科學(xué)用藥，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物技術(shù)防治病蟲草害;注意保護生物多樣性，保持生態(tài)平衡，使生態(tài)系統(tǒng)能夠良性循環(huán)，使都市有機可食景觀能夠持續(xù)發(fā)展[6-7]。

2.3 因地制宜原則

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有強烈的地域性和季節(jié)性，基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也必須根據(jù)各地區(qū)的農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和季節(jié)特點，充分考慮其區(qū)位條件和周邊環(huán)境，因地、因時制宜，營造出特別的景觀形態(tài)。尤其對于可食景觀的規(guī)劃設(shè)計，要將設(shè)計目標(biāo)和審美情趣高度融合，還要結(jié)合都市中的地形地貌、交通規(guī)劃、景觀資源和整體布局細(xì)節(jié)，根據(jù)不同作物的顏色、果實特征，通過不同搭配展現(xiàn)出錯落有致的形式和生動的色彩變化[8]。

2.4 系統(tǒng)一體化原則

基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)生態(tài)體系是讓人類與其居住環(huán)境、生存需求相結(jié)合的一種綜合辦法。它要求有一個系統(tǒng)方法，要在日常和更加私人化的層面上將生物多樣性、景觀多樣性、農(nóng)業(yè)發(fā)展、社會發(fā)展、文化發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展結(jié)合起來，形成城市基礎(chǔ)設(shè)施，還須要建立都市食品生態(tài)體系。系統(tǒng)一體化原則要求自然生態(tài)系統(tǒng)與都市系統(tǒng)相聯(lián)系，將一個系統(tǒng)的產(chǎn)出作為另一個系統(tǒng)的投入，變系統(tǒng)廢棄材料為可用資源;要讓這些資源物有所值、物盡其用;盡可能最大限度地發(fā)揮每個系統(tǒng)的多重功效;拉近資源生產(chǎn)與資源使用的雙方距離，促進資源流通[4]。

3 基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)規(guī)劃應(yīng)用初探

3.1 可食景觀的應(yīng)用

隨著生態(tài)建設(shè)和人們審美的轉(zhuǎn)變，可食用景觀在城市居住環(huán)境設(shè)計中的需求逐漸上升，已經(jīng)有很多可食景觀有意或無意地被用在景觀規(guī)劃中。部分可以從形態(tài)、顏色、質(zhì)感等方面形成層次豐富，同時也具有較好藥用功能或食用功能的江蘇省南京地區(qū)常見可食景觀（表1）[9]。

3.2 公共空間

3.2.1 社區(qū)花園 城市居住區(qū)的公共綠化空間是很好的可食景觀規(guī)劃場所，將住宅區(qū)中的常規(guī)景觀用可食景觀替代，采用姿態(tài)、大小、顏色各異的可食用植物進行幾何規(guī)劃設(shè)計豐富視覺效果，美化居住環(huán)境。江蘇地區(qū)的小區(qū)綠化一般采用香樟樹、桂花樹、玉蘭等喬木作為行道樹或孤植，可以嘗試將香樟樹、玉蘭等這一類缺少經(jīng)濟價值的樹種用兼具景觀功能、可食功能或經(jīng)濟功能的香椿樹、皂角樹等來代替。各種果樹通過景觀規(guī)劃孤植或片植于花壇中，樹下佐以形狀奇特、株形優(yōu)雅或色彩艷麗的可食用蔬菜，如紫色的羽衣甘藍、白色的花椰菜、綠色的苦菊等。周圍再以枸杞、無花果、玫瑰等灌木綠籬鑲邊，形成層次分明，顏色各異的可食景觀。社區(qū)居民可以成為城市景觀的維護者，大家利用空閑時間輪流負(fù)責(zé)這些可食景觀的維護和管理，生產(chǎn)的食物居民可以自產(chǎn)自銷或在都市有機聯(lián)盟中進行銷售。

3.2.2 公園綠地 城市綠地是一個城市的肺，它改善城市的小氣候，凈化空氣、水體以及土壤。但長期以來一成不變、造型呆板的草坪、樹林等城市景觀已經(jīng)讓人們產(chǎn)生了視覺疲勞[10]，同時缺乏經(jīng)濟實用價值的城市景觀也是一種空間資源的浪費。如枇杷、石榴、柿樹、棗樹等易于管理的果樹以及玫瑰、月季、枸杞、無花果等姿態(tài)美麗或造型奇特的灌木適合用于以公園、道路、廣場等城市綠地的中型可食景觀規(guī)劃?？臻g充足的城市公園適合片植各種果樹，或利用果樹多年生木本的特性將其整形為綠門、綠廊、花亭、果廳等[11]，從而增加城市綠地的趣味性和觀賞性。

3.3 私人空間

3.3.1 辦公區(qū)域 面對快節(jié)奏、高強度的城市生活，能在忙碌中欣賞一抹綠色是很好的解壓方式。傳統(tǒng)的辦公綠植如仙人掌、文竹、富貴竹、綠蘿等可以用草莓、薄荷、金錢桔等草本植物或小型灌木代替。這些可食景觀產(chǎn)出的果實可以直接食用，香草植物可以泡茶，既能讓人享受原生態(tài)的美食，還能體驗收獲的樂趣。

3.3.2 陽臺菜園 陽臺菜園是集食用、觀賞、文化于一體的微縮景觀，在陽臺景觀的設(shè)計、規(guī)劃與品種安排中須要充分掌握陽臺小氣候?qū)χ参锷L的影響，選擇適宜的品種進行組合式規(guī)劃[12]。目前，陽臺可食地景在中國城市景觀中已經(jīng)較常見，一般都種植便于管理的果蔬、香草等用于家庭少量食用，但是在美觀度上有所欠缺。本研究提倡將陽臺菜園作為一種景觀新模式，用現(xiàn)代城市景觀設(shè)計的手法規(guī)劃可食陽臺并在城市社區(qū)中推廣。

3.3.3 屋頂花園 辦公建筑、居住建筑等城市建筑的屋頂是很好的可食景觀規(guī)劃場所，較開闊的空間適合多種類型的植物。如玫瑰、月季、菊花等灌木類，葡萄、絲瓜、黃瓜等藤本類，草莓、生菜、苦菊、辣椒、番茄、胡蘿卜、馬鈴薯等草本類果蔬都可以通過土培或水培的方式規(guī)劃設(shè)計于屋頂之上。屋頂可食景觀的設(shè)計須要注意水、肥、植物、動物資源的綜合循環(huán)利用，還要注意雨水收集，培養(yǎng)介質(zhì)類型，植物種類以及灌溉方法等[13]。合理美觀的屋頂可食地景不僅可以提供豐富的水果蔬菜，還能幫助隔離熱量、調(diào)節(jié)建筑室內(nèi)溫度、保護屋頂。

4 基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)的功能效益

4.1 經(jīng)濟效益

4.1.1 直接經(jīng)濟效益 在都市中通過有機種植可食景觀產(chǎn)出的糧食和果蔬等一系列產(chǎn)品，不僅可以滿足城市種植居民的自我需求，還可以通過建立都市有機食品聯(lián)盟進行售賣?；诳墒尘坝^的都市有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，重視環(huán)境保護，外來物質(zhì)投入少，提倡使用有機肥，噴灑生物農(nóng)藥或采用物理方式殺蟲。通過政府宣傳鼓勵城市居民參與可食景觀的有機種植與管理，可以減少政府對公共綠化環(huán)境的投入，減少一定的維護管理費用。自制有機肥可以充分回收利用禽類排泄物、雜草、落葉等自然垃圾進行漚制腐熟，相對常規(guī)景觀和常規(guī)農(nóng)業(yè)而言，能有效增加土壤活性并滿足作物對氮磷的需求，從而減少購買化合肥料產(chǎn)生的投入，同時有機產(chǎn)品銷售價格高于常規(guī)產(chǎn)品價格，從而增加經(jīng)濟收入[14]。

4.1.2 間接經(jīng)濟效益 利用城市空地種植有機可食景觀或利用有機可食景觀替代常規(guī)景觀產(chǎn)出的糧食蔬果直接由當(dāng)?shù)爻鞘芯用褓徺I消耗，在食物生產(chǎn)過程和運輸過程中都能適當(dāng)減少各種資源損耗。在都市有機食品聯(lián)盟中售賣基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食物，可以使食品作物從生產(chǎn)、加工、運輸?shù)戒N售都串聯(lián)成一個全新的生產(chǎn)和銷售鏈條，節(jié)約生產(chǎn)者到消費者中間環(huán)節(jié)的經(jīng)濟成本，形成更便捷和現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)。

4.1.3 增加空間利用率 中國城市新建區(qū)的綠地率應(yīng)不少于30%，城市的各類綠地包括公共綠地、居住區(qū)綠地、單位附屬綠地、防護綠地、生產(chǎn)綠地、風(fēng)景林地等。在土地資源日益稀缺的今天，如果能將城市綠地高效利用起來，以可食景觀替代常規(guī)景觀，能在美化環(huán)境的同時也滿足城市的食物需求，進而提高土地的利用價值。以南京市為例，2016年南京市建成區(qū)面積是1 125.78 km2，其中綠地面積不少于338 km2。如果將其中的60%用于規(guī)劃可食景觀，相當(dāng)于多出200 km2的種植面積。用2016年的全國糧食單位面積產(chǎn)量5 452 kg/hm2初步衡量，200 km2能產(chǎn)出10.9萬t糧食。雖然該數(shù)據(jù)不能完全代表相同面積下基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)所能達到的糧食產(chǎn)量，但也說明這種新型的綠色發(fā)展模式能大大提高土地空間的利用效率，實現(xiàn)土地利益最大化。

4.2 社會效益

4.2.1 增加就業(yè)崗位 基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不允許施用化肥農(nóng)藥，需要生產(chǎn)者人工漚制有機肥、綠肥等為其提供養(yǎng)分，對于病蟲草害也更傾向于人工除草除蟲并適當(dāng)佐以生物農(nóng)藥。因此，相對常規(guī)景觀、常規(guī)農(nóng)業(yè)須要投入更多的人力進行土壤培肥、人工除害、合理間作輪作等，可食景觀除了有機生產(chǎn)過程，還有產(chǎn)出銷售的全過程都時刻需要人們參與其中，這就不可避免的為城市打開多種工作崗位的大量缺口，為城市的各行各業(yè)緩解了勞動力過剩的問題。

4.2.2 緩解生活壓力和食品安全問題 現(xiàn)代城市居民工作壓力大，生活節(jié)奏快，大家被困在鋼筋水泥筑成的如同牢籠般的城市中，遠(yuǎn)離了大自然，缺乏了對生活的熱愛。共同打造社區(qū)化的小菜園，可以讓城市居民在緊張的工作之余體驗勞作的快樂，同時也促進了人與人之間的交往。居民親自參與植物生長的完整過程，能感受到生命萌芽的神奇和瓜熟蒂落時收獲的喜悅，能在勞作中放松身心并感受回歸自然的愉悅。社區(qū)花園中產(chǎn)出的有機食物注重?zé)o污染、無公害，這樣就能保證城市食品的安全性和有機性，也有利于人們的身體健康。

4.2.3 教育意義 隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展、城市化進程的加速，城市中生活的孩子接觸植物、接觸大自然的機會日益減少。許多在城市中長大的孩子分不清水稻與小麥，甚至不認(rèn)識馬鈴薯的植株。雖然現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)發(fā)達，互聯(lián)網(wǎng)上的內(nèi)容豐富多彩，但僅從文字、圖片及視頻上了解學(xué)習(xí)的知識終究不如在實踐中認(rèn)識得直觀深入。在都市中種植有機可食景觀有助于現(xiàn)代青少年兒童認(rèn)識各種植物，了解農(nóng)作物從播種、生長到收獲的生命循環(huán)過程，了解食物的來之不易，了解大自然中日月交替和四季輪回周而復(fù)始的規(guī)律，也有利于提高孩子對自然和科學(xué)的喜愛，培養(yǎng)他們健康的興趣愛好。

4.3 環(huán)境效益

4.3.1 減少環(huán)境污染 目前我國環(huán)境污染嚴(yán)重，常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中大量噴灑化肥農(nóng)藥，以提高產(chǎn)量，防治病蟲害;常規(guī)景觀的維護也須要定期噴灑農(nóng)藥以防止病蟲草害。根據(jù)國內(nèi)外調(diào)研發(fā)現(xiàn)，作物生產(chǎn)過程中投入的化學(xué)合成物質(zhì)只有少量被植物吸收，大部分流入到生態(tài)環(huán)境中。以施用的氮肥為例，作物利用率約為35%，大氣流失率約為20%，平均土壤殘留率為34.5%，地下淋溶為0.5%，地面徑流率10%[15]?？梢姡Ｒ?guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中施用的化肥只有少部分被作物吸收加以利用，而其他大部分都流失到大氣、土壤和水體中。氮肥經(jīng)過轉(zhuǎn)化會釋放出溫室氣體二氧化氮以及會破壞臭氧層的氮氧化物;殘留在土壤中的農(nóng)藥難以自然降解，會導(dǎo)致農(nóng)田生產(chǎn)力下降，土壤有機質(zhì)減少、土層變薄、板結(jié)、土壤肥力下降等;流失到水體中的化肥農(nóng)藥會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化、破壞生物多樣性?；诳墒尘坝^的都市有機農(nóng)業(yè)遵循生態(tài)學(xué)原則，在屋頂、陽臺、花園等各種可利用空間進行種植，不僅可以大大減少環(huán)境污染問題，增加城市綠量，減輕城市“熱島效應(yīng)”，還能起到清新空氣、降溫隔熱的效果，有利于城市生態(tài)系統(tǒng)的自然循環(huán)發(fā)展。

4.3.2 增加景觀多樣性 基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)可以增加城市景觀的多樣性，與傳統(tǒng)的園林綠化景觀完全不同，它是一種可以滿足人們多種需求，即體驗、食用、觀賞三不誤的景觀模式，在有效拉動城市經(jīng)濟發(fā)展的同時，還能帶給城市居民全新的景觀感受。這種新型的綠色發(fā)展模式可以從多種場地模式入手，小到家庭陽臺、屋頂花園、社區(qū)花園等，大到城市公園、森林等，都能成為可食景觀實踐規(guī)劃的基礎(chǔ)。

4.3.3 增加生物多樣性 基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)是一種環(huán)境友好型生產(chǎn)模式，其目標(biāo)是通過采用天然材料避免化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)作方式，建立和恢復(fù)城市生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，并根據(jù)不同作物的顏色、果實特征進行搭配、輪作、混作和間作配合，充分利用已有或可改造的地形，再點綴一些常規(guī)景觀規(guī)劃設(shè)計成特別的景觀形態(tài)[16]。豐富多樣的有機可食景觀可以美化人們居住的生態(tài)環(huán)境，相對單調(diào)的傳統(tǒng)景觀不僅可以增加植物多樣性，還可以穩(wěn)定區(qū)域內(nèi)的景觀生態(tài)系統(tǒng)，有利于小型生物群落的衍生。

5 結(jié)語

基于可食地景的都市有機農(nóng)業(yè)從環(huán)境效益、經(jīng)濟效益、社會效益3個方面達到了協(xié)調(diào)統(tǒng)一的發(fā)展，能有效控制農(nóng)業(yè)污染、解決食品安全問題、提高空間利用率、拉動經(jīng)濟增長、緩解就業(yè)壓力并創(chuàng)造新型綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。這種新型綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式在可食景觀的嵌入方面會遇到許多困難，可食景觀的營造要做到因地制宜，受季節(jié)性和地域性等特點的影響，須要在特定的環(huán)境下結(jié)合原有農(nóng)作物的習(xí)性營造出特別的景觀形態(tài)。目前，國內(nèi)對景觀作物的物種還有待挖掘，尤其是在都市有機農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計中的物種組合受其習(xí)性限制還須要慢慢地摸索經(jīng)驗。中國的都市有機農(nóng)業(yè)已經(jīng)進入平穩(wěn)發(fā)展的階段，可食景觀卻還處于萌芽階段，基于可食景觀的都市有機農(nóng)業(yè)規(guī)劃研究更是寥寥無幾。如果政府能出臺相關(guān)政策支持可食景觀的發(fā)展，這種新型綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式在未來能夠逐漸成為城市公園、農(nóng)業(yè)園區(qū)、家庭庭院、小區(qū)綠植等的主要發(fā)展方向，并在公眾健康、環(huán)保責(zé)任、食品安全等方面產(chǎn)生重要意義。

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