宿宸

2019年是蒙牛創(chuàng)業(yè)20周年，這家成立于內(nèi)蒙古的公司是全球增長(zhǎng)最快的乳企，2018年蒙牛乳業(yè)實(shí)現(xiàn)收入689.77億元，同比增長(zhǎng)14.66%。隨著業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展，蒙牛也和其他國(guó)際領(lǐng)先的乳業(yè)公司一樣，面臨著商品銷售費(fèi)用迅速增加、利潤(rùn)攤薄等問題。如何通過改善內(nèi)部運(yùn)營(yíng)效率、降低經(jīng)銷成本，是蒙牛目前面臨的重要挑戰(zhàn)之一。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型困惑一：奶牛今天狀態(tài)好不好？

你可能不知道，其實(shí)牛也有情緒好壞。奶牛的健康狀況、情緒好壞，會(huì)直接影響到產(chǎn)奶量和產(chǎn)奶品質(zhì)。

目前蒙牛有100萬(wàn)頭牛，將近800個(gè)牧場(chǎng)。以前大多數(shù)傳統(tǒng)牧場(chǎng)主要依靠人工經(jīng)驗(yàn)來管理?，F(xiàn)在，蒙牛和阿里巴巴合作在奶牛養(yǎng)殖的許多環(huán)節(jié)進(jìn)行了數(shù)字化，阿里云還正在幫助蒙牛旗下牧場(chǎng)的奶牛逐步連接上物聯(lián)網(wǎng)，從飼養(yǎng)到產(chǎn)奶，對(duì)奶牛及牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化監(jiān)控，逐步提高牛奶質(zhì)量產(chǎn)量，提升牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效益。

在牧場(chǎng)里，每頭牛的脖子上都掛著智能脖環(huán)。安裝在特定區(qū)域的物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)通過這些智能脖環(huán)監(jiān)測(cè)奶牛每日活動(dòng)量、產(chǎn)奶信息、每日反芻次數(shù)等實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。比如監(jiān)測(cè)奶牛一天走多少步，走少了可能是生病了，這頭牛就需要被隔離，它的奶暫時(shí)不能用了；如果走得特別多、特別快，那意味著奶?？赡馨l(fā)情了，需要給它配種；給奶牛尾巴上裝一個(gè)重力監(jiān)測(cè)器，如果它尾巴翹起來了，就能立馬監(jiān)測(cè)到，牧場(chǎng)就能及時(shí)知道它要分娩了，盡快去幫助奶牛生產(chǎn)。

通過一系列物聯(lián)網(wǎng)硬件的集成，收集來的信息將通過物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上傳至云端進(jìn)行分析處理，未來在平臺(tái)化運(yùn)營(yíng)后，從奶牛的選種、飼喂、繁育到最后的泌乳，每一步都有嚴(yán)格的指標(biāo)控制和監(jiān)測(cè)，也能做到對(duì)奶牛健康程度的提前預(yù)判。而且，這些數(shù)據(jù)還會(huì)轉(zhuǎn)化成最優(yōu)的建議反饋給牧場(chǎng)，提高管理水平。比如，養(yǎng)牛有一個(gè)環(huán)節(jié)叫精準(zhǔn)飼喂，干草和豆粕等精飼料的配比很重要，現(xiàn)在通過精準(zhǔn)配比，可以降低牧場(chǎng)的飼料成本。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型困惑二：大家都想買最新鮮的牛奶，如何預(yù)測(cè)銷量、降低庫(kù)存？

大家都知道，乳品快消行業(yè)對(duì)保鮮度的要求非常高、必須零庫(kù)存生產(chǎn)。但是它的銷量又很容易受到各種因素影響，天氣、促銷、輿情等都會(huì)對(duì)其產(chǎn)生影響。一旦牛奶企業(yè)對(duì)于產(chǎn)奶量和實(shí)際銷售量沒有做到很好匹配，就有可能造成大量的浪費(fèi)和成本增加。而且，蒙牛對(duì)商家有承諾，保質(zhì)期臨近的可以換貨。換下來的貨，就需要去商超做深度折扣，這種折扣就是一種成本。所以，對(duì)蒙牛來說，內(nèi)部成本控制的復(fù)雜度非常高，要盡量保證不要供大于求。

過去，蒙牛的銷量上報(bào)都是靠人工上報(bào)訂單，銷售人員根據(jù)訂單歷史和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)下個(gè)月的銷售額做出人為判斷，并且形成了一套很成熟的計(jì)算規(guī)則，通過對(duì)地區(qū)、天氣、節(jié)日、交通、特定事件等眾多因素的綜合考慮運(yùn)算，基本上能夠把產(chǎn)銷之間的匹配控制在較小的誤差內(nèi)。

唯一的問題是，靠傳統(tǒng)人工經(jīng)驗(yàn)的方式，整個(gè)調(diào)配的效率不高，無法快速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，同時(shí)每次排產(chǎn)計(jì)劃與銷售部門之間也會(huì)產(chǎn)生大量的溝通和人工錄入、修正，也成為排產(chǎn)效率的瓶頸。再加上牛奶全國(guó)運(yùn)送，物流龐大，同時(shí)牧場(chǎng)和工廠分布范圍大，有時(shí)候一些變量發(fā)生，很有可能出現(xiàn)預(yù)測(cè)顆粒度不夠、準(zhǔn)確度不高的問題，很難算出最優(yōu)的方案和線路。

蒙牛希望和阿里云一起，就銷售、排產(chǎn)、物流等幾個(gè)方面深入進(jìn)行智能化改造。

為了實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的預(yù)測(cè)，蒙牛基于阿里云的數(shù)據(jù)中臺(tái)架構(gòu)，將供應(yīng)鏈相關(guān)系統(tǒng)數(shù)據(jù)全部打通， 集成品牌線上實(shí)際銷售、線下直營(yíng)經(jīng)銷商實(shí)際銷售等數(shù)據(jù)，進(jìn)行更精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)建模，將“基于訂單歷史的人工預(yù)測(cè)”改變?yōu)椤盎趯?shí)際銷量的智能預(yù)測(cè)”，提升預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度。在未來數(shù)據(jù)生態(tài)逐漸建立的情況下，蒙牛還可以將該預(yù)測(cè)結(jié)果反向輸出給下游經(jīng)銷商和零售商指導(dǎo)其訂單發(fā)布，實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷鏈條的成本最大節(jié)約和共贏。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型困惑三：誰(shuí)買了我的牛奶？

除了生產(chǎn)和物流端的優(yōu)化，蒙牛還在探索銷售渠道、終端管理和營(yíng)銷的智能化。

過去蒙牛做促銷活動(dòng)時(shí)面臨許多問題。蒙牛擁有多個(gè)廣告代理商，促銷活動(dòng)的數(shù)據(jù)分散在各個(gè)代理商手中。代理商提供的數(shù)據(jù)報(bào)表往往只針對(duì)某一個(gè)活動(dòng)，并沒有將所有數(shù)據(jù)沉淀下來。

蒙牛的管理層們很希望知道，到底是哪些人購(gòu)買了蒙牛的產(chǎn)品，這次購(gòu)買的20萬(wàn)人與上次購(gòu)買的30萬(wàn)人哪些是重合的，用戶畫像是怎樣的。基于阿里巴巴數(shù)據(jù)中臺(tái)的理念和技術(shù)，他們正在建立“采集—識(shí)別—分析”的一整套智能營(yíng)銷體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)環(huán)節(jié)的全局洞察。

今年以來，蒙牛最大的一個(gè)變化就是建立大數(shù)據(jù)部門。“我們要把牛的大數(shù)據(jù)、經(jīng)銷商的大數(shù)據(jù)、客戶的大數(shù)據(jù)、門店的大數(shù)據(jù)、消費(fèi)者的大數(shù)據(jù)等，全部納進(jìn)來。未來，直接讓數(shù)據(jù)來決策?！?蒙牛集團(tuán)首席信息官?gòu)垱Q說。

未來，數(shù)據(jù)會(huì)成為企業(yè)運(yùn)營(yíng)中貫穿所有業(yè)務(wù)的血液，它不僅僅是幫助CEO做出有效決策，也會(huì)幫助每一個(gè)員工在自己的崗位上做出最優(yōu)決策，賦予整個(gè)企業(yè)智能化的能力。