王茜 姜衛(wèi)兵

[摘要]江蘇省近年來大力發(fā)展休閑創(chuàng)意農業(yè)，主題創(chuàng)意農園項目建設如火如荼，而教育農園作為其中一類特殊分支，以青少年兒童群體為主要服務對象，目前在江蘇省乃至全國發(fā)展仍處于起步階段。通過文獻綜述、理論總結、實例分析的方法，歸納青少年兒童群體的需求類型;并以國內外教育農園以及綜合性農業(yè)園中的教育科普類項目為實例，總結了教育類主題創(chuàng)意農園中可設置項目的主要類型;最后以青少年兒童需求為出發(fā)點，歸納出教育類主題創(chuàng)意農園規(guī)劃設計的要點。

[關鍵詞]教育農園;青少年兒童需求;創(chuàng)意農業(yè)

[中圖分類號]F313[文獻標識碼]A

1 研究背景

1.1 江蘇省大力發(fā)展休閑創(chuàng)意農業(yè)

創(chuàng)意農業(yè)是農業(yè)產業(yè)的跨界融合，既是農業(yè)發(fā)展理念的創(chuàng)新，也是農業(yè)發(fā)展方式的轉變。在我國政策扶持引導下，隨著人們消費水平的提升，創(chuàng)意農業(yè)市場發(fā)展迅猛。2017年，江蘇省在創(chuàng)意農業(yè)產業(yè)的規(guī)模就超過了430億元。2018年，隨著“百園千村萬點”休閑農業(yè)精品行動的開展，預計到2022年，江蘇全省將建成500個主題創(chuàng)意農園。

1.2 青少年兒童群體自然教育環(huán)境的缺乏

在我國，生活在城市中的青少年兒童接觸自然的時間和機會越來越少，曾經困擾西方青少年兒童身心健康的“自然缺失癥”此刻也在中國悄然蔓延。造成“自然缺失癥”的原因主要有：父母阻礙兒童在戶外玩耍，可供玩耍場地的減少，以及電子產品的日益盛行等。“自然缺失癥”雖然不是一種需要醫(yī)生診斷或需要服藥治療的病癥，卻是當今社會的一種危險的現象，即青少年兒童在大自然中度過的時間越來越少，從而導致了一系列行為、生理和心理上的問題。

1.3 教育類主題創(chuàng)意農園發(fā)展的必要性與潛力

長期缺乏自然接觸，給我國青少年兒童的成長帶來了很多問題，能夠治愈這樣的“自然缺失癥”的就是自然教育。隨著我國休閑創(chuàng)意農業(yè)的發(fā)展，許多休閑農業(yè)項目也將青少年兒童群體作為重要的市場，教育農園、親子農場等教育類主題創(chuàng)意農園項目類型也陸續(xù)開始在我國出現，但當前仍處于對國外案例的效仿和初級的實踐探索階段，還有很大的進步和發(fā)展空間。在教育類主題創(chuàng)意農園的規(guī)劃設計中，如何從青少年兒童群體需求的角度出發(fā)，策劃出符合其需求的項目和功能，是本文研究和討論的重點。

2 青少年兒童群體的需求

青少年兒童的身體和心智都處于重要的成長和發(fā)育階段，各方面需求多種多樣。而本文重點關注的是對于教育類主題創(chuàng)意農園的規(guī)劃設計而言具有指導和啟發(fā)意義的需求類型。因此，將青少年兒童需求分為了生理需求、心理需求、文化需求和社交需求四類進行討論。

2.1 生理需求

對于生活在城市中的青少年兒童而言，各類補習班和電子科技產品占據了他們大多數的課外時間，戶外運動的時間和機會大大減少。上課、學習、玩手機、上網等靜態(tài)活動，會引發(fā)兒童近視、肥胖等一系列健康問題。因此，無論是從保護青少年兒童健康角度，還是從滿足孩子親近自然的天性角度，戶外活動都是需要重點滿足的生理需求，戶外活動可以包含戶外運動、戶外拓展、戶外體驗等，重新激發(fā)和滿足孩童活潑好動天性的活動內容。此外，營養(yǎng)均衡的膳食和舒適安靜的休憩環(huán)境，同樣是在教育類主題創(chuàng)意農園規(guī)劃中需要重點考慮的青少年兒童生理需求。

2.2 心理需求

環(huán)境心理學的研究證實，自然環(huán)境有助于紓解心理壓力，激發(fā)積極樂觀的心情。而想要達到這一效果，首先需要滿足的是青少年兒童心理上對安全感的需求。安全感的來源不僅包括所處環(huán)境的安全，還包括周圍人事物等氛圍帶給青少年兒童的感受。在保證安全感的前提下，教育類主題創(chuàng)意農園的規(guī)劃過程中，還需要考慮青少年兒童對于道情感表達、情緒宣泄、認知能力培養(yǎng)、價值觀生成等方面的心理需求。

2.3 文化需求

對于大部分青少年兒童而言，學校是他們提升文化水平、獲取知識技能的主要場所，但是，課堂教育不應該成為滿足青少年兒童文化需求的唯一途徑。教育類主題創(chuàng)意農園的出現，可以從一定程度上彌補課堂教育的缺失和不足。自然教育給孩子帶來的是一種天賦教育，是愛的教育，是造就人本身的教育，是利用自然本能，自然發(fā)展個體的教育。通過親近自然，青少年兒童可以更加充分地感知文化與藝術，在大自然的啟迪下，培養(yǎng)美學意識與生態(tài)意識。同時，通過勞作實踐與體驗學習等方式，還能夠滿足青少年兒童獲取自然鄉(xiāng)土知識，掌握實用的生活技能等文化需求。

2.4 社交需求

當前我國青少年兒童中，獨生子女仍然占據較大比重。尤其是對城市中的獨生子女而言，由于父母工作忙碌、身邊沒有兄弟姐妹陪伴等原因，社交需求往往難以得到充分滿足。而隨著網絡的發(fā)展，不少青少年兒童開始將網絡社交平臺作為滿足社交需求的主要方式，也因而患上了“網絡社交依賴癥”。即指在網上無話不談，與人面對面時卻出現社交困難的現象。因此，教育類主題創(chuàng)意農園在規(guī)劃設計中，應當充分考慮青少年兒童的社交需求以及可能已經存在的社交問題，通過團隊合作、素質拓展等方式，重新激發(fā)青少年兒童的社交欲望。而除了人與人之間的社交互動外，還可以通過與大自然中的昆蟲、動植物等不同物種間的互動，進一步滿足青少年兒童的社交需求。

3 教育類主題創(chuàng)意農園項目類型

結合青少年兒童群體的需求，歸納總結出了教育類主題創(chuàng)意農園可設置項目的類型，分為以下四大類：道德培育與鄉(xiāng)土教育類項目、文化學習與藝術感知類項目、自然體驗與生物探索類項目、娛樂活動與體育拓展類項目。

3.1 道德培育與鄉(xiāng)土教育類項目

道德培育與鄉(xiāng)土教育類項目包含鄉(xiāng)土歷史文化展、古舊農具展、特色產品展、環(huán)境保護教育、農事操作、團隊探險等活動。通過開展此類活動，可以讓青少年兒童更加了解自然生態(tài)、了解農業(yè)和農村文化，同時培養(yǎng)學生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國、熱愛勞動、熱愛自然的優(yōu)秀品質和團結互助的團隊精神。

比如浙江安吉的田園嘉樂比樂園，每年會面向中、小學學生定期開展軍事主題夏令營活動，活動中的很多項目都是需要通過團隊合作共同努力才能夠完成，營員們依靠團隊的力量，通過自己的拼搏，體驗到成功的喜悅，從而認識團隊的作用，增強團隊意識，提高責任心與集體榮譽感。而臺灣的香格里拉休閑農場，每年都會開展螢火蟲復育工作，四、五月間園內熒光閃爍飛舞，蔚為奇觀，青少年兒童參與其中，更加具有生態(tài)環(huán)保的教育意義。

3.2 文化學習與藝術感知類項目

文化學習與藝術感知類項目包含鄉(xiāng)土文化課堂、藝術作品展、插花、編織、押花、南瓜雕刻、葫蘆雕刻、陶藝、觀賞魚缸設計、農舍設計與裝飾等活動。此類項目通過教學互動向青少年兒童傳授文化知識，同時利用農園的環(huán)境和以農產品為材料進行藝術創(chuàng)作，提升青少年兒童的藝術與文化內涵。

臺灣的臺一教育農園，為提升園區(qū)內知性休閑品質，特別禮聘知名藝術、文史人士擔任咨詢顧問。將古今中外與花卉相關之題材，用繪畫、詩詞、碑刻墨拓、書法、雕刻、攝影、陶瓷、金玉等各項藝術文物品目，將花草之美融入園內景觀，用青少年兒童易于接受的方式，培養(yǎng)其對于傳統(tǒng)藝術與文化的興趣。

3.3 自然體驗與生物探索類項目

自然體驗與生物探索類項目包含植物播種、育苗、管理、采收、加工、動物飼養(yǎng)等農事體驗性活動;樹木園、花卉園、水生植物館、昆蟲館等動植物認知項目;捕魚捉蝦、生火野炊、帳篷露營等戶外生存體驗類項目等等。此類項目為長期在城市中生活的孩子們提供了與大自然親密接觸的機會，通過在大自然中與動植物的互動和體驗，加深青少年兒童對大自然的認識與理解，減輕“自然缺失癥”帶來的負面影響。

在日本，為了加強青少年兒童心理健康，政府資助農戶利用閑置農田創(chuàng)辦“學童農園”。通過插秧、種菜、栽花、除草、收獲等各種勞作，體會“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理，增強青少年兒童保護自然的意識。在臺灣，大安生態(tài)教育農園為中、小學學生安排了數十種生態(tài)教材課程，隨四季氣候時令不同而變更。所有學生只要一入園，即由園內專業(yè)講師帶領參觀并解說其生態(tài)課程。學生入園所有活動，均須親自動手操作，如植物栽種、抓泥鰍、采草莓、剝蓮子、采草藥等。臺一教育農園則在園區(qū)內設置了多個供學生參觀體驗的展區(qū)，如根的世界、水生動物展示區(qū)、仙人掌生態(tài)教學區(qū)、花卉栽培區(qū)、蝴蝶生態(tài)館等。蝴蝶生態(tài)館中，學生可以親近觀察蝴蝶，了解他們的習性。生態(tài)公園是一個很大的溫室，里面種植有藥用、多肉、香草、蕨類植物等不能在室外種植的植物，還有許多盆栽花卉，其模擬了各種植物的生長環(huán)境，供學生在真實情境下進行探究。

3.4 娛樂活動與體育拓展類項目

娛樂活動與體育拓展類項目包括童玩樂園、水上世界、木屋世界、戶外攀巖、真人CS基地、皮劃艇、跑馬場、山地車等娛樂性與探險性兼具的活動項目。通過此類項目，青少年兒童可以在娛樂玩耍的同時鍛煉身體素質，還可以通過與同齡人的交流合作提升社交協(xié)作能力，實現多方面的素質拓展。

如南京江寧鄉(xiāng)伴蘇家文創(chuàng)小鎮(zhèn)的綠樂園，在戶外小木屋活動區(qū)，開闊的戶外游玩空間配備了各式各樣的無動力設計的游玩設施，這些游樂設施均由樹枝、木頭、樹樁等原生材質純手工打造，孩子可以踩木樁、過木橋、滑滑梯、蕩秋千，充分體驗戶外活動的樂趣，安全又自然。綠樂園還為青少年兒童提供了充滿探險趣味的皮劃艇課程，小朋友可以在船長的帶領和保護下學習和感受劃船的體驗。此外，綠樂園還配備了小型跑馬場，青少年兒童不僅可以通過喂馬、摸馬等方式與馬兒互動，還能夠在專業(yè)人士的指導下嘗試騎馬，體驗騰空的刺激與愜意，在山野間策馬揚鞭，鍛煉膽量與毅力。

4 教育類主題創(chuàng)意農園規(guī)劃設計要點

教育類主題創(chuàng)意農園的規(guī)劃設計應當以青少年兒童的需求為出發(fā)點，通過豐富多彩的項目類型，激發(fā)青少年兒童對大自然探索求知的興趣，綜合提高和培養(yǎng)多方面的能力。結合傳統(tǒng)的旅游六要素“吃、住、行、游、購、娛”以及教育類農園附加的“產、學、研”功能，將教育類主題創(chuàng)意農園的規(guī)劃設計要點分為三部分進行闡述。

4.1 “吃、住、行”

“吃、住、行”即餐飲、住宿、交通，是三項最基本的旅游功能，也是農園主要的收入來源。首先，在餐飲服務方面，應當充分發(fā)揮農園特色和鄉(xiāng)土特色，除了可以選用農場當地生產的新鮮食材外，還可以通過生態(tài)餐廳、大鍋飯、土窯、小菜園等形式，讓孩子們親自參與做飯的過程，培養(yǎng)青少年兒童獨立生活的能力。比如浙江安吉的田園嘉樂比樂園，就設置了親子菜園和親子廚房的項目，孩子可以和家長一起從附近的菜地采摘新鮮蔬果，然后利用特色的大鐵鍋和火洞烹制原汁原味的美味佳肴。其次，在住宿方面，由于主要的服務對象是青少年兒童，因此在保障安全性的同時，還需要滿足孩子喜靜或好動的不同天性。位于蘇州的相伴周莊·綠樂園規(guī)劃了1500m2的親子民宿片區(qū)。為了滿足不同孩子的需求，東聯時代建筑院院長張頊設計了主題為“玩耍的盒子”的主題民宿。進入民宿后，以尋寶的方式向孩子提供一張藏寶圖，寶藏里藏著綠樂園提供的伴手禮。在尋寶的同時，能讓孩子們用最短的時間熟悉自己的小環(huán)境。最后，在交通方面，除了要保證通達性和安全性外，還可以設置觀光小火車等具有趣味性的交通方式。

4.2 “游、購、娛”

“游、購、娛”指的是游覽、購物和娛樂，這三項功能同樣是園區(qū)收益的重要來源。教育類主題創(chuàng)意農園可以通過打造主題IP形象等方式，在景觀打造和線路規(guī)劃中融入主題內涵，提升園區(qū)游覽性和娛樂性，同時推出周邊文創(chuàng)產品，輸出品牌文化，延伸產業(yè)鏈。蘇州相伴周莊·綠樂園就將獨創(chuàng)的卡通動漫小螞蟻Mimo作為主題IP形象，除了園區(qū)隨處可見的螞蟻形象景觀雕塑、室內的螞蟻形象裝飾，以及螞蟻樂園、螞蟻集市等主題片區(qū)外，還在文創(chuàng)商店推出了鑰匙扣、T恤、手提袋、手機殼等周邊產品，將主題IP形象滲透進園區(qū)的各個角落。通過融合自然的設計，符合孩子天性的動漫IP形象的打造，成為有獨特魅力的原創(chuàng)文化親子品牌，從而實現從文創(chuàng)開發(fā)到品牌輸出的過渡。

4.3 “產、學、研”

“產、學、研”在這里指的是生產、學習和研究，是教育類主題創(chuàng)意農園最為核心的功能。農園可以與當地學校、教育機構和組織建立長期雙向合作關系，實現互利共贏。一方面，農園可以為學校和機構提供理想的教學場所和環(huán)境，而學校和機構則可以為園區(qū)提供專業(yè)的指導，共同設計出適合青少年兒童的課程體系。比如北京的蘋果主題公園，作為北京市市級中小學生社會大課堂資源單位，就植根于市場需求，專注于中小學綜合實踐課程的研發(fā)。每年向數萬中小學生和體驗老師提供綜合實踐課程活動和校外教師培訓。北京農業(yè)職業(yè)學院農事教育體驗基地則依托于高校資源，為青少年學生群體提供農業(yè)實踐環(huán)境。除了傳統(tǒng)的農事體驗、DIY體驗項目外，基地還提供科技實驗項目，科技實驗由基地中專業(yè)的技術人員進行指導，結合學校教育要求帶領學生設計科技小實驗，進行實驗操作，編寫科技論文。

5 結語

從我國大陸教育農園的發(fā)展現狀來看，目前教育類農園數量仍然較少，大多僅作為綜合性農園中的某一功能區(qū)出現。觀光休閑農業(yè)還是以觀光農園、休閑農園、農家樂等為主，主要針對城市居民的旅游、度假、觀光、休閑、娛樂、住宿、體驗農村生活等，教育科普、學習體驗的功能還不突出，專業(yè)人員配備水平和條件同樣有限，教育類主題創(chuàng)意農園發(fā)展仍有很大的探索和進步空間。

對于教育類主題創(chuàng)意農園而言，如何充分了解和把握青少年兒童需求，通過合理的規(guī)劃設計，將科普教育功能更好地融入體驗實踐項目中，從而實現寓教于樂，是開發(fā)規(guī)劃過程中需要重點思考的問題。在此基礎上，還可以面向不同年齡段的青少年兒童，提供更有針對性的項目類型，滿足不同年齡層次青少年兒童的需求。此外，還可以將互聯網、人工智能、虛擬現實等新興科技應用于園區(qū)的日常管理和參與體驗類項目中，激發(fā)青少年兒童的興趣同時，一起探索出科技與自然的和諧共處之道。

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