新疆鹽業(yè)市場(chǎng)在改革中活力迸發(fā)

該買地產(chǎn)鹽，還是買四川鹽、青海鹽？吃加碘鹽好，還是吃富硒鹽、低鈉鹽更健康？

5月28日，面對(duì)烏魯木齊時(shí)代廣場(chǎng)城市精品超市食鹽專柜上種類繁多的貨品，市民周玉潔有一種無(wú)從下手的感覺(jué)：“以前就是一種鹽，買了就走，現(xiàn)在品種多，還真是不知道選擇哪種鹽?！?/p>

鹽業(yè)體制改革兩年多來(lái)，新疆鹽業(yè)市場(chǎng)迸發(fā)出前所未有的活力：消費(fèi)者在變革中擁有了吃鹽的多樣選擇權(quán)，鹽業(yè)企業(yè)則在變革中實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)專營(yíng)逐步走向市場(chǎng)化的轉(zhuǎn)變。

在售食鹽30多個(gè)品牌 可滿足消費(fèi)者不同需求

印象中，鹽總是被放置在超市最不起眼的貨架底部，價(jià)格便宜，也沒(méi)有多少品種可供選擇，包裝似乎也多年沒(méi)有變化。然而，記者近期在烏魯木齊市區(qū)多家超市走訪發(fā)現(xiàn)，貨架上的小包裝食用鹽，無(wú)論是品牌還是價(jià)格、包裝，都在悄然間發(fā)生著改變。

在位于烏魯木齊市南門的愛(ài)家超市，記者看到10多個(gè)品種的鹽擺滿了整整7層貨架。這些產(chǎn)品中有新疆地產(chǎn)鹽，有來(lái)自重慶、陜西、天津等省市的鹽。這些鹽的包裝規(guī)格多為300克—400克的小袋包裝，價(jià)格從2.2元至3.5元不等。

此外，中高端鹽產(chǎn)品也越來(lái)越多，如腌菜鹽、燉肉鹽、燒烤鹽等烹飪用鹽，售價(jià)高低不等。

除國(guó)內(nèi)鹽企生產(chǎn)的鹽外，國(guó)外進(jìn)口食鹽也占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額。在烏魯木齊時(shí)代廣場(chǎng)城市精品超市有產(chǎn)自希臘的美露天然海鹽，400克售價(jià)30元。在位于烏魯木齊市人民廣場(chǎng)的友好超市天百店，記者看到這里有來(lái)自4家鹽企的10種食鹽在售，其中包括產(chǎn)自美國(guó)的莫頓牌加碘鹽，737克售價(jià)19.8元。

記者了解到，目前新疆市場(chǎng)上銷售的食鹽有30多個(gè)品牌，高中低檔全覆蓋，可滿足消費(fèi)者不同需求。

多家外地鹽企進(jìn)疆 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)繼續(xù)升溫

超市貨架上的變化或許是靜悄悄發(fā)生的，但行業(yè)內(nèi)的震蕩已是無(wú)比劇烈。

2017年開(kāi)始，全國(guó)正式啟動(dòng)鹽業(yè)體制改革，要求打破食鹽銷售區(qū)域限制。新疆食鹽可以進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)，全國(guó)各地特色食鹽也能進(jìn)入疆內(nèi)市場(chǎng)銷售。

“我們是鹽改后第一批進(jìn)疆的外地鹽企，于2017年8月正式在疆銷售青海‘茶卡’系列食用鹽。”青海省鹽業(yè)股份有限公司新疆分公司經(jīng)理金躍榮說(shuō)，“進(jìn)疆兩年來(lái)，轉(zhuǎn)變舊有的鹽業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和當(dāng)?shù)鼐用裣M(fèi)習(xí)慣確實(shí)不容易，所以公司一直在鹽的品質(zhì)、品種以及服務(wù)上下功夫?！?/p>

金躍榮介紹，目前，該公司已在疆投放“茶卡”系列低鈉鹽、藏青鹽、燉肉鹽等十幾款產(chǎn)品。產(chǎn)品售價(jià)親民，普通加碘鹽零售指導(dǎo)價(jià)為每400克2元至2.5元，與新疆地產(chǎn)鹽零售價(jià)相當(dāng)。

新疆人馬強(qiáng)現(xiàn)在的主要工作是為四川省鹽業(yè)總公司在疆配送鹽產(chǎn)品?！巴獾佧}企進(jìn)疆后，除設(shè)立分公司自建物流外，還可以借助第三方物流配送產(chǎn)品，我就屬于‘第三方’?！瘪R強(qiáng)說(shuō)，他配送的四川鹽均為井鹽，目前7個(gè)品種的“川晶”牌食鹽配送已逐步在全疆鋪開(kāi)。

記者從新疆鹽業(yè)龍頭企業(yè)——中鹽新疆維吾爾自治區(qū)鹽業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱中鹽新疆公司）獲悉，已有30多家外地鹽企在疆銷售食鹽。

5月5日，自治區(qū)工業(yè)和信息化廳公布了第四批2019年-2023年符合跨省進(jìn)入新疆從事食鹽產(chǎn)品銷售條件的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)名單。這份名單里有來(lái)自湖南、湖北、河北、遼寧等地的8家鹽企。新疆鹽業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)繼續(xù)升溫。

新疆鹽企抱團(tuán)發(fā)展 產(chǎn)品細(xì)分打造“天山”品牌

當(dāng)外地鹽企紛紛進(jìn)疆時(shí)，新疆鹽企主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，細(xì)化產(chǎn)品分類，加快產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度，并在鞏固好疆內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)抱團(tuán)發(fā)展，以“天山”品牌系列食鹽開(kāi)拓疆外市場(chǎng)。

記者了解到，鹽改之前，新疆出廠的食鹽已經(jīng)銷售到內(nèi)地，不過(guò)多數(shù)是大袋包裝，以噸計(jì)算?！澳菚r(shí)受食鹽政策限制，我們也沒(méi)有市場(chǎng)渠道，只好做原料供應(yīng)的一方。”中鹽新疆公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

2017年，自治區(qū)出臺(tái)了地方版鹽業(yè)體制改革方案，明確了新疆鹽業(yè)改革的目標(biāo)。2018年，自治區(qū)又建立了食鹽儲(chǔ)備制度，每年計(jì)劃儲(chǔ)備2萬(wàn)噸食鹽。

“時(shí)機(jī)已成熟，到了我們創(chuàng)品牌走進(jìn)內(nèi)地市場(chǎng)的時(shí)候?！敝宣}新疆公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，該公司在鞏固本地市場(chǎng)基礎(chǔ)鹽供應(yīng)的同時(shí)，也注重提升本地食鹽產(chǎn)品的多樣性，并積極開(kāi)拓內(nèi)地市場(chǎng)，打造和推廣新疆高端食鹽品牌。

如售價(jià)超過(guò)200元的天山巖鹽禮盒中，有按顆粒大小不同設(shè)置的3種規(guī)格巖鹽，更配備有研磨器，消費(fèi)者可以根據(jù)需要自行研磨巖鹽食用。這些精品巖鹽則是中鹽新疆公司從新疆獨(dú)有的千米深巖鹽層中采挖的。

塔城地區(qū)的和豐宏達(dá)鹽業(yè)有限責(zé)任公司則依托瑪納斯鹽湖盛產(chǎn)天然含硒鹽的特色資源打造高端功能鹽產(chǎn)品。該公司總經(jīng)理呂洪亮說(shuō)，天然含硒鹽中的硒元素對(duì)身體有益，瑪納斯鹽湖的天然含硒鹽每公斤食鹽含硒量可達(dá)15微克。公司把這些天然含硒鹽通過(guò)重新設(shè)計(jì)包裝、小包裝分銷后，每噸售價(jià)可達(dá)3萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)價(jià)值提高了3倍。

鹽業(yè)改革釋放的紅利讓新疆鹽業(yè)企業(yè)煥發(fā)活力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新疆已探明鹽儲(chǔ)量500億噸，主要分布在哈密、瑪納斯、達(dá)坂城、溫宿、精河、阿圖什等地。依托資源優(yōu)勢(shì)，新疆本地鹽企主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，細(xì)化產(chǎn)品分類，開(kāi)發(fā)了硒鹽、鍶鹽、鍶紅鹽等富含天然礦物質(zhì)的食鹽品種，還有不同烹飪方式的燒菜鹽、燒烤鹽、香菇鹽、紫菜鹽等，以及不同功能的果蔬洗滌鹽、沐浴鹽、足浴鹽等。

今年前4個(gè)月，中鹽新疆公司銷往內(nèi)地市場(chǎng)的“天山”品牌高端食鹽已達(dá)4000噸，而去年全年銷售量為5900噸。中鹽新疆公司有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，市場(chǎng)需要高品質(zhì)食鹽，消費(fèi)者青睞天然食鹽，新疆由于獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，食鹽品質(zhì)好，受到北京、廣東、湖南、重慶等地消費(fèi)者的歡迎。

該負(fù)責(zé)人表示，今年以來(lái)，找中鹽新疆公司談合作的內(nèi)地企業(yè)不下20家。該公司將立足新疆豐富的鹽業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，打造具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的高質(zhì)量產(chǎn)品，爭(zhēng)取用3年到5年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)年銷5萬(wàn)噸目標(biāo)。