• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      皇道 舌尖上的百姓情懷

      2019-10-14 15:41:50
      旅游縱覽 2019年9期
      關(guān)鍵詞:海蠣牛蹄菜品

      揚中華文化,守中華道義

      皇道,這一名稱可以引申為“皇天后土擔心,則守中華道義”,是一種對優(yōu)秀文化和傳統(tǒng)道德的繼承和發(fā)揚?;实雷湓谇鼗蕧u開發(fā)區(qū)新天地商區(qū)腹地,是一家扎根本土的特色餐館。開業(yè)以來,皇道一直以嚴格的標準要求自己,從菜品,到服務,從來不敢怠慢,這也是他們心中的“道義”。

      仿明清時期的裝飾使皇道與古香古色的氣質(zhì)聯(lián)系起來,墻角橫梁的雕刻,盡顯明清建筑特色,墻上懸掛著一個個木牌,上面寫著各種主打菜品的名稱,點菜的時候可以直接在這里“翻牌子”,當然,也可以手持一份打造成“圣旨”的菜單。

      親民的美味

      經(jīng)過長期的發(fā)展和融合,這座城市的味道深深融入了皇道的菜品和服務中。服務員操著略帶東北口音的“秦普”熱情地歡迎每一位客人,在向客人介紹皇道各種招牌菜的同時,也會向客人介紹本地的消遣好去處。這樣的“家常嗑”讓人感覺親切又舒服,對于新環(huán)境的陌生感也得到了緩解。

      皇道的海鮮是最令人難以忘懷的,皮皮蝦、花蛤、八爪魚……廚師將這些新鮮的食材烹飪出了色香味俱全的人間美味。

      溜蝦段,渤海灣野生大蝦,凈蝦,裹上淀粉,油鍋中炸至金黃,放入其他蔬菜翻炒,隨著菜品的出鍋,誘人的香味已經(jīng)令人把持不住??瓷弦豢矗珴甚r艷,品上一品,咸鮮香滑,是一道不可多得的美味珍饈。

      荷包螺片鮑魚,光是聽名字就讓人的味蕾為之悸動,雖是聽著十分高端的一道菜品,味道和做法卻非常親民。雞蛋包上三鮮餡,配上鮑魚,周邊輔以螺片,只聞這些食材,就知道這是一道營養(yǎng)價值豐富的菜品。輕夾入口,味道鮮美,肉質(zhì)潤滑,唇齒留香。

      掌定乾坤是皇道的一道私家創(chuàng)意菜,將精選的牛蹄用清水浸泡、刮洗干凈后熬制切塊而成,工藝細膩,色澤金黃。一盤牛蹄看似簡單,但做工極其考究,牛蹄的美味來自配料,好湯配好料,湯料中放了香葉、桂皮等幾十種材料,掀開熬制容器,濃郁的香味伴隨著陣陣熱氣四散開來,牛蹄在容器中慢慢吸收湯汁的香味和營養(yǎng),出鍋的牛蹄肉質(zhì)軟爛、酥滑,這是一道名副其實的功夫菜。掌定乾坤復雜的做工,使得該菜鮮香撲鼻,光澤誘人,汁香肉滑,入口即化,滿嘴余香,讓人垂涎欲滴,還有美容養(yǎng)顏之功效。

      鐵板燒是再平常不過的一道菜品,在吸納了秦皇島本地特色和漁民的烹飪方式后,就成為了一道嶄新的“黃金鼎”。新鮮的梭子蟹在經(jīng)過醬汁的調(diào)理后,放入燒熱的鐵板中,隨著溫度的升高,在鐵板上發(fā)出“滋啦、滋啦”的聲音,光是聽著就讓人垂涎欲滴,嘗上一口,味美鮮香,質(zhì)嫩爽口,令人久久難以忘懷。

      葡萄魚一聽就知道屬于象形菜,一口一粒兒葡萄。葡萄魚取肉質(zhì)鮮美的魯子魚,取魚肉制成葡萄顆粒狀,烹制后再拼裝成魚狀,刀工細膩、炸制精美、線條明快,口味富有濃郁的甜酸葡萄果香,是筵席中令人爽口的佳饌。

      海蠣煎的海蠣和蝦仁都是選用最新鮮的食材烹飪而成,由三部分組成,最下面一層是雞蛋,中間一層是海蠣,最上面一層鋪上蝦仁,味道鮮香獨特,是一份海邊必點的美味。

      總督豆腐鮮味濃郁,金黃軟嫩;鍋塌面條魚顏色金黃,味道鮮美,魚肉軟嫩;板栗雞翅柔軟富有彈性,甜而不膩,栗子沙軟瓤糯,入口一股香甜,綿軟的口感讓人不禁點贊。

      適時,適食

      皇道在恪守味道的同時,不斷創(chuàng)新,融入很多新鮮的元素,又發(fā)明很多私家創(chuàng)意菜,使“老味兒”中有生出了一種新味道。

      人體生理機能隨季節(jié)時令的規(guī)律改變。適時養(yǎng)生,順應四時的變化也就保持了肌體與外界陰陽變化的協(xié)調(diào)性,這就是古人提出順應四時、春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的理論基礎。最高明的配餐師就是大自然,大自然的陰陽運化造就了萬物不同的生長環(huán)境、生長節(jié)律和成熟季節(jié),應時采摘的果蔬最具有營養(yǎng)價值,能供給人體更適合的營養(yǎng)需求。新鮮的食材對時間的要求非??量?,時間可以把食材中的水分和營養(yǎng)消耗掉,也可以將食材打造成絕世美味,合適的時間和合適的食材,才能碰撞出舌尖上的佳品。在皇道,廚師長對著這些生鮮活禽、瓜果蔬菜,也有自己的一條“道”:當天食材當天買,保持新鮮;幾時走菜幾時上,分秒不誤;精挑細選品質(zhì)佳,力求口碑。不同的季節(jié)有不同的果蔬,這些果蔬在恰當?shù)臅r間內(nèi)食用,才能發(fā)揮其最大的營養(yǎng)價值。新鮮的應季果蔬在皇道被制作成美味可口的菜品,客人用餐時,不僅享受舌尖上的美味,也吸收了豐富的營養(yǎng)。

      越是經(jīng)歷,越是懷念那些融入味蕾中的“老味兒”,就像汪曾祺先生,一輩子都在與吃食和文化打交道,著作頗豐,在《老味道》中寫道:一個人的口味要寬一點、雜一點,“南甜北咸東辣西酸”,都去嘗嘗。而曾老最懷念的,卻是家鄉(xiāng)的咸菜茨姑湯……

      TIPS:

      一樓的保稅生活館可以讓顧客在茶余飯后忘掉那些讓人增長卡路里的甜點,轉(zhuǎn)而去提升一下生活品位。韓國化妝品,法國普羅旺斯香皂,歐洲紅酒,日本、美國保健品……來自國外的各種護膚品、化妝品,讓你的肌膚煥然一新,重現(xiàn)年輕活力。除了這些五花八門的產(chǎn)品,最令我心動的,還是來自西班牙、法國、澳洲的紅酒??匆谎?,色清如水晶,品一口,香純?nèi)缬奶m,回味悠長。喝上幾口就已愛不釋口,不能自拔。如果時間不允許,可以在網(wǎng)上訂購產(chǎn)品,足不出戶,就可以送貨上門。

      猜你喜歡
      海蠣牛蹄菜品
      南國初春
      青年文學家(2023年1期)2023-05-30 13:15:21
      迷惑菜品又來了
      牛蹄病的病因分析及防治要點
      故鄉(xiāng)的海蠣
      閩南風(2019年2期)2019-05-05 02:43:36
      家鄉(xiāng)的那一片海蠣
      閩南風(2018年9期)2018-10-31 14:48:46
      海蠣獻給你的情菜
      飲食科學(2018年7期)2018-07-27 10:32:50
      假蒟葉系列菜品的開發(fā)利用現(xiàn)狀
      海蠣獻給你的情菜
      新青年(2018年2期)2018-03-02 00:38:56
      湖南保靖下寒武統(tǒng)牛蹄塘組頁巖氣成藏地質(zhì)條件評價
      鄂西—渝東地區(qū)下寒武統(tǒng)牛蹄塘組黑色頁巖孔隙結(jié)構(gòu)特征
      疏附县| 凌海市| 香港 | 长沙市| 拉萨市| 桓台县| 嵊州市| 浏阳市| 海林市| 丽水市| 永春县| 霞浦县| 茌平县| 多伦县| 焉耆| 沙湾县| 丰台区| 民勤县| 特克斯县| 长治县| 丹棱县| 读书| 壤塘县| 威宁| 法库县| 通榆县| 神木县| 佳木斯市| 长宁区| 临安市| 灵宝市| 唐海县| 安顺市| 灌云县| 阳谷县| 陆川县| 惠来县| 宜阳县| 临安市| 抚顺市| 铜山县|