苦苣菜有機(jī)生態(tài)型立體疊盆式基質(zhì)栽培

彭世勇 馬威

導(dǎo)讀：對苦苣菜有機(jī)生態(tài)型立體疊盆式基質(zhì)栽培的設(shè)施結(jié)構(gòu)、建造方法和管理要點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)闡述，為高效生產(chǎn)真正的綠色食品蔬菜及發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)探索出一條可操作性強(qiáng)的新路子。

苦苣菜可采用多種無土栽培方式進(jìn)行生產(chǎn)，如水培、基質(zhì)栽培等，但傳統(tǒng)的無土栽培并不能生產(chǎn)出真正的綠色苦苣菜。而采用有機(jī)生態(tài)型立體疊盆式基質(zhì)栽培，不僅可以大幅提高單位面積產(chǎn)量、節(jié)省空間，而且能夠生產(chǎn)出真正的綠色食品，增加經(jīng)濟(jì)效益。此外，還具有設(shè)施結(jié)構(gòu)簡單、觀賞性較高的特點(diǎn)，成為發(fā)展旅游休閑農(nóng)業(yè)的一項重要技術(shù)。

圖1五花盆

1 栽培設(shè)施

苦苣菜有機(jī)生態(tài)型立體疊盆式基質(zhì)栽培的設(shè)施結(jié)構(gòu)主要包括栽培立柱和供水系統(tǒng)兩部分。

1.1 栽培立柱

栽培立柱由塑料五花盆和固體基質(zhì)構(gòu)成。每個五花盆直徑為35 cm，高度為19 cm，周圍有5個突出的栽培孔（圖1），固體基質(zhì)可選用爐渣或食用菌廢料等單一基質(zhì)，也可選用沙子和草炭等組配而成的復(fù)合基質(zhì)，本次生產(chǎn)苦苣菜采用沙子∶草 炭 =1 ∶3的復(fù)合基質(zhì)。在組配基質(zhì)的同時，每1 m3預(yù)先混入消毒腐熟雞糞10 kg，撒可富復(fù)合肥1.5 kg（圖2），定植后整個栽培過程中不需要再施用肥料，更不必使用營養(yǎng)液，平時澆清水即可。把五花盆填裝好基質(zhì)后，在溫室內(nèi)整平夯實(shí)的地面上，沿跨度方向?qū)⑽寤ㄅ枭舷露獐B建成若干個垂直的栽培立柱，每個栽培立柱具6～8個五花盆，要求每只花盆的栽培孔上下錯開，盆與盆之間的凹凸扣結(jié)合牢固（圖3、4）。根據(jù)空間大小，栽培立柱可設(shè)置為單行，也可設(shè)置成多行。如果設(shè)置為多行，行距一般為50 cm，每行內(nèi)前后2個栽培立柱的間距為1.0 m左右（圖5）。

圖2 組配基質(zhì)

圖3 五花盆填裝基質(zhì)

圖4 建造栽培立柱

圖5 擺放整齊的栽培立柱

圖6 供水系統(tǒng)

1.2 供水系統(tǒng)

按照預(yù)定間距和行距建好所有的栽培立柱后，即可安裝供水系統(tǒng)。供水系統(tǒng)主要由供水總管、供水支管和供水毛管組成（圖6）。供水總管（直徑為4.0 cm的PVC塑料管）即為溫室內(nèi)現(xiàn)成的地下供水管道，供水總管先連接供水支管 （直徑為3.2 cm的PVC塑料管），供水支管再分別與橫走在各行立柱上方的供水毛管（直徑為2.5 cm的PVC塑料管）相連，三級供水管道均各有閥門控制。給水時，在地下水壓力的作用下，水流走向?yàn)楣┧偣堋┧Ч堋┧堋寤ㄅ?，多余的水分自上而下通過各五花盆底部的排水孔依次滲出至地面，水流和水量可人為調(diào)控。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 栽培季節(jié)和品種選擇

①栽培季節(jié) 苦苣菜性喜冷涼，忌高溫，經(jīng)低溫春化后，遇高溫、長日照條件易抽薹、開花結(jié)實(shí)。因此，無土栽培苦苣菜應(yīng)避開炎夏，一般以春、秋兩季生產(chǎn)為宜。如果在溫室、大棚設(shè)施保護(hù)地栽培，可根據(jù)市場需求一年四季種植，從而實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，全年供應(yīng)，獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。

②品種選擇 應(yīng)選用早熟、耐熱、不易抽薹的品種，如美國碎葉苦苣、荷蘭苦苣等。

2.2 播種育苗

①種子處理 由于苦苣菜種子小且發(fā)芽要求溫度較低，播種前需預(yù)先進(jìn)行處理。方法是用20℃左右清水浸種3～4 h，搓洗并瀝干水分后，用濕紗布包好，置于恒溫箱中，在15～20℃下催芽。催芽過程中每天用清水淘洗2次，3～4天后可發(fā)芽。

②播種 采用無土苗床育苗，床寬1.2 m，床深10 cm。基質(zhì)可用草炭∶珍珠巖=3∶1或草炭∶珍珠巖∶蛭石=2∶1∶1的混合基質(zhì)，配制基質(zhì)時可在每1 m3基質(zhì)中加入三元復(fù)合肥（15-15-15）0.7～1.2 kg。 在苗床上按8～10 cm的行距開溝，溝深1.0 cm，將發(fā)芽的苦苣菜種子均勻撒在溝內(nèi)，播后覆蓋基質(zhì)，澆透水（圖7）。最后蓋上塑料薄膜，保溫保濕，促進(jìn)出苗。也可采用傳統(tǒng)的土壤苗床育苗。

③苗期管理 苗期不用澆灌營養(yǎng)液，只需澆水。方法是每天滴灌供水1～2 次，每次 5～8 min。 苗期晝溫控制在20～25℃，夜溫控制在10～15℃。苗齡 30～40 天，待幼苗 5～6片真葉時即可移栽 （圖8）。

圖7 苗床播種

圖8 苦苣菜壯苗

圖9 苦苣菜幼苗起苗

圖10 移栽苦苣菜幼苗

圖11 長成的苦苣菜

圖12 苦苣菜整株采收

2.3 移栽及移栽后管理

①移栽 挑選壯苗，根系最好帶些基質(zhì) （圖9），然后移栽到五花盆中，每個花盆5株幼苗，即每個花盆的每個栽培孔中栽1株，栽時宜淺不宜深，不要把心葉埋住（圖10）。

②移栽后的管理 主要是水分和溫度管理。a.水分管理。移栽初期（3～5天），每天供水2次，每次滴灌 10～15 min；緩苗后，每天供水 1～2 次，每次 8～10 min。

b.溫度管理?？嘬牟苏麄€生育期間，溫度不宜長期高于25℃。當(dāng)高于25℃時，應(yīng)采取通風(fēng)、遮陽、噴霧等降溫措施使晝溫保持在18～22℃，夜溫保持在12～15℃。

2.4 采收

在適溫條件下，苦苣菜生長速度較快，生育期較短。通常移栽后1～2個月，葉片充分長大，葉叢豐滿茂密，單株質(zhì)量達(dá)500～600 g時便可整株采收包裝上市（圖11、12）；也可分批次摘葉采收，裝袋銷售。