恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的障礙與對策

黎先峪

摘 要：本篇文章主要是對湖北恩施自治州茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的障礙與對策進(jìn)行研究，并闡述恩施自治州在茶葉生產(chǎn)、發(fā)展中的問題，并提出相應(yīng)的對策，促進(jìn)恩施茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與發(fā)展。以市場作為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向，并以提升經(jīng)濟(jì)效益作為建設(shè)的核心，并將恩施重點(diǎn)茶葉品種作為茶葉競爭手段，依托現(xiàn)代化的茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)恩施自治州茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃將遵循科學(xué)原則，講究先穩(wěn)步發(fā)展基地 ， 并在在發(fā)展中不斷提高茶葉的品質(zhì)與產(chǎn)量;前期將做科學(xué)化布局，并不斷優(yōu)化生產(chǎn)經(jīng)營模式;牢抓重點(diǎn)茶品與龍頭茶葉生產(chǎn)企業(yè)，并重點(diǎn)幫扶， 組建產(chǎn)業(yè)集團(tuán) ;充分發(fā)揮恩施地區(qū)自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，不斷培育新型茶品;并在茶葉生產(chǎn)工藝、茶葉發(fā)展體系、茶葉營銷策略等方面實(shí)現(xiàn)突破，更好的拓寬恩施州茶葉的發(fā)展優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：恩施州;茶葉生產(chǎn) ;產(chǎn)業(yè)化 ;障礙 ;對策

引言：

恩施自治州作為我國重要的茶葉生產(chǎn)基地，其產(chǎn)的茶品在全世界受到了廣泛歡迎。恩施具備得天獨(dú)厚的茶葉培育環(huán)境，并且隨著產(chǎn)業(yè)、集中化發(fā)展，恩施茶產(chǎn)業(yè)走出了符合自身特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，并在培育工藝、生產(chǎn)工藝、經(jīng)營模式等方面實(shí)現(xiàn)突破。不過目前恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中仍就有不足，下面就做具體分析，促進(jìn)恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。

1 有關(guān)于恩施自治州茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀研究

1.1 茶產(chǎn)業(yè)基本狀況

目前恩施州市整個(gè)湖北省最大的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地，同樣也是我國重要的茶葉生產(chǎn)基地。茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為恩施自治州最重要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展來源，成為其地區(qū)支柱性產(chǎn)業(yè)。其最出名的茶品種為富硒茶，在國內(nèi)外都享負(fù)盛名。是恩施州的一大資源優(yōu)勢。恩施由于地理位置特殊性，在歷史發(fā)展中茶葉生產(chǎn)就很出名，在2003年，整個(gè)恩施州地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)種植已經(jīng)達(dá)到了2.361萬hm2，并占據(jù)全省的百分之二十，茶產(chǎn)量在當(dāng)時(shí)達(dá)到了1.823萬噸，直接經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)到了3億多元。而到了2012年，種植面積達(dá)到了6.12萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)到了5.37萬噸，產(chǎn)值達(dá)到了25.53億。并且這幾年還在持續(xù)發(fā)展，在這種轉(zhuǎn)型的特殊時(shí)期，加快恩施茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，將成為恩施發(fā)展的關(guān)鍵。

1.2 恩施名茶富硒茶研究

恩施州是世界第一個(gè)勘探有富硒物質(zhì)的地區(qū)，其地質(zhì)中煤硒均值達(dá)到150mg/kg左右。硒是一種微量元素，對人體發(fā)展有著重要的作用，長期竊取適量此物質(zhì)，可以防癌，防止多種疾病出現(xiàn)。而在恩施州有一種名茶，就以此物質(zhì)來命名，叫富硒茶。就目前來看，全州現(xiàn)有富硒茶園規(guī)模已經(jīng)超過了2萬hm2， 年產(chǎn)富硒茶近2萬t， 已經(jīng)成為恩施地區(qū)茶葉品牌中的代表，在國內(nèi)外受到了很大歡迎。

1.3 恩施茶產(chǎn)業(yè)科技含量研究

（1） 就目前來看，恩施地區(qū)無性系良種茶園約有0.6萬hm2， 占據(jù)總體的百分之18左右，這已經(jīng)遠(yuǎn)超出湖北平均水平。并且，單位面積產(chǎn)值也到達(dá)了15萬元/hm2，同樣也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出全州平均水準(zhǔn)。

（2） 恩施州茶產(chǎn)業(yè)在最近十幾年的發(fā)展中，已經(jīng)取得了不錯(cuò)的成績，成為我國重要的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地代表。并獲得國一百多個(gè)省內(nèi)獎(jiǎng)與7個(gè)國家級金獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

（4） 恩施州已經(jīng)成為全國茶葉生產(chǎn)基地的代表，擁有專業(yè)化、國家認(rèn)證的茶葉生產(chǎn)基地，同時(shí)在茶品培育、工藝加工、營銷服務(wù)等方面已經(jīng)形成科學(xué)化的產(chǎn)業(yè)鏈，并取得了茶葉種植、加工等重要突破。

2 恩施州茶葉生產(chǎn)問題研究

2.1 茶品質(zhì)量不高

就目前而言，全州各大茶產(chǎn)園能夠?qū)崿F(xiàn)的平均單產(chǎn)值為1.2萬元/hm2上下，因此不難發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益還比較低。而產(chǎn)值不高的根本在于其茶生產(chǎn)的質(zhì)量不高。主要有幾點(diǎn)因素，首先是無性系良種種植所占比較小，其次是條植茶跟“六蔸”茶產(chǎn)量不足，最后是還有一部分茶樹已經(jīng)老化，導(dǎo)致產(chǎn)量、質(zhì)量等下降。

2.2茶產(chǎn)業(yè)加工仍就落后

雖然恩施作為整個(gè)省的茶葉生產(chǎn)大戶，但總體而言茶生產(chǎn)工藝仍就必將落后，很多地區(qū)采用手工加工形式，只有少數(shù)加工廠引進(jìn)現(xiàn)代化的生產(chǎn)裝置。目前恩施的各大茶葉加工廠已經(jīng)達(dá)到了3000多加，不過除了少數(shù)比較有名的茶廠外，很多都存在廠房設(shè)計(jì)不標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備落后、生產(chǎn)工藝落后等問題。不僅容易導(dǎo)致資源的浪費(fèi)，還難以保障茶的質(zhì)量。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈營銷體系還不完善

就目前來看，整個(gè)恩施州大大小小的銷售還沒形成市場標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化，不僅市場監(jiān)管機(jī)制不完善，對于銷售體系也不夠健全，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)銷售市場呈現(xiàn)一個(gè)混亂狀態(tài)。主要因素有以下幾點(diǎn)：首先是州內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)還沒有形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，沒有建立科學(xué)化的管理、銷售體系。其次是個(gè)州、縣都在自主開拓市場，搶占名茶市場份額，都各自為政，以價(jià)格戰(zhàn)殺價(jià)，不利于市場行情的發(fā)展。最后是銷售市場未打開，很多茶品僅在本地或者本區(qū)域銷售，發(fā)展有一定的局限性。

3 恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)策略研究

恩施州作為老牌的茶葉生產(chǎn)基地，它有著得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢與技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，為了更好的促進(jìn)恩施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的恩施茶產(chǎn)業(yè)是很有必要的，以以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，并突出名茶，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)恩施茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營、科學(xué)化管理，促進(jìn)恩施經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。

3.1 發(fā)展茶基地，提高茶品質(zhì)

茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該集中化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極開拓產(chǎn)業(yè)化的茶葉生產(chǎn)基地，在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營管理方式等方面實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一，穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)鏈健康、科學(xué)發(fā)展。具體內(nèi)容如下：

（1） 首先是加快全州茶樹無性系良種體系建設(shè)，：通過技術(shù)優(yōu)化、加大投資來提高無性系良種茶苗的繁育能力， 保障每個(gè)茶基地品質(zhì)。

（2）提高茶葉種植方法：茶葉修剪需要注重科學(xué)性，臺刈和嫁接成為茶葉培育的重要方法，并逐步淘汰老舊、病態(tài)的茶樹，提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

（3）最后是大力推進(jìn)現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)：如積極引進(jìn)更加科學(xué)高效的茶生產(chǎn)設(shè)備，在生產(chǎn)工藝等方面革新，此外積極應(yīng)用先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備來對茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行機(jī)械化的修剪、采摘。

3.2 科學(xué)布局、提高加工產(chǎn)值

（1） 首先是加快現(xiàn)代化茶葉加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃與布局，如積極引入新型生產(chǎn)體系與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。其次是建立標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營體系。最后是在原有標(biāo)準(zhǔn)化茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上積極改造，并淘汰落后的茶葉生產(chǎn)廠。保障每個(gè)茶葉生產(chǎn)廠具備安全、衛(wèi)生、質(zhì)量有保障的要求。

（2） 建立科學(xué)化的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式：不管是茶葉的培育、生產(chǎn)、加工還是最后的經(jīng)營銷售，都應(yīng)該制定科學(xué)化的制度，如強(qiáng)化生產(chǎn)部標(biāo)準(zhǔn)、人員管理標(biāo)準(zhǔn)、并積極統(tǒng)一化茶產(chǎn)業(yè)行內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。在本自治州內(nèi)建立專業(yè)化的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，并在生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售上形成統(tǒng)一，達(dá)成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，提高茶產(chǎn)業(yè)的整體競爭實(shí)力。

（3）不斷改培育技術(shù)，并在加工工藝上實(shí)現(xiàn)突破，提高茶葉品質(zhì)。

（4） 大力研制名茶，并提高推廣力度，讓全國甚至全世界熟知恩施名茶，提高其品牌效果。

3.3建立科學(xué)化的經(jīng)營管理體系，努力拓寬茶產(chǎn)業(yè)市場

（1） 建立信息化的經(jīng)營平臺：借助當(dāng)前的電子商務(wù)平臺，在淘寶、天貓、京東等電商平臺大力推廣恩施名茶，并建立相應(yīng)的電商服務(wù)系統(tǒng)，提高茶產(chǎn)業(yè)在全國的知名度。

（2） 制定科學(xué)的銷售政策，：這些包括了各大傳統(tǒng)節(jié)日的促銷政策、團(tuán)購、大批量采購等優(yōu)惠政策等。積極鼓勵(lì)銷售企業(yè)大批量采購茶品，并做好品牌推廣、優(yōu)惠等各方面的銷售促銷活動，提高茶的知名度，提高恩施茶的市場競爭力。

（3） 積極拓寬市場、引進(jìn)企業(yè)投資：為了更好的促進(jìn)恩施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，政府、以及相關(guān)機(jī)構(gòu)可以營造寬松環(huán)境， 積極引進(jìn)企業(yè)、個(gè)人團(tuán)體等來投資，除此之外，依托茶產(chǎn)業(yè)，還可以拓展旅游觀光服務(wù)，將茶作為地區(qū)性特色，提高恩施茶品的知名度。

（4） 提高對本地龍頭加工企業(yè)的扶持力度：如先進(jìn)企業(yè)可以享受政府優(yōu)惠或者補(bǔ)貼，積極深化企業(yè)與茶葉種植戶的合作，帶動茶產(chǎn)業(yè)鏈化發(fā)展，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，拓寬茶葉市場。

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