楊麗 武崢 陳元平

摘 ? 要 ? 通過(guò)對(duì)重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查，結(jié)合發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，揭示重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題（政府支持力度不夠，資金投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不夠，市場(chǎng)空間狹窄，消費(fèi)亂象顯現(xiàn);未系統(tǒng)地進(jìn)行藍(lán)莓引種、選種、育種研究;科研配套研究嚴(yán)重滯后;本地科技人員嚴(yán)重缺乏，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢），并針對(duì)性地提出發(fā)展建議（加大宣傳，吸引企業(yè)投入資金，形成完善的產(chǎn)銷(xiāo)鏈;建立藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)人才制度，提升從業(yè)人員素質(zhì);加強(qiáng)科研配套研究，開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品;建立藍(lán)莓行業(yè)協(xié)會(huì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品安全;轉(zhuǎn)變思想，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式）。

關(guān)鍵詞 ? ?藍(lán)莓;現(xiàn)狀;問(wèn)題;建議;重慶市

中圖分類(lèi)號(hào)：S663.9 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.25.004

藍(lán)莓（Blueberry），又稱(chēng)越橘，為杜鵑花科越橘亞科的落葉或常綠灌木，是多年生的漿果類(lèi)果樹(shù)[1]。藍(lán)莓果實(shí)除含有糖、酸和VC外，還富含VE、VA、SOD、熊果甙、花青甙等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素[2]，具有提高視力、抗衰老、防癌、治療心血管和泌尿系統(tǒng)疾病等功效，是集營(yíng)養(yǎng)和保健于一身的果品，被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”和“水果中的皇后”，并被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一[3]。

我國(guó)從1981年開(kāi)始藍(lán)莓引進(jìn)栽培試驗(yàn)工作，到2018年栽培面積達(dá)到55 344 hm2，總產(chǎn)量為184 238 t。藍(lán)莓品種（品系）眾多，適宜于我國(guó)南北方種植，全國(guó)規(guī)?；N植的省份、直轄市、自治區(qū)達(dá)到27個(gè)[4-8]。藍(lán)莓作為我國(guó)新興伏淡季水果，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景。

1 重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

重慶市藍(lán)莓發(fā)展起步晚，1999—2000年，西南大學(xué)從日本和吉林引種13個(gè)藍(lán)莓品種進(jìn)行栽培試驗(yàn)，結(jié)果表明北高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓在海拔200 m以下的中性紫色土上可以成活，但生長(zhǎng)不良，在海拔400 m以上的酸性黃壤地區(qū)生長(zhǎng)正常，初步確定重慶是適宜藍(lán)莓種植地區(qū)[9]。隨著試種的成功，各科研院校將組織快繁作為重點(diǎn)攻關(guān)，為重慶市藍(lán)莓發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗奠定了基礎(chǔ)。到2008年，東北地區(qū)、山東半島、貴州麻江等地區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)迅速崛起，為重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了榜樣作用。

根據(jù)重慶市氣候、地理特征，藍(lán)莓主要栽培品種為南高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓，截至目前種植面積1 250 hm2，產(chǎn)量約1 000 t，產(chǎn)品主要以休閑采摘為主，鮮果供應(yīng)于各大超市和食品加工企業(yè)。目前，重慶市較大的種植基地有永川七彩藍(lán)莓生態(tài)園、綦江恒眾藍(lán)莓專(zhuān)業(yè)合作社、南川樂(lè)翠藍(lán)莓專(zhuān)業(yè)合作社等，此外，黔江、江津、渝北、北碚、石柱、開(kāi)州等32個(gè)區(qū)縣均有種植。

重慶市位于長(zhǎng)江上游地區(qū)，地貌以丘陵、山地為主，坡地面積較大，pH值4.6～6.5的土地占全市土地面積的46.5%。經(jīng)過(guò)土壤改良后，適宜種植藍(lán)莓的土地面積將占到重慶總面積的1/2[10-11]。重慶市屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，日照總時(shí)數(shù)1 000～1 200 h，冬暖夏熱，無(wú)霜期長(zhǎng)，雨量充沛，常年降雨量1 000～1 450 mm。由于重慶市獨(dú)特的地理?xiàng)l件，形成很多小范圍的特殊氣候，這為重慶市發(fā)展多樣化的藍(lán)莓品種提供了有利的條件。同時(shí)，隨著重慶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，本地高端水果市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，特別是伏淡季水果的需求量逐年增加，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了市場(chǎng)條件。藍(lán)莓作為集營(yíng)養(yǎng)和保健于一身的水果，從小孩到老人都非常適合食用，這又為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬了消費(fèi)群體?？傊貞c市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有健康、可持續(xù)發(fā)展的市場(chǎng)前景。

2 重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 政府支持力度不夠，資金投入嚴(yán)重不足

重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本是小型企業(yè)和合作社在維持，政府雖然把藍(lán)莓研究與栽培納入發(fā)展計(jì)劃，但支持力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，未能引進(jìn)加工銷(xiāo)售為一體的龍頭企業(yè)，使得藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在重慶市發(fā)展舉步維艱。

2.2 宣傳力度不夠，市場(chǎng)空間狹窄，消費(fèi)亂象顯現(xiàn)

由于起步晚，發(fā)展步伐慢，加之各媒介宣傳力度不夠，使本地老百姓根本不了解藍(lán)莓這一水果，導(dǎo)致市場(chǎng)需求表象上非常狹窄、藍(lán)莓產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩的假象，造成重慶市藍(lán)莓市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)格亂象，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這種情況之下，企業(yè)不了解當(dāng)?shù)匦枨螅瑴p少對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的資金投入。

2.3 未系統(tǒng)地進(jìn)行藍(lán)莓引種、選種、育種研究

20世紀(jì)80年代初，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李亞?wèn)|教授等從國(guó)外引進(jìn)藍(lán)莓，并開(kāi)展了栽培研究工作。重慶市尚未對(duì)適宜種植區(qū)進(jìn)行系統(tǒng)化的選育種研究，導(dǎo)致重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)目前還未有一個(gè)清晰的發(fā)展目標(biāo)。所以，在進(jìn)行藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)，應(yīng)系統(tǒng)地進(jìn)行藍(lán)莓引種、選種、育種研究。

2.4 科研配套研究嚴(yán)重滯后

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)科學(xué)研究的廣泛開(kāi)展。對(duì)于藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)而言，其產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都應(yīng)有系統(tǒng)的科學(xué)配套研究，只要漏掉其中任一環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展就會(huì)受阻。藍(lán)莓由于產(chǎn)前資金投入大、產(chǎn)中天氣變化影響大、產(chǎn)后貯藏加工需求大等特點(diǎn)，尤其需要科研的配套研究。

2.5 本地科技人員嚴(yán)重缺乏，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

農(nóng)業(yè)科技人員是農(nóng)民的科學(xué)顧問(wèn)，是生產(chǎn)一線(xiàn)上的指導(dǎo)者，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最直接的紐帶。而重慶市藍(lán)莓科技人員匱乏，藍(lán)莓發(fā)展未成規(guī)?；?，加之缺乏科學(xué)有效的生產(chǎn)指導(dǎo)，多數(shù)種植者自己摸索著前進(jìn)，導(dǎo)致這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

3 重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 加大宣傳，吸引企業(yè)投入資金，形成完善的產(chǎn)銷(xiāo)鏈

按照消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)、生產(chǎn)引導(dǎo)消費(fèi)、先打市場(chǎng)后建工廠的理念，積極傳播藍(lán)莓知識(shí)、提高認(rèn)識(shí)、增加需求、拉動(dòng)生產(chǎn)，促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康的關(guān)注，依靠宣傳提高人們對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)品的認(rèn)知度和美譽(yù)度，藍(lán)莓及其加工系列產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量勢(shì)必迅速增加，加上政府的有力推動(dòng)，企業(yè)資金不斷地注入到重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中來(lái)，使藍(lán)莓生產(chǎn)加工規(guī)模化、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)化，逐步形成完善的藍(lán)莓產(chǎn)銷(xiāo)鏈條，讓重慶市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)為科技扶貧增添一份亮色。